Thời tiết Hà Nội đang quá đẹp. Trời se se lạnh, có nắng, thực thích hợp cho những buổi tụ tập gia đình. Chưa kể, lũ trẻ vẫn đang nghỉ học, làm gì để đổi vị cho lũ trẻ mỗi tối.

Cùng bếp Health chế biến 3 món ăn ngon từ ốc, dễ làm hợp vị cho mọi bữa cơm gia đình nhé.

Bát bún riêu ốc chua thanh, thơm dịu luôn hấp dẫn lũ trẻ (ảnh minh họa)

Các món ăn từ ốc luôn rất hấp dẫn thực khách bởi mùi vị đặc trưng, chế biến được nhiều món. Từ bữa chính đến bữa phụ, từ ăn chơi như món quà vặt cho đến món đặc sản tiếp đãi thượng khách... người ta đều có thể dùng ốc làm nguyên liệu nấu thành những món đa dạng, phong phú.

Bún riêu ốc, ốc nấu chuối đậu, hay chả ốc cuốn lá lốt là những món ngon nóng hổi, luôn hấp dẫn được mọi thực khách.

Chả ốc cuốn lá lốt

Ốc làm chả không quá cầu kỳ cần chọn mua con quá to, đắt tiền như ốc mít, ốc nhồi mà chỉ cần là ốc đá hoặc ốc vặn là được. Ốc làm sạch, luộc chín tới, lấy thịt ốc ra rửa lại bằng nước dấm trắng, để ráo rồi băm nhỏ. Sau đó trộn đều thịt ốc với thịt lợn xay, ít giò sống, hành củ khô và lá lốt băm nhuyễn, gia vị, hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn. Nên dùng tay bóp hỗn hợp này cho quyện đều và dẻo dính, rồi nặn thành các viên nhỏ, dùng lá lốt cuốn ra ngoài viên thịt, thả vào chảo dầu rán chín.

Món chả ốc cuốn lá lốt rất thơm ngon, ăn vừa có vị ngọt mềm của thịt và giò sống, xen với giòn sần sật của ốc, chấm thêm vào nước mắm chua cay là ai cũng mê.

Theo Healthplus