Ốc bươu nhồi thịt hấp chấm mắm gừng ấm bụng ngày mưa

Từng thố ốc bươu nóng hổi thơm lừng vị dai sần sật của ốc và nấm mèo, thêm vị ngon ngọt từ mọc, ăn kèm nước mắm gừng đậm vị làm món ăn càng thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món ốc bươu nhồi thịt hấp gừng sả

1 kg ốc bươu.

100 gr giò sống.

100 gr thịt xay.

100 gr nấm mèo băm nhỏ.

Sả cây, 1 củ gừng, 2 củ hành tím, 4 – 5 quả ớt sừng đỏ.

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu.

Rau ăn kèm: Chuối xanh, khế, tía tô, rau thơm.

Ốc bươu nhồi thịt hấp chấm mắm gừng ấm bụng ngày mưa - Hình 1

Ảnh minh họa

Cách làm món ốc bươu nhồi thịt

Bước 1: Sơ chế ốc

Cho 1 kg ốc bươu ngâm vào tô, ngâm chung với 1 lít nước và 3 quả ớt được cắt khúc. Ngâm trong 1 tiếng, sau đó chắt nước ra, rửa sạch ốc.

Ốc bươu nhồi thịt hấp chấm mắm gừng ấm bụng ngày mưa - Hình 2

Ảnh minh họa

Ốc rửa sạch cho vào nồi một nước để luộc chín. Cho vài nhánh sả cho thơm. Luộc trong vòng 10-15 phút ốc chín thì vớt ốc ra, để nguội.

Lấy một que tăm để khều thịt ốc ra và giữ lại vỏ ốc. Rửa vỏ ốc bằng nước sạch để ráo nước. Đục 1 lỗ ở đấy vỏ ốc để vào rổ cho khô đợi nhồi thịt.

Ốc bươu nhồi thịt hấp chấm mắm gừng ấm bụng ngày mưa - Hình 3

Ảnh minh họa

Bước 2: Ướp hỗn hợp thịt ốc

Thịt ốc băm nhuyễn sau đó trộn cùng 100 gr giò sống, 100 gr thịt xay, 100 gr nấm mèo băm nhuyễn, 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, 3 nhánh sả băm nhuyễn, 1 củ gừng nhỏ băm nhuyễn, sau đó cho thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm vào, trộn đều.

Ốc bươu nhồi thịt hấp chấm mắm gừng ấm bụng ngày mưa - Hình 4

Ảnh minh họa

Bước 3: Nhồi thịt ốc

Gập đôi lá gừng hoặc lá sả đặt vào miệng ốc. Dùng hỗn hợp thịt ốc đã chuẩn bị ở trên nhồi với một lượng vừa phải vào bên trong vỏ ốc (lưu ý: nhồi chặt tay để thịt ốc không bị rơi ra khi luộc).

Bước 4: Hấp ốc

Hấp ốc nhồi

Xếp vào đáy xửng hấp vài lá sả và lá gừng sau đó xếp ốc vào xửng hấp và hấp trong khoảng 20 phút.

Bước 5: Pha nước chấm

Để món ốc tròn vị hơn, bạn cần có một chén nước chấm thật ngon.

Bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, 1 muỗng canh ớt băm nhuyễn vào chén, sau đó cho thêm 4 muỗng canh nước mắm ngon. Trộn đều lên, vậy là đã có được một chén nước chấm tuyệt hảo rồi.

