Ốc gai – món quà của biển Phú Quốc

Đây là loại ốc có hình dáng hơi lạ mắt, vỏ gồm nhiều gai nhọn tủa ra nên mới có tên ốc gai – thường sinh sống quanh các hải đảo vùng biển Tây Nam . Giới sành hải sản rất thích loại ốc này nhờ thịt nhiều, béo và ngọt.

Ngay những ngư dân ở Phú Quốc mỗi lần đánh bắt được loại ốc gai cũng thường dùng để ăn chứ không bán, coi đó là món quà của biển.

Theo kinh nghiệm của ngư dân ở các bãi Khem, bãi Sao – Phú Quốc, muốn bắt ốc gai người ta phải dùng tay để mò hoặc cào lưới đánh bắt chung với cá. Ốc gai tương đối hiếm nên ít bày bán ở các cửa hàng hải sản như các loại ốc khác. Ra Phú Quốc, Hòn Tre hoặc Hòn Nghệ, muốn ăn loại ốc này thì phải dặn trước các ghe lưới mới có.

Ốc gai - món quà của biển Phú Quốc - Hình 1

Ốc gai vừa đánh bắt được dưới biển Phú Quốc. Ảnh: Thiên Lộc.

Ốc gai có nhiều cách chế biến khác nhau như nướng, luộc, xào tỏi, hấp gừng, trộn gỏi, nhưng thông thường nhất là ăn nướng hoặc luộc, vừa thơm ngon, vừa tiện lợi và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Ốc bắt được chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến ăn liền. Nếu muốn ăn luộc thì rất đơn giản, chỉ cần cho tất cả ốc vào nồi, đổ ít nước, chút muối và cho thêm vài tép sả rồi đậy nắp lại, nấu sôi độ 15 phút là chín.

Món ốc gai nướng có mùi vị thơm ngon độc đáo. Trước khi ăn nên chọn những con vừa nướng chín rồi dùng chiếc tăm tre nhọn khều thịt ra, mùi thơm xông lên tận mũi đủ kích thích vị giác, làm mọi người háo hức muốn vào cuộc. Thịt ốc có màu trắng đục, no tròn, cho vào miệng nhai từ từ sẽ cảm thấy vừa béo, vừa dai dai, giòn giòn, hương vị đậm đà khác hẳn với mùi vị của ốc mỡ, vọp hoặc nghêu, sò.

Ốc gai - món quà của biển Phú Quốc - Hình 2

Ốc gai luộc chung với ốc mỡ. Ảnh: Thiên Lộc.

Nước chấm ốc gai rất đa dạng, tùy theo điều kiện và người chế biến, đơn giản nhất là chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua cay . Người thích cầu kỳ thì có thể dùng nước chấm cơm mẻ, nước mắm hòn dầm ớt hiểm xanh hoặc nước mắm sả ớt vừa cay cay, nồng nàn, vừa lạ miệng.

Thiên Lộc

Theo VNE

Lạ miệng với bánh phở chiên

Những sợi bánh phở được bao bọc bên ngoài một lớp trứng chiên vàng, thơm phức cùng vị cay cay của nước chấm tạo nên một món ăn ngon và lạ miệng.

Khác với món phở cuốn nổi tiếng, phở chiên là một món ăn chưa phổ biến và còn lạ đối với nhiều người. Món ăn được chế biến đơn giản với bánh phở được thái thành từng sợi vừa ăn, cho lên chảo chiên sơ qua, rồi đổ trứng gà vào và chiên giòn.

Lạ miệng với bánh phở chiên - Hình 1

Phở chiên là một món ăn gần giống với món bột chiên nổi tiếng của người miền Nam.

Có công thức và cách làm tương đối giống với món bột chiên nổi tiếng của người Sài Gòn, phở chiên cũng được làm từ bột gạo, được chiên chung với trứng, ăn kèm với đu đủ, cà rốt thái sợi cùng chén nước mắm chua cay thơm ngon.

