Ngọn nhãn lồng chấm mắm nêm ăn ngon phải biết

Đọt nhãn lồng non luộc ngon không kém ngọn bí, ngoài ra nó còn là một phương thuốc quý dành cho người lớn tuổi với giấc ngủ trằn trọc hằng đêm.

Từ ngoài lộ quẹo vào khu vườn nhà tôi chừng năm trăm mét đã thấy yên ả hẳn, sau mưa ao cá được lên cao mấy bậc nước.

Ngọn nước lên đến bờ cỏ lúp xúp, lũ cá tìm thức ăn lên tới bờ cỏ, lộ sống lưng vàng óng rồi hốt hoảng quẩy đánh choác xuống nước, vẽ những đường nước hình vòng cung mạnh mẽ.

Chúng quen với người hết biết sợ, tiếng đớp nước của bầy cá thật yên tĩnh trong buổi sáng.

Ngọn nhãn lồng chấm mắm nêm ăn ngon phải biết - Hình 1

Ao vịt ngoài kia bèo hoa dâu đã phủ kín, bầy vịt tha hồ xúc. Ảnh: LƯU BÌNH

Bờ rào ao vịt dây nhãn lồng được thể sau mưa vươn ngọn lúp xúp, chúng trèo cả ra ngoài hàng rào đêm qua ngó chừng còn bò ngáng đường đi.

Chợt nhớ chị tôi hay kể chuyện mùa xuân trồng bí trồng bầu. Nửa đêm chợt thức nghe dây bí dây bầu chạy rào rào trên giàn, đụng khung cửa cộp cộp là dừng lại!

Ngọn nhãn lồng nhắm chừng đêm qua cũng chạy vậy nên mới sáng ra đã thấy chồm hết trên đường đi.

Ngọn nhãn lồng chấm mắm nêm ăn ngon phải biết - Hình 2

Cây nhãn lồng có quá nhiều tên gọi. Miền Nam gọi nhãn lồng chắc tại cái hình dáng cái trái được bọc ngoài lớp trái là một màng đường gân như gân lá mà không có lớp lá liên kết, trái nhãn nằm ở giữa lúc chín vàng mở ra bên trong là lớp cùi trắng mềm như nhãn, mềm hơn nhãn cho vị ngọt ngọt xen lẫn hạt đen nhánh. Còn thêm cái tên là lồng mứt do hạt mứt nằm trong cái lồng gân lá. Trong đông y gọi cái tên rất văn học dây lạc tiên chuyên trị bệnh mất ngủ.

Xứ Quảng chúng tôi gọi nhãn lồng là cây bọc đường, cây long nhãn, cây lồng đèn,…

Dây nhãn lồng thì có quá nhiều công dụng, là một phương thuốc an thần dành cho người mất ngủ. Chị tôi đợi dây leo đầy rào nhiều nhiều là chặt khúc rồi đem phơi khô là đã có một loại trà dành cho người mất ngủ, giấc ngủ kém sâu. Nhãn lồng là một thứ nước lá uống mát, cho giấc ngủ rất sâu đem đến cho người giấc mơ tiên nên mới gọi là dây lạc tiên vậy!

Ngọn nhãn lồng tươi non luộc ăn ngon lắm. Tôi vừa ngắt hàng đọt non vươn dài mép bờ rào luộc một đĩa, ngọn xanh rờn thơm thơm chấm mắm nêm thì ngon phải biết.

Ngọn nhãn lồng chấm mắm nêm ăn ngon phải biết - Hình 3

Thiên nhiên thật phong phú, mấy dây hoa chạy lạc bìa hàng rào cũng làm nên món rau luộc cho mâm cơm đơn sơ nhà vườn ngày thong thả.

Đọt nhãn lồng non luộc ngon không kém ngọn bí, ngoài ra nó còn là một phương thuốc quý dành cho người lớn tuổi với giấc ngủ trằn trọc hằng đêm.