Ốc bươu nhồi thịt hấp chấm mắm gừng ấm bụng ngày mưa - Hình 5

Ảnh minh họa

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cho ốc đã chín và thưởng thức khi ốc còn nóng. Ăn kèm nước chấm và các loại rau sống để món ăn tăng thêm hương vị chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày giao mùa, thời tiết mát mẻ này đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Cách làm bánh khoai tây vị phô mai mà người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê10:06Rút xương chân giò heo cực nhanh với những bí quyết đơn giản dưới đây01:44Đổi vị cho bữa tối với món tai heo xào sả ớt ngon giòn, lạ miệng01:07Lạ miệng với món sườn om nước cốt dừa cực hao cơm01:08Cách làm thịt kho tàu nguyên miếng01:59Bốn cách pha nước chấm ngon thần sầu, ai cũng thích mê01:38Cách làm mực ống hấp tỏi đậm vị01:29Cách làm mochi cà phê ăn lạ miệng, ai cũng thích mê01:21Thịt bò băm nướng trên đường phố Hàn Quốc01:45Ngon mê ly với món bánh sữa chua cực dễ làm02:50Đầu bếp dạy làm nước lẩu Tứ Xuyên chuẩn vị02:27Clip: Kỹ năng xẻ thịt cá ngừ mắt to thượng đẳng làm món sashimi07:45Cách làm xúc xích kiểu Nga tại nhà01:52Giải ngán với nghêu hấp thái chua cay cực dễ làm05:30Công thức làm thịt rang cháy cạnh02:00Làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội 'trong một nốt nhạc'00:31Nhà máy làm 18 tấn mì gạo tươi mỗi ngày01:04'Ấm bụng' ngày mưa với sữa đậu xanh lá dứa bổ dưỡng00:51Cách làm tôm sốt me chua cay kiểu Thái01:46Clip: Cầu kỳ như chế biến ốc ngựa vằn biển khổng lồ10:08Cháo mắt bò nổi tiếng xứ Huế02:04Cách làm đùi gà cuộn giấy bạc01:34Món hủ tiếu trứng cuộn nổi tiếng ở TP.HCM02:27VIDEO: 2 cách làm kem chỉ với nguyên liệu là bánh Oreo và sữa00:52Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị, thịt đỏ au, ngon khó cưỡng03:39Hướng dẫn làm cơm cà ri trứng nóng cho ngày thu01:17Cách làm gà Tướng Tả01:48VIDEO: Cách làm cơm cá hồi bơ tỏi vừa dễ, vị thơm ngon lại đủ dưỡng chất00:52Cách làm bánh bí đỏ nhân tôm thịt lạ miệng cho ngày mưa gió00:50Tự làm món chuối chiên chocolate ngày se lạnh01:35

Tiêu điểm

Mách chị em 3 cách làm nước chấm siêu ngon, dùng được với đủ loại món ăn trên đời!
20:20:39 22/10/2020
Chọn sai loại nước để luộc, bảo sao cua, ghẹ rụng chân, chín không đều, nước ngọt chảy hết ra ngoài
10:09:09 23/10/2020
Dù xào rau gì, cho trực tiếp vào chảo là sai, thêm 2 bước nữa rau luôn xanh giòn
20:28:19 23/10/2020
Món hủ tiếu trứng cuộn nổi tiếng ở TP.HCM
11:20:48 23/10/2020
Thịt gà luộc mà thiếu đồ chấm coi như bỏ đi, học ngay bí quyết pha muối chấm ngon "nuốt lưỡi"
17:43:14 22/10/2020
Hóa ra có cả cách làm pate bằng nồi chiên không dầu với hương vị thơm ngon đặc biệt, hội chị em rần rần làm thử và thành công bất ngờ
13:08:38 24/10/2020
Món bò kho với công thức bí truyền hơn 60 năm tại Sài Gòn
14:18:44 23/10/2020
Thưởng thức bánh xèo với rau rừng trên đỉnh Thiên Cấm Sơn
17:51:01 22/10/2020
Chỉ cần muốn con có bữa sáng ngon sạch, mẹ nào cũng có thể làm được món bánh mì hoa cúc Pháp bằng nồi chiên không dầu
20:31:22 23/10/2020
Làm bánh khoai lang bằng nồi chiên không dầu, món ăn vặt ưa thích ngày trở gió
17:15:14 22/10/2020

