Quán bún riêu 3 thập kỷ không đổi vị ở Đà Lạt

Tô bún cô Lan có riêu cua thơm nức mũi, nước dùng đậm đà, vị chua chua ngọt ngọt khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Bún riêu không nổi bật trên bản đồ ẩm thực Đà Lạt, nhưng nếu có dịp thưởng thức, bạn sẽ nhận ra món này mang nét rất riêng, không giống bún riêu ở các thành phố khác. Và nhắc đến bún riêu Đà Lạt thì không thể bỏ qua quán bún đã gần 30 năm trên đường Nguyễn Văn Trỗi, ngay khu Hòa Bình, một trong những địa chỉ ăn xế được người địa phương ưa chuộng.

Quán bún riêu 3 thập kỷ không đổi vị ở Đà Lạt - Hình 1

Cô Lan – chủ quán bún.

Quán do cô Lan mở bán từ những năm 1990, ban đầu chỉ là một tiệm bún nhỏ, sau mới cải tạo rộng hơn một chút. Quán bình dân nên bàn ghế đủ kiểu cao thấp khác nhau gộp lại, khách ngồi chen chúc nhưng không khiến mọi người khó chịu. Một thực khách nữ chia sẻ, có lẽ nhờ thời tiết Đà Lạt lạnh nên đôi khi người ăn phải ngồi san sát vào giờ cao điểm nhưng không gây ngộp thở. Ngược lại, chị cảm thấy ấm áp hơn. Mỗi ngày, cô Lan bán hàng trăm tô, đặc biệt có khi lên đến 500 tô vào mùa du lịch cao điểm hay dịp cuối tuần.

Bếp của cô Lan chiếm một góc nhỏ ngay cửa tiệm, phía trên treo chiếc biển hiệu vẽ theo kiểu chữ xưa, khó nhận thấy. Vì thế đi ngang qua đây, bạn phải để ý kỹ. Nồi nước lèo với lớp váng dầu vàng ươm, trông hấp dẫn luôn sôi sùng sục trên bếp than, dậy mùi thơm nức mũi. Từ lúc mở cửa đến khi dọn hàng, cô Lan ngồi vị trí này, luôn tay múc bún cho khách.

Quán bún riêu 3 thập kỷ không đổi vị ở Đà Lạt - Hình 2

Nồi nước lèo luôn nóng hổi.

Quán chỉ bán đúng một món bún riêu nên không có thực đơn. Nếu không thích thành phần nào trong món bún thì bạn có thể dặn riêng phục vụ. Và điều níu chân thực khách gần ba thập kỷ nay là nhờ hương vị của nước lèo vẫn giữ nguyên. Nước hầm xương trong nhiều giờ, nấu với riêu cua, cà chua, huyết… Tất cả được nêm nếm vừa miệng, không quá ngọt và lẫn chút vị chua nên khá dễ ăn.

Tô đầy đủ gồm một miếng riêu to, vài lát huyết, xương heo mềm rục, rưới đầy nước lèo và thêm hành lá. Khi ăn, bạn vắt thêm lát chanh, nêm một chút mắm tôm cho hợp khẩu vị là đúng điệu. Nước bún riêu nóng hổi, thoảng mùi thơm của riêu, mắm, hành ngò làm ấm bụng. Như nhiều món bún khác ở Đà Lạt, bún riêu cũng ăn kèm với đĩa rau sống gồm giá, xà lách… bào mỏng. Rau tươi giúp món ăn không bị ngấy, lại no hơn. Bạn có thể nhờ cô Lan trụng sơ rau trước khi thưởng thức.

Quán bún riêu 3 thập kỷ không đổi vị ở Đà Lạt - Hình 3

Tô bún đầy đủ.

Một suất ăn có giá từ 25.000 đến 35.000 đồng, vừa đủ lấp đầy chiếc bụng rỗng của bạn cho giờ ăn xế. Người ăn khỏe có thể dễ dàng chén hai tô một lúc. Mỗi ngày, cô Lan đi chợ vào buổi sáng, chuẩn bị nấu bún nên quán chỉ mở bán từ 14h, tới khoảng 20h là hết sạch. Tầm 17-18h, quán khá đông người địa phương lẫn du khách ghé ăn. Vì là quán gia đình nên thỉnh thoảng phục vụ hơi chậm, rối tuy nhiên không đáng kể. Bên cạnh đó, tuyến đường này nằm trong khu phố đi bộ, đồng thời trước quán không có nhiều chỗ để xe nên hơi bất tiện nếu bạn đi xe máy.