Bột làm bánh phở là bột gạo và bột năng được pha theo một tỷ lệ nhât định, khuấy đều cho đến khi bột đặc lại. Ngày xưa người ta tráng bánh theo cách thủ công mà cách thức giống như họ tráng bánh cuốn bây giờ, bánh tráng thủ công thì không đều, bánh dày và cứng. Còn bây giờ người ta tráng bánh bằng máy theo hệ thống dây chuyền, chính vì vậy mà bánh đều, mỏng và ngon hơn.

Những lát bánh phở to được thái thành từng sợi vừa ăn. Để chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng và cho bánh phở vào chiên, khi thấy sợi bánh phở hơi ngả vàng và săn lại thì đập trứng gà vào chiên cùng, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ để đẹp màu và thơm.

Lạ miệng với bánh phở chiên - Hình 2

Bánh phở được bao bọc bởi một lớp trứng vàng bên ngoài nhìn thật hấp dẫn.

Phở chiên có màu trắng đục của từng sợi phở được bọc trong màu vàng của trứng gà chiên giòn, điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá thật hấp dẫn và dậy mùi thơm phức. Sẽ thiếu sót nếu không kể đến chén nước chấm chua cay cùng một ít đu đủ, cà rốt thái sợi làm cho món ăn thêm đậm đà và ngon miệng.

Món ăn đơn giản, không khó chế biến sẽ hấp dẫn bạn và người thân trong gia đình. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà hàng We, số 8 Lê Quý Đôn, quận 3, TP HCM, trong khoảng thời gian từ 15h đến 18h hàng ngày. Mỗi đĩa phở chiên ở đây có giá 25.000 đồng.

Huấn Phan

Theo ngôi sao

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 món ăn tuyệt đối không được cho dầu hào nếu không muốn rước bệnh về cho cả nhà
20:15:38 08/05/2021
Các món ăn vặt dễ làm được yêu thích nhất hiện nay
11:05:15 07/05/2021
Món ăn giảm cân chân ái của mùa hè: Làm chỉ trong 30 phút, ăn là thích liền!
20:31:53 08/05/2021
95% chị em chắc chắn chưa biết chúng ta có thể nấu canh chua siêu ngon với một loại nguyên liệu rẻ và phổ biến nhất Việt Nam này!
20:40:54 07/05/2021
Cách làm gỏi xoài chua cay kiểu Thái càng ăn càng thèm
14:32:34 08/05/2021
Cách pha nước chấm chân gà luộc ngon “thần thánh”
16:10:17 08/05/2021
Các cách làm thạch đơn giản ăn mùa nào cũng ngon
11:00:47 07/05/2021
Mẹo hay giúp bạn chọn dưa hấu ngon ngọt, không cần gõ vào vỏ
17:19:42 08/05/2021
Đây là cách pha cà phê cold brew sành điệu đang "làm mưa làm gió" khắp nơi, yêu cà phê nhất định phải biết!
20:36:28 07/05/2021
Món gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc
12:00:20 08/05/2021

Thông tin đang nóng

Tình duyên của dàn sao Chuyện Tình Harvard: Nam chính nhảy sông tự tử, nam phụ chia tay người yêu vì... Kim Tae Hee
05:53:02 09/05/2021
4 học sinh lớp 12 ở Hà Nội bị lây nhiễm Covid-19
08:26:33 09/05/2021
Cindy Lư kể chi tiết chuyện ly hôn, ngầm xác nhận lý do tan vỡ vì Hoài Lâm có người mới?
06:13:46 09/05/2021
Cindy Lư hé lộ phản ứng của Hoài Lâm giữa ồn ào hẹn hò Đạt G, 1 chữ "OK" làm dân mạng sửng sốt!
05:44:15 09/05/2021
Đạo diễn nổi tiếng gây sốc khi tiết lộ lý do Triệu Lệ Dĩnh ly hôn, hoá ra vẫn còn 1 bê bối đang được giấu kín?
09:05:23 09/05/2021
Giết người yêu mang thai 4 tháng rồi chôn xác bên bờ suối
09:53:53 09/05/2021
Đến nhà chồng tương lai bỗng nghe tiếng khóc ngằn ngặt trên lầu, lời giải thích vô tư của cô giúp việc khiến tôi rụng rời
07:06:18 09/05/2021
Vợ cũ Hoài Lâm xác nhận yêu Đạt G, Ốc Thanh Vân liền nhắn nhủ: "Hãy tận hưởng những gì xứng đáng, em nhé!"
05:58:15 09/05/2021
Gia Bảo lên tiếng trước lùm xùm "bùng binh" tình ái của Cindy Lư, nói gì về mối quan hệ giữa em gái và Đạt G?
09:28:36 09/05/2021
Khoảnh khắc liếm môi gây sốt của Phạm Băng Băng tại sân bay
04:31:00 09/05/2021

