Những quán ăn “mê hoặc” thực khách ở Sài Gòn

Bánh mì Bảy Hổ, quán cháo lòng qua 4 đời chủ hay quán phở Bắc là những quán ăn “mê hoặc” thực khách Sài Gòn nhiều năm qua.

Cháo lòng đến 4 đời chủ

Quán cháo lòng nằm tại đường Cô Giang, quận 1, TP.HCM có thâm niên hơn 80 năm, và trải qua 4 lần đổi chủ, chuyển nhiều vị trí nhưng món ăn vẫn giữ được nguyên hương vị và thu hút thực khách mỗi ngày.

Những quán ăn mê hoặc thực khách ở Sài Gòn - Hình 1

Tô cháo đầy đủ đồ lòng, hương vị đậm đà. Ảnh: Thanh niên

Dù 4 lần đổi chủ nhưng đều là những người trong gia đình, họ giữ nguyên công thức gia truyền suốt gần một thế kỷ, nên tô cháo nơi đây mang một hương vị đặc biệt khó quên. Mỗi phần cháo bao gồm đầy đủ các nguyên liệu dồi, phèo, tim, gan, lưỡi, bao tử, huyết, ít rau, giá, nước mắm, ăn kèm bánh quẩy. Đặc biệt, dồi chiên nơi đây được đánh giá là “đặc sản không thể tìm được ở nơi khác”, vì người chủ có một công thức nêm nếm gia vị trong thịt bằm rất riêng.

Các nấu cháo cũng rất đặc biệt, thường là loại gạo tốt, mang đi rang cho dậy mùi thơm, khi nấu lại không bị nở nhiều, nên cháo không bị nhựa. Các nguyên liệu trừ hành, tỏi, hành lá, sả, ớt,… được làm trước, còn lại đều được mua và chế biến mỗi sáng sớm nên luôn luôn tươi mới. Tô cháo vì vậy luôn đảm bảo chất lượng thơm ngon nhất.

Giá một tô cháo đầy đủ khoảng 35.000 đồng. Quán mở từ sáng sớm đến trưa.

Quán phở 70 năm bán gần 400 tô mỗi ngày

Quán phở nằm trong một căn nhà nhỏ trên đường Đoàn Văn Bơ, khu chợ Xóm Chiếu, quận 4. Con đường hẹp này hễ giờ tan tầm là đông đúc, nhưng nhiều người không ngại tìm đến quán để thưởng thức vị phở gia truyền.

Theo lời kể của chủ quán, nồi nước lèo được nấu từ hơn 10 vị thảo mộc, kèm theo đó là xương hầm cùng đuôi bò. Mỗi ngày, nồi nước này sẽ được chia ra thành nhiều phần, một phần bắc trên bếp, phần còn lại để châm khi hết. Nhiều người ưa thích món ăn này bởi hương vị của nồi nước lèo được nấu mang vị miền Bắc nhưng vì bán ở Sài Gòn nên nhiều năm qua, chủ quán phải thêm thắt gia vị cho hợp với khẩu vị của người miền Nam.

Những quán ăn mê hoặc thực khách ở Sài Gòn - Hình 2

Mỗi một tô phở có giá 35.000 đồng. Ảnh: VNE

Khi ăn bạn sẽ ngửi thấy mùi thuốc bắc thoang thoảng theo làn khói khi tô phở được bưng ra nhưng khi ăn lại không nặng vị thuốc bắc.

Giống với những địa chỉ có thâm niên khác, quán cũng tự tay làm một số nguyên liệu, đem lại sự đặc biệt cho món ăn nhằm giữ chân thực khách. Chẳng hạn, bò viên được nhiều người đánh giá có độ dai, giòn sần sật và ít bột.

Mỗi tô phở có giá 35.000 đồng. Quán mở của từ 16h đến khuya.