Quán bún riêu 3 thập kỷ không đổi vị ở Đà Lạt - Hình 4

Không gian bên trong quán.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Chiên khoai tây bao năm không thể giòn, nhanh ỉu hóa ra là thiếu bước cơ bản này!
20:20:17 27/10/2020
10 mẹo nấu ăn ngon đơn giản chị em nội trợ không nên bỏ qua
07:42:49 27/10/2020
Hạt sen cực bổ với phụ nữ, sau sinh làm 2 món canh này với hạt sen vừa bổi bổ sức khỏe vừa lợi sữa
19:58:43 26/10/2020
Chị em thường sai lầm ngay trong 1 hành động quen thuộc khiến nồi nước hầm xương luôn đục
20:17:01 27/10/2020
3 mẹo giúp bì lợn sạch lông hoàn toàn, chị em mua về cứ áp dụng thì đảm bảo hiệu quả nhanh chóng
17:08:23 27/10/2020
Cải thảo không chỉ để nhúng lẩu, chế biến theo 4 cách này cũng ngon 'bá cháy' chị em ơi!
12:04:06 27/10/2020
Bí quyết làm da heo chiên giòn ăn vào là nghiện
16:06:03 27/10/2020
5 món cuốn chinh phục thực khách TP.HCM
07:23:46 28/10/2020
Chồng đi chợ, vợ nấu ăn, cứ vui là gọi bạn bè đến nhậu, bữa nào cũng đầy ắp món
13:48:04 28/10/2020
Mẹ khéo tay nấu ăn vừa ngon, vừa chống cảm cúm cho cả nhà
10:23:22 28/10/2020

Thông tin đang nóng

Thủy Tiên - Công Vinh bị chỉ trích khi ủng hộ 200 triệu cho người đàn ông Hà Tĩnh: “Tào lao, tiền đó là của CĐM, còn nhiều người sao dồn cục vậy?”
16:20:57 28/10/2020
Trang Trần tìm ra tài xế ăn chặn 2 tấn hàng cứu trợ, cảnh cáo thẳng mặt: “5 năm không nhẹ, vào trong các anh dạy mày cách sống”
14:46:17 28/10/2020
Hot girl Tây bị tố ngoại tình với quản lý Hoài Lâm lên tiếng 'dạy dỗ': 'Một người phụ nữ tôn trọng bản thân sẽ giải quyết một cách văn minh'
15:45:41 28/10/2020
Con gái nuôi người châu Phi của Angelina Jolie và Brad Pitt được định đoạt cho sự vĩ đại
14:56:17 28/10/2020
Lý Sơn tan hoang nhà cửa, hàng loạt tàu thuyền bị đánh chìm
14:56:33 28/10/2020
Chuyên gia người Hàn Quốc mắc COVID-19 đã đi những đâu tại TPHCM?
16:32:59 28/10/2020
Bão hoành hành tại Quảng Ngãi, phải dùng xe bọc thép đưa người đi cấp cứu
14:15:40 28/10/2020
Một số người dân vẫn bất chấp nguy hiểm ra đường trước khi bão số 9 đổ bộ, kết cục bị gió cuốn không thể di chuyển
13:40:48 28/10/2020
Bão suy yếu thành áp thấp, Quảng Nam - Đà Nẵng nguy cơ ngập diện rộng
17:35:31 28/10/2020
Xôn xao Weibo: Đặng Luân - Lý Thấm thừa nhận hẹn hò bằng hành động tình tứ, lời úp mở và ảnh paparazzi bị "đào" lại?
17:21:08 28/10/2020

Tin mới nhất

Xe mì hoành thánh 60 năm, bán ngày đêm không nghỉ

19:09:41 28/10/2020
Dù món mì hoành thánh đã qua nhiều thế hệ từ thời bà nội đến thời người chú rồi đến thời của anh Lạc Vĩnh Châm. Nhưng món mì hoành thánh vẫn được giữ nguyên hương vị gia truyền ngày nào.