Chúng ta quá quen thuộc với những loại thuốc luôn có sẵn ngoài quầy, luôn trong tầm tay mà ta quên mất những phương thuốc dân gian có mặt chung quanh ta.

Ngọn nhãn lồng chấm mắm nêm ăn ngon phải biết - Hình 4

Từ ngày có ngôi vườn, có những loại cây tự nhiên trong vườn đầy phương thuốc nào lạc tiên, lá dâu, lá vông thấy mình giàu có với những sản vật thiên nhiên…

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Cách làm bánh khoai tây vị phô mai mà người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê10:06Rút xương chân giò heo cực nhanh với những bí quyết đơn giản dưới đây01:44Lạ miệng với món sườn om nước cốt dừa cực hao cơm01:08Đổi vị cho bữa tối với món tai heo xào sả ớt ngon giòn, lạ miệng01:07Cách làm thịt kho tàu nguyên miếng01:59Bốn cách pha nước chấm ngon thần sầu, ai cũng thích mê01:38Cách làm mực ống hấp tỏi đậm vị01:29Cách làm mochi cà phê ăn lạ miệng, ai cũng thích mê01:21Thịt bò băm nướng trên đường phố Hàn Quốc01:45Ngon mê ly với món bánh sữa chua cực dễ làm02:50Cách làm xúc xích kiểu Nga tại nhà01:52Giải ngán với nghêu hấp thái chua cay cực dễ làm05:30Clip: Kỹ năng xẻ thịt cá ngừ mắt to thượng đẳng làm món sashimi07:45Làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội 'trong một nốt nhạc'00:31Công thức làm thịt rang cháy cạnh02:00'Ấm bụng' ngày mưa với sữa đậu xanh lá dứa bổ dưỡng00:51Nhà máy làm 18 tấn mì gạo tươi mỗi ngày01:04Cách làm tôm sốt me chua cay kiểu Thái01:46Cách làm đùi gà cuộn giấy bạc01:34Món hủ tiếu trứng cuộn nổi tiếng ở TP.HCM02:27Clip: Cầu kỳ như chế biến ốc ngựa vằn biển khổng lồ10:08Cháo mắt bò nổi tiếng xứ Huế02:04Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị, thịt đỏ au, ngon khó cưỡng03:39VIDEO: 2 cách làm kem chỉ với nguyên liệu là bánh Oreo và sữa00:52Xiên trứng cút chiên trên đường phố Đài Loan01:27Cách làm bánh bí đỏ nhân tôm thịt lạ miệng cho ngày mưa gió00:50Thịt lợn xào ớt tỏi nhanh gọn cho bữa tối01:52Cách ướp và chế biến gà rán giòn kiểu Hàn02:17Làm thịt kho tích trữ mùa mưa bão02:48VIDEO: Cách làm cơm cá hồi bơ tỏi vừa dễ, vị thơm ngon lại đủ dưỡng chất00:52

Tiêu điểm

Chọn sai loại nước để luộc, bảo sao cua, ghẹ rụng chân, chín không đều, nước ngọt chảy hết ra ngoài
10:09:09 23/10/2020
Mách chị em 3 cách làm nước chấm siêu ngon, dùng được với đủ loại món ăn trên đời!
20:20:39 22/10/2020
Dù xào rau gì, cho trực tiếp vào chảo là sai, thêm 2 bước nữa rau luôn xanh giòn
20:28:19 23/10/2020
Món hủ tiếu trứng cuộn nổi tiếng ở TP.HCM
11:20:48 23/10/2020
Hóa ra có cả cách làm pate bằng nồi chiên không dầu với hương vị thơm ngon đặc biệt, hội chị em rần rần làm thử và thành công bất ngờ
13:08:38 24/10/2020
Món bò kho với công thức bí truyền hơn 60 năm tại Sài Gòn
14:18:44 23/10/2020
Sẵn chuối trong nhà, làm ngay bánh chuối chiên vừa giòn vừa thơm, con chén sạch đĩa
07:28:17 24/10/2020
Chỉ cần muốn con có bữa sáng ngon sạch, mẹ nào cũng có thể làm được món bánh mì hoa cúc Pháp bằng nồi chiên không dầu
20:31:22 23/10/2020
4 quán nhậu đông khách ở TP.HCM
19:53:22 23/10/2020
4 món ngon với thịt bò rất dễ chế biến
06:57:57 23/10/2020

