Trời chuyển sang đông vào bếp làm những món nóng hổi lại thơm mùi gừng thì hao cơm biết mấy.

1. Thịt ba chỉ kho gừng

Thịt ba chỉ thấm gia vị, thơm thoang thoảng mùi gừng, trời lạnh lạnh ăn với cơm thật ngon.

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ - 1 lóng gừng - Đường nâu, muối, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, ớt màu.

2. Ốc bươu kho gừng

Thịt ốc dai giòn hòa quyện với vị cay cay của gừng, đậm đà của gia vị tẩm ướp sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

- 1kg ốc có thể dùng ốc bươu hay ốc nhồi - 1 nhánh gừng nhỏ

- Muối, ớt bột, hạt nêm, đường, nước mắm, hành khô, hành lá, ớt quả.

3. Cá basa kho gừng

Vị ngọt thơm ngọt của cá, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và cay nồng của ớt.

Nguyên liệu:

- 2 lát cá basa lớn - 1 củ gừng lớn

- Tỏi, hành khô, ớt quả, hành lá, ớt bột, muối, nước mắm, đường nâu hay đường cát trắng, hạt tiêu

- 2 thìa nhỏ nước hàng (nước màu kho cá) - 3 thìa nhỏ dầu ăn.

4. Cơm ngon với gà kho gừng

Trong mùa đông lạnh, làm một nồi thịt gà kho gừng ăn với cơm trắng, thịt gà mềm, thấm gia vị, thoang thoảng mùi gừng thì thật tuyệt.

Nguyên liệu:

- 3 hoặc 4 đùi gà hoặc bạn có thể nấu nửa con gà nhỏ - 2 - 3 củ gừng

- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, hành lá - Tỏi, dầu ăn.

5. Đậm đà thịt bắp bò kho gừng sả

Thịt bò thấm, được kho cùng với gừng, sả ăn với cơm trắng.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bắp bò - 1 nhánh gừng nhỏ - Vài cây sả - Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu - Hành hương, ớt bột.

6. Nấm đùi gà kho gừng, chay mặn đều ngon

Nấm giòn ngọt, thơm mùi gừng và gia vị thật thấm, ăn không bị ngấy.

Nguyên liệu:

- 3 chân nấm đùi gà hay còn gọi là nấm bào ngư, tầm 400g - 1 nhánh gừng vừa ăn

- Muối, đường, hạt nêm, dầu điều, nước mắm, tỏi

- Nếu nấu chay, bạn có thể thay hạt nêm bằng hạt nêm chay, nước mắm thay bằng xì dầu và tỏi thay bằng đầu hành barô.

7. Sườn non kho gừng

Món sườn non kho gừng với sườn thấm mềm, thơm mùi gừng, dùng kèm với cơm trắng khi thời tiết vào mùa lạnh thật ngon.

Nguyên liệu:

- 500g sườn non - 1 nhánh gừng lớn - Muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt bột hoặc ớt màu

- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường kho thịt hay cá) - Hành khô, tỏi, đầu hành lá.

8. Cá nục kho gừng

Vị thơm của sả, quyện lẫn mùi thơm của gừng, cay cay của ớt, cá thấm gia vị và thịt cá chắc.

Nguyên liệu:

- 1 con cá, có thể dùng cá nục, cá trê hoặc cá lóc - 1 nhánh gừng nhỏ

- Vài cây sả - Ớt bột, ớt trái và ớt xanh - Nước mắm, đường, muối - Hành khô.

Theo Tapchiamthuc