Nấu măng khô cứ làm theo cách này, đảm bảo ai ăn cũng gật gù khen ngợi

Món măng hầm xương vốn được nhiều người chuộng nhất là trong dịp tết và dưới đây chính là cách chế biến chuẩn nhất để có được bữa ăn tròn vị.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế măng khô

Có 2 cách dùng để sơ chế măng khô.

Cách 1: Nếu muốn dùng măng khô nấu trong ngày, đầu tiên bạn cho măng vào một cái nồi sao cho khi đổ nước lạnh ngập qua phần măng. Sau đó đun sôi trong 10 phút vớt ra rửa rồi đun tiếp lần 2 tương tự, đến khi thấy măng đã mềm và nước luôc măng đã bớt vàng là dùng được

Cách 2: Ngâm măng với nước lạnh qua một đêm, vài tiếng chúng ta lại thay nước một lần để măng được sạch. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch lại với nước rồi để ráo nước rồi dùng tay xé nhỏ miếng măng .

Bước 2: Chuẩn bị sú lợn

Đặt một nồi nước sạch lên bếp, đun sôi. Chặt sú lợn và sườn lợn thành miếng vừa ăn( chặt dứt khoát, không dính miếng). Khi nước sôi rồi, bạn thả cả 2 loại xương vào và dùng đũa khuấy cho hết bọt bẩn, vớt xương ra và mang đi rửa lại.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một xoong (nồi) sạch, đặt lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi phi hành khô thơm, cho xương sườn cùng sú giò vào xào khoảng 5 phút, gắp xương sườn ra, cho nước vào ninh sú giò trước nhé, ninh khoảng 1 giờ là ok rồi.Sau đó, bạn cho dầu ăn vào xào măng cùng với gia vị, rồi đổ xương sườn cùng măng vào ninh cùng với sú giò ( nhớ là sú giò lúc này đã được ninh khoảng 1 tiếng đấy nhé!).

Nấu măng khô cứ làm theo cách này, đảm bảo ai ăn cũng gật gù khen ngợi - Hình 1

Ninh tiếp trong 1h nữa là xương và măng đều nhừ thôi ( kinh nghiệm của mình là trong quá trình ninh xương thì chế từng chút nước 1, cứ mỗi lần nước cạn bạn lại cho thêm 1 chút nước lạnh, rồi vặn to lửa đến khi sôi mới cho nhỏ lửa lại, lặp lại 2 – 3 lần như vậy cách làm món xương hầm măng khô sẽ nhanh nhừ hơn đấy).

Nếu bạn muốn sang trọng và lịch sự hơn khi đãi khách món xương hầm măng khô, bạn có thể gắp bỏ sú giò ra sau khi đã ninh nhừ toàn bộ với xương sườn cùng măng bạn nhé!Bạn đừng quên nêm lại gia vị cho món ăn này nhé, cách làm món xương hầm măng khô ngon hơn hẳn, đượm mùi hấp dẫn hơn hẳn nếu bạn cho thêm chút hành hoa cùng rau mùi thái nhỏ vào đấy!

Bước 3: Hoàn thành món xương hầm măng khô

Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát dùng nóng với cơm. Cho rau màu và chút tiêu vào là sẽ có ngay một nồi măng hầm thật ngon.

Lạ miệng miến nấu ngao, măng khô

Đây là món ăn lạ miệng, vị thanh mát, thích hợp làm món đổi vị.

Lạ miệng miến nấu ngao, măng khô - Hình 1

Nguyên liệu:

- 2 gói miến khô, 1 kg nghêu (ngao) sống.

- 50 g măng khô sợi, hành lá, rau răm và hành tây.

- Ớt trái, tiêu, hạt nêm, hành tím, đường.

Cách chế biến:

- Măng khô ngâm nở mềm rồi luộc chín. Xả lại bằng nước sạch rồi để ráo.

- Hành lá, rau răm thái nhỏ. Hành tây thái sợi.