Thông tin đang nóng

Thủ khoa Đại học Y Hà Nội và 'cú chết hụt' 16 năm trước
15:04:34 24/10/2020
Lâm Tâm Như xoá ảnh Hoắc Kiến Hoa sau màn cãi nhau trên phố
15:20:45 24/10/2020
Ba người con nổi tiếng, giàu có của NSND Lý Huỳnh
18:05:56 24/10/2020
NSND Lý Huỳnh đã về nơi an nghỉ
16:12:34 24/10/2020
Mới: Gia đình bị “bóc phốt” ăn nhà hàng no nê rồi “chuồn” khiến nhân viên đền 5,2 triệu giải thích: “Có chuyện gấp nên quên"
16:26:18 24/10/2020
Cnet đào lại BST khoảnh khắc Irene tranh vị trí center: Thản nhiên chen giữa, giật micro, khiến Yeri - Seulgi sững sờ nín nhịn?
14:05:59 24/10/2020
Hương Giang lái siêu xe Matt Liu tặng đến workshop Hoa hậu Chuyển giới Việt Nam, giật trọn spotlight với khí chất sang chảnh
14:02:22 24/10/2020
"Người tình màn ảnh" Triệu Lệ Dĩnh bị tóm gọn khoảnh khắc hẹn hò "tình nhân tin đồn" của Ngô Tú Ba
13:53:25 24/10/2020
Bắt khẩn cấp nam thanh niên lừa vợ nạn nhân thủy điện Rào Trăng 3
14:16:37 24/10/2020
Tiên Nguyễn gây chói mắt khi khoe một góc biệt thự dát vàng tỉ mỉ nhưng dân tình lại chỉ soi một chi tiết đặc biệt trên body của cô nàng
15:35:26 24/10/2020

Tin mới nhất

Mẹo nhỏ làm món bánh dứa thành công ngay từ lần đầu tiên

19:26:41 24/10/2020
Bánh dứa có sắc vàng đẹp mắt cùng vỏ bánh mềm giòn thơm ngon hòa quyện cùng nhân dứa deo dẻo lạ miệng, càng ăn là càng mê.

Xào rau đừng cho trực tiếp vào chảo, thêm những bước này đảm bảo rau luôn xanh, giòn

18:43:28 24/10/2020
Rau xào là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà, lại có chút giòn giòn, thơm nức. Thế nhưng, xào rau để được xanh và giòn lại không phải là việc đơn giản. Bởi rất nhiều chị em thường xuyên làm các món rau xào vẫn khiến r...

6 mẹo giúp bà nội trợ xử lý nhanh nồi cơm bị khê

18:40:38 24/10/2020
Với 6 mẹo đơn giản ai cũng có thể làm này bà nội trợ sẽ không phải lo nồi cơm của gia đình bị khê nhất là khi nhà có khách hay những cuộc liên hoan đông người.

Cách làm bò bít tết chuẩn nhà hàng

18:36:01 24/10/2020
Thịt thăn viền mỡ là một trong những phần được yêu thích nhất để chế biến bít tết. Cách làm sau đây sẽ mang lại cho bạn miếng thịt đậm vị, bên trong mềm tan.

Chỉ cần 500gram ngao hoa, bạn đã có ngay một tô mì hải sản cực sang chảnh, cả nhà liếc qua đã đòi ăn ngay lập tức

12:14:42 24/10/2020
Tận dụng vị ngọt tự nhiên của các loại hải sản, bạn đã có thể chế biến được món mì thơm ngon đúng điệu, vạn người mê.

