Nấu canh cải cá rô thêm thứ này vào, nước ngọt lịm và không bị tanh

Theo dõi VGT trên

Canh cải nấu cá rô đồng là một món ăn dân dã của Việt Nam, thường xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của các gia đình.

Cá rô đồng được ưa chuộng vì thịt mát, tươi ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như kho, nướng, chiên và cả canh chua, canh cải bẹ xanh… Đặc biệt, trong những ngày nắng nóng, món canh cải nấu cá rô đồng là sự lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt.

Rau cải có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như thông khí, điều hòa thận khí, giúp trừ đờm và kích thích ra mồ hôi. Thông thường, khi nấu canh cải cá rô, người ta thường thêm lát gừng để ngăn chặn mùi tanh và làm tăng hương vị cho món ăn.

Gừng giúp tiêu hóa, làm ấm vị và kích thích ra mồ hôi, giúp giải cảm, giải nhiệt và ngăn chặn cảm giác buồn nôn. Tóm lại, canh cải cá rô không chỉ là một món canh ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, có tác dụng bổ huyết, hỗ trợ tiêu hóa và giải độc.

Món canh cá rô đồng

Nguyên liệu của món canh cá rô đồng:

Cá rô đồng: 500gr

Rau cải

Gừng, hành khô, dầu ăn, gia vị, nước mắm, muối hạt, hạt tiêu xay

Cách thực hiện món canh cá rô đồng:

Bước 1:

Chuẩn bị cá rô đồng: Cạo vẩy, chặt vây, mổ bỏ ruột và làm sạch. Rửa cá kỹ càng với muối hạt để loại bỏ mùi tanh và nhớt.

Luộc cá khoảng 15 phút cho chín. Sau đó, vớt cá ra rổ để ráo nước và nguội.

Nấu canh cải cá rô thêm thứ này vào, nước ngọt lịm và không bị tanh - Hình 1

Bước 2:

Video đang HOT

Loại bỏ phần già, lá úa của rau cải. Rửa sạch rau và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, rửa lại một lần nữa và để ráo. Thái rau cải thành những miếng nhỏ.

Nấu canh cải cá rô thêm thứ này vào, nước ngọt lịm và không bị tanh - Hình 2

Bước 3:

Gỡ phần thịt cá từ lườn. Phần đầu và bụng cá có nhiều xương thì xay nhuyễn.

Phi hành khô và gừng cắt nhỏ trong dầu ăn cho thơm. Sau đó, cho thịt cá vào xào cùng. Nêm gia vị và đảo đều cho thịt cá thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Nấu canh cải cá rô thêm thứ này vào, nước ngọt lịm và không bị tanh - Hình 3

Bước 4:

Cho nước vào nồi và thêm nước lọc từ cá. Đun sôi. Khi nước sôi, thêm rau cải vào và đun sôi thêm khoảng 3 phút. Nêm lại gia vị và cho gừng cùng nước mắm vào. Tắt bếp khi canh cải đã sôi.

Nấu canh cải cá rô thêm thứ này vào, nước ngọt lịm và không bị tanh - Hình 4

Canh cải cá rô đồng với vị ngọt của cá và hương thơm của gừng sẽ là món ăn hấp dẫn trong những ngày nắng nóng. Chúc bạn thành công với công thức nấu này!

Cách làm món canh cá rô đồng nấu cải tươi ngon bổ dưỡng

Bên cạnh các món cá rô đồng kho, món canh cá rô đồng nấu cải là một món ăn vô cùng thanh mát, mang mùi vị đặc trưng của rau cải xanh và vị ngọt của cá rô đồng, tất cả hòa quyện lại với nhau tạo ra một món canh vô cùng thơm ngon hấp dẫn.

Sau đây, hãy cùng tìm hiểu xem để làm món ăn này chúng ta sẽ cần các nguyên liệu gì, cách làm như thế nào nhé.