Thông tin đang nóng

Hotgirl Quảng Ninh “lếu lều” với chồng người ta và màn đánh ghen 'đi vào lòng đất': Xé áo, cắt trụi tóc ngay tại phòng trọ
11:28:55 24/10/2020
Bị đạp chân khi làm từ thiện miền Trung, Trường Giang phản ứng bất ngờ
12:37:25 24/10/2020
Thủ khoa Đại học Y Hà Nội và 'cú chết hụt' 16 năm trước
15:04:34 24/10/2020
"Anh hùng bàn phím" lại tiếp tục soi chỗ đứng trao quà của Thủy Tiên
10:52:53 24/10/2020
Đỉnh điểm drama: Irene (Red Velvet) bị tố ra lệnh "Quỳ xuống rồi buộc dây giày đi", khiến stylist xấu hổ đến mức nghỉ việc
12:30:13 24/10/2020
Lý Quí Khánh tiết lộ nhan sắc Hà Hồ tháng cuối thai kỳ và sự thay đổi quá bất ngờ của Kim Lý
12:21:04 24/10/2020
Nữ diễn viên Hoa ngữ diện sườn xám: Triệu Lệ Dĩnh quá đẹp, nhưng đây mới thực sự là nữ thần
11:55:56 24/10/2020
Hà Tăng đón sinh nhật tuổi 34 giản dị tại nhà, không make-up cầu kì nhưng nhan sắc gái 2 con vẫn đáng ghen tị
11:11:15 24/10/2020
Workshop Hoa hậu chuyển giới 2020: Quỳnh Anh Shyn nổi bần bật, dàn thí sinh lên đồ "chặt chém", vấp ngã hàng loạt vì guốc cao
12:09:12 24/10/2020
Chương Tử Di lộ ảnh đến phòng tập gym, được quý ông mát xa chăm sóc cơ thể
12:26:39 24/10/2020

Tin mới nhất

Chỉ cần 500gram ngao hoa, bạn đã có ngay một tô mì hải sản cực sang chảnh, cả nhà liếc qua đã đòi ăn ngay lập tức

12:14:42 24/10/2020
Tận dụng vị ngọt tự nhiên của các loại hải sản, bạn đã có thể chế biến được món mì thơm ngon đúng điệu, vạn người mê.

Những món ăn nhất định phải thử khi đến Buenos Aires, Argentina

11:17:44 24/10/2020
Chế độ ăn kiêng ở Buenos Aires sử dụng rất nhiều loại thịt đặc biệt là thịt bò! Đất nước này nổi tiếng với món bít tết và chắc chắn nó sẽ nằm trong danh sách những món được khách du lịch lựa chọn ăn nhiều nhất.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi mực sữa vừa ăn ngon vừa thon dáng

11:12:24 24/10/2020
Thịt mực sữa dai giòn sần sật thấm đẫm vị chua ngọt của nước mắm gừng tạo thành món ăn vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe.

Cần gì ra tiệm, ở nhà tự làm gà chiên kiểu Hàn còn ngon hơn vạn lần mà lại dễ dàng vô đối!

10:09:14 24/10/2020
Món gà chiên Hàn Quốc có lớp vỏ giòn, phần xốt cay cay ngọt ngọt, thịt bên trong vừa mềm vừa ngọt cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê cho mà xem.

Bí quyết làm gà rang gừng thơm lừng góc bếp

10:02:21 24/10/2020
Vị thơm ngọt của gà, ấm nồng của gừng cay cay, thấm đẫm gia vị chắc chắn sẽ khiến cho bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Làm đậu phụ non sốt thịt bằm

09:19:49 24/10/2020
Nếu không có thời gian cho việc bếp núc, bạn có thể tham khảo cách làm món đậu phụ non sốt thịt bằm đơn giản dưới đây. Món ăn cay, nóng thích hợp thưởng thức trong ngày mát mẻ.

Cách làm tôm chiên muối tiêu hương vị đặc biệt

08:44:37 24/10/2020
Cuối tuần chị em làm món tôm chiên muối tiêu thơm ngon, giòn rụm chiêu đãi cả nhà đảm bảo gia đình sẽ có bữa ăn đáng nhớ.

