Thịt lợn ram mật ong là món ăn rất phù hợp để làm trong bữa ăn tối của gia đình bởi cách làm khá đơn giản và nhanh gọn, nguyên liệu cũng rất phổ biển mà hương vị ngon khỏi phải bàn

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt lợn cốt lết: 3 lát

Hành tím khô: 2 củ

Mè: 10g

Mật ong, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, nước tương.

Chú ý: Thịt lợn cốt lết là phần thịt gần thịt lưng (thịt heo) gắn vào xương sườn của con heo. Phần thịt này đặc biệt ngọt, mềm, rất thích hợp làm món thịt lợn ram mật ong nhé.

Cách làm:

Bước 1: Như thường lệ, chúng mình sẽ sơ chế nguyên liệu, được cái món này khá ít nguyên liệu, nên việc xử lý khá là nhanh gọn nha. Thịt lợn cốt lết chúng mình sẽ sát muối lên bề mặt rồi rửa lại bằng nước để loại bỏ mùi hôi, để ráo nước. Hành khô các bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Chỉ thế là phần sơ chế nguyên liệu đã xong roài
.

Bước 2: Cho thịt lợn ra đĩa to ướp cùng 1 thìa ăn nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm, cùng 1/2 số hành khô băm nhỏ, các bạn dùng đũa trộn để gia vị tan và ngấm đều vào thịt. Nhớ ướp thịt ít nhất 30 phút để thịt ngấm kỹ nha.

Trong lúc đợi ướp thịt, chúng mình sẽ cho mè vào chảo và rang chín. Các bạn chú ý độ lửa của bếp khi rang kẻo làm mè bị cháy nhé.

Bước 3: Sau khi thịt đã được ướp kỹ, các bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun đến khi thấy dầu sôi lăn tăn thì các bạn cho nốt phần hành khô băm nhỏ vào phi thơm, khi thấy dậy mùi các bạn cho thịt vào, dùng đũa lật đều thịt để 2 mặt thịt đều chín săn lại.

Các bạn đổ thêm vào chảo khoảng 150 ml nước lọc, khi thấy nước trong chảo sôi lên, các bạn vặn lửa nhỏ lại rồi rim thịt trong khoảng 15 phút để thịt mềm.

Sau khi thấy thịt đã được rim mềm, phần nước cũng bắt đầu cạn, chỉ còn lại một ít thì các bạn cho 2 thìa ăn mật ong cùng 1/2 thìa ăn mắm, dùng đũa đảo thật đều để mật ong được ngấm đều vào thịt. Chúng mình sẽ tiếp tục rim thịt với lửa nhỏ nha.

Trong lúc rim các bạn thỉnh thoảng lật mặt thịt để 2 mặt thịt đều được ngấm và lên màu đều nhau nhé, như vậy mới ngon và trông đẹp mắt hơn. Rim đến khi các bạn thấy phần nước trong chảo cạn và trở nên sệt, dính bao quanh phần thịt, thịt có màu nâu óng hấp dẫn thì rắc mè đã rang chín lên trên, trộn đều rồi tắt bếp nha, thế là món ăn đã hoàn thành rồi đó.

Giờ chúng mình sẽ gắp thịt ra đĩa, món này phải ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất nhé. Khi ăn các bạn có thể có thể cắt các lát thịt cốt lết to thành những miếng nhỏ vừa ăn hơn.

Với chị em phụ nữ chúng mình ấy mà, buổi tối đã đi làm về mệt còn phải chuẩn bị bữa tối cho cả nhà, thì những món vừa đơn giản, làm cũng nhanh hơn nữa vẫn đảm bảo được mùi vị thơm ngon, hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình như món thịt lợn ram mật ong này là một sự lựa chọn cực thông minh đấy. Còn chờ gì nữa mà không "triển" ngay tối nay thôi nhỉ