Xe bánh mì 80 năm, chỉ bán hơn 3 tiếng mỗi ngày

Chủ đầu tiên của xe bánh mì nổi tiếng này là ông Trần Văn Hậu. Ông mở bán từ những năm 30 của thế kỷ trước. Ban đầu, xe bánh mì nằm ở đầu đường Tây Hồ. Sau nhiều lần đổi chỗ, hiện quán nằm trên đường Huỳnh Khương Ninh, quận 1.

Những quán ăn mê hoặc thực khách ở Sài Gòn - Hình 3

Nhân bánh mì rất đầy đặn, với nhiều nguyên liệu. Ảnh: I.T

Anh Hồ Quốc Dũng (32 tuổi), cháu ngoại ông Hậu là chủ đời thứ 3 của quán cho biết toàn bộ nguyên liệu đều được chế biến mỗi ngày, “bán ngày nào làm ngày đó”. Các công đoạn này bắt đầu từ 4h sáng, do các thành viên trong gia đình thực hiện. Khách đến đây hay ăn bánh mì pate kẹp chả hoặc thịt, cho thêm chà bông. Khoảng một năm nay, anh bán thêm bánh mì kẹp thịt gà xé.

Những quán ăn mê hoặc thực khách ở Sài Gòn - Hình 4

Thực khách có thể yêu cầu thêm xíu mại nóng hổi, tuy nhiên món này số lượng có hạn nên nếu muốn ăn bạn phải đến sớm. Ảnh: Di Vĩ

Điều khiến bạn khó lòng quên được hương vị bánh mì ở đây là pate. Ngoài pate, chả và thịt nguội cũng được làm theo công thức gia truyền. Khi ăn, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm, cảm nhận vị đậm đà, có chút béo.

Một suất bánh mì tại đây có giá 13.000 đồng hoặc 15.000 đồng tuỳ theo yêu cầu của khách.

Theo Dân Việt

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Ngon ‘ngất ngây’ với món bánh mì chà bông phô mai02:25Cách làm bánh khoai tây vị phô mai mà người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê10:06Rút xương chân giò heo cực nhanh với những bí quyết đơn giản dưới đây01:44Đổi vị cho bữa tối với món tai heo xào sả ớt ngon giòn, lạ miệng01:07Lạ miệng với món sườn om nước cốt dừa cực hao cơm01:08Cách làm thịt kho tàu nguyên miếng01:59Bốn cách pha nước chấm ngon thần sầu, ai cũng thích mê01:38Lạ miệng với món cánh gà sốt me cực hao cơm01:09Công thức nấu súp cua nấm đông cô01:16Cách làm mochi cà phê ăn lạ miệng, ai cũng thích mê01:21Cách làm mực ống hấp tỏi đậm vị01:29Clip: Kỹ năng xẻ thịt cá ngừ mắt to thượng đẳng làm món sashimi07:45Thịt bò băm nướng trên đường phố Hàn Quốc01:45Cách làm xúc xích kiểu Nga tại nhà01:52Ngon mê ly với món bánh sữa chua cực dễ làm02:50Làm miến xào nấm chay thanh đạm02:23Bún cà ri của người miền Tây02:19Clip: Treo ngược loài cá kỳ dị, chế biến thành các món ngon tuyệt đỉnh07:01Bí quyết làm cơm gà Hải Nam chuẩn vị tại nhà, ngon không kém ngoài hàng03:33Giải ngán với nghêu hấp thái chua cay cực dễ làm05:30'Ấm bụng' ngày mưa với sữa đậu xanh lá dứa bổ dưỡng00:51Nhà máy làm 18 tấn mì gạo tươi mỗi ngày01:04Công thức làm thịt rang cháy cạnh02:00Làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội 'trong một nốt nhạc'00:31Món lía xào tỏi nổi tiếng miền Tây02:13Cách làm đùi gà cuộn giấy bạc01:34Clip: Cầu kỳ như chế biến ốc ngựa vằn biển khổng lồ10:08Đầu bếp dạy làm nước lẩu Tứ Xuyên chuẩn vị02:27Cách làm tôm sốt me chua cay kiểu Thái01:46Công thức làm miến xào nhanh gọn01:27