Quán trà sữa với tên món 'không giống ai' của chàng chủ quán giàu nghị lực

18:57:46 28/10/2020
Họa mi tóc nâu, Xoài lăn lộn dòng đời là tên gọi của các món uống khiến nhiều người tò mò trong thời gian gần đây tại một quán trà sữa trên đường Trần Huy Liệu, Q.Phú Nhuận, TP.HCM.

Đảm bảo rất ít người đã từng ăn phở sắn, món ngon miền Trung lạ miệng

18:28:15 28/10/2020
Củ sắn (khoai mì) được dùng để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn bình dân như bánh đập, bánh trôi, bánh tráng và cả một món khá sang trọng - phở sắn.

Bữa tối giản dị chỉ 50k là có 2 món ngon miệng ấm lòng!

17:13:01 28/10/2020
Bạn có tin không, chỉ với 50 ngàn thôi bạn đã có ngay bữa cơm tối đủ chất đạm và vitamin đấy!

Cách làm cơm đùi gà xôi mỡ: Da giòn, thịt thơm, không dính dầu

17:05:44 28/10/2020
Chẳng cần ra ngoài hàng, bạn chỉ thực hiện những bước đơn giản dưới đây sẽ có ngay món cơm đùi gà xôi mỡ đủ dinh dưỡng.

Những món ăn dễ chế biến trong ngày mưa bão

17:04:05 28/10/2020
Trời mưa bão không thể ra ngoài mua sắm thực phẩm, bạn có thể tận dụng đồ hộp, đồ khô để chế biến những món ăn đơn giản dưới đây.

Bỏ túi 4 công thức chế biến món ăn vặt từ khoai lang để nhâm nhi vào ngày se lạnh

14:19:14 28/10/2020
Từ lâu, khoai lang đã trở thành một thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ có hương vị ngon ngọt tự nhiên mà còn chứa nhiều dưỡng chất.

Bò lá lốt mỡ chài nướng

13:43:48 28/10/2020
Bò nướng mỡ chài và lá lốt vẫn giữ được độ ngọt và mềm của thịt bò, lại có hương vị đặc trưng.

Học công thức này đảm bảo nấu cháo trai trắng thơm, ngon mềm, tan trong miệng

11:19:33 28/10/2020
Cháo trai là một món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Thịt trai với các cách chế biến thành những món ngon khác nhau có tác dụng chữa được nhiều bệnh.

Dùng nồi chiên không dầu làm quẩy thừng chiên giòn siêu dễ lại lành mạnh

10:29:05 28/10/2020
Thay vì chiên ngập dầu theo cách thông thường, bạn hãy dùng nồi chiên không dầu để giảm bớt hẳn lượng dầu mỡ trong món ăn này nhé!

Mẹo làm kho quẹt - nước chấm "thần kỳ" của tất cả các món ăn

10:13:14 28/10/2020
Để món ăn không nhàm chán, đậm đà chỉ cần làm kho quẹt theo cách dưới đây sẽ có ngay nước chấm hợp vị cho các món giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Ăn gì khi đi du lịch Phú Yên?

10:10:27 28/10/2020
Đặc sản xứ nẫu rất đa dạng, cùng điểm qua các món ngon Phú Yên dưới đây để đến vùng đất này không bị bỡ ngỡ về ẩm thực nhé.

Những tiệm hủ tiếu hồ ngon ở TP.HCM

10:06:42 28/10/2020
Tô hủ tiếu hồ mềm thơm, nóng hổi là lựa chọn hấp dẫn cho bạn vào những ngày Sài thành đổ mưa, se lạnh.

Mề gà xào ớt chuông xanh giòn ngon sần sật, hóa ra cách nấu lại dễ đến thế!

08:09:06 28/10/2020
Mề gà xào ớt chuông xanh giòn ngon, sần sật vô cùng hấp dẫn cho những bữa cơm sum họp gia đình.

Cách làm miến trộn kiểu Hàn Quốc

07:21:35 28/10/2020
Miến trộn (Japchae) có hương vị thanh mát, được chế biến từ nguyên liệu dễ tìm như thịt bò, hành tây, cải bó xôi... Món ăn thường xuất hiện trong dịp đặc biệt ở Hàn Quốc.

Thèm cơm nhưng lại lo ăn vào sẽ béo? Món kimbap biến thể này sẽ giúp chị em "đã miệng" mà chẳng sợ tăng cân!

07:00:01 28/10/2020
Không những không gây béo, gạo lứt còn là người bạn thân thiết của không ít chị em trên hành trình giảm cân đấy!