Sẵn chuối trong nhà, làm ngay bánh chuối chiên vừa giòn vừa thơm, con chén sạch đĩa

07:28:17 24/10/2020
Tiết trời miền Bắc se se lạnh rất thích hợp để mẹ xắn tay vào bếp, làm bánh chuối chiên thơm nức mũi, kích thích mọi giác quan.

Địa chỉ cuối tuần: Nhà hàng Nhật sang chảnh ở Hà Nội

07:02:49 24/10/2020
Cuối tuần, bạn có thể đổi món cho gia đình hoặc hẹn hò cùng người ấy ở các nhà hàng Nhật, dù giá cao nhưng chất lượng miễn chê.

Sò lông nướng mỡ hành

06:59:38 24/10/2020
Sò lông mềm ngọt, mỡ hành bùi bùi beo béo, dùng cùng nước chấm đặc biệt hoặc muối tiêu chanh.

3 tiệm bánh mì xíu mại cho bữa sáng ở Đà Lạt

06:56:34 24/10/2020
Nếu chưa biết thưởng thức món ngon nào khi du lịch Đà Lạt (Lâm Đồng), du khách có thể chọn bánh mì xíu mại.

Chế biến cải thảo theo cách này, chắc chắn thành viên nào trong gia đình cũng thích

06:49:51 24/10/2020
Cải thảo vốn nhạt nhẽo, nếu không biết làm kim chi, bạn có thể chế biến thành món ăn ngon, rẻ nhưng đẳng cấp không kém nhà hàng này.

Ngoài vắt nước hay ăn trực tiếp, cam còn có thể "hóa thân" thành 3 món ăn vừa dễ làm, vừa khiến chị em mê mẩn đắm say thế này đây!

20:59:17 23/10/2020
Nghía qua 3 gạch đầu dòng mà chúng tôi liệt kê trong bài viết này, có lẽ chị em sẽ được khai sáng những cách thú vị để dùng cam trong việc nấu ăn đấy!

4 quán nhậu đông khách ở TP.HCM

19:53:22 23/10/2020
Nếu đang tìm một nơi có không gian thoáng mát để tụ họp cùng nhóm bạn, gia đình, bạn có thể chọn một trong những quán nhậu nổi tiếng ở TP.HCM dưới đây.

Bún mắm nêm thịt quay giòn bì

18:14:23 23/10/2020
Cuối tuần này hãy làm bún mắm thịt quay tại nhà với hương vị rất đậm đà theo kiểu miền Trung để thưởng thức nhé.

Bún thịt luộc chấm mắm nêm

18:12:12 23/10/2020
Thỉnh thoảng bạn đổi món bún chan quen thuộc bằng bún trộn kiểu đơn giản mà vẫn ngon miệng này cho cả nhà nhé.

2 món bánh chuối chiên giòn ăn mãi không chán

18:06:19 23/10/2020
Vị thơm, giòn, ngọt, ngậy của bánh chuối chiên sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách làm cánh gà rang muối ớt

17:40:39 23/10/2020
Gà rang muối ớt được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm từ sả, lá chanh và ớt tươi. Cách ướp gà sao cho đậm đà là bí quyết người nội trợ nên biết.

6 thực phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng

17:08:01 23/10/2020
Lò vi sóng mang lại nhiều tiện ích cho gia đình, tuy nhiên, có một số loại thực phẩm không nên hâm nóng bằng thiết bị nhà bếp này.

Bữa tối đơn giản và bắt mắt gói gọn trong một quả bí đỏ: Không cần ăn cơm vẫn no bụng, quan trọng nhất là đủ chất mà chị em chẳng lo tăng cân!

16:35:58 23/10/2020
Dù bạn sống một mình hay đã có gia đình, món ăn này vẫn cứ là tuyệt vời từ hình thức đến hương vị!