- Nghêu ngâm cho nhả hết đất. Xả với nước sạch, sau đó hấp chín với gừng, sả. Lấy thịt nghêu để riêng.

- Phi thơm hành tím thái nhỏ.

- Tiếp đến cho nghêu vào xào với ít hạt nêm, rồi tiếp tục cho măng vào xào.

- Cho nước luộc nghêu vào đun sôi, nêm lại gia vị vừa ăn là được.

- Miến ngâm nở mềm, chần sơ qua nước sôi rồi cho vào bát. Chan ngập nước dùng rồi dùng kèm với rau sống.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Top 5 món bún gây thương nhớ nhất tại Hà Nội
07:59:12 07/03/2021
Bánh mì nhỏ, tiếng vang xa
08:01:53 07/03/2021
Thưởng thức những món sợi ngon nhất thế giới
10:49:53 07/03/2021
Những món bánh Đà Nẵng khiến bạn thèm thuồng
08:39:53 08/03/2021
Những loại trái cây đáng thử nhất trên thế giới
08:10:47 07/03/2021
10 quán bán món Hoa ở khu Chợ Lớn
12:02:32 07/03/2021
Thực đơn 4 món tuyệt ngon cho ngày 8/3 để các quý ông vào bếp trổ tài với chị em
21:32:37 07/03/2021
Top 5 món ăn đường phố nhất định phải thử khi đến Hàn Quốc
07:54:42 08/03/2021
Mộc mạc những món quà quê
08:45:04 08/03/2021
Lạ lẫm những thức uống từ trứng của người Việt
10:54:40 07/03/2021

Thông tin đang nóng

Nhật Kim Anh khiến hội chị em ghen tỵ với bó hoa tiền 8/3
20:00:28 08/03/2021
Dương Mịch giàn giụa nước mắt tiết lộ nguyên nhân ly hôn Lưu Khải Uy
17:38:59 08/03/2021
"Dở khóc dở cười" chuyện Anh Đức tặng hoa bạn gái nhưng lại bị héo
17:26:25 08/03/2021
Dẫn con dâu đi mua đồ phòng cưới, mẹ chồng vênh váo "chửa trước không có quyền được chọn", cô gái tung quyết định bất ngờ khiến bà ê chề
18:54:41 08/03/2021
Sự kém cỏi của diễn viên trẻ Trung Quốc
19:47:21 08/03/2021
Vụ nữ hoàng cải lương Thanh Nga bị ám sát: Bảo Quốc gục xuống ngay trước cửa
21:19:22 08/03/2021
3 ngọc nữ Ninh Dương Lan Ngọc, Nhã Phương, Diễm My 9x khoe visual đỉnh cao, đọ sắc “bất phân thắng bại” trong một khung hình
21:08:54 08/03/2021
Giả Tịnh Văn ngọt ngào chúc mừng sinh nhật chồng trẻ
17:23:40 08/03/2021
Trước nghi vấn "toang", Trúc Nhân và Ali Hoàng Dương từng nói gì về nhau?
20:04:15 08/03/2021
Mới 52 tuổi, danh hài Hoài Linh đã lên chức ông cố
18:12:17 08/03/2021

Tin mới nhất

Đùi gà quay giấy bạc cho bữa tối

21:58:55 08/03/2021
Chỉ với nguyên liệu đơn giản cùng chiếc lò vi sóng, bạn hoàn toàn có thể đem tới bữa tối thơm ngon cho gia đình.

Nhật Bản: 7 món ăn kỳ lạ nhất định phải thử

21:06:32 08/03/2021
Đến Nhật Bản, du khách không chỉ bị choáng ngợp bởi vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà ẩm thực nơi này cũng vô cùng ấn tượng.

Điểm danh 4 món chè đặc trưng ba miền Bắc – Trung – Nam

21:04:31 08/03/2021
Đi qua ba miền Bắc - Trung - Nam, du khách sẽ được thưởng thức những món chè đặc trưng. Với nguyên liệu giản dị, dân dã tạo nên những món chè với hương vị ngọt ngào. Đối với những ai mê vị ngọt, vị sánh mịn chắc chắn sẽ say lòng với 4 m...