Nhóc tì nghiện món ngô chiên và đây là cách chiên ngô tại nhà ngon chẳng kém ngoài quán để các mẹ tham khảo

06:57:08 28/10/2020
Thao tác món ngô chiên ở nhà vừa đơn giản, vừa ngon lại còn đảm bảo vệ sinh nữa chứ!

Được cho túi nấm đùi gà, bỏ vào nồi xào lại được món ngon hơn cả thịt cá

06:41:47 28/10/2020
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món nấm xào thơm ngon, đậm đà, còn hấp dẫn hơn cả ăn thịt cá.

Thưởng thức hải sản giá bình dân ở TP.HCM

20:44:27 27/10/2020
Ốc, ghẹ, sò được biến tấu thành loạt món ngon kích thích vị giác tín đồ ẩm thực. Bạn có thể trải nghiệm hải sản kết hợp trứng muối, mỡ hành lạ miệng giữa chốn Sài thành.

Món bánh củ cải của miền Tây

20:12:21 27/10/2020
Về Bạc Liêu, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức loại bánh thơm ngon, hình thức khá giống với há cảo, được nhiều thực khách yêu thích.

Mì lạnh Bình Nhưỡng - món ăn kết nối 2 miền Triều Tiên

19:50:27 27/10/2020
Mì naengmyeon là đặc sản của Bình Nhưỡng (Triều Tiên) từng được phục vụ trong hội nghị thượng đỉnh liên Triều, trở thành món ăn hot ở Hàn Quốc.

Bữa tối 2 món đơn giản nấu nhanh lại ngon cơm đây rồi, các mẹ tham khảo ngay!

17:58:37 27/10/2020
Bữa tối chỉ có hai món thôi nhưng nhìn màu sắc đã cảm nhận được vị ngon và ấm áp của món ăn. Món ăn rất thích hợp cho bữa tối mùa thu, giúp kích thích vị giác và làm ấm cơ thể.

Khách Tây thử vị bò lá lốt ở TP.HCM

17:55:25 27/10/2020
Cuộn bò lá lốt nướng thơm lừng, kết hợp rau sống, bún, đậu phộng chấm ngập trong nước sốt đặc trưng chinh phục thực khách nước ngoài ngay lần đầu nếm thử.

Tôm nấu cà ri kiểu Thái cho bữa cơm đổi vị

17:24:53 27/10/2020
Nếu đã chán những món thường ngày, bạn có thể thử làm tôm nấu cà ri kiểu Thái với các bước đơn giản để thay đổi bữa ăn thường ngày.

Có thể bạn quan tâm

Lũ lụt miền Trung: Hàng chục nghìn học sinh 'khát' sách giáo khoa

Học hành

19:10:28 28/10/2020
Lũ chồng lũ, bão chồng bão, hàng chục nghìn học sinh vùng lũ miền Trung đang khát sách giáo khoa, đồ dùng học tập để có thể quay trở lại trường sau khi nước rút.

Nhiều nước châu Á nới lỏng các biện pháp hạn chế

Thế giới

19:10:26 28/10/2020
Để cân bằng giữa những nỗ lực kiềm chế dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp COVID-19 và duy trì hoạt động kinh tế, giới chức một số quốc gia và vùng lãnh thổ đã dần nới lỏng biện pháp hạn chế để tạo điều kiện cho các cơ sở kinh doanh khôi ph...

Juventus - Barcelona: Không Ronaldo, "Bà đầm già" vẫn được đánh giá cao hơn đối thủ

Bóng đá thế giới

19:10:13 28/10/2020
Juventus chuẩn bị có trận thứ 200 tại Champions League và có thể tự tin hướng tới chiến thắng thứ 100 ngay cả khi họ thiếu Ronaldo và phải đụng gã khổng lồ Barcelona.

MINI Countryman được độ off-road hầm hố

Ôtô

19:10:12 28/10/2020
Bản độ MINI Countryman X-raid có ngoại hình hầm hố hơn xe nguyên bản, khả năng vận hành ở đường xấu cũng được cải thiện.

