Râu mực xào cay thơm nồng ngày đông lạnh, ăn cùng cơm trắng hay nhậu lai rai đều hợp

Mai Hương06:08 06/12/2023

Cách làm râu mực xào cay hấp dẫn và đậm đà, sẽ là bữa ăn ngon không thể chối từ cho bất kỳ ai đang mê mẩn hương vị biển cả.

Với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng, món râu mực xào cay sẽ trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho bữa tiệc gia đình hoặc các buổi gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng vào bếp thực hiện món mực xào cay cùng Emdep.vn nhé!

Món mực xào cay

Nguyên liệu của món mực xào cay:

Râu mực: 200gr

Tỏi: 3 tép (nhánh)

Ớt đỏ khô: 4 quả

Cần tây: 2 cây

Gừng tươi: 2 miếng

Sa tế: 2 thìa cafe

Đường: 1 ít

Rượu trắng: 3 thìa cafe

Nước tương: 3 thìa cafe

Gia vị: nước mắm, bột ngọt, bột nêm, xì dầu

Dụng cụ: Chảo to chống dính

Hướng dẫn cách làm món mực xào cay:

Video đang HOT

1. Sơ chế nguyên liệu:

Cắt nhỏ gừng, tỏi và ớt khô.

Cần tây và râu mực rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.

2. Chế biến món râu mực xào cay

Đun nước sôi, thêm rượu trắng và mực vào nước sôi, sau đó vớt mực ra để ráo.

Phi thơm gừng, tỏi, ớt băm với một ít dầu ăn.

Cho sa tế vào chảo và để lửa nhỏ.

Cho mực vào cho săn lại, cho cần tây vào chảo, xào chung với lửa lớn. Thêm rượu, xì dầu, đường, nước tương và gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Xào đều tay cho đến khi mực chín.

3. Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức:

Món râu mực xào cay khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, râu mực giòn mềm không bị dai, vị cay nồng của sốt ớt hòa quyện với cần tây sẽ mang lại vị thanh ngọt tự nhiên.

Bạn có thể trang trí bằng rau xà lách và quả ớt chuông để tạo điểm nhấn thị giác.

Thưởng thức món râu mực xào cay nóng hổi với cơm trắng hoặc nhậu lai rai sẽ là trải nghiệm ngon miệng tuyệt vời.

Chúc bạn thực hiện thành công món râu mực xào cay và có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Bật mí công thức làm lưỡi heo ủ muối giòn sần sật thành công ngay từ lần đầu tiên

Lưỡi heo ủ muối là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Cùng tham khảo cách làm lưỡi heo ủ muối thơm ngon đậm đà, giòn sần sật này nhé.

Chuẩn bị: 30 phút

Chế biến: 240 phút

Số lượng: 3-4 người

Độ khó: Trung bình

Lưỡi heo ủ muối có thể dùng làm món nhậu, ăn chơi hay ăn với cơm đều rất ngon. Lưỡi heo là phần thịt rất ngon. Ăn ngọt, giòn sần sật mà lại không bị ngán. Trong lưỡi heo chứa rất nhiều chất như, protein, Ca, vitamin E,.. Các dưỡng chất đó đều rất tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng, người cao tuổi thiếu đạm. Vậy nên, lưỡi heo ủ muối là món ăn thú vị mà các mẹ nên chọn.

Nguyên liệu làm món lưỡi heo ủ muối

- 2kg lưỡi heo (3 cái).

- 100gr gia vị ủ muối.

- Hành tím.

- Gừng.

- Muối.

Mẹo hay chọn lưỡi heo ngon

Lưỡi heo là một phần thịt rất ngon và nhiều chất dĩnh dưỡng. Vậy nên, khi chọn mua lưỡi heo, bạn nên chọn lưỡi có màu sắc đỏ tươi, hồng hào, và tươi sáng. Bên cạnh đó, phần sát cuống họng cần có màu trắng đồng đều. Ngoài ra, hãy lưu ý lưỡi cần được làm sạch và không có mùi hôi hay mùi lạ khác.

Cách chế biến lưỡi heo ủ muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm lưỡi heo ủ muối

Công đoạn đầu tiên, bạn hãy đặt 1 nồi nước lên trên bếp. Sau đó, bạn cho thêm 1 thìa muối, 1 củ hành, 1 nhánh gừng đập dập để đun. Khi nồi nước sôi lăn tăn thì cho lưỡi heo vào khoảng 5 phút. Sau đó, vớt lưỡi heo ra và dùng dao cạo sạch lớp màng trắng bám bên ngoài lưỡi rồi rửa lại với nước sạch.

Tiếp theo, bạn cho một thìa muối vào xoa bóp đều lưỡi heo, đổ nước vào để rửa sạch lưỡi heo một lần nữa.

Bước 2: Chế biến món lưỡi heo ủ muối

Cho vào nồi 100gr gia vị gà ủ muối vào nồi, 2 lít nước rồi khuấy đều. Lấy lưỡi heo bỏ vào ngâm trong 3 tiếng. Tiếp theo bật bếp đun sôi khoảng 15 phút ở lửa vừa.

Bước 3: Thành phẩm món lưỡi heo ủ muối

Tắt bếp ủ thêm từ 20 - 30 phút sau đó vớt ra là bạn đã có món lưỡi heo ủ muối với hương thơm hấp dẫn, màu vàng óng ánh bắt mắt.

Lưỡi heo ủ muối với hương vị mặn thanh, giòn sần sật thơm ngon, lạ miệng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Bạn có thể kết hợp ăn cùng với dưa leo và chấm với muối ớt chanh sẽ giúp tăng thêm vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn.

Lưỡi heo ủ muối thơm là một món ăn lạ miệng và độc đáo. Cách làm lưỡi heo ủ muối cũng khá đơn giản không quá cầu kỳ nên ai cũng có thể làm được.

Một số lưu ý khi làm món lưỡi heo ủ muối

- Lưỡi heo có mùi rất nặng nên bạn cần sơ chế sạch trước khi ủ muối.

- Luộc kĩ để lưỡi heo không bị dai.

Gân bò ngâm sả ớt cay nồng hấp dẫn, món nhậu của các quý ông Gân bò ngâm sả ớt là một món ăn ngon và dễ làm. Với vị cay nồng và hấp dẫn, đây là món nhậu độc đáo khiến các quý ông thích thú. Hãy cùng Emdep.vn vào bếp và trổ tài món gân bò ngâm sả ớt cay nồng này cho các anh chồng của bạn nhé! Món gân bò ngâm sả ớt. Nguyên...