Pẻng tải – Món ăn đặc sắc của người Tày – Nùng

Pẻng tải – món bánh gai đen – là món ăn quen thuộc trong đời sống của người Tày – Nùng. Vào giữa tháng 7, người Tày – Nùng thường làm bánh này để cúng tổ tiên, tặng, biếu người thân trong gia đình.

Đã trở thành truyền thống, cứ vào dịp rằm tháng 7, người dân Lạng Sơn lại cùng làm bánh pẻng tải, bánh rợm. Những chiếc bánh gai màu đen đã có từ thời xa xưa, gắn liền với truyền thuyết đánh giặc hào hùng. Truyện kể rằng vào thời vua Lý Thái Tông, khi giặc Tống sang xâm lược nước ta, Nùng Trí Cao – thủ lĩnh của các dân tộc ở khu vực tỉnh Cao Bằng thời bấy giờ đã chỉ huy mọi người đánh giặc.

Để có lương thực đánh giặc dài lâu, người dân nơi đây đã làm một loại bánh gói trong lá chuối, đem cho các chiến binh mang ra trận. Đó chính là bánh pẻng tải. Những chiếc bánh được xâu thành từng cặp, đeo ở bên người cho tiện. Cũng bởi thế mà bánh pẻng tải có tên gọi khác là bánh đeo.

Pẻng tải - Món ăn đặc sắc của người Tày - Nùng - Hình 1
Pẻng tải gắn liền với truyền thuyết lịch sử của người dân tộc Tày – Nùng. Ảnh: didulich.net

Để làm bánh, người ta phải chuẩn bị các nguyên liệu chính gồm gạo nếp, lá gai, đậu các loại, mè… Người Tày – Nùng quan niệm để dâng lên tổ tiên, biếu cha mẹ, nuôi lớn con trẻ, các nguyên liệu làm bánh đều có sẵn trong vườn nhà và tự trồng, thu hoạch được mới gọi là đáng quý.

Pẻng tải - Món ăn đặc sắc của người Tày - Nùng - Hình 2
Những nguyên liệu làm nên món pẻng tải. Ảnh: baolaicao.vn

Gạo để làm loại bánh này phải là loại nếp ngon, không lẫn tẻ, có vậy bánh mới mềm và dai, ăn không cứng. Nếp được ngâm chừng một buổi cho no nước, xay trong cối đá hoặc xát bằng máy thành một thứ bột đặc sánh, đựng trong túi vải, treo lên cho róc nước. Lá gai đã được hái về sẵn từ trước, tước bỏ gân lá, phơi khô. Lá khô đem ninh, khi đun bỏ thêm chút vôi tôi cho mau nhừ sau đó rửa sạch, vắt khô, thái mịn. Đường phên – loại đường làm thủ công từ cây mía được thái nhỏ. Người ta nhào đường này, lá gai với bột cho đều rồi đem giã trong cối đá cho thật nhuyễn.

Pẻng tải - Món ăn đặc sắc của người Tày - Nùng - Hình 3
Bột nếp, lá gai, đường phên được đem đi giã nhuyễn. Ảnh: 24h.com.vn

Khâu giã bột bánh là khâu mệt nhất, mọi người thay nhau dã bột. Làm bột nhanh và hiệu quả là giã bằng cối đạp chân. Bột gai đạt chất lượng là sau khi giã xong sẽ cho ra một hỗn hợp bột dẻo quánh, màu đen mịn, mùi thơm hòa quyện cả bột nếp, lá gai và mật đường phên.

Pẻng tải - Món ăn đặc sắc của người Tày - Nùng - Hình 4
Bột gai sau khi được giã xong. Ảnh: baotintuc.vn

Nhân bánh nếu làm từ đậu phộng được đem rang lên giã trộn đường. Các loại nhân đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen muốn ngon mềm, bùi mà không nhão thì phải ngâm nước nóng khoảng 2 giờ rồi đem hấp chín. Sau đó, thêm đường vào đảo sơ trên bếp, dùng chày giã mịn và vo viên.

Pẻng tải - Món ăn đặc sắc của người Tày - Nùng - Hình 5
Nhân bánh được giã mịn sau đó vo thành viên. Ảnh: sendo.vn

Bánh pẻng tải đều được gói bằng lá chuối phơi khô, hấp trong khoảng 30 phút là chín. Sau khi hấp chín, người ta lấy tăm tre xâu bánh thành từng đôi, treo lên sào nứa nơi góc nhà thoáng mát, để được 3 – 5 ngày không hỏng mốc, ôi thiu. Bánh có vị ngọt thanh của đường, sự dẻo thơm của nếp và ngọt bùi của nhân đậu. Khi để lâu mà bánh bị khô lại có thể đem nướng sơ trên than hồng hay rán lại cho bánh mềm, thưởng thức thêm được một vị ngon riêng khó tả.

Pẻng tải - Món ăn đặc sắc của người Tày - Nùng - Hình 6
Những chiếc bánh pẻng tải được đem đi hấp chín. Ảnh: youtube.com

Khi ăn, phải tước lá chuối gói bánh thành từng sợi nhỏ vì bánh dễ bị dính theo lá. Lớp bánh sau khi bóc xong sẽ có màu đen nhánh, mềm mượt, dẻo thơm, ăn rất ngon mà không hề ngấy. Bánh có thể bảo quản được lâu ngày mà không sợ hỏng. Nếu để lâu, có thể đem bánh hấp lại trước khi ăn hoặc đem rán lên ăn cũng rất ngon.