5 quán bánh cuốn nóng không thể bỏ qua ở Hà Nội

20:50:12 08/03/2021
Bánh cuốn không phải đặc sản chỉ riêng Hà Nội mới có. Nhưng vào những ngày trời se lạnh, thưởng thức một suất bánh cuốn nóng lại vô cùng phù hợp. Hay nói cách khác, món ăn này sinh ra để dành cho mùa đông Hà Nội.

Hà Nội: Ăn gì ở ngõ ẩm thực Trung Yên?

20:47:05 08/03/2021
Đi khắp 36 phố phường Hà Nội, nơi đâu cũng tìm được món ăn ngon. Chỉ cần dừng vô tình tại một con ngõ nhỏ cũng có thể thưởng thức được. Đặc biệt là ngõ ẩm thực Trung Yên – khu tổ hợp của những món ăn ngon nhất định phải thử.

Đi vòng quanh thế giới thưởng thức món ngon từ trứng

20:44:03 08/03/2021
Trứng là một nguyên liệu đơn giản nhưng có thể chế biến ra được vô vàn món ngon đặc sắc. Hơn nữa, những dinh dưỡng mà trứng mang đến rất tốt cho sức khỏe. Do đó dù ở bất cứ quốc gia nào trên thế giới đều có vô vàn món ngon từ trứng.

Sườn nướng bằng nồi chiên không dầu làm nhanh ăn ngon ai cũng phải khen nức nở

20:39:40 08/03/2021
Món sườn nướng thơm ngon đậm đà này sẽ rất được lòng các thành viên trong gia đình đấy.

Trứng cá tầm: Món ăn thượng hạng được mệnh danh là “vàng đen”

20:37:16 08/03/2021
Thật khó để có thể tưởng tượng giá của một món ăn lại tương đương với một chiếc xe Audi hạng sang phải không. Tuy nhiên, đó lại là sự thật với món trứng cá tầm giá 2,3 tỷ đồng/kg. Cũng vì thế mà mọi người gọi trứng cá tầm là món ăn hoàn...

Làm khoai tây xào chống ngán của người Hàn

20:30:28 08/03/2021
Chỉ với 10 phút chế biến, người nội trợ sẽ có được đĩa khoai tây xào thịt hộp đơn giản mà ngon. Đây là món thường được người Hàn Quốc dùng như món phụ.

Cách nấu mề gà thành món nhậu cực đỉnh

20:25:48 08/03/2021
Món ăn này không chỉ để nhậu mà nếu ăn cùng với cơm nóng cũng rất ngon.

Gỏi bò khô: Món quà ăn vặt thu hút giới trẻ TP.HCM

19:26:32 08/03/2021
Ở TP.HCM, gỏi bò khô được xem là món quà chiều dễ ăn, dễ ngon và cũng là sở thích chung của nhiều bạn trẻ. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản nhưng làm nên một món gỏi bò khô cực kì hấp dẫn.

Nhất định phải ăn bột chiên tại 6 địa chỉ nức tiếng TP.HCM này

19:20:14 08/03/2021
Bột chiên - Món ăn vặt đơn giản nhưng hấp dẫn không ai có thể bỏ qua khi đến với TP.HCM. Bột chiên được bán ở nhiều nơi tại thành phố này tuy nhiên phải ghé một trong 6 địa điểm dưới đây để cảm nhận rõ được vị ngon của thức quà vặt này.

Bánh sừng bò trân châu đen: Món ăn lạ “khuấy đảo” giới trẻ Đài Loan

19:17:29 08/03/2021
Đài Loan được biết đến là cái nôi của những món ăn kết hợp cùng trân châu đen. Mới đây, món bánh sừng bò trân châu đen đã gây sốt với các tín đồ ẩm thực nơi này.