Tuyệt chiêu làm gà nướng lu da giòn ngon, lạ miệng

16:25:26 23/10/2020
Gà nướng lu là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi những miếng thịt gà vàng duộm, thơm mùi mật ong quyện với lá chanh hương vị vô cùng hấp dẫn.

5 đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Hà Giang mùa hoa tam giác mạch

15:33:46 23/10/2020
Hà Giang mùa này đẹp bát ngát với những triền hoa tam giác mạch nở hồng rực trong nắng, nhưng đừng vì mải ngắm hoa mà bỏ lỡ 5 đặc sản chỉ riêng có tại xứ sở cao nguyên đá bạn nhé!

Thực đơn eatclean ngon mắt ngon miệng giúp chị em siết mỡ bụng chỉ trong vòng 1 tuần

15:28:28 23/10/2020
Nếu bạn cảm thấy mình đang quá dư thừa cân nặng thì hãy áp dụng chế độ ăn kiêng ngay và luôn nhé. Dưới đây thực đơn 10 món eatclean đổi bữa trong cả tuần để bạn lựa chọn.

Thêm một món bánh ngon bất chấp từ chuối ăn bao nhiêu cũng không sợ tăng cân

15:25:40 23/10/2020
Bánh có vị giòn của yến mạch, vị ngọt tự nhiên của chuối và trái cây khô rất ngon mà lại không làm tăng cân.

Gà không rang cùng gừng, thay bằng thứ củ cực quen này khiến ký ức trẻ thơ vùng quê bão lũ lại ùa về

15:23:22 23/10/2020
Dân miền Trung không rang gà với gừng như thông lệ mà lại thay thế bằng củ nghệ nên người miền Trung dù bao năm, ở bất cứ đâu vẫn chỉ nhớ về món gà kho nghệ thơm nồng.

Gió mùa về, làm giò thủ ăn với cơm nóng chiều lòng bất cứ kẻ kén ăn nào

14:04:37 23/10/2020
Miếng giò thủ béo ngậy, giòn sật sần, thơm mùi hạt tiêu… kết hợp với cơm nóng và dưa chua sẽ là món ăn chiều lòng bất cứ người nào khó tính nhất.

Có thể bạn quan tâm

Ngỡ ngàng trước vẻ đẹp của các kênh đào trên thế giới

Du lịch

16:44:22 24/10/2020
Lãng du qua Venice - Ý để thưởng thức thiên đường nổi trên mặt nước là điều mà cả thế giới đã biết.

Những ngày tháng cuối cùng của cô bé ung thư não

Thế giới

16:43:13 24/10/2020
Isabelle, 4 tuổi, ở Ontario, ung thư thần kinh đệm giai đoạn cuối, căn bệnh hiếm gặp và chưa có cách điều trị mới trong 60 năm qua.

Hà Tĩnh nói gì về việc hồ Kẻ Gỗ xả lũ trong mưa lũ lịch sử?

Đời sống

16:40:17 24/10/2020
Tại cuộc họp báo do UBND tỉnh Hà Tĩnh tổ chức ngày 24-10 để thông tin một số nội dung liên quan đến tình hình thiên tai, ứng phó với mưa lũ lịch sử khiến 6 người chết, hơn 42.000 hộ bị ngập... nhiều phóng viên đã đặt câu hỏi liên quan t...

Phố Wall e ngại một vụ sụp đổ trước bầu cử tổng thống Mỹ

Kinh tế

16:39:49 24/10/2020
Ngày càng nhiều nhà đầu tư tin rằng một vụ sụp đổ của thị trường chứng khoán sẽ diễn ra vì dịch bệnh và cuộc bầu cử. Họ cũng cho rằng cổ phiếu đang được định giá quá cao.

Tesla thu hồi hàng chục nghìn xe tại Trung Quốc do lỗi giảm xóc

Ôtô

16:39:47 24/10/2020
Tất cả các mẫu Model S và Model X nhập khẩu vào Trung Quốc từ tháng 9/2013 đến tháng 1/2018 sẽ bị thu hồi do lỗi trong hệ thống giảm xóc có thể làm tăng nguy cơ xảy ra tai nạn.