Tiêu điểm

2 công thức nấu cháo cho bữa sáng đầy dinh dưỡng
14:42:37 19/10/2020
5 bộ phận ngon nhất của con bò, chị em đi chợ nhớ đừng bỏ qua
15:22:01 20/10/2020
Luộc gà xong làm thêm bước này, đảm bảo da giòn sần sật, thịt vàng ươm
14:32:03 20/10/2020
Chợt thèm bún riêu cua
11:31:27 19/10/2020
6 món quen thuộc nhưng cứ trời lạnh lại "đắt như tôm tươi", cả nhà ăn không kịp nghĩ
21:18:36 18/10/2020
Cách làm bánh chuối nướng không cần lò nướng cực đơn giản
16:45:02 19/10/2020
5 món đường phố hút khách ở TP.HCM
21:07:41 18/10/2020
Đậm đà hương vị canh chua
08:06:25 19/10/2020
Cách làm mực nhồi thịt đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
16:48:02 19/10/2020
Khủng hoảng kim chi ở Hàn Quốc vì mưa bão dồn dập
21:05:50 18/10/2020

Thông tin đang nóng

'Khịa' Thủy Tiên đi từ thiện mà mặc đồ hiệu, nữ MC nhận đủ 'gạch' xây nhà đến khóa trang cá nhân
14:11:03 20/10/2020
SỐC: Cô gái bị Thủy Tiên “vạch mặt” ăn chặn 40% tiền từ thiện tiếp tục đi lừa đảo, vào tận nhà tìm nhưng đã bỏ trốn
14:43:30 20/10/2020
Thuỷ Tiên công khai số tiền đóng góp cán mốc 100 tỷ đồng sau 1 tuần kêu gọi, viết tâm thư bày tỏ về vấn đề trách nhiệm
14:27:56 20/10/2020
Thu Thủy làm đầy tháng con gái
17:17:59 20/10/2020
Thủy Tiên về nhà sau 6 ngày cứu trợ miền Trung
18:20:06 20/10/2020
Matt Liu - Hương Giang thi nhau tung loạt ảnh hẹn hò dịp 20/10: Chàng cõng nàng tình tứ, còn gửi lời chúc ngọt tan chảy!
14:54:01 20/10/2020
Hòa Minzy đưa một thai phụ đi cấp cứu trên đường cứu trợ, giải thích lý do gây hiểu lầm khiến xe bị ném đá
14:50:55 20/10/2020
Sao Việt tại Mỹ kêu gọi ủng hộ miền Trung
15:20:23 20/10/2020
Lê Thúy bật khóc, nghệ sĩ mắc kẹt vì mưa lũ ở miền Trung
14:22:32 20/10/2020
Địch Lệ Nhiệt Ba tuyên bố cắt đứt tình cảm với "ai đó" giữa lúc tin đồn tình ái với Hoàng Cảnh Du rầm rộ MXH
16:35:04 20/10/2020

Tin mới nhất

Mùa cốm dẹp ở Phước Quới

19:27:13 20/10/2020
Đa số du khách đến Sóc Trăng thường mua cốm dẹp về làm quà. Đặc biệt là khi hương lúa nếp mới phảng phất tỏa khắp các phum sóc,.

Gan kho tộ

19:19:38 20/10/2020
Gan được ngâm trong sữa tươi giúp mềm và béo, khi kho lên có màu nâu tự nhiên bắt mắt, ăn cùng với thịt ba chỉ dai dai, thơm nhẹ vị béo của nước dừa tươi, sẽ không thể ngán khi dùng với nấm đùi gà và hành tây.

Cuốn lá lốt thịt ếch

19:16:27 20/10/2020
Cuốn lá lốt có màu vàng nâu tự nhiên của mỡ chài, thịt ếch mềm ngọt hòa quyện cùng vị béo nhẹ, thơm của lá lốt, hơi cay của tiêu.