Pẻng tải - Món ăn đặc sắc của người Tày - Nùng - Hình 7
Khi ăn phải tước lá chuối gói bánh thành từng sợi nhỏ. Ảnh: vietravel.com

Pẻng tải không bị ẩm ướt có thể giữ được rất lâu. Trong vòng 1 tuần bánh vẫn ngon, rền như mới hấp xong, khoảng 1 tháng hoặc hơn bánh sẽ bị khô cứng, nhưng bạn đừng lo, hấp lại vẫn ngon lành. Dân sành ăn cho bánh vào chảo, cho mỡ rán khiến bề mặt chín phồng lên, mềm lại ăn cũng khá lạ. Thông thường bánh chất lượng cao là bánh để lâu mà không chảy nước.

Pẻng tải - Món ăn đặc sắc của người Tày - Nùng - Hình 8
Bánh pẻng tải có thể giữ rất lâu. Ảnh: eva.vn

Ai đã từng một lần thưởng thức bánh pẻng tải – món ăn đặc sản của người Tày – Nùng, chắc hẳn không thể quên được hương vị đặc trưng của nó. Lại được thưởng thức món bánh dân dã ấy giữa cảnh sắc tự nhiên của đất trời, giữa sự dung dị hồn hậu của đồng bào dân tộc Tày – Nùng, mới đặc biệt, vì sao nhiều người lại lựa chọn món bánh pẻng tải trong thế giới bao la của nghệ thuật ẩm thực Việt.

Theo Thể Thao Việt Nam

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Mới nhất
Xem nhiều
18+ khi yêu: Vì gặp được em18+ khi yêu: Vì gặp được emChim mào gây lú lẫn vì ngoại hình "dị" như ngoài hành tinhChim mào gây lú lẫn vì ngoại hình "dị" như ngoài hành tinhCuối cùng thì NCT cũng có MV 100 triệu view và đây còn không phải là MV của 'nhóm chủ lực' NCT 127Cuối cùng thì NCT cũng có MV 100 triệu view và đây còn không phải là MV của 'nhóm chủ lực' NCT 127Người đàn ông Syria kết bạn với sư tửNgười đàn ông Syria kết bạn với sư tử“Cha đẻ” mì ăn liền - phát minh vĩ đại thay đổi thói quen ăn uống của cả thế giới“Cha đẻ” mì ăn liền - phát minh vĩ đại thay đổi thói quen ăn uống của cả thế giớiNikolaus Otto – cha đẻ của động cơ 4 thì và phát minh vĩ đại làm thay đổi ngành xe hơiNikolaus Otto – cha đẻ của động cơ 4 thì và phát minh vĩ đại làm thay đổi ngành xe hơiChợ nói không với rác thải nhựaChợ nói không với rác thải nhựaBiết làm toán khi 5 tuổi, cậu bé hóa "thần đồng"Biết làm toán khi 5 tuổi, cậu bé hóa "thần đồng"Klaus: Một Giáng Sinh đẹp từng khung hình và cuộc cách mạng phim hoạt hình 2DKlaus: Một Giáng Sinh đẹp từng khung hình và cuộc cách mạng phim hoạt hình 2DVua thái lan Vajiralongkorn - quốc vương giàu có nhất thế giớiVua thái lan Vajiralongkorn - quốc vương giàu có nhất thế giới"Pháp Sư Mù" vượt mặt "Thất Sơn Tâm Linh", cán mốc doanh thu 55 tỉ"Pháp Sư Mù" vượt mặt "Thất Sơn Tâm Linh", cán mốc doanh thu 55 tỉGame show gây sợ hãi từng bị dừng phát sóng tại Việt NamGame show gây sợ hãi từng bị dừng phát sóng tại Việt NamTăng Phúc gợi nhớ ‘thanh xuân’ Vpop của khán giả bằng chuỗi series đầu tư lớnTăng Phúc gợi nhớ ‘thanh xuân’ Vpop của khán giả bằng chuỗi series đầu tư lớnLòng trung thành của khách hàng, vũ khí "lợi hại" trong kinh doanhLòng trung thành của khách hàng, vũ khí "lợi hại" trong kinh doanhMiu Lê tung version acoustic cho hit nhưng điều khiến netizen Việt thở phào lại là: ‘Ơn trời, cô ấy từ bỏ quả đầu lởm chởm như chuột gặm rồi!’Miu Lê tung version acoustic cho hit nhưng điều khiến netizen Việt thở phào lại là: ‘Ơn trời, cô ấy từ bỏ quả đầu lởm chởm như chuột gặm rồi!’Darksiders Genesis hé lộ tính năng mớiDarksiders Genesis hé lộ tính năng mớiKim Sejeong (gugudan) comeback soloKim Sejeong (gugudan) comeback soloNữ tài xế Mercedes tông chết người đối diện hình phạt nào?Nữ tài xế Mercedes tông chết người đối diện hình phạt nào?Steam ra mắt tính năng chơi từ xaSteam ra mắt tính năng chơi từ xa'Ngàn năm không quên' – Ca khúc mới về thầy cô gây xúc động mạnh'Ngàn năm không quên' – Ca khúc mới về thầy cô gây xúc động mạnhNgạc nhiên chưa: Bản hit từ 4 năm trước của Sơn Tùng M-TP bỗng nhiên leo top 1 trên Itunes LàoNgạc nhiên chưa: Bản hit từ 4 năm trước của Sơn Tùng M-TP bỗng nhiên leo top 1 trên Itunes LàoSword Art Online Alicization Rising Steel đã mở cửaSword Art Online Alicization Rising Steel đã mở cửaChăm sóc vườn cây Việt dịp mùa đông ở MỹChăm sóc vườn cây Việt dịp mùa đông ở Mỹ21 Cây Cầu tung clip kịch tính,hứa hẹn một siêu phẩm hành động cực chất và nghẹt thở21 Cây Cầu tung clip kịch tính,hứa hẹn một siêu phẩm hành động cực chất và nghẹt thởAnh Đức ‘giận tím người’ khi bị ekip Tuấn Trần ‘tố’ thét cát-xêAnh Đức ‘giận tím người’ khi bị ekip Tuấn Trần ‘tố’ thét cát-xêNam Thư tiết lộ dùng "khổ nhục kế" để mời nghệ sĩ Hoài Linh đóng web-drama cho Kiều LinhNam Thư tiết lộ dùng "khổ nhục kế" để mời nghệ sĩ Hoài Linh đóng web-drama cho Kiều LinhNhan sắc đời thực của dàn diễn viên Mắt biếc: Ngạn, Trà Long như bước ra từ trong tiểu thuyếtNhan sắc đời thực của dàn diễn viên Mắt biếc: Ngạn, Trà Long như bước ra từ trong tiểu thuyếtJang Ki Young có thể tái hợp Park So Dam - Lee Seung Gi sôi sục hận thù trong tập tiếp theo của 'Vagabond'Jang Ki Young có thể tái hợp Park So Dam - Lee Seung Gi sôi sục hận thù trong tập tiếp theo của 'Vagabond'Lee Joon Hyuk đóng nam chính trong phim kinh dị giả tưởngLee Joon Hyuk đóng nam chính trong phim kinh dị giả tưởng4 điểm cộng khiến người xem không thể rời mắt khỏi ‘The Stranded’4 điểm cộng khiến người xem không thể rời mắt khỏi ‘The Stranded’Nghề làm nước Mắm xứ NghệNghề làm nước Mắm xứ Nghệ

