Nhâm nhi bánh quy bơ mứt dâu vừa thơm vừa giòn

Tiết trời đã bắt đầu se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn việc làm một mẻ bánh quy giòn rụm, thoang thoảng mùi vani và tươi mát với mứt dâu để đón những cuối năm tràn đầy hứng khởi?

Không mất quá nhiều thời gian lại vô cùng đơn giản, bánh quy bơ mứt dâu đích thị là món bánh hoàn hảo dành cho những ngày cuối năm.

1. Nguyên liệu:

Cho phần bánh quy thường:

- 130g bột mì

- 20g bột gạo

- 100g bơ lạt

- 50g đường xay

- 1/2 quả trứng gà

- 1 dúm muối và một ít vani

- 1/4 muỗng bột nở

Cho phần bánh quy bơ mứt dâu :

- 80g bột mì

- 20g bột gạo

- 40g bơ lạt

- 20g đường xay

- 30g mứt dâu

- Một ít vani

- 1/4 muỗng bột nở

- Vài giọt màu đỏ thực phẩm

2. Cách làm:

Phần bánh quy thường:

- Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm

- Trộn bột gạo , bột mì, vani, muối và bột nở với nhau.

- Cho bơ, đường vào thố đánh bông, thêm trứng vào đánh đều, sau đó rây hỗn hợp bột đã trộn vào thố bơ, đánh cho bơ bột quyện đều, dùng giấy wrap gói khối bột lại cho vào tủ lạnh để 2 giờ.

Phần bánh quy bơ mứt dâu :

- Bơ và đường đánh bông, mứt dâu xay mịn, cho vào đánh chung với thố bơ đường.

- Trộn bột mì, bột gạo , bột nở và vani cho đều, rây bột vào thố bơ, thêm vài giọt màu đỏ, trộn thật đều, dùng wrap bọc khối bột lại, cho vào tủ lạnh ủ 2 giờ.

3. Tạo hình:

- Dùng phần bột bánh quy thường chia làm 2 phần, se tròn.

- Phần bánh quy dâu cũng làm tương tự như trên.

- Sau đó dùng bốn phần bột ở trên, xếp xen kẽ nhau, lăn tròn. Và dùng dao thật bén cắt từng lát mỏng cỡ 0.5cm, xếp vào khay có lót giấy nến.

- Bật lò nướng trước 15 phút, nhiệt 170 độ C, rồi cho khay bánh vào nướng, giảm nhiệt còn 160 độ C, nướng 15 phút, bánh chín xếp lên rãnh chờ thật nguội, xếp bánh vào hũ đậy kín.

Tự tay làm bánh quy bơ giòn tan, béo xốp lại còn bảo quản được lâu

Nếu là cô nàng hảo ngọt thì bánh quy bơ chính là một trong những món ngon mà bạn khó lòng bỏ qua. Cách làm bánh quy bơ chẳng những đơn giản mà nguyên liệu làm bánh lại còn rất dễ tìm.

Nhờ vị béo thơm, giòn tan và bảo quản được lâu mà bánh quy bơ trở thành món bánh quen thuộc không chỉ ở Việt Nam mà còn ở rất nhiều quốc gia khác trên thế giới. Ngon lành và nổi tiếng là thế nhưng có lẽ ít ai biết cách làm bánh quy bơ đơn giản đến thế nào. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá công thức sau và vào bếp làm ngay mẻ bánh quy bơ hảo hạng chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu

Bơ lạt: 80gr

Đường: 60gr

Trứng gà: 1 quả

Vani: 5ml

Sữa tươi: 10ml

Bột mì: 145gr

Cách thực hiện

Bước 1. Trộn bột bánh

Đầu tiên, bạn cho 80gr bơ lạt vào tô, dùng phới đánh nhuyễn.Tiếp đó, cho 60gr đường vào, trộn đều lên.Khi đường và bơ hoà vào nhau, bạn đập 1 quả trứng gà vào, tiếp tục đánh đều tạo thành hỗn hợp đồng nhất.Bạn tiếp tục cho 5ml vani và 10ml sữa tươi vào, trộn lên lần nữa.

Bạn cho tiếp 145gr bột mì vào, dùng phới trộn đều là hoàn thành bột bánh.

Bước 2. Bắt bánh

Bạn đặt giấy nến lên khay nướng để tiến hành bắt bánh lên đó.Khi đã trộn bột bánh xong, bạn cho bột vào túi bắt bông kem và tiến hành bắt bánh theo hình xoắn ốc hoặc bất kỳ hình dáng nào theo ý thích.

Bước 3. Nướng bánh quy bơ

Bạn cho bánh vào lò nướng dưới nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút là bánh chín.

Trình bày

Bánh chín bạn đem ra và thưởng thức thôi nào, cái béo giòn của bánh sẽ khiến bạn và gia đình thích mê cho xem.

Số bánh quy bơ ăn không hết bạn cho vào túi hoặc hộp đậy kín lại, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để dành ăn dần nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh quy bơ!