Những món ăn nhất định phải thử khi đến Buenos Aires, Argentina

11:17:44 24/10/2020
Chế độ ăn kiêng ở Buenos Aires sử dụng rất nhiều loại thịt đặc biệt là thịt bò! Đất nước này nổi tiếng với món bít tết và chắc chắn nó sẽ nằm trong danh sách những món được khách du lịch lựa chọn ăn nhiều nhất.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi mực sữa vừa ăn ngon vừa thon dáng

11:12:24 24/10/2020
Thịt mực sữa dai giòn sần sật thấm đẫm vị chua ngọt của nước mắm gừng tạo thành món ăn vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe.

Cần gì ra tiệm, ở nhà tự làm gà chiên kiểu Hàn còn ngon hơn vạn lần mà lại dễ dàng vô đối!

10:09:14 24/10/2020
Món gà chiên Hàn Quốc có lớp vỏ giòn, phần xốt cay cay ngọt ngọt, thịt bên trong vừa mềm vừa ngọt cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê cho mà xem.

Bí quyết làm gà rang gừng thơm lừng góc bếp

10:02:21 24/10/2020
Vị thơm ngọt của gà, ấm nồng của gừng cay cay, thấm đẫm gia vị chắc chắn sẽ khiến cho bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Làm đậu phụ non sốt thịt bằm

09:19:49 24/10/2020
Nếu không có thời gian cho việc bếp núc, bạn có thể tham khảo cách làm món đậu phụ non sốt thịt bằm đơn giản dưới đây. Món ăn cay, nóng thích hợp thưởng thức trong ngày mát mẻ.

Cách làm tôm chiên muối tiêu hương vị đặc biệt

08:44:37 24/10/2020
Cuối tuần chị em làm món tôm chiên muối tiêu thơm ngon, giòn rụm chiêu đãi cả nhà đảm bảo gia đình sẽ có bữa ăn đáng nhớ.

Địa chỉ cuối tuần: Nhà hàng Nhật sang chảnh ở Hà Nội

07:02:49 24/10/2020
Cuối tuần, bạn có thể đổi món cho gia đình hoặc hẹn hò cùng người ấy ở các nhà hàng Nhật, dù giá cao nhưng chất lượng miễn chê.

Sò lông nướng mỡ hành

06:59:38 24/10/2020
Sò lông mềm ngọt, mỡ hành bùi bùi beo béo, dùng cùng nước chấm đặc biệt hoặc muối tiêu chanh.

3 tiệm bánh mì xíu mại cho bữa sáng ở Đà Lạt

06:56:34 24/10/2020
Nếu chưa biết thưởng thức món ngon nào khi du lịch Đà Lạt (Lâm Đồng), du khách có thể chọn bánh mì xíu mại.

Chế biến cải thảo theo cách này, chắc chắn thành viên nào trong gia đình cũng thích

06:49:51 24/10/2020
Cải thảo vốn nhạt nhẽo, nếu không biết làm kim chi, bạn có thể chế biến thành món ăn ngon, rẻ nhưng đẳng cấp không kém nhà hàng này.

Ngoài vắt nước hay ăn trực tiếp, cam còn có thể "hóa thân" thành 3 món ăn vừa dễ làm, vừa khiến chị em mê mẩn đắm say thế này đây!

20:59:17 23/10/2020
Nghía qua 3 gạch đầu dòng mà chúng tôi liệt kê trong bài viết này, có lẽ chị em sẽ được khai sáng những cách thú vị để dùng cam trong việc nấu ăn đấy!

Bún mắm nêm thịt quay giòn bì

18:14:23 23/10/2020
Cuối tuần này hãy làm bún mắm thịt quay tại nhà với hương vị rất đậm đà theo kiểu miền Trung để thưởng thức nhé.