Tiêu điểm

Bánh canh cua 30 năm trong hẻm, ghế nhựa có giá đến 300 ngàn/tôBánh canh cua 30 năm trong hẻm, ghế nhựa có giá đến 300 ngàn/tô
15:39:16 21/11/2019
Ngâm đậu phụ vào thứ này trước khi rán, đảm bảo đậu vàng giòn, không bao giờ dính chảoNgâm đậu phụ vào thứ này trước khi rán, đảm bảo đậu vàng giòn, không bao giờ dính chảo
07:00:01 22/11/2019
Súp cua ở Sài Gòn, hai chị em bán hết 100 chén trong 6 tiếngSúp cua ở Sài Gòn, hai chị em bán hết 100 chén trong 6 tiếng
18:54:52 20/11/2019
Đổ sai loại nước, đi tong nồi thịt kho tàu đun cả buổiĐổ sai loại nước, đi tong nồi thịt kho tàu đun cả buổi
22:02:51 20/11/2019
Người Sài Gòn ăn hủ tiếu chay Sa Đéc, ăn nhiều ít cũng chỉ 20.000 đồngNgười Sài Gòn ăn hủ tiếu chay Sa Đéc, ăn nhiều ít cũng chỉ 20.000 đồng
17:08:22 20/11/2019
Cháo lòng 'cô chảnh' 36 năm ở Sài GònCháo lòng 'cô chảnh' 36 năm ở Sài Gòn
19:11:02 20/11/2019
Bánh tráng trộn Vạn Kiếp có gì khiến người Sài Gòn mê mẩnBánh tráng trộn Vạn Kiếp có gì khiến người Sài Gòn mê mẩn
15:44:44 20/11/2019
Tôi học được cách làm bánh cay của mẹ chồng, làm thử một lần cả nhà khen nức nởTôi học được cách làm bánh cay của mẹ chồng, làm thử một lần cả nhà khen nức nở
18:44:16 21/11/2019
Mâm cơm chiều chỉ ngửi mùi thơm thôi đã muốn ăn sạch nồi cơmMâm cơm chiều chỉ ngửi mùi thơm thôi đã muốn ăn sạch nồi cơm
22:05:42 20/11/2019
Người Sài Gòn kiên nhẫn đợi 15 phút chỉ để ăn bánh cuốn không biển hiệuNgười Sài Gòn kiên nhẫn đợi 15 phút chỉ để ăn bánh cuốn không biển hiệu
19:50:58 21/11/2019

Thông tin đang nóng

Bà xã nhắn gửi diễn viên Hoàng Anh: 'Vì cuộc sống mà ông xã gạt đi niềm đam mê nghệ thuật'Bà xã nhắn gửi diễn viên Hoàng Anh: 'Vì cuộc sống mà ông xã gạt đi niềm đam mê nghệ thuật'
12:57:49 22/11/2019
Tìm ra nguyên nhân lộ ảnh Duy Mạnh bị bắtTìm ra nguyên nhân lộ ảnh Duy Mạnh bị bắt
14:06:39 22/11/2019
Đến nhà bạn chơi, bị nhóm đòi nợ chém gần lìa cánh tayĐến nhà bạn chơi, bị nhóm đòi nợ chém gần lìa cánh tay
13:43:12 22/11/2019
Top ảnh ma gây chấn động thế giớiTop ảnh ma gây chấn động thế giới
13:16:45 22/11/2019
Màn đọ sắc cực hiếm giữa Victoria Beckham và chị em Kim "siêu vòng 3": Khi thanh lịch gặp gợi cảm, U40-45 mà vẫn quá đỉnhMàn đọ sắc cực hiếm giữa Victoria Beckham và chị em Kim "siêu vòng 3": Khi thanh lịch gặp gợi cảm, U40-45 mà vẫn quá đỉnh
13:10:00 22/11/2019
HLV thủ môn Thái Lan nhận án phạt như thế nào nếu “có tội”?HLV thủ môn Thái Lan nhận án phạt như thế nào nếu “có tội”?
13:22:30 22/11/2019
Á hậu Diễm Trang đăng ảnh hôn chồng ngọt ngào sau tin đồn làm mẹ đơn thânÁ hậu Diễm Trang đăng ảnh hôn chồng ngọt ngào sau tin đồn làm mẹ đơn thân
12:50:31 22/11/2019
'Nữ hoàng cảnh nóng' khóc nức nở trên sân khấu'Nữ hoàng cảnh nóng' khóc nức nở trên sân khấu
14:07:13 22/11/2019
Dắt con trai đi quay, Lâm Vỹ Dạ bị con nhắc: "Mẹ đừng ăn gian nữa!"Dắt con trai đi quay, Lâm Vỹ Dạ bị con nhắc: "Mẹ đừng ăn gian nữa!"
13:00:33 22/11/2019
Rộ tin nàng Kiều của Nguyễn Du rục rịch bước lên màn ảnh rộng: Chi Pu, Ninh Dương Lan Ngọc đều được gọi tên?Rộ tin nàng Kiều của Nguyễn Du rục rịch bước lên màn ảnh rộng: Chi Pu, Ninh Dương Lan Ngọc đều được gọi tên?
12:45:04 22/11/2019

Tin mới nhất

Mỗi khi bận rộn, tôi chỉ làm mỗi món rau củ xào thế này là đủ chất ngon miệng lại đẹp mắt!