Ngon như đọt bí, đọt bầu

19:11:38 20/10/2020
Xen với những ngày thịt, cá ê hề, đôi khi trên bàn ăn chỉ một dĩa đọt bí hay đọt bầu xào tỏi chấm với chao ớt hoặc chén nước tương cay cay thì cũng đã đủ ngon cơm.

Mì tàu hủ cá hồi

19:07:23 20/10/2020
Cá hồi có màu vàng đẹp mắt, giòn bên ngoài, ngọt bên trong. Rau củ xào vừa chín tới có màu xanh, đỏ tự nhiên của cà rốt, bông cải. Sợi mì dai dai thêm sốt tương cà chua nhẹ, ăn cùng với cá hồi giòn tan, rau củ xanh tươi ăn hoài không ng...

Hương vị bún mắm tại TP.HCM

19:05:26 20/10/2020
Nếu yêu thích hương vị đặc trưng của một tô bún mắm miền Tây, bạn có thể ghé thưởng thức tại 3 quán ăn nổi bật tại TP.HCM dưới đây.

Tôm rang củ nén húng chanh

19:00:20 20/10/2020
Tôm rang có màu đỏ tươi tự nhiên, thịt ngọt thấm vị, thơm mùi củ nén, húng chanh cùng chút cay nhẹ của ớt hiểm.

Phở bò bắp hoa

18:55:05 20/10/2020
Phở bò được mệnh danh là món ăn sáng quốc dân’’ vì không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp cho cơ thể lượng dưỡng chất dồi dào, rất thích hợp làm món ăn sáng cho cả nhà ngày cuối tuần.

Nấm chiên giòn xốt chanh dây

18:53:04 20/10/2020
Nấm mà đem chiên giòn? Không lạ lắm đâu các mẹ ơi, mà ngược lại còn hấp dẫn vô cùng. Đảm bảo món này sẽ khiến bé mê tít mà anh xã cũng rất thích đó nhé.

Bữa tối nhẹ bụng với 2 món ăn đơn giản

18:00:04 20/10/2020
Thịt bằm xào ngô và canh nấm thịt viên là sự lựa chọn tốt cho bữa ăn tối nhẹ nhàng.

Hướng dẫn làm cá chiên giòn sốt chua ngọt

17:18:10 20/10/2020
Nếu chưa biết chế biến cá sao cho ngon, người nội trợ có thể thử kết hợp với hỗn hợp sốt chua ngọt để có được món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Cách làm bánh pancake mềm xốp đơn giản cả người lớn và bé đều thích

16:34:33 20/10/2020
Bánh pancake là một loại bánh rất mềm, xốp và có cách làm rất đơn giản. Bánh ăn với chuối, mật ong hay uống trà chiều rất hợp. Cách làm bánh pancake truyền thống ngon, đơn giản cho người lớn và bé em đều thích.

Cách làm bánh xu xê (phu thê) giòn ngon đơn giản tại nhà nhiều màu sắc

16:31:02 20/10/2020
Bánh xu xê hay còn gọi là bánh phu thê tượng trưng cho tình yêu đôi lứa. Cách làm bánh xu xê rất đơn giản, bánh có nhân đậu xanh vàng, vỏ nhiều màu nhưng truyền thống nhất là màu xanh, màu đỏ, màu vàng.

Muốn cua hấp đỏ au, không rụng chân nhất định phải làm thêm một bước này

15:19:56 20/10/2020
Hấp cua không khó nhưng nếu bạn làm sai cách món ăn sẽ mất ngon.

Nhớ món cá đuối nướng mỡ hành

15:13:05 20/10/2020
Đà Nẵng không chỉ là thiên đường du lịch với những bãi tắm sạch, cây cầu đẹp, rừng cây xanh mướt, con người thân thiện mà còn có nhiều món ăn ngon làm say lòng du khách.

Nhớ ơ kho quẹt

15:10:36 20/10/2020
Kho quẹt, kho khô, kho lỗ chẳng qua chỉ là một món kho thiệt mặn trong cái ơ đất; nhưng chỉ khác chút là cho già lửa chút hay nước mắm thiệt mặn, hay nhiều đường chút mà sền sệt.