Bún thịt luộc chấm mắm nêm

18:12:12 23/10/2020
Thỉnh thoảng bạn đổi món bún chan quen thuộc bằng bún trộn kiểu đơn giản mà vẫn ngon miệng này cho cả nhà nhé.

2 món bánh chuối chiên giòn ăn mãi không chán

18:06:19 23/10/2020
Vị thơm, giòn, ngọt, ngậy của bánh chuối chiên sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách làm cánh gà rang muối ớt

17:40:39 23/10/2020
Gà rang muối ớt được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm từ sả, lá chanh và ớt tươi. Cách ướp gà sao cho đậm đà là bí quyết người nội trợ nên biết.

6 thực phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng

17:08:01 23/10/2020
Lò vi sóng mang lại nhiều tiện ích cho gia đình, tuy nhiên, có một số loại thực phẩm không nên hâm nóng bằng thiết bị nhà bếp này.

Bữa tối đơn giản và bắt mắt gói gọn trong một quả bí đỏ: Không cần ăn cơm vẫn no bụng, quan trọng nhất là đủ chất mà chị em chẳng lo tăng cân!

16:35:58 23/10/2020
Dù bạn sống một mình hay đã có gia đình, món ăn này vẫn cứ là tuyệt vời từ hình thức đến hương vị!

Tuyệt chiêu làm gà nướng lu da giòn ngon, lạ miệng

16:25:26 23/10/2020
Gà nướng lu là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi những miếng thịt gà vàng duộm, thơm mùi mật ong quyện với lá chanh hương vị vô cùng hấp dẫn.

5 đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Hà Giang mùa hoa tam giác mạch

15:33:46 23/10/2020
Hà Giang mùa này đẹp bát ngát với những triền hoa tam giác mạch nở hồng rực trong nắng, nhưng đừng vì mải ngắm hoa mà bỏ lỡ 5 đặc sản chỉ riêng có tại xứ sở cao nguyên đá bạn nhé!

Thực đơn eatclean ngon mắt ngon miệng giúp chị em siết mỡ bụng chỉ trong vòng 1 tuần

15:28:28 23/10/2020
Nếu bạn cảm thấy mình đang quá dư thừa cân nặng thì hãy áp dụng chế độ ăn kiêng ngay và luôn nhé. Dưới đây thực đơn 10 món eatclean đổi bữa trong cả tuần để bạn lựa chọn.

Có thể bạn quan tâm

Dư luận Trung Quốc kêu gọi chấm dứt nạn bạo hành động vật

Netizen

19:34:46 24/10/2020
Sau vụ người đàn ông tra tấn mèo mang thai, đài quốc gia CCTV và cộng đồng Trung Quốc đang kêu gọi chính phủ ban hành luật cấm bạo hành động vật.

Bị so sánh với Thủy Tiên khi đi làm từ thiện ở miền Trung, Thúy Diễm lên tiếng

Sao việt

19:34:08 24/10/2020
Hành động soi mói của anti-fan khiến diễn viên Thúy Diễm bức xúc và cố gắng động viên mình tiếp tục giúp đỡ người dân miền Trung.

Dinh cơ trắng từ trong ra ngoài của gia đình 'bỏ phố về quê'

Sáng tạo

19:31:58 24/10/2020
Từ trung tâm thị trấn, đôi vợ chồng làm kinh doanh chuyển ra ngoại ô để có nơi an dưỡng yên tĩnh, rộng rãi, thoáng mát.

Irene bị gỡ hình ảnh quảng cáo mỹ phẩm

Phong cách sao

19:30:01 24/10/2020
Nhiều người Hàn Quốc hiện đòi tẩy chay nhãn hàng nếu không ngừng hợp tác với trưởng nhóm Red Velvet.

Tháng 9/2020: Người Trung Quốc đã mua bao nhiêu chiếc BEIJING X7?