Mỗi khi bận rộn, tôi chỉ làm mỗi món rau củ xào thế này là đủ chất ngon miệng lại đẹp mắt!

13:29:22 22/11/2019
Món rau củ xào cá mềm ngon với sắc màu bắt mắt, chỉ cần nhìn thôi cũng đã bị hấp dẫn ngay rồi.
Dùng lò vi sóng làm snack khoai tây chỉ trong 3 nốt nhạc!

Dùng lò vi sóng làm snack khoai tây chỉ trong 3 nốt nhạc!

13:23:34 22/11/2019
Chỉ với chiếc lò vi sóng quen thuộc, bạn không cần phải chiên mà vẫn làm được món snack khoai tây giòn ngon xuất sắc!
Có gì ở xe bánh đúc '5 chỗ ngồi' khiến người Sài Gòn mê mẩn?

Có gì ở xe bánh đúc '5 chỗ ngồi' khiến người Sài Gòn mê mẩn?

13:19:06 22/11/2019
Bánh đúc khá phổ biến ở miền Bắc nhưng ở miền Nam cũng không hề thiếu những nơi phục vụ món ăn dung dị này.
Cơm tấm 23 năm khoe miếng sườn to 'chà bá lửa', người Sài Gòn ăn là ghiền

Cơm tấm 23 năm khoe miếng sườn to 'chà bá lửa', người Sài Gòn ăn là ghiền

13:15:20 22/11/2019
Đừng bất ngờ khi đến một hàng cơm lâu đời giữa Sài Gòn và thấy dĩa cơm tấm với miếng sườn bít dĩa. Chính đặc trưng sườn khổng lồ và cực thơm ngon ấy đã níu chân biết bao thực khách suốt 23 năm qua.
'Xôi gà Tân Định’ 30 năm ai từng ghé; mẹ bán con phiên dịch với khách Tây

'Xôi gà Tân Định’ 30 năm ai từng ghé; mẹ bán con phiên dịch với khách Tây

13:12:17 22/11/2019
Hàng xôi của cô Hạnh đã trở nên quen thuộc với người lao động nghèo, học sinh,… không chỉ vì ngon rẻ mà còn ở cái tình.
4 món ăn không thể bỏ qua khi đến núi Thần Tài

4 món ăn không thể bỏ qua khi đến núi Thần Tài

13:09:03 22/11/2019
Sẽ là thiếu sót nếu du khách đến Công viên suối khoáng nóng núi Thần Tài (CVSKN núi Thần Tài) mà không thưởng thức những món ăn mang hương vị đặc trưng chỉ có duy nhất nơi đây.
Vị của quê

Vị của quê

12:43:59 22/11/2019
Buổi trưa hôm ấy, tôi là một người khách phương xa lỡ đường, dừng chân ăn vội ở quán bún nhỏ không có tên ở thị trấn Óc Eo (Thoại Sơn). Tôi có dịp thưởng thức lại món bún sả - được xem là đặc sản của xứ này.
4 món chè ngon - đặc trưng ẩm thực ba miền Việt Nam

4 món chè ngon - đặc trưng ẩm thực ba miền Việt Nam

12:41:45 22/11/2019
Chè nổi tiếng là món ăn dân dã có hương vị thơm ngon và làm say lòng thực khách bốn phương. Dưới đây là 4 món chè ngon nổi tiếng, đặc trưng ở ba miền Việt Nam.
Giải mã sức hút của bánh mì Việt trên bản đồ ẩm thực thế giới

Giải mã sức hút của bánh mì Việt trên bản đồ ẩm thực thế giới

12:38:37 22/11/2019
Bánh mì xuất hiện ở Việt Nam từ thế kỷ 19, là món ăn bình dân phổ biến nhưng lại có sức hút khắp thế giới.
Cách chọn dưa chuột ngon sạch, không đắng ít người để ý

Cách chọn dưa chuột ngon sạch, không đắng ít người để ý

12:35:51 22/11/2019
Về cơ bản, muốn chọn được quả dưa leo (dưa chuột) tươi ngon, đặc ruột và không bị đắng, các bà các mẹ phải xem hình dáng, kích cỡ và màu sắc của quả dưa.
Mẹo muối kim chi củ cài giòn giòn, chuẩn vị Hàn Quốc

Mẹo muối kim chi củ cài giòn giòn, chuẩn vị Hàn Quốc

11:54:46 22/11/2019
Kim chi củ cải giòn sần sật, có chút cay nhẹ sẽ là món ăn chống ngán cực hiệu quả trong bữa cơm gia đình.
Bánh mì chảo Hòa Mã xưa hơn nửa thế kỉ mê hoặc người Sài Gòn, Việt kiều

Bánh mì chảo Hòa Mã xưa hơn nửa thế kỉ mê hoặc người Sài Gòn, Việt kiều

11:21:01 22/11/2019
60 năm sống cùng Sài Gòn, bánh mì chảo Hòa Mã không chỉ giữ lại nét đặc trưng ẩm thực cũ xưa, mà còn gắn bó với biết bao thế hệ thực khách ở thành phố tất bật này.
Người Sài Gòn kéo nhau ăn bánh canh có bò viên to như... banh tennis