Binz ở đâu khi các học trò bại trận liên tiếp tại Rap Việt?

Nhạc việt

16:33:20 24/10/2020
Hành Or mờ nhạt ở vòng Đối đầu, R.Tee trắng tay trong trận Bứt phá, Thành Draw không thuyết phục khi thắng Tez. Binz ở đâu giữa những tranh cãi, thậm chí là bại trận của học trò?

Không chỉ đắc tội tại Hàn, Irene còn gây thù với cả stylist Trung Quốc

Nhạc châu á

16:29:57 24/10/2020
Hastag #IreneApologize# đã và đang trở thành hot trend sau khi bài tố cáo của stylist Hàn Kang Kook Hwa. Mới đây một stylist Trung Quốc tên Belle Shao từng hợp tác với Red Velvet cũng đã tham gia vào phong trào bóc phốt Irene.

Mới: Gia đình bị “bóc phốt” ăn nhà hàng no nê rồi “chuồn” khiến nhân viên đền 5,2 triệu giải thích: “Có chuyện gấp nên quên"

Netizen

16:26:18 24/10/2020
Phía nhà hàng chính thức phản hồi về vụ việc thực khách cố ý bỏ trốn, không thanh toán số tiền trên.

Boss Luxury tư vấn chọn đồng hồ Rolex xanh đúng điệu cho đấng mày râu 

Mua sắm

16:22:36 24/10/2020
Đồng hồ Rolex xanh cực kỳ dễ phối với bất kỳ trang phục nào của bạn. Trong bài viết hôm nay, Boss Luxury sẽ gợi ý cho bạn một số mẫu đồng hồ Rolex xanh được săn lùng nhiều nhất tại Boss Luxury và cho bạn biết cách đeo chúng.

David Luiz giải thích lý do Leno thường xuyên mắc lỗi

Bóng đá thế giới

16:22:24 24/10/2020
David Luiz bênh vực Leno

Uber và Lyft phải công nhận tài xế là nhân viên chứ không phải ‘đối tác độc lập’ 

Thế giới số

16:17:23 24/10/2020
Tháng 5 vừa qua, chính quyền bang California đã kiện Uber và Lyft với cáo buộc vi phạm luật lao động bang.

Garmin giới thiệu đồng hồ Venu Sq và Venu Sq tại Việt Nam giá từ 5 triệu đồng 

Đồ 2-tek

16:14:48 24/10/2020
Garmin International Inc. vừa công bố dòng sản phẩm đồng hồ GPS thông minh mới nhất với hai phiên bản Venu Sq và Venu Sq Music đi kèm nhiều công nghệ theo dõi sức khỏe, ứng dụng luyện tập với giá khởi điểm chỉ từ 4,990,000đ

Cặp đôi mê Liên Quân tới nỗi "quẩy" Rank mọi lúc, hành trình từ lễ ăn hỏi tới khi có baby khiến dân mạng trầm trồ

Game online

16:14:06 24/10/2020
Cặp đôi mê Liên Quân tới nỗi quẩy Rank mọi lúc, hành trình từ lễ ăn hỏi tới khi có baby khiến dân mạng trầm trồ

NSND Lý Huỳnh đã về nơi an nghỉ

Sao việt

16:12:34 24/10/2020
Trong giây phút cuối cùng đưa tiễn NSND Lý Huỳnh về nơi an nghỉ, Lý Hùng khóc và gọi cha. Diễn viên Lý Hương cũng ngã quỵ trước nỗi đau quá lớn.

Laptop chơi game pin 18 tiếng, RAM 16GB, SSD 1TB, sạc nhanh, giá 20 triệu

Game offline

16:08:22 24/10/2020
Theo công bố mới đây, laptop Acer Swift 3x có thời gian sử dụng tối đa lên tới 17.5, đi kèm với công nghệ sạc siêu nhanh, 30 phút sạc có thể sử dụng được tối đa từ 4 đến 5 giờ.