Ôtô

19:28:47 24/10/2020
Mẫu BEIJING X7 của BAIC bán ra 4.614 xe trong tháng 9/2020, đứng thứ 125 tại thị trường Trung Quốc, nâng tổng số xe bán ra từ tháng 6/2020 lên 13.805 xe.

'Giáo chủ khả ái' Dương Thừa Lâm ở bẩn 6 ngày không gội đầu, nói ra nguyên nhân mới thấy xót xa

Sao châu á

19:25:55 24/10/2020
Không ít người bất ngờ vì một ngôi sao như Dương Thừa Lâm lại lười gội đầu đến như vậy.

Xây dựng hạ tầng để xe buýt phát triển

Đời sống

19:23:16 24/10/2020
Dù đã có nhiều chính sách ưu đãi và thường xuyên nâng cao chất lượng phương tiện nhưng xe buýt tại Hà Nội vẫn chưa đạt được mức tăng trưởng như mong muốn, đòi hỏi các cấp, ngành của thành phố cần vào cuộc quyết liệt hơn nữa để vận tải h...

Samsung trình làng dòng TV kháng nước The Terrace dùng ngoài trời 

Đồ 2-tek

19:06:43 24/10/2020
Samsung vừa công bố một dòng TV sử dụng được ngoài trời, với tên gọi The Terrace nhờ áp dụng công nghệ kháng nước và bụi.

Xuất hiện dấu hiệu này có thể con bạn đang bị thiếu kẽm, ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện của bé

Sức khỏe

19:03:23 24/10/2020
Trẻ bị thiếu kẽm dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe và ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện. Bố mẹ cần chú ý quan sát những dấu hiệu điển hình khi trẻ thiếu kẽm để kịp thời bổ sung hiệu quả.

V-League lao đao vì "Vua", VFF ở đâu

Bóng đá việt nam

19:02:49 24/10/2020
V-League lại một lần nữa nóng về vấn đề trọng tài nhưng VFF lâu nay gần như bất lực với vấn nạn này khiến giải đấu bóng đá Việt Nam còn lắm long đong.

Tiêu Chiến "ăn nắng" đến đen nhẻm ở hậu trường Vương Bài, chị em vào tặng nickname "Thỏ một nắng"

Phim châu á

19:02:31 24/10/2020
Để hóa thân thành anh quân nhân trong Vương Bài, Tiêu Chiến đã phải hi sinh làn da của mình.

CHÍNH THỨC: Yamaha Exciter có phiên bản đặc biệt, đẹp mê mẩn

Xe máy

18:59:56 24/10/2020
Phiên bản mới mang tên THE FOUR KINGS sẽ được chính thức lên kệ từ ngày 1/11 tới và mức giá không đổi.

Halloween The Garden 2020: Lễ hội được mong chờ nhất năm của TTTM The Garden

Cosplay

18:56:24 24/10/2020
Từ 29/10 - 01/11/2020 tại TTTM The Garden sẽ diễn ra chuỗi sự kiện Halloween The Garden 2020. Đây là lễ hội thường niên do TTTM The Garden tổ chức.

3 sản phẩm công nghệ xuất sắc nhất được vinh danh tại Viet Solutions 2020 

Thế giới số

18:50:36 24/10/2020
Bộ trưởng Bộ Thông tin - Truyền thông (TT-TT) Nguyễn Mạnh Hùng đã dự chung kết và trao giải cuộc thi Tìm kiếm giải pháp chuyển đổi số quốc gia Viet Solutions 2020, diễn ra tối nay, 23.10.

Vợ chồng suốt ngày mạt sát nhau nhưng sau ly hôn bất ngờ ứng xử lịch sự

Tâm sự

18:48:44 24/10/2020
Suốt ngày cãi vã, chửi bới nhau, cả hai đã tìm đến phương án ly hôn để tự giải thoát cho nhau.