Nguyên liệu làm canh cá rô đồng nấu cải

Cá rô ta 200 gr

Cải bẹ xanh 500 gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Bột canh 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gừng 1 nhánh

Cách làm món canh cá rô đồng nấu cải tươi ngon bổ dưỡng - Hình 1
Nguyên liệu làm canh cá rô đồng nấu cải

Cách chọn mua cải bẹ xanh tươi, ngon

Mặc dù cải xanh có thể trồng quanh năm, nhưng thời điểm trồng cải tốt nhất là từ tháng 9 đến tháng 4. Lúc này, cải sẽ rất non, lá xanh, mỏng, cọng to, không sần sùi hay nhiều sâu, vằn vện.Bạn nên chọn những cây cải không héo úa, không bị sâu ăn, dập nát. Đặc biệt không nên chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già, ăn rất hăng và nồng.Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.

Cách làm món canh cá rô đồng nấu cải

Để làm món cá rô đồng nấu rau cải cần thực hiện theo 5 bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá rô: Đ.ánh vảy, rửa sạch nội tạng, chặt vây và ướp với muối. Lúc làm sạch cá có thể sử dụng muối chà xát ở xung quanh nhằm khử đi mùi tanh.

Rau cải đem cắt bỏ rễ, phần lá già và vàng đi, rửa sạch và cắt thành khúc. Gừng, hành lá, hành tím và ớt đem rửa sạch, lột vỏ và đ.ập dập.

Cách làm món canh cá rô đồng nấu cải tươi ngon bổ dưỡng - Hình 2
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Luộc cá

Chuẩn bị một nồi nước cho cá vào, đun sôi cho vào vài lát gừng và tép hành, sau đó cho 1 thìa nước mắm, đun đến khi nước sôi và cá vừa chín tới thì vớt ra, giữ lại phần nước luộc để dùng cho bước giã xương cá.

Cách làm món canh cá rô đồng nấu cải tươi ngon bổ dưỡng - Hình 3
Bước 2: Luộc cá

Bước 3: Lọc xương cá

Cá sau khi đã được làm sạch, gỡ bỏ phần xương và thịt ra riêng. Đây chính là lúc đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu nhất từ người nấu. Nhớ phải nhặt thật kỹ xương, không để sót lại kẻo bị hóc khi ăn.

Cách làm món canh cá rô đồng nấu cải tươi ngon bổ dưỡng - Hình 4
Bước 3: Lọc xương cá

Bước 4: Giã nhỏ phần xương và đầu cá rô đồng

Lấy phần xương và đầu cá còn sót lại sau khi đã lọc đi phần thịt, đem vào cối để giã nhuyễn. Sau đó lấy phần nước luộc cá ở bước 2 đem lọc lại qua rây và giữ lại phần nước đã lọc để nấu canh.

Cách làm món canh cá rô đồng nấu cải tươi ngon bổ dưỡng - Hình 5
Bước 4: Giã nhỏ phần xương và đầu cá rô đồng

Bước 5: Nấu canh

Cho chảo lên bếp, đợi cho nóng thì cho thêm 2 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho thêm hành đã được băm nhỏ phi cho thơm lên. Lấy phần thịt cá đã lóc xương, cho vào chảo rồi cho thêm một ít gia vị như muối, nước mắm, bột ngọt và nêm nếm cho vừa miệng, đảo thêm một lúc thì nhắc xuống bếp.

Cho nồi nước luộc cá đã thực hiện ở bước 4 lên bếp, cho thêm vài lát gừng đã được đ.ập dập lên. Chờ cho nước sôi thì thả phần thị cá và rau cải vào. Nấu cho đến khi rau chín mềm, nêm nếm lại món canh và tắt bếp. Cho hành lá và tiêu lên trên nồi canh.