Người Sài Gòn kéo nhau ăn bánh canh có bò viên to như... banh tennis

11:18:38 22/11/2019
Bánh canh siêu nhiều, sợi bánh siêu ngon, đặc biệt viên bò siêu bự bằng... trái banh tennis là những gì thực khách Sài Gòn truyền tai nhau về hàng bánh canh gần 30 năm tuổi của cô Hạnh.
Lạ miệng với gói hấp

Lạ miệng với gói hấp

11:14:32 22/11/2019
Với những nguyên liệu dễ tìm quanh nhà như lá mướp, lá nhàu hay lá nghệ, tuổi thơ tôi gắn liền với món gói hấp lạ miệng, thơm bùi và đặc biệt là rất khó quên.
Đắm hồn món ăn một nắng hai sương

Đắm hồn món ăn một nắng hai sương

11:12:03 22/11/2019
Trong truyền thống chế biến món ăn ở vùng Nam Trung bộ có kiểu một nắng, hai sương, thường được gọi là thực phẩm một nắng.
Nức tiếng hủ tiếu bò viên gốc Triều Châu giữa lòng thành phố

Nức tiếng hủ tiếu bò viên gốc Triều Châu giữa lòng thành phố

10:28:08 22/11/2019
Nhiều thực khách đã từng ăn và nghiện món hủ tiếu mì bò viên nơi đây thì: Bò viên phải nói là ngon tuyệt đỉnh, dai nhưng không hề cứng, mềm mềm, sần sật, cắn một phát là ngập răng và mùi bò thật sự rất thơm ngon.
Ngọt ngào bánh tráng nhúng đường non

Ngọt ngào bánh tráng nhúng đường non

10:24:31 22/11/2019
Bánh tráng nhúng đường non là thức quà vặt đặc sản một thời tuổi thơ nghèo khó, là nỗi mong chờ của nhiều thế hệ trẻ em làng tôi và đặc biệt in sâu trong trí nhớ người xứ Quảng một thời.
Bánh cuốn Cao Bằng xuống Thủ đô, thêm chút 'thương nhớ' với người Hà Nội

Bánh cuốn Cao Bằng xuống Thủ đô, thêm chút 'thương nhớ' với người Hà Nội

10:20:41 22/11/2019
Đĩa bánh cuốn Cao Bằng mỏng manh, mềm mại khéo léo ôm trọn nhân bánh làm từ thịt nạc vai heo xay rất ngậy nhưng không mỡ. Bánh được ăn với nước ninh xương, chứ không không phải pha từ mắm như những loại bánh cuốn thường thấy.
Tô canh lớn ở miền Tây

Tô canh lớn ở miền Tây

10:17:57 22/11/2019
Đi công tác nên đành ăn tối một mình, khá muộn, ở Cần Thơ. Chọn lấy một nhà hàng bình thường nằm cạnh một cây cầu, gió sông mát mẻ, tôi coi như mình sẽ được an nhiên với bữa tối nhẹ nhõm.
Người Sài Gòn kiên trì đợi để ăn bún giò gốc Huế nấu bằng bếp củi

Người Sài Gòn kiên trì đợi để ăn bún giò gốc Huế nấu bằng bếp củi

10:13:30 22/11/2019
Là người con gốc Huế, vào Sài Gòn lập nghiệp bằng nghề bán bún, nhưng bà Sương không bán bún bò mà tự chế biến được món bún giò heo chả cua Huế, được người Sài Gòn đón nhận kiên trì ngồi đợi đến lượt thưởng thức.
Tối giản trong ẩm thực thời chiến - Kỳ 3: Món chuột nướng miền Tây thơm lừng

Tối giản trong ẩm thực thời chiến - Kỳ 3: Món chuột nướng miền Tây thơm lừng

08:02:17 22/11/2019
Hai Hoàng vừa đánh chết được mấy con chuột ăn gạo trong kho gạo cơ quan. Không phải Hai Hoàng quá tích cực bảo vệ kho gạo, mà đơn giản hơn, anh rình bẫy chuột, đánh chuột ăn gạo để mấy anh em chúng tôi ăn...chuột.
Cá cơm mồm nấu khổ qua

Cá cơm mồm nấu khổ qua

07:59:44 22/11/2019
So với cá cơm than, cá cơm sọc, cá cơm săn thì cá cơm mồm khiêm tốn hơn về hình dạng, rất nhỏ, dài cỡ ba phân, thân màu trắng bạc, thịt trong suốt, có thể ăn luôn cả xương.
Chia sẻ cách luộc trứng chim cút không cần nước mà thơm ngon, dễ bóc vỏ

Chia sẻ cách luộc trứng chim cút không cần nước mà thơm ngon, dễ bóc vỏ

07:55:13 22/11/2019
Không cần dùng đến nước, bạn vẫn có thể làm chín những quả trứng cút một cách đơn giản, đậm đà, thơm ngon ngoài sức tưởng tượng.
Canh gà lá thuốc của người Dao

Canh gà lá thuốc của người Dao

07:02:43 22/11/2019
Từ bao đời nay người Dao có nhiều kinh nghiệm sử dụng những loại cây thuốc lấy từ núi rừng để chăm sóc sức khỏe như:
Thịt lợn gác bếp, bán nhiều vô kể, giá rẻ đáng ngờ

Thịt lợn gác bếp, bán nhiều vô kể, giá rẻ đáng ngờ

06:57:11 22/11/2019
Thịt lợn hơi đắt chưa từng có 70.000-80.000 đồng/kg, thịt lợn ở chợ giá vọt lên 130.000-180.000 đồng/kg, thậm chí 200.000 đồng/kg tuỳ loại. Thế nhưng, thịt lợn sấy khô (thịt lợn gác bếp) lại được rao bán tràn ngập thị trường với giá rẻ ...
Bún rạm chỉ bán trong 4 tiếng ở Kỳ Co làm thỏa lòng 'phượt' thủ