Sa Pa và những món ngon nên thưởng thức dưới tiết trời lạnh

18:48:22 08/03/2021
Miền Bắc đang có đợt lạnh tăng cường, theo ghi nhận hiện tại Sa Pa đã xuất hiện băng tuyết trên đỉnh Fansipan. Vậy đến Sa Pa vào thời điểm này, du khách nhất định phải thưởng thức những món ăn nóng hổi này.

Lạc vào thiên đường ẩm thực chợ đêm Ximending

18:46:12 08/03/2021
Đến Đài Loan, hầu hết du khách đều muốn trải nghiệm chợ đêm – nét văn hóa đặc trưng ở nơi đây. Đặc biệt chợ đêm Ximending, du khách không chỉ được mua sắm mà còn được thưởng thức tất tần tật món ăn đường phố nổi tiếng.

Ngỡ ngàng với những món ăn đường phố lạ miệng tại Campuchia

18:41:36 08/03/2021
Bạn đã bao giờ nghĩ những món ăn lạ miệng như rượu rắn, côn trùng chiên giòn, chuối xanh lại là món ăn đường phố chưa? Vậy hãy đến Campuchia để thưởng thức ẩm thực lạ miệng này nhé.

Những món ăn hấp dẫn tại Bali thơ mộng

17:26:40 08/03/2021
Bali vốn đã quá nổi tiếng bởi cảnh quan tuyệt sắc, với bãi cát dài trắng mịn cùng biển xanh như ngọc. Nhưng những món ăn Bali còn khiến ai nấy phải xao xuyến trước hương vị phong phú, thơm lừng mọi ngóc ngách.

Nhật Bản: Nơi có những món ăn kỳ lạ đến khó hiểu

17:22:59 08/03/2021
Nhật Bản, đất nước tự hào với những sáng chế, phát minh độc đáo chẳng đâu sánh bằng. Và ẩm thực của họ cũng vậy. Những món ăn Nhật kỳ lạ dưới đây chắc chắn sẽ khiến mọi du khách phải ngỡ ngàng khi lần đầu nhìn thấy.

Gợi ý mâm cơm buổi tối cho ngày 8/3

16:52:31 08/03/2021
Bữa tối vừa ngon lại đầy đủ dinh dưỡng bạn hãy làm ngay cho ngày 8/3 nhé.

Món ăn đủ 3 tiêu chí "ngon-đẹp-dễ" để phái mạnh vụng mấy cũng "quẩy" được ngày 8/3

16:49:24 08/03/2021
Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ làm được món gỏi cuốn tôm vô cùng ngon miệng, ăn hoài không chán.

Loại rau dại tên cực xấu nhưng vị ngon, nhiều tác dụng chữa bệnh, lọt top đặc sản Việt Nam

16:47:41 08/03/2021
Rau bò khai là một loại rau rừng mọc ở vùng núi phía Bắc có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Và đây được xem là một trong những món ăn đặc sản của Bắc Kạn.

Ngọt thơm, thanh mát món canh gà viên nấu cải bẹ cực đơn giản !

16:42:39 08/03/2021
Hướng dẫn cách làm canh gà viên nấu cải bẹ cực đơn giản:

Tuyệt chiêu làm món vịt nướng cam bằng nồi chiên không dầu da giòn, ngọt thịt

16:36:18 08/03/2021
Tuyệt chiêu làm món vịt nướng cam bằng nồi chiên không dầu da giòn, ngọt thịt

Loài hoa tháng 3 nở tím trời chế biến thành đặc sản Tây Bắc

16:33:12 08/03/2021
Nộm hoa ban là món ăn đặc sản của người Tây Bắc hay đãi khách mỗi dịp tháng 3. Hoa ban nộm măng đắng kèm chút tai heo thành món ngon chua ngọt vừa béo bùi lại đẹp mắt.

