Từ lâu mực đã trở thành một nguyên liệu chế biến món ăn phổ biến của người Việt Nam. Những món ăn được làm từ mực thường rất tốt cho sức khỏe vì hàm lượng dinh dưỡng có trong mực là khá cao.

Mực có vị ngọt tự nhiên, tính hàn nên rất dễ ăn vừa bổ dưỡng lại thanh mát giúp tinh thần và trí óc minh mẫn, thoải mái. Các bạn có thể sử dụng mực tươi hoặc mực khô đều rất ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng ta có thể điểm qua một vài món ngon được chế biến từ mực như: mực nhồi thịt chiên giòn, mực xào măng tươi, mực khô nướng chấm tương ớt, mực xào chua ngọt... những món ngon này đều rất hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu món mực hấp hành gừng đến tất cả các bạn. Đây là một món ăn bổ dưỡng cho thực đơn gia đình bạn. Món ăn có vị thơm ngon tự nhiên từ mực tươi, chấm kèm với nước mắm gừng tạo nên một hương vị tuyệt vời làm nên thương hiệu cho món ăn. Các bạn sẽ nắm được công thức chế biến món mực hấp hành gừng hấp dẫn và ngon đúng điệu để chế biến cho gia đình thưởng thức bằng cách theo dõi bí quyết chế biến món ăn mà chuyên mục góc ẩm thực sẽ chia sẻ ngay sau đây.

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món mực hấp hành gừng

- Mực: 500gr ( các bạn chọn mực còn tươi và ngon, có thể sử dụng mực ống, mực lá đều được. Lưu ý là không nên chọn những con mực quá bé, mực càng to thì món ăn sẽ càng có vị ngon và ngọt tự nhiên).

- Gừng tươi: 1 củ

- Hành hoa: 100gr

- Ớt sừng : 5 quả

- Tỏi: 4 tép

- Chanh: 1 quả

- Các bạn chuẩn bị một quả dưa chuột, rau xà lách, rau thơm, rau mùi vừa đủ để ăn kèm với món mực hấp hành gừng

- Gia vị cần chuẩn bị: nước mắm ngon, đường, hạt nêm, rượu trắng.

2. Hướng dẫn chế biến món ngon mực hấp hành gừng ngon đúng điệu

Bước 1: Mực mua về sơ chế sạch, rửa mực với rượu trắng để khử mùi tanh, để ráo nước. Sau đó, cắt mực thành từng khoanh tròn vừa ăn ( nếu mực nhỏ các bạn để nguyên con) cho vào bát to. Lúc này tiến hành nêm một chút hạt nêm và một chút nước mắm vào mực, trộn đều. Ướp khoảng 20 phút để mực thấm đều gia vị.

Bước 2: Một phần gừng thái sợi, phần còn lại băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, 2 quả thái sợi, 3 quả còn lại băm nhuyễn. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch các loại rau sống rồi ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Trộn đều mực với hành hoa, gừng và ớt thái chỉ, sau đó đem đi hấp cách thủy khoảng 10 phút thì được các bạn nhé. Xếp món ăn ra đĩa sao cho đẹp mắt.

Bước 4: Bạn làm nước chấm gừng bằng cách hòa tan hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh. Sau đó cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn vào vào khuấy đều. Các bạn thái dưa chuột, bày ra đĩa với rau sống ăn kèm mực và chấm với nước mắm gừng.

Như vậy là chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen vừa chia sẻ xong bí quyết chế biến món ngon mực hấp hành gừng đến các bạn rồi đó, chúc các bạn thực hiện thành công món ngon này nhé. Đây là một món ăn có cách chế biến đơn giản phù hợp với các bà nội trợ trong gia đình. Món ngon này sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn đồng thời sẽ giúp cho gia đình bạn ăn ngon miệng hơn. Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những món ngon lần sau nhé.

Theo NHHS