Bún rạm chỉ bán trong 4 tiếng ở Kỳ Co làm thỏa lòng 'phượt' thủ

06:43:55 22/11/2019
Quán chỉ bán từ 6 đến 10 giờ sáng, 22.000 đồng/tô nhưng không đủ bán. Bún rạm Quy Nhơn là món ăn chưa thấy ở vùng nào, nước bún nấu từ gạch con rạm, kèm bún, dưa leo... ăn một tô muốn ăn thêm tô nữa.
Nhớ thương lía xào xứ lụa

Nhớ thương lía xào xứ lụa

06:41:06 22/11/2019
Về quê, rủ đám bạn cũ ra quán ngồi huyên thuyên mấy câu chuyện nhảm, ấy vậy mà đứa nào cũng chăm chăm nhìn đĩa lía xào trước mặt, chỉ tích tắc chúng nó đã xơi sạch.
Bún riêu 30 năm bán giờ 'hoàng đạo', người Sài Gòn chen cứng xì xụp

Bún riêu 30 năm bán giờ 'hoàng đạo', người Sài Gòn chen cứng xì xụp

06:38:23 22/11/2019
Riêu cua khủng, giò heo khủng, chả quế thơm ngon, huyết dai giòn,... cộng thêm vài câu đùa của bà chủ vui tính là lí do mê hoặcthực khách, kể cả giới nghệ sĩ, ghé lại quán bún riêu 30 năm tuổi nức tiếng Q.4.
Tô phở chỉ 35.000 đồng có gì khiến người Sài Gòn mê mẩn suốt 70 năm?

Tô phở chỉ 35.000 đồng có gì khiến người Sài Gòn mê mẩn suốt 70 năm?

06:33:33 22/11/2019
TP.HCM không thiếu những quán phở nổi tiếng như: phở Hòa, phở Lệ, phở Tàu Bay... Nhưng đối với người dân khu Xóm Chiếu (quận 4) thì quán Phở 29 mới là địa điểm ẩm thực đủ sức khiến họ xếp hàng dài để ăn mỗi chiều.
Buồn buồn thì nướng cá chuồn

Buồn buồn thì nướng cá chuồn

21:16:47 21/11/2019
Bạn hay lý sự rằng đời là phức tạp nhưng ẩm thực phức tạp bội phần. Bạn chứng minh, không phức tạp sao đĩa cá chuồn khô nhanh vơi, còn nồi lẩu cá bớp sang như trời thì cứ kêu con bé phụ bàn hâm đi hâm lại.
Khó quên mì hến xứ kinh kỳ

Khó quên mì hến xứ kinh kỳ

21:08:00 21/11/2019
Mùi ruốc mặn nồng nức mũi, vị chua thanh của khế, mùi thơm ngây ngất của rau, vị ngọt đằm thắm của hến và đặc biệt cay đến chảy nước mắt của ớt tương... Lần đầu thưởng thức mì hến xứ Huế quả thật khó quên.
Từ đĩa bánh cuốn Nam Định

Từ đĩa bánh cuốn Nam Định

21:03:29 21/11/2019
Nếu không có lý do gì cụ thể thì chắc là khó lòng để ai đó nghĩ đến một cú bẻ lái trên đường cao tốc Hà Nội - Ninh Bình về hướng quốc lộ 21B để đến Nam Định.
Ăn thử bánh bèo chén Tuy Hòa

Ăn thử bánh bèo chén Tuy Hòa

20:58:54 21/11/2019
Ở phố biển Tuy Hòa (Phú Yên) lúc này đã có nhiều quán bánh bèo chén. Thế nhưng dân siêng ăn và du khách thường nhớ đến mấy quán dưới chân núi Nhạn Tháp. Mỗi chiều luôn tấp nập khách ăn.
Vấn vương lòng cá ngừ đại dương

Vấn vương lòng cá ngừ đại dương

20:56:49 21/11/2019
Chiều nay, mấy đứa em đưa ra nhiều lựa chọn nhưng ông anh cả từ Sài Gòn về cứ nhất định lòng cá ngừ đại dương, món anh từng ăn cách đây hơn 5 năm trong một lần về thăm quê.
Dân văn phòng nhất định phải biết món chè khoai giúp đẹp da sáng mắt này

Dân văn phòng nhất định phải biết món chè khoai giúp đẹp da sáng mắt này

20:52:18 21/11/2019
Mỗi ngày chỉ cần dùng một bát nhỏ chè khoai nóng ấm sẽ giúp làm ấm cơ thể đồng thời làm đẹp da, sáng mắt nữa đấy!
Học cách làm 2 món ngon từ tôm do mẹ Ái Liên chia sẻ để ngày mai chuẩn bị cơm tối cho cả nhà thêm tươm tất

Học cách làm 2 món ngon từ tôm do mẹ Ái Liên chia sẻ để ngày mai chuẩn bị cơm tối cho cả nhà thêm tươm tất

20:49:04 21/11/2019
Tôm cuộn mì trứng chiên giòn và mì trứng xào tôm sẽ là 2 gợi ý món ngon từ tôm cực hợp với thời tiết ngày se lạnh cho bạn.
Món ngon mới toanh từ đậu hũ, làm nhanh mà ăn ngon vô cùng

Món ngon mới toanh từ đậu hũ, làm nhanh mà ăn ngon vô cùng

20:40:39 21/11/2019
Chẳng cần phải ở trong bếp để chế biến nhiều món ăn, bữa tối những ngày bận rộn và mệt mỏi thì bạn hãy thử ngay món đậu hũ mới toanh này nhé!
Bữa sáng mùa đông có món cháo nóng hổi nấu cực nhanh này thì không ai phải ra ngoài ăn sáng nữa!