Tin mới nhất

Hướng dẫn làm món bún gà nổi tiếng đường phố Thái Lan

10:39:48 09/05/2021
Người nội trợ có thể làm theo công thức bún gà dưới đây để chuẩn bị bữa sáng cho gia đình. Món ăn này được bày bán phổ biến trên đường phố Thái Lan.

Làm kem vị cà phê mát lạnh cho ngày hè

10:36:10 09/05/2021
Kem cà phê là món tráng miệng mát lạnh và dễ làm ngay tại nhà. Bạn có thể tùy chỉnh hoặc thay thế sữa đặc để giảm độ ngọt.

Học làm salad Nga đúng vị

10:31:49 09/05/2021
Salad Nga là món ăn quen thuộc với thành phần chính là các loại rau củ thái hạt lựu cùng sốt mayonnaise. Bạn có thể làm món này theo công thức sau.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt gà hầm mộc nhĩ vừa ngon vừa bổ

10:28:10 09/05/2021
Không chỉ ngon miệng, thịt gà hầm mộc nhĩ còn giúp tăng sức đề kháng, tăng cường sức khỏe, rất tốt đối với bệnh nhân bị tiểu đường, tim mạch.

Làm thịt nướng táo xanh với công thức đơn giản

10:27:11 09/05/2021
Thịt được rán xém các mặt sau đó nướng cùng cải bắp và táo xanh mang lại món ăn khác lạ, hấp dẫn cho bữa tối.

Chế biến nạc thăn heo sốt mù tạt chuẩn nhà hàng 5 sao

10:22:26 09/05/2021
Thăn heo là một trong những phần ngon nhất trong các loại thịt heo. Bạn hãy làm mới nguyên liệu quen thuộc này với công thức kiểu Âu dưới đây.

Học làm bánh tart vị kiwi thơm ngon đãi khách

10:18:30 09/05/2021
Tart là một món nướng bao gồm 2 lớp, nhân trên và vỏ bánh, vì thế chúng khá đa dạng về chủng loại. Điểm chung của bánh là vị thơm ngon mềm mịn khiến các bạn nhỏ rất yêu thích.

Mẹo làm thạch hoa 3D đơn giản

10:14:39 09/05/2021
Với cách làm đơn giản dưới đây, người nội trợ có thể trổ tài để có món ăn thanh mát ngày hè.

Làm sườn bò kho nước tương ngon chuẩn vị

10:09:43 09/05/2021
Sườn bò kho nước tương bằng nồi áp suất sẽ làm món ăn thơm ngon mềm mịn, ăn rất đưa cơm khiến mọi người trong nhà đều thích, đặc biệt là các bé.

Làm bánh hành kiểu Trung Quốc ăn vặt cuối tuần

10:05:52 09/05/2021
Chỉ với một vài nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn dễ dàng chuẩn bị những miếng bánh hành chiên giòn vàng ươm. Món bánh thích hợp cho bữa sáng, điểm tâm hoặc ăn vặt.

Chẳng thể ngờ gà hầm với thứ nguyên liệu dân dã lại thơm ngon, "tốn mồi" đến vậy

09:05:39 09/05/2021
Món ăn này cực kỳ hao cơm, cách làm không quá phức tạp, được nhiều người yêu thích.

