Nhìn con ốc mỡ “hiện nguyên hình” mới biết vì sao nó có tên gọi như vậy, ăn bấy lâu nay nhưng chưa chắc bạn đã để ý

Có ai thắc mắc vì sao loại hải sản này lại có tên là ốc mỡ chưa?

Nếu là một fan của các loại hải sản , hẳn bạn sẽ biết đến ốc mỡ. Loài vật này khá phổ biến ở nước ta, vừa dễ đánh bắt mà thịt lại ăn rất ngon. Quen thuộc là vậy nhưng có bao giờ bạn thắc mắc tại sao nó lại có tên là ốc mỡ chưa?

Mới đây, trên TikTok xuất hiện đoạn video ghi lại quá trình “biến hình” của một con ốc mỡ. Trong clip, chàng trai cầm trên tay một loài vật gì đó có thân hình phình ra rất to. Sau khi dùng tay bóp chặt lại, con ốc cũng lập tức thu mình vào vỏ, để “lộ nguyên hình” là một con ốc mỡ quen thuộc.

Bộ dạng thật của con ốc mỡ khiến dân mạng vô cùng thích thú

Được biết, cái tên ốc mỡ được gọi vì khi còn sống, nhìn ốc bơi dưới nước giống như một “miếng thịt mỡ” nhỏ màu vàng nhạt trông rất dễ thương. Ở Việt Nam, ốc mỡ thường phân bố nhiều ở vùng nước mặn nơi có đáy cát hoặc bùn. Tuỳ theo từng vùng địa phương sinh sống mà con ốc mỡ lại có những đặc điểm riêng trên cơ thể.

Ốc mỡ từ lâu đã là loại hải sản rất phổ biến ở Việt Nam (Ảnh: Internet)

Thịt ốc mỡ được đánh giá rất ngon, nhất là phần ruột. Đối với những con nhỏ, phần đầu thường mềm thơm, lớn hơn thì thịt vừa rắn vừa dai. Đặc biệt, phần đuôi của ốc mỡ cũng rất ngon, khi ăn có vị bùi như lòng đỏ trứng vịt muối.

Vì thơm ngon như vậy nên ốc mỡ từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc dùng để chế biến thành nhiều món đặc sản như: xào sả ớt , xào sa tế, xào me, rang me, cháy tỏi, hấp sả,…

Thịt ốc mỡ rất thơm ngon nên thường được người ta chế biến thành nhiều món khác nhau (Ảnh: Internet)

Nguồn: @135795thang

Ốc mỡ xào rau muống món ngon không thể bỏ qua trong bữa cơm gia đình

Ốc mỡ xào rau muống là món ăn với sự kết hợp hài hòa giữa rau muống xanh tươi và ốc mỡ ngọt giòn. Chắc hẳn với món ăn này, bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn đấy

Nguyên liệu chuẩn bị làm ốc mỡ xào rau muống

Ốc mỡ: 500 gam

.Rau muống: 500 gam.

Tỏi: 3-4 tép.Sả: 1-2 cây.

Gừng: 1 nhánh.

Hành tím: 1 củ.

Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, muối.

Cách làm ốc mỡ xào rau muống

Bước 1: Sơ chế rau muống, ốc và một số nguyên liệu khác

- Đầu tiên ta nhặt rau muống rồi rửa thật sạch, cho ra rổ để ráo nước (ta nên nhặt bỏ bớt là rau để món ăn trở nên giòn và ngon hơn đấy).

- Ta bóc vỏ sả, cắt thành khúc, đập cho dập ra.

- Cạo vỏ gừng, cắt thành sợi ngắn rồi băm nhuyễn.

- Bóc vỏ hành tím, cắt lát mỏng.

- Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

- Ốc mua về ta rửa thật sạch, đổ vào nồi rồi luộc chung với sả cắt khúc. Khi ốc chín ta chúng vớt ra để ráo.

Bước 2: Xào sơ ốc mỡ

- Đặt chảo lên lên trên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì ta cho gừng và một nửa phần tỏi vào phi thật thơm, sau đó ta cho ốc vào rồi đảo đều, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 ít đường, 1 ít tiêu và nửa muỗng muối vào chảo. Xào đều đến khi ốc chín và thấm gia vị, ta đổ ốc ra đĩa.

Bước 3: Tiến hành Xào rau muống và ốc

- Dùng 1 cái chảo khác, cho phần tỏi còn lại vào phi thật thơm rồi trút rau muống vào đảo đều, khi thấy rau muống vừa chín tới thì ta thêm ốc mỡ vào xào nhanh, cho thêm các gia vị vào để vừa ăn, xào đều 1 đến 2 lần nữa rồi cho hỗn hợp ra đĩa.

- Để giúp rau muống giòn và xanh hơn thì ta có thể trụng sơ rau muống với 1 ít muối hòa tan, sau khi trụng thì cho rau ra thau nước đá lạnh rồi vớt rau để vào rổ cho ráo trước khi ta tiến hành xào rau nhé.

Món rau muống ko chỉ phổ thông sở hữu thịt bò và những món canh, rau muống là loại rau nhiềus ắt, lúc hài hòa xào sở hữu ốc mỡ và mùi thơm của tỏi sẽ cho chúng ta có món ăn ngon và giàu vitamin.