Mách nhỏ các 'thánh ăn vặt' cách chiên phồng tôm không cần dầu mỡ

16:30:22 08/03/2021
Nhiều người thích ăn phồng tôm nhưng ngại làm vì phải dính dầu mỡ, dưới đây là 3 cách chiên phồng tôm đơn giản mà không sợ ngấy.

Công thức làm 4 món hấp đơn giản cho bữa ăn thêm đa dạng

16:27:05 08/03/2021
Các món hấp luôn được các gia đình lựa chọn bởi cách nấu đơn giản nhưng lại thanh đạm, an toàn cho sức khỏe.

Mẹo làm thịt xiên nướng rau củ mềm ngon như tiệc nướng BBQ

16:24:35 08/03/2021
Chỉ với vài bước dễ dàng, bạn có thể làm được món thịt xiên nướng rau củ vừa ngọt vừa ngon, đậm đà dư vị chẳng kém gì tiệc BBQ của nhà hàng.

Kỳ lạ cô chủ quán núp hẻm thu cả tô bún riêu vào một chiếc gỏi cuốn!

15:19:17 08/03/2021
Đã bao giờ bạn nghĩ rằng cả tô bún riêu sẽ được thu nhỏ lại bằng chiếc gỏi cuốn chưa? Đó là ý tưởng độc lạ của cô Phạm Thị Kiều Hương, 50 tuổi, chủ quán bún riêu Hương ở đường Nghĩa Hòa, P.6, Q.Tân Bình, TP.HCM.

Đến Kenya thưởng thức món ăn đường phố siêu lạ

15:01:44 08/03/2021
Kenya, đất nước hầu hết ai cũng từng nghe tên nhưng chưa mấy người đặt chân đến lại ẩn chứa nhiều điều hấp dẫn đến không ngờ. Và món ăn đường phố Kenya cũng vậy, lạ lẫm nhưng cũng đầu cuốn hút.

Dạo vòng thế giới nếm vị cà ri

14:57:21 08/03/2021
Chắc chẳng còn ai xa lạ với vị cà ri thơm lừng và cuốn hút, nhưng liệu cà ri ở đâu cũng giống nhau ư? Hãy cùng Wanderlust Tips nếm thử hương vị món ăn này ở nhiều nơi trên thế giới nhé.

Có thể bạn quan tâm

Bóng lăn trong tuần: Kinh tế bóng đá

Bóng đá việt nam

22:55:36 08/03/2021
Nếu như Nhật Bản, Hàn Quốc hay Thái Lan, với mỗi CLB luôn có cả chục Tập đoàn và Nghiệp đoàn kinh tế lớn bảo trợ, thì tại Việt Nam, bóng đá vẫn bị ví như tằm ăn rỗi.

Thái Lan rút ngắn cách ly cho người tiêm vaccine Covid-19

Thế giới

22:54:57 08/03/2021
Thái Lan sẽ cắt giảm thời gian cách ly cho ba nhóm người nhập cảnh, trong đó có các du khách đã tiêm đủ vaccine Covid-19.

Đau gót chân, vì sao?

Sức khỏe

22:41:34 08/03/2021
Đau nhức gót chân không phải là bệnh mà là triệu chứng lâm sàng của nhiều bệnh. Có nhiều nguyên nhân gây đau gót chân. Tìm được nguyên nhân chính xác sẽ giúp người bệnh có hướng điều trị hiệu quả.

Bí mật thời trang cuốn hút của Bảo Thy

Phong cách sao

22:37:49 08/03/2021
Đồ ngủ đã bị phế truất khỏi tủ hiệu của Bảo Thy, thay vào đó là style ăn diện mới nhưng không kém phần cuốn hút.

Nên loại khỏi tủ đồ 5 mẫu giày dép lỗi mốt này

Thời trang

22:37:04 08/03/2021
Còn giữ 5 kiểu giày lỗi mốt này trong tủ đồ thì phong cách của chị em còn tụt hạng.