Làm trứng vịt muối thơm ngon tuyệt đỉnh đừng quên gia vị này

08:48:48 09/05/2021
Nhiều người thích ăn trứng vịt muối nhưng lại ngại làm vì cần phải có nhiều nguyên liệu và sợ không thành công.

Thực đơn 4 món chưa tới 100 ngàn, thích hợp cho gia đình 3 - 4 người

08:27:31 09/05/2021
Các món ăn này đều rất quen thuộc, hợp khẩu vị của phần lớn mọi người nên bạn hoàn toàn yên tâm khi nấu.

Gợi ý ăn sáng ngon miệng ở Đà Lạt

07:38:29 09/05/2021
Mỗi lần vi vu Đà Lạt, tôi không quên thưởng thức các món ngon vào sớm mai. Đó như cách tiếp năng lượng cho ngày mới ở thành phố sương mờ.

Đậu phụ Homemade và món ăn đậu phụ theo kiểu Ấn

07:34:32 09/05/2021
Bạn có phải là một fan hâm mộ của đậu phụ và không biết cách nào để làm ra những miếng đậu thơm ngon? Đây là cơ hội để bạn học cách làm món ăn này tại nhà một cách dễ dàng với các bước đơn giản.

Ngon ngất ngây với thịt xiên nướng kiểu Thái ăn một lần là "nhớ nhau cả đời"!

07:31:17 09/05/2021
Thịt xiên nướng vốn đã ngon và là món khoái khẩu của nhiều người, thì món thịt xiên nướng kiểu Thái lại có một hương vị rất khác lạ và hấp dẫn chẳng kém những xiên thịt nướng truyền thống.

Làm ngay món cá om riềng mẻ đậm đà, ngon cơm cho bữa tối sum vầy!

07:19:05 09/05/2021
Cá kho là món ăn quá quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm mỗi gia đình người Việt chúng mình, tuy nhiên chỉ cần thêm hai nguyên liệu đơn giản là riềng và mẻ và một chút khác biệt trong khâu chế biến là món cá om riềng mẻ s...

Bữa tối hấp dẫn với món sườn nướng tỏi thơm lừng cả nhà đều mê!

07:15:55 09/05/2021
Nếu như đang phân vân không biết nên làm món gì thật hấp dẫn và ngon miệng để chiêu đãi cho cả nhà thì món sườn nướng tỏi thơm lừng và hấp dẫn sẽ là sự gợi ý tuyệt vời cho các chị em đấy nhé. 

Nhanh tay làm ngay món salad rau trộn mayonaise hấp dẫn bổ sung chất cho bữa cơm gia đình!

07:12:43 09/05/2021
Cách làm món salad rau trộn mayonaise hấp dẫn, bổ sung chất cho bữa cơm gia đình:

Thơm ngon "lừng lẫy" món thịt gà kho tộ đậm đà, ngon cơm

07:07:50 09/05/2021
Nhắc đến kho tộ  thì chắc hẳn mọi người sẽ nghĩ đến ngay món cá kho tộ quá đỗi quen thuộc, tuy nhiên chỉ cần thay cá bằng thịt gà và một chút sáng tạo trong nguyện liệu cũng như cách chế biến chúng mình sẽ có ngay món thịt gà kho tộ đậm...

Bữa sáng ngon miệng, no đủ với món bánh mì nướng bơ tỏi quen thuộc!

07:04:57 09/05/2021
Cách làm món bánh mì nướng bơ tỏi quen thuộc cho bữa sáng ngon miệng, no đủ:

Tự làm bánh gối giòn tan thơm phức cả nhà cùng mê !

07:02:09 09/05/2021
 Hướng dẫn cách làm món bánh gối giòn tan thơm phức cả nhà cùng mê:

Cách làm lẩu cá ngọt nước, không tanh, cho cả nhà lai rai mê mẩn

20:16:06 08/05/2021
Không phải ai cũng biết cách làm lẩu cá ngon mà không tanh. Chỉ cần nguyên liệu này, món lẩu cá cuối tuần cho cả nhà sẽ vô cùng ngon ngọt, hấp dẫn, lai rai cả buổi vẫn không ngán. Ngon không khác gì ngoài hàng cả! Bạn đã sẵn sàng vào bế...