Bữa sáng mùa đông có món cháo nóng hổi nấu cực nhanh này thì không ai phải ra ngoài ăn sáng nữa!

20:38:16 21/11/2019
Với toàn những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, bạn sẽ có món cháo đầy dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức vào những ngày mùa đông trời lạnh.
Món ngon cuối tuần: Lẩu gà lá é

Món ngon cuối tuần: Lẩu gà lá é

20:35:31 21/11/2019
Đây là công thức lẩu gà lá é đặc sản của Ninh Hòa và cũng là món nổi tiếng của Đà Lạt. Mùa đông ăn món này thì cực chuẩn rồi!
Ngày nghỉ tranh thủ làm bánh cupcake phủ phô mai thơm ngon nhức nhối đãi cả nhà

Ngày nghỉ tranh thủ làm bánh cupcake phủ phô mai thơm ngon nhức nhối đãi cả nhà

20:08:08 21/11/2019
Chỉ với một chút biến tấu cùng trứng, hạt bắp và phô mai Mozzarella là bạn đã có ngay món bánh cupcake cực thơm ngon, hấp dẫn đấy nhé!
Món thịt xào làm chỉ trong 15 phút nhưng ăn ngon miễn bàn

Món thịt xào làm chỉ trong 15 phút nhưng ăn ngon miễn bàn

20:05:00 21/11/2019
Thực đơn bữa cơm của nhiều gia đình không thể thiếu các món xào. Món thịt xào rau cần với vị ngọt ngon đậm đà sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm ngon.
Người Trà Vinh có món canh cá khoai hễ ăn là không thể nào quên, bạn đã biết?

Người Trà Vinh có món canh cá khoai hễ ăn là không thể nào quên, bạn đã biết?

20:01:11 21/11/2019
Canh cá khoai nấu ngót rất dân dã, hấp dẫn, nhiều người ưa thích, là món ăn đặc sản của vùng đất Trà Vinh.
Về Tây Đô miền Tây ăn món lạ bún riêu tôm thẻ

Về Tây Đô miền Tây ăn món lạ bún riêu tôm thẻ

19:58:19 21/11/2019
Nói đến miền Tây, nhất là Cần Thơ, người ta nhắc đến bún riêu. Có nhiều loại như: bún riêu cua đồng, chả lụa, giò heo... nhưng bún riêu tôm thẻ thì chỉ có tại số 86 Đinh Tiên Hoàng, P.Thới Bình, Q.Ninh Kiều, Cần Thơ.
Gỏi bún mì trộn ruốc khô

Gỏi bún mì trộn ruốc khô

19:53:17 21/11/2019
Vị mặn mà từ những con ruốc khô bé xíu quyện với gia vị và rau thơm thấm vào từng sợi bún mì tạo nên dư vị khó phai. Món gỏi dân dã, phảng phất hương đồng gió nội và biển cả bao la.
Cuối tuần nịnh chồng với món sụn gà chiên mắm, đảm bảo không anh nào không khoái!

Cuối tuần nịnh chồng với món sụn gà chiên mắm, đảm bảo không anh nào không khoái!

19:43:26 21/11/2019
Sụn gà chiên mắm giòn sựt thấm vị mặn ngọt đậm đà, đây sẽ là món nhắm hao bia cho các ông chồng vào cuối tuần đấy!
Nhà dư nhiều chuối, tôi làm ngay món bánh chuối mini cho cả nhà ăn vặt

Nhà dư nhiều chuối, tôi làm ngay món bánh chuối mini cho cả nhà ăn vặt

19:40:38 21/11/2019
Bánh chuối nhỏ xinh, xốp mềm lại ngọt vị chuối, thơm vị vừng sẽ khiến cả nhà không thể ngừng ăn!

Có thể bạn quan tâm

“Lì lợm” không chịu trả tiền, Á hậu Thư Dung bị “đại gia” viết đơn tố cáo kiện lên Công an

“Lì lợm” không chịu trả tiền, Á hậu Thư Dung bị “đại gia” viết đơn tố cáo kiện lên Công an

Netizen

14:35:20 22/11/2019
Chủ nợ tố Thư Dung đã có biện pháp mạnh tay hơn chính thức viết đơn kiện Thư Dung ra tòa.
Chính thức công bố lộ trình siết vốn ngắn hạn cho vay trung, dài hạn và tín dụng bất động sản

Chính thức công bố lộ trình siết vốn ngắn hạn cho vay trung, dài hạn và tín dụng bất động sản

Kinh tế

14:35:19 22/11/2019
Ngân hàng Nhà nước công bố lộ trình để từng bước siết chặt tỉ lệ tối đa của nguồn vốn ngắn hạn được sử dụng cho vay trung và dài hạn từ năm 2020 đến 2022, theo đó sẽ giảm từ 40% xuống còn 30%.
Tạo hình thay đổi kinh ngạc của dàn Táo quân “ngày ấy và bây giờ“

Tạo hình thay đổi kinh ngạc của dàn Táo quân “ngày ấy và bây giờ“

Show việt

14:35:04 22/11/2019
Trước thông tin Táo quân dừng sản xuất sau 16 năm, cùng nhìn lại sự thay đổi đến giật mình của dàn nghệ sĩ tham gia Táo quân theo hành trình ngày ấy và bây giờ.
Nàng tiên cá vô tư, hồn nhiên thả dáng trên bãi biển

Nàng tiên cá vô tư, hồn nhiên thả dáng trên bãi biển

Cosplay

14:33:13 22/11/2019
Nàng tiên cá (mỹ nhân ngư) là một nhân vật quen thuộc với những câu chuyện tuổi thơ, trong các tác phẩm dân gian, văn học, và văn hóa nổi tiếng.
Phát hiện 16 người nhập cư trong container đóng kín trên chuyến phà tới Ireland

Phát hiện 16 người nhập cư trong container đóng kín trên chuyến phà tới Ireland

Thế giới

14:31:33 22/11/2019
Mười sáu người nhập cư xuất xứ Trung Đông đã được phát hiện trong một xe container đóng kín trên chuyến phà đi từ Pháp sang Ireland ngày 21/11.
Thương nhất lúc này là Ngọc Trinh: Còn chưa thực hiện ước mơ được trình diễn thì Victoria's Secret Fashion 2019 đã bị huỷ bỏ!