Củ sen kẹp chả cá ba sa

15:07:45 20/10/2020
Củ sen kẹp chả cá ba sa sau khi chế biến xong vàng ươm, vô cùng bắt mắt. Món này mà chấm kèm xốt mayonnaise và tương ớt thì chỉ có thể nói là ngon rụng rời thôi các mẹ nha!

Gỏi gân bò trứng muối

15:03:06 20/10/2020
Gân bò mà làm gỏi? Là món lạ nhưng đảm bảo món này tốn cơm lắm nhé các mẹ.

Dừa trong ẩm thực Nam Bộ

14:58:17 20/10/2020
Có lẽ Nam Bộ là xứ sở đã đưa trái dừa vào ẩm thực một cách đa dạng, phong phú nhất. Dừa đã đi vào thói quen ăn uống con người đồng bằng với rất nhiều hình thức sáng tạo, độc đáo.

Phở vịt quay, lạ mà ngon khó quên

14:53:18 20/10/2020
Nếu Hà Nội có đặc sản phở bò danh bất hư truyền, đã đi vào thơ ca và trở thành thương hiệu quốc tế thì tại dải đất núi cao mây phủ phía Bắc Tổ quốc - Lạng Sơn, người dân vô cùng tự hào với món phở vịt quay ngon khó quên.

Bầu xào giò thủ

14:51:17 20/10/2020
Cho bầu xào giò thủ ra dĩa, rắc thêm tiêu, chấm kèm với nước tương và ớt cắt lát, dùng nóng với cơm.

Canh gà lá quế

14:48:40 20/10/2020
Thịt gà đậm đà săn chắc, ngon ngọt kết hợp với lá quế thơm thì còn gì bằng. Nấu canh gà lá quế rất đơn giản, thơm ngon nên các bà mẹ nấu cho cả nhà trong những ngày nắng nóng nha!

Lẩu nghêu sò ốc hến

14:38:09 20/10/2020
Món lẩu nghêu sò ốc hến chế biến cực kỳ đơn giản nhưng cho mùi vị thanh ngọt và hấp dẫn vô cùng. Vào bếp trổ tài ngay để cả nhà có một bữa ăn mang đậm hồn quê thật ngon nào các mẹ ơi!

Ngon như cá chét kho lạt

14:36:36 20/10/2020
Một lần về cửa biển Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển- Cà Mau), tôi được bà con đãi món cá chét cực ngon. Hỏi ra mới biết, đây là loài cá mà người dân xứ biển miền Trung xếp vào Tứ đại mỹ ngư, tức là 4 loại cá được cho ngon, bổ: chim, thu, nhụ,...

10 mẹo nấu ăn đơn giản nhưng hữu dụng, chị em nên biết trong cuộc đời

14:29:54 20/10/2020
Thay vì mất hàng giờ trong bếp, bạn có thể tận dụng những mẹo đơn giản này đảm bảo nấu ăn chẳng tốn thời gian chút nào.

Loạt món ngon từ thịt nướng ở TP.HCM

14:26:16 20/10/2020
Sườn sụn, da heo hay chân gà được tẩm ướp gia vị đậm đà và nướng thơm phức. Đây là các thành phần hấp dẫn tạo nên món ngon thỏa mãn vị giác tín đồ ẩm thực ngày mưa.

Chè khoai lang bột nếp - món chè dưỡng nhan giúp chị em da đẹp dáng xinh, 'lên hương' trông thấy

14:23:29 20/10/2020
Chè khoai lang bột nếp là món canh giúp dưỡng nhan, tăng cường lưu thông khí huyết, giúp chị em có được vẻ ngoài trẻ trung và xinh đẹp.

Có một loại hạt được coi là "chân ái của mùa đông", rang chín hay làm sữa đều được, hương vị đảm bảo tuyệt đối "nức lòng"

10:34:05 20/10/2020
Nếu đã từng trải qua mùa đông ở Hà Nội hoặc các tỉnh miền Bắc, chắc chắn không có ai là không biết đến loại hạt này.

