‘Nữ hoàng dinh dưỡng’ cực nhiều ở Việt Nam, ăn vào vừa đẹp dáng lại bổ đủ đường
Đậu xanh không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt mà còn được mệnh danh là ‘nữ hoàng dinh dưỡng’ nhờ những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp không phải ai cũng biết.
Đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc
Theo y học cổ truyền, đậu xanh có tính hàn, tức là có khả năng làm mát cơ thể, giảm nhiệt độ trong người, giúp hạ sốt và giảm các triệu chứng nóng trong. Đậu xanh chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, đồng thời hỗ trợ quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
Đậu xanh có tác dụng lợi tiểu, giúp tăng cường quá trình đào thải độc tố qua đường tiết niệu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về thận và đường tiết niệu.Một số nghiên cứu cho thấy đậu xanh có khả năng kháng viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm trong cơ thể.
Đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Ảnh: Iscleecam
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Đậu xanh chứa nhiều chất xơ hòa tan, có khả năng liên kết với cholesterol trong ruột và ngăn chặn sự hấp thụ của nó vào m.áu. Điều này giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi m.áu cơ tim.
Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol,… giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Một số nghiên cứu cho thấy đậu xanh có khả năng kháng viêm, giúp giảm các yếu tố viêm nhiễm trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các bệnh mãn tính khác.
Hỗ trợ ổn định đường huyết
Đậu xanh chứa nhiều chất xơ hòa tan, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường vào m.áu. Điều này giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong m.áu sau bữa ăn, giúp duy trì mức đường huyết ổn định hơn.
Video đang HOT
Ngoài ra, hai chất chống oxy hóa Vitexin và Isovitexin có trong đậu xanh đã được chứng minh là có khả năng làm giảm đường huyết và tăng độ nhạy của tế bào với insulin. Điều này giúp insulin hoạt động hiệu quả hơn trong việc đưa đường từ m.áu vào tế bào, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
Tốt cho sức khỏe não bộ
Các vitamin và khoáng chất dồi dào trong đậu xanh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh, cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
Đậu xanh cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitexin, isovitexin, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
Đậu xanh tốt cho sức khỏe não bộ. Ảnh: Getty Images
Cải thiện tiêu hóa
Đậu xanh có chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan, rất tốt đối với hệ tiêu hóa. Các chất xơ này khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, hạn chế tình trạng khó tiêu và những vấn đề về đường tiêu hóa
Ăn đậu xanh đúng cách cũng giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Một số nghiên cứu cho thấy đậu xanh có khả năng giảm viêm nhiễm đường ruột, giúp làm dịu các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS) và các bệnh viêm ruột khác.
Tốt cho mắt và xương
Các chất chống oxy hóa như Lutein và Zeaxanthin có trong đậu xanh giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại, đặc biệt là tình trạng thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể thường gặp ở người lớn t.uổi.
Bên cạnh đó, hàm lượng canxi và vitamin K dồi dào trong đậu xanh cũng góp phần quan trọng vào việc xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe, giúp bạn tránh xa nguy cơ loãng xương và các vấn đề về xương khớp.
Giúp giữ dáng, làm đẹp da
Đậu xanh chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Các vitamin và khoáng chất trong đậu xanh giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo nhanh hơn, từ đó hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng thon gọn.
Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, E và các polyphenol, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm, giảm nếp nhăn và làm mờ các vết thâm nám. Đậu xanh còn có tác dụng điều tiết hoạt động của tuyến bã nhờn, giúp giảm tiết dầu, ngăn ngừa mụn và làm thông thoáng lỗ chân lông.
Loại rau người Việt ai cũng biết hóa ra là dược liệu quý từ hàng nghìn năm trước
Thì là (còn gọi là thìa là) là loại rau thơm quen thuộc trong ẩm thực Việt. Nhưng ít ai biết rằng, loại rau dân dã này lại là một 'thần dược' được y học cổ truyền sử dụng từ hàng nghìn năm trước
Thì là giúp thúc đẩy tiêu hóa
Thì là chứa các hợp chất có tác dụng giảm co thắt đường tiêu hóa, giúp giảm đầy hơi và khó tiêu. Chất xơ dồi dào trong loại thảo mộc này giúp kích thích nhu động ruột, kích thích sản xuất dịch vị và enzym tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn.