Cách làm mì Ý sốt bò băm cực đơn giản mà chuẩn vị Âu

20:08:43 08/05/2021
Mì Ý sốt bò băm hay còn gọi là Spaghetti, là món ăn ngon và phổ biến, dùng kèm với hỗn hợp sốt cà chua và thịt bò bằm có nguồn gốc từ Italia. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm mì Ý sốt bò băm rất đơn giản nhất mà vẫn thơm ngon ...

2 cách làm bánh khoai tây chiên giòn rụm ngon hết sảy

20:04:05 08/05/2021
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bánh khoai tây chiên giòn là món ăn sáng hay ăn nhẹ cực hấp dẫn trong những ngày giao mùa mát mẻ. Hãy tham khảo bài viết sau đây để biết cách làm bánh khoai tây chiên giòn thơm ngon nhé!

Cách nấu xôi ngô thơm ngon cho bữa sáng thêm hào hứng

19:56:15 08/05/2021
Cách nấu xôi ngô được chia sẻ sau đây là sự kết hợp của gạo nếp với hạt ngô dẻo, đỗ xanh bùi bùi và mỡ hành thơm tạo thành món xôi xéo ngô cực kì bắt mắt, hợp vị và ngon miệng. Bạn đã sẵn sàng cùng vào bếp và thực hiện với chúng mình ch...

2 cách làm sườn rán mềm mọng, thơm ngon không kém nhà hàng

19:53:54 08/05/2021
Sườn rán là món ăn vô cùng quen thuộc và được yêu thích trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sườn rán mềm, ngon, không bị khô cứng. Hãy xem ngay 2 cách làm sườn rán đơn giản tại nhà dưới đây để ch...

Cách làm miến xào cua biển đẳng cấp chuẩn công thức nhà hàng

19:51:00 08/05/2021
Bài viết sau sẽ hướng dẫn các bạn cách làm miến xào cua biển tại nhà ngon, mềm chuẩn vị. Sợi miến dai dai quyện với vị ngọt đậm đà của cua biển sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn với cả những vị khách khó tính nhất.

Có thể bạn quan tâm

Giá heo hơi hôm nay 9/5: Miền Bắc giảm mạnh trong tuần này

Đời sống

10:44:42 09/05/2021
Giá heo hơi hôm nay 9/5/2021 duy trì quanh ngưỡng 67.000 - 72.000 đồng/kg. Trong tuần này, giá heo hơi cả 3 miền đều giảm, riêng miền Bắc giảm sâu tới 5.000 đ/kg.

Man City phòng ngự trên sân nhà tệ nhất trong 43 năm

Bóng đá thế giới

10:44:33 09/05/2021
Trận thua Chelsea khiến Man City trải qua mạch thủng lưới tệ nhất trên sân nhà kể từ năm 1978.

CẬP NHẬT COVID-19 ngày 9-5: Dịch lan ra 24 tỉnh thành, nhiều học sinh mắc bệnh

Sự kiện nóng

10:44:26 09/05/2021
Đến 10h sáng nay 9-5, dịch COVID-19 đã lan ra 24 tỉnh thành. Mới đây nhất, Hà Nội ghi nhận 4 học sinh lớp 12 mắc bệnh.

Cà Mau: Phát hiện 2 người nhập cảnh trái phép trên tàu cá

Pháp luật

10:42:52 09/05/2021
Ngày 8/5, thông tin từ Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng (BĐBP) tỉnh Cà Mau cho biết, qua công tác kiểm tra, kiểm soát, Đồn Biên phòng Sông Đốc phát hiện trên tàu cá biển số tỉnh Bình Thuận chở 2 người nhập cảnh trái phép vào địa bàn.