Có thể bạn quan tâm

HKB báo lỗ quý thứ 3 liên tiếp, nâng lỗ luỹ kế lên gần 200 tỷ

Kinh tế

19:27:35 20/10/2020
HKB tiếp tục chìm trong thua lỗ quý thứ 3 liên tiếp khiến lỗ luỹ kế lên tới 196 tỷ đồng tại thời điểm 30/9/2020.

Đã rõ lý do Chelsea không thể thanh lý Rudiger

Bóng đá thế giới

19:26:49 20/10/2020
Lý do Chelsea không thể thanh lý Antonio Rudiger

Chuyển thể sang hoạt hình, "Thám tử lừng danh Conan" bị cộng đồng mạng bóc tách thay đổi đáng ngờ, nhân vật nữ mất hết sự gợi cảm

Netizen

19:26:44 20/10/2020
Chỉ là những thay đổi vô cùng nhỏ, thế nhưng cũng khó lòng lọt qua được mắt của cộng đồng mạng.

Kỷ niệm 90 năm Ngày truyền thống cách mạng Bồ Đề

Đời sống

19:25:10 20/10/2020
Ngày 20-10, tại xã Bồ Đề, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam đã diễn ra Lễ kỷ niệm 90 năm Ngày truyền thống cách mạng Bồ Đề (20-10-1930 - 20-10-2020).

4 cách trồng rau mầm nhanh gọn, đơn giản, dễ làm

Sáng tạo

19:23:52 20/10/2020
Bạn có thể mua rau mầm ở cửa hàng tạp hóa gần nhà, nhưng việc tự trồng rau mầm rất dễ dàng, ngay cả khi bạn không phải là một người khéo tay.

"Ác mộng" với Iran trong xung đột Armenia-Azerbaijan: Cú xoay chiều gây choáng

Thế giới

19:18:30 20/10/2020
Mặc dù không muốn lép vế trong cuộc xung đột Armenia-Azerbaijan nhưng có một lý do khiến Iran không dám mạnh tay.

Cấp cứu thành công bé trai 11 tuổi mắc viêm màng não mủ

Sức khỏe

19:15:51 20/10/2020
Mới đây, Bệnh viện Lạc Việt đã cấp cứu thành công một ca viêm màng não mủ, tình trạng nguy hiểm cho bé trai 11 tuổi…

Vợ chồng Tôn Lệ xuất hiện sau tin đồn ngoại tình, hành động của Đặng Siêu lập tức leo Top hot search Weibo

Sao châu á

19:15:25 20/10/2020
Nếu không nhìn kĩ, nhiều người thậm chí còn tưởng rằng, Đặng Siêu là vệ sĩ riêng của Tôn Lệ.

Sách Tiếng Việt gây nhiều tranh cãi, Tiến sĩ Giáo dục mách bố mẹ cách kèm con học mà không cần sách giáo khoa

Học hành

19:06:45 20/10/2020
Theo nữ tiến sĩ, rất nhiều bố mẹ luôn lo sợ con không hiểu bài thì sẽ không theo kịp lớp. Điều này là bởi bố mẹ chưa hiểu rõ chương trình tiểu học.

Những năm tháng sau này khi tuổi đã cao, ai đáng tin cậy hơn: Con dâu hay con gái? - 3 mẹ chồng nói thật lòng mình!

Tâm sự

19:00:51 20/10/2020
Đừng nghĩ sau này mình đông con cháu hay lắm tiền nhiều của thì không cần con dâu, bà Liên cho biết.

Em út tỉ phú nhà Kim 'siêu vòng ba' rực lửa với thời trang da báo

Phong cách sao

18:58:36 20/10/2020
Đăng ảnh diện quần tất da báo gợi cảm, Kylie Jenner nhận cơn mưa thả tim khen ngợi từ người hâm mộ.