Ngoài ra, thì là còn có tính chất kháng axit nên có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành axit dư thừa trong dạ dày, hỗ trợ điều trị chứng khó tiêu, loét, viêm dạ dày và thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn trong cơ thể.
Rau thì là được sử dụng như dược liệu quý từ hàng nghìn năm trước. Ảnh: Shutter Stock
Tăng cường sức khỏe xương
Canxi là khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe. Thì là chứa một lượng nhỏ canxi, tuy không đáng kể nhưng vẫn góp phần vào tổng lượng canxi bạn nạp vào cơ thể. Bên cạnh đó, thì là có thể giúp cơ thể hấp thu canxi từ các nguồn thực phẩm khác tốt hơn nhờ các hợp chất như vitamin K và magie.
Trong khi đó, các chất chống oxy hóa như vitamin C và flavonoid trong thì là giúp bảo vệ xương khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các đặc tính kháng viêm của thì là có thể giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, bao gồm cả viêm xương khớp.
Ngăn ngừa n.hiễm t.rùng, trị ho và cảm lạnh
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tinh dầu thì là có khả năng ức chế sự phát triển của một số loại vi khuẩn và nấm gây bệnh, bao gồm cả vi khuẩn E. coli, Salmonella và Staphylococcus aureus. Thì là cũng chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C và flavonoid, giúp tăng cường hệ miễn dịch và khả năng chống lại n.hiễm t.rùng của cơ thể.
Nhờ đặc tính kháng khuẩn mạnh, thì là không chỉ được sử dụng để loại bỏ vi khuẩn hoặc vi trùng khỏi cơ thể mà còn được sử dụng để điều trị và chữa lành vết thương. Loại thảo dược này cũng cực kỳ có lợi trong việc điều trị ho và cảm lạnh, giảm tình trạng suy nhược, mệt mỏi, suy nhược nói chung và cải thiện sức sống tổng thể của cơ thể.
Rau thì là có thể hỗ trợ trị ho, cảm lạnh. Ảnh: Getty Images
Giúp khắc phục chứng mất ngủ
Thì là có đặc tính an thần nhẹ, giúp giảm căng thẳng, lo âu và thư giãn tinh thần, tạo điều kiện thuận lợi cho giấc ngủ đến dễ dàng hơn. Một số nghiên cứu cho thấy thì là có thể giúp tăng cường sản xuất melatonin - một hormone điều hòa giấc ngủ tự nhiên của cơ thể, từ đó cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Bên cạnh thêm thì là vào chế độ ăn hàng ngày, bạn cũng có thể hãm một thìa cà phê hạt thì là với nước sôi, để nguội và uống trước khi đi ngủ. Hoặc pha loãng vài giọt tinh dầu thì là với dầu nền (như dầu dừa, dầu ô liu) và massage nhẹ nhàng lên thái dương, cổ và ngực trước khi ngủ.
Hỗ trợ điều trị các vấn đề về hô hấp
Thì là chứa các hợp chất như flavonoid và polyacetylene có khả năng kháng khuẩn và kháng viêm. Các chất này giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, giảm viêm nhiễm đường hô hấp, hỗ trợ điều trị các bệnh như viêm họng, viêm phế quản.
Tinh dầu thì là có tác dụng làm dịu cổ họng, giảm đau rát và khó chịu do viêm họng đồng thời làm long đờm, giúp giảm ho và khó thở do đờm ứ đọng. Nghiên cứu cho thấy súc miệng bằng tinh dầu hạt thì là pha loãng có thể giúp làm long đờm trong phổi và giảm ho.
Những ai không nên ăn mướp? Mướp là một loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt vào mùa hè. Tuy nhiên, những người dưới đây nên hạn chế hoặc tránh ăn mướp. Những ai không nên ăn mướp? 1. Người có tì vị kém hoặc thể hàn Mướp có tính hàn và tác dụng thanh nhiệt, do...