Ngây ngất với bộ ảnh 'gia đình nông dân' của Thành Đạt - Hải Băng

Sao việt

19:09:29 28/10/2020
Nhân chuyến đi du lịch Đà Lạt, vợ chồng Thành Đạt - Hải Băng thực hiện bộ ảnh nông dân với những khoảnh khắc đáng yêu và ngộ nghĩnh bên các thiên thần nhỏ.

iPhone 11 bản mới đang có giá tốt 

Mua sắm

19:07:02 28/10/2020
iPhone 11 bản hộp mới đang được một số cửa hàng chào bán với giá 16 triệu đồng, rẻ hơn khoảng 1-2 triệu đồng so với bản hộp cũ.

NÓNG: Thủy điện Đak Mi 4 xả lũ đến 11.400 m3/giây, Quảng Nam đối diện lũ lịch sử

Sự kiện nóng

19:06:52 28/10/2020
Lưu lượng nước về hồ hơn 8.000 m3/giây, thủy điện Đak Mi 4 buộc phải xả xuống hạ du lượng nước có thể lên đến hơn 11.000 m3/giây, nhiều khả năng gây nên đợt lũ lịch sử ở tỉnh Quảng Nam.

Microsoft hỗ trợ chuột cho các ứng dụng Office trên iPad 

Thế giới số

19:04:49 28/10/2020
Báo cáo từ 9to5Mac cho thấy Microsoft đang bắt đầu triển khai theo từng giai đoạn nhằm đưa khả năng hỗ trợ chuột và bàn di chuột đến các ứng dụng Word, Excel và PowerPoint của họ trên iPad.

Hụt hơi sau lùm xùm trốn thuế, Phạm Băng Băng giờ phải miệt mài chạy show nhỏ lẻ?

Sao châu á

19:04:18 28/10/2020
Không ít người cho rằng vì muốn lấy lại tên tuổi mà nữ diễn viên Phạm Băng Băng sẵn sàng chấp nhận góp mặt trong các sự kiện vừa và nhỏ.

4 nhóm bạn thân của các rich kid châu Á

Netizen

18:44:12 28/10/2020
Nhóm bạn thân của cháu gái cố chủ tịch Samsung, ái nữ ông trùm sòng bạc Macau đều là con nhà tỷ phú, người thừa kế các tập đoàn lớn.

Những điều bạn sẽ ước “giá như mình biết trước” khi làm bếp, cuộc sống bớt vất vả bao nhiêu

Sáng tạo

18:42:24 28/10/2020
Người hiện đại là không nên ngại bất kỳ công việc gì dù công danh lớn nhỏ hay bếp núc nhà cửa. Nhưng trên thực tế, tất cả chúng ta đều phải trải qua quá trình học không dễ dàng. Ngay từ chuyện nấu nướng thôi với nhiều người đã vật vã lắ...

Tìm kiếm tài năng cho futsal Việt Nam

Bóng đá việt nam

18:41:50 28/10/2020
Giải futsal phòng trào TP.HCM được Liên đoàn bóng đá TP.HCM (HFF) tổ chức hằng năm là dịp để các nhà làm chuyên môn tìm kiếm và phát hiện thêm nhiều gương mặt xuất sắc, bổ sung vào thành phần các đội bóng tham dự các giải trong nước và ...

Bảng giá Honda SH cuối tháng 10/2020 chênh từ 7,5 triệu đồng

Xe máy

18:40:12 28/10/2020
Giá xe vua tay ga Honda SH những ngày cuối tháng 10/2020 đã có khởi sắc hơn với mức chênh cao hơn hẳn giá đề xuất.

Sạt lở đất vùi nhiều nhà dân tại huyện miền núi Nam Trà My

Đời sống

18:38:37 28/10/2020
Thông tin từ UBND huyện Nam Trà My (Quảng Nam) cho biết, khoảng 13 giờ 30 phút chiều nay, 28-10, đã xảy ra sạt lở đất tại khu vực xã Trà Mai, vùi lấp nhiều nhà ở và tài sản của người dân. Rất may, có bốn người bị vùi lấp nhưng đã thoát ...

Cháu họ ông Trần Bắc Hà: 'Giờ bán hết cả nhà cũng không đủ tiền đền BIDV'

Pháp đình

18:37:13 28/10/2020
Tự bào chữa trước tòa, bị cáo Trần Anh Quang, nguyên Tổng giám đốc Công ty Bình Hà, nói bản thân là lái xe, được ông Trần Bắc Hà dựng lên làm giám đốc nhưng “chỉ như là cái bóng, không tự quyết được gì.