Thương nhất lúc này là Ngọc Trinh: Còn chưa thực hiện ước mơ được trình diễn thì Victoria's Secret Fashion 2019 đã bị huỷ bỏ!

Phong cách sao

14:30:54 22/11/2019
Như vậy là ước mơ của Ngọc Trinh ngày nào có lẽ đã tan vỡ, thương thay cho cô nàng ấy.
Bắt trend đam mỹ rất nhanh nhưng cần lắm một lời giải thích cho ca từ lộn xộn, rối nghĩa trong ca khúc mới của Hiền Hồ

Bắt trend đam mỹ rất nhanh nhưng cần lắm một lời giải thích cho ca từ lộn xộn, rối nghĩa trong ca khúc mới của Hiền Hồ

Nhạc việt

14:30:36 22/11/2019
So với Em của ngày xưa chết rồi và Thương mấy cũng là người dưng, lần comeback mới nhất của Á quân The Voice dường như không thành công như kì vọng.
10 nguyên tắc nằm lòng giúp giảm mỡ, tăng cơ

10 nguyên tắc nằm lòng giúp giảm mỡ, tăng cơ

Làm đẹp

14:30:05 22/11/2019
Thay vì nhịn đói gây hại cho cơ thể, bạn nên giảm bớt tinh bột, đồ ngọt và tăng cường chất xơ, protein, nhằm thúc đẩy quá trình chuyển hóa mỡ thừa.
Vu Chính chê Mã Tư Thuần: 'Diễn dở còn không chịu tiếp thu'

Vu Chính chê Mã Tư Thuần: 'Diễn dở còn không chịu tiếp thu'

Hậu trường phim

14:29:14 22/11/2019
Vu Chính chia sẻ có một nữ diễn viên từng nhờ anh đánh giá diễn xuất nhưng lại tỏ thái độ không tốt. Khán giả cho rằng biên kịch nổi tiếng đang chỉ trích nữ diễn viên Mã Tư Thuần.
Damsomi - trang phục che khuyết điểm cho phụ nữ trung niên

Damsomi - trang phục che khuyết điểm cho phụ nữ trung niên

Thời trang

14:27:59 22/11/2019
Trang phục của thương hiệu Damsomi có chất liệu vải mịn, mát, phom dáng đẹp, giúp phụ nữ che khéo khuyết điểm cơ thể.
Hậu trường "kinh dị" của bữa ăn nhanh giá rẻ khiến ai nhìn cũng phát hoảng

Hậu trường "kinh dị" của bữa ăn nhanh giá rẻ khiến ai nhìn cũng phát hoảng

Mua sắm

14:27:04 22/11/2019
Hình ảnh được chụp tại một chi nhánh của chuỗi thức ăn nhanh ở Fairfax, Virginia, Mỹ cho thấy bánh mì và những miếng thịt được đặt ngay trên một thùng rác trong phòng bếp.
Loạt yếu tố gây sốt ở 1 khoảnh khắc tại Rồng Xanh: Yoona át cả chị đại và Hoa hậu, tài tử "The Heirs" si mê nhìn mỹ nhân

Loạt yếu tố gây sốt ở 1 khoảnh khắc tại Rồng Xanh: Yoona át cả chị đại và Hoa hậu, tài tử "The Heirs" si mê nhìn mỹ nhân

Sao châu á

14:21:30 22/11/2019
Trong buổi lễ trao giải Rồng Xanh lần thứ 40 diễn ra tối qua, nhan sắc của Yoona (SNSD) lấn át cả dàn chị đẹp danh tiếng. Nhưng điều này còn chưa nóng bằng việc người hâm mộ chứng kiến được khoảnh khắc thú vị giữa nam tài tử Park Hyung ...
Không chỉ mình Ông Cao Thắng, Noo Phước Thịnh cũng xứng đáng được gọi là "người con trai thanh xuân" của Đông Nhi vì những điều này

Không chỉ mình Ông Cao Thắng, Noo Phước Thịnh cũng xứng đáng được gọi là "người con trai thanh xuân" của Đông Nhi vì những điều này

Sao việt

14:18:42 22/11/2019
Nếu như Đông Nhi và Ông Cao Thắng là mối tình đẹp trong suốt một thập kỷ khiến nhiều người ghen tỵ thì tình bạn của Đông Nhi và Noo Phước Thịnh hơn 10 năm qua cũng là chặng đường dài không thể không ngưỡng mộ.
Người mẫu tại ONE Championship nhận lương hàng chục nghìn USD

Người mẫu tại ONE Championship nhận lương hàng chục nghìn USD

Bên lề sân cỏ

14:18:23 22/11/2019
Các Ring Girl tại ONE Championship bỏ túi mức lương 40.000-60.000 USD mỗi năm, con số khá hấp dẫn với những người mẫu ở đấu trường võ thuật lớn nhất châu Á.
Khí cười là tác nhân đứng thứ ba làm suy giảm tầng ozone

Khí cười là tác nhân đứng thứ ba làm suy giảm tầng ozone

Chuyện lạ

14:09:19 22/11/2019
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, khí nitơ oxit (N2O - thường được gọi là khí cười) góp phần mạnh mẽ cho sự nóng lên toàn cầu. Việc giữ nhiệt trong khí quyển của nó gấp hơn 265 lần so với carbon dioxide và làm cạn kiệt tầng ozone.