Hot girl Trung Quốc “đốt mắt” fan bởi thời trang nóng bỏng khoe body

Người đẹp

22:32:06 08/03/2021
Hot girl Trung Quốc Kelly Wang, biệt danh Kelly Baby được mệnh danh là bản sao của Kylie Jenner nhờ sở hữu vóc dáng phồn thực hút mắt. Người đẹp có gu thời trang cực nóng bỏng.

Bạn gái trẻ mang bầu với cựu danh thủ Ronaldo

Bên lề sân cỏ

22:28:30 08/03/2021
Người đẹp Celina Locks hạnh phúc thông báo tin vui đang mang thai con đầu lòng với người ngoài hành tinh Ronaldo sau hơn 5 năm hẹn hò.

Ước mơ được cầu hôn trên máy bay, nữ cơ trưởng được chồng và con gái tổ chức 8/3 bất ngờ trên độ cao nghìn mét

Netizen

22:27:17 08/03/2021
Sau khi hoàn tất các thủ tục kiểm tra, cơ trưởng Maria bước lên chuyến bay mà không hề biết chồng và con gái cũng đã có mặt để cùng cô chúc mừng ngày lễ đặc biệt ngay tại văn phòng mây.

Mâu thuẫn từ va chạm giao thông, người chết, kẻ vào tù

Pháp luật

22:25:57 08/03/2021
Tâm và Khanh xảy ra mâu thuẫn khi va chạm giao thông. Thay vì tìm cách xử lý êm đẹp, 2 thanh niên này lại dùng dao, gậy để giải quyết. Hậu quả, Khang bị Tâm đâm chết.

30% thành viên cho rằng Barca không cần giữ Messi

Bóng đá thế giới

22:24:45 08/03/2021
Theo một cuộc thăm dò của TV3, gần 1/3 thành viên của Barcelona cho rằng siêu sao Lionel Messi không phải là người không thể thay thế.

Số trời định sẵn, top con giáp làm 1 hưởng 10, ngồi chơi tiền rơi trúng đầu trong năm Tân Sửu 2021

Trắc nghiệm

22:17:58 08/03/2021
Trước có thần tài chiếu cố, sau có quý nhân phù trợ, top con giáp may mắn này sẽ có năm Tân Sửu 2021 làm đâu thắng đó, bội thu tài lộc.

Đi xe 7 tỷ nhưng Trấn Thành vẫn gặp sự cố "muối mặt" giữa đường, phải ké xe đò ekip Bố Già, Lê Giang kêu oai oái

Sao việt

22:14:32 08/03/2021
Nhìn cảnh siêu xe của Trấn Thành bất động giữa đường, cả ekip Bố Già trêu chọc không thương tiếc.

Ôm hận tình nên vớ bừa gái quán hát, đêm tân hôn tôi sướng lên tận trời

Tâm sự

22:12:56 08/03/2021
Nghĩ kỹ thì Oanh chẳng có khuyết điểm gì ngoài việc ngành nghề không mấy hay ho kia. Lời cầu hôn đã nói ra, tôi cũng đành tặc lưỡi cưới cô ấy luôn vậy. Đằng nào thì tôi cũng chán ngán tình yêu rồi, sau khi bị phản bội cay đắng.

Khi tắt đèn đàn ông làm 4 việc này, chúc mừng họ rất yêu và trân trọng bạn đấy!

Tình yêu

22:09:48 08/03/2021
Khi tắt đèn đi ngủ, người đàn ông thực sự yêu bạn sẽ đợi bạn ngủ trước, sau đó xem chăn đã được đắp cẩn thận chưa và giúp bạn làm điều đó.

3 năm sau vụ ngoại tình rúng động, Lý Tiểu Lộ đã có bạn trai mới, thậm chí còn đi du lịch, chụp ảnh chung tình tứ?

Sao châu á

22:08:20 08/03/2021
Lý Tiểu Lộ bị bắt gặp đi trượt tuyết cùng một anh chàng điển trai, cả hai có nhiều cử chỉ thân mật.