'Có số tiền này con không đi bán vé số nữa'

Học hành

10:39:29 09/05/2021
Em Huỳnh Bá Diệp, học sinh lớp 5 Trường tiểu học Cao Bá Quát (quận Ô Môn, TP Cần Thơ), bộc bạch niềm vui khi được nhận học bổng đỡ đầu hơn 2 triệu đồng/tháng của Trung tâm Hỗ trợ học sinh, sinh viên TP Cần Thơ.

Quốc gia tiêm chủng hàng đầu vẫn lao đao vì Covid-19

Thế giới

10:37:52 09/05/2021
Khi bắt đầu tiêm vaccine ngừa Covid-19 miễn phí hồi đầu năm nay, Tổng thống đảo quốc Seychelles tuyên bố sẽ đạt miễn dịch cộng đồng trong hai tuần.

H'Hen Niê ủng hộ 22 triệu đồng mua vote cho Khánh Vân

Sao việt

10:28:20 09/05/2021
Sáng 9/5, hoa hậu HHen Niê ủng hộ 22 triệu động để mua vote cho Khánh Vân vào top 21 Miss Universe 2020.

Quảng Nam: Nữ sinh lớp 8 đánh và lột đồ nữ sinh lớp 7 trên cầu

Netizen

10:27:48 09/05/2021
Nữ sinh áo đen liên tục dùng tay đánh tới tấp vào vùng đầu em áo trắng bất chấp em này gào khóc van xin.

Cún cưng ấm ức khi bị 'cậu vàng' vứt vào thùng rác, chiếm chỗ ngủ 

Hài hước

10:26:33 09/05/2021
Mỗi đứa nằm một tiếng, mày hết giờ rồi xuống đi tới lượt tao!, cậu vàng said.

7 thói quen khiến da xuất hiện nếp nhăn

Làm đẹp

10:23:23 09/05/2021
Tẩy trang mắt quá mạnh hay kéo da mắt khi kẻ eyeliner, chuốt mascara có thể tạo ra nếp nhăn, vết chân chim ở đuôi mắt.

Smartphone chụp ảnh tốt nhất nửa đầu 2021 

Đồ 2-tek

10:22:52 09/05/2021
Galaxy S21 Ultra, Vivo X60 Pro , iPhone 12 Pro Max, Google Pixel 5 là những smartphone chụp hình tốt nhất, theo từng tiêu chí.

Lò hỏa táng ở Philippines vật lộn đối phó làn sóng Covid-19 thứ hai 

Clip hay

10:20:55 09/05/2021
Làn sóng dịch Covid-19 lần thứ 2 tấn công vào Philippines, khiến số ca bệnh tăng cao gây áp lực nghiêm trọng lên hệ thống chăm sóc sức khỏe. Các lò hỏa táng gặp khó khăn.

Người dùng VietinBank lại nhận SMS lừa đảo từ đầu số ngân hàng 

Thế giới số

10:16:54 09/05/2021
Những tin nhắn lừa đảo bằng đầu số SMS ngân hàng quay trở lại trong thời gian qua. Ngân hàng VietinBank đã lên tiếng cảnh báo người dùng.

Cùng chơi Tứ Hoàng Mobile, cặp đôi "siêu lầy" Sam Heo - Bác Gấu chọn luôn... class nữ, 500 anh em cùng server "gạ kèo" cực căng

Game online

10:10:39 09/05/2021
Trải nghiệm Tứ Hoàng Mobile bằng tai bằng mắt, liệu các streamer Việt có những đánh giá như thế nào? Đứng tại thị trường Việt Nam, Tứ Hoàng Mobile xứng đáng lọt top những tựa game nhập vai có xuất xứ khủng nhất trên mobile.

Lamborghini Aventador SVJ hơn 50 tỷ độ "súng khủng" ở Sài Gòn

Siêu xe

10:02:21 09/05/2021
Chiếc Lamborghini Aventador SVJ Coupe duy nhất tại Việt Nam mới đây đã được chủ nhân cầm lái trên phố TP HCM, siêu xe Ý trở thành tâm điểm thu hút sự chú ý với bộ ống xả trị giá 200 triệu đồng.