Cách làm món canh cá rô đồng nấu cải tươi ngon bổ dưỡng - Hình 6
Bước 5: Nấu canh

Cách chọn mua cá rô tươi ngon

Cá tươi sống vẫn là tươi ngon nhất khi ăn, nếu có thể hãy chọn những con còn di chuyển linh hoạt. Toàn thân nguyên vẹn không có vết thương ngoài da.Bạn có thể chọn những con cá mang có màu đỏ tươi, mắt cá còn trong, thân cá không có các đốm trắng hay vệt tụ m.áu.Nên chọn những con to, cầm lên chắc thịt, ấn nhẹ vào có tính đàn hồi thịt cá không bị bở thì có thể chọn.Bạn nên chọn cá rô đồng thay vì cá rô nuôi để ăn thịt cá chắc và ngon hơn.

Mẹo sơ chế cá rô sạch, không tanh

Bạn nên dùng giấm hoặc chanh rửa sơ qua toàn thân cá, giúp cá sạch bớt 1 phần nhớt và khử mùi tanh hữu hiệu.Trong suốt quá trình đ.ánh vảy và làm sạch bụng cá, bạn có thể ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút.Sau cùng, dùng muối chà sát toàn thân cá và rửa lại với nước cho sạch hoàn toàn là được

Trên đây là hướng dẫn cách làm món canh cá rô đồng nấu cải thơm ngon, đậm vị, không tanh. Nếu bạn thấy hay và thực hiện thành công món ngon này thì hãy chia sẻ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày cho bạn bè cùng tham khảo nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm bánh mì bò nướng thơm ngon, hấp dẫn, dùng ăn sáng hay trưa đều được của 8X Sài Gòn
05:55:59 11/06/2024
Hướng dẫn từ A đến Z cách làm cá rô phi phơi khô cực kỳ đơn giản, bảo quản được cả năm không lo hỏng
05:49:15 11/06/2024
Món ngon giải nhiệt ngày hè với ngó sen vừa bảo vệ gan, vừa đẹp da
10:42:03 11/06/2024
Loại quả dân dã đem muối xổi siêu ngon, bổ gấp nhiều lần cà muối
05:52:17 12/06/2024
Thêm một cách nấu canh bắp cải ngon ngọt, bổ dưỡng, 'tưởng công phu' nhưng siêu dễ
05:53:27 11/06/2024
Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa
05:51:38 12/06/2024
Luộc đậu bắp theo những mẹo này này xanh mướt, không nhớt, cực ngon
05:50:15 11/06/2024
Gợi ý 3 món chay từ đậu hũ ngon nhất lại dễ làm, thanh đạm
05:51:30 11/06/2024

Tin đang nóng

Tiktoker "Chưa biết" lộ danh tính, thế lực ra sao mà khiến showbiz rúng động?
15:59:48 12/06/2024
Brad Pitt bị Angelina giáng đòn chí mạng, trở thành ông bố đáng thương nhất
16:03:28 12/06/2024
Sư Minh Tuệ bị lấy hình ảnh in áo bán ra thế giới, hét giá đến cả triệu đồng
15:36:38 12/06/2024
Ánh Viên "lột xác" làm mỹ nhân, visual cực phẩm, dụi mắt 3 lần vẫn không nhìn ra
16:40:48 12/06/2024
Người nhà ông Thích Minh Tuệ gửi đơn đề nghị xử lý các trường hợp lợi dụng hình ảnh, livestream
18:44:32 12/06/2024
Lương hưu 8 triệu/tháng, có nửa tỷ tiết kiệm, hứa đóng góp 5 triệu nhưng không ai đón tôi đến sống cùng: 3 lý do như sấm dội vào tai
15:40:08 12/06/2024
Lệ Quyên: Không thấy ai phù hợp, đồng điệu như Lâm Bảo Châu
15:33:47 12/06/2024
Minh Tú được mẹ chồng chia sẻ 3 quy tắc 'giữ lửa' cho bữa cơm gia đình
14:41:25 12/06/2024

Tin mới nhất

Cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang thơm ngon, thấm đẫm hương vị biển

11:10:12 12/06/2024
Bánh canh chả cá Nha Trang hấp dẫn bởi sợi bánh canh mềm, nhỏ, nước dùng đậm đà ăn kèm chả cá làm từ cá biển dai dai ngọt ngọt khiến bất cứ ai thưởng thức một lần cũng phải nhớ mãi.

Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên hơi nước nhanh gọn lẹ ngay tại nhà

05:47:08 12/06/2024
Thịt heo được biết đến là một nguyên liệu quen thuộc và được dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Do đó, hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món thịt quay giòn bì nhé!

Cách nấu canh cải chíp thanh mát cho bữa cơm ngày hè thêm ngon

05:45:28 12/06/2024
Canh cải chíp là món ăn tuy đơn giản nhưng tốt cho sức khỏe mà bạn nên bổ sung vào thực đơn các bữa cơm gia đình hàng ngày.

Muốn giảm cân giữ dáng, hãy ăn 3 món salad nhiều protein ngon hết nấc này, hiệu quả tức thì

05:44:51 12/06/2024
Ức gà là một thực phẩm tuyệt vời cho việc giảm cân, tuy nhiên, để làm cho phần thịt này trở nên ngon miệng thì không phải là điều dễ dàng.

Đổ ngay dầu vào chảo khi rán cá là sai, thêm những mẹo này cá giòn ngon, không bị dính chảo

05:44:00 12/06/2024
Khi rán cá, đừng chỉ sử dụng dầu ăn, hãy thêm nguyên liệu này để cá không dính chảo, thịt ngọt không bị khô và da cá vàng giòn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, nhìn là muốn ăn hết sạch

16:21:17 11/06/2024
Cơm tối đậm đà, nhìn là muốn ăn hết sạch. Bữa ăn không quá cầu kỳ nhưng rất hấp dẫn, bắt mắt, đặc biệt ngon miệng.

Sườn heo kết hợp với nguyên liệu này đem om sẽ mềm, ngon hấp dẫn ăn vô cùng hao cơm

12:43:03 11/06/2024
Để bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng thì món sườn om khoai dẻo mềm ngọt ngon dưới đây là một lựa chọn hay cho bạn.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món vịt để cả nhà "diệt sâu bọ" Tết Đoan Ngọ

17:30:03 10/06/2024
Bữa tối toàn món vịt để cả nhà diệt sâu bọ Tết Đoan Ngọ. Bữa ăn dù toàn món vịt nhưng cách chế biến đa dạng, thơm ngon, cả nhà chắc chắn sẽ thích.

Ngày Tết Đoan ngọ, nếu đã chán thịt heo hay thịt vịt thì hãy làm ngay món ăn này cho bữa cơm tối

16:03:56 10/06/2024
Trong ngày Tết Đoan ngọ, nếu bạn đã thấy quá chán với thịt heo hay thịt vịt thì có thể làm món ăn này cho gia đình mình thử nhé! Chắc chắn các thành viên sẽ thích đó.

Cách làm nem hải sản giòn ngon, hấp dẫn

09:47:24 10/06/2024
Nem hải sản là món ăn được nhiều người yêu thích. Cùng tìm hiểu cách làm nem hải sản giòn ngon, hấp dẫn trong công thức dưới đây nhé.

Giải nhiệt mùa hè với 4 món canh thanh mát, dễ làm lại đưa cơm

05:49:08 10/06/2024
Chỉ cần nhìn thấy bát canh thôi cũng đủ để xua tan hết mọi mệt mỏi và oi nóng. Hãy cùng điểm qua và học cách chế biến một số món canh ngon, dịu mát để giải nhiệt cho mùa hè nhé!

Không phải chiên hay sốt, đậu phụ làm thế này vừa mềm mướt, bổ dưỡng và rất hợp với cơm

05:46:43 10/06/2024
Đậu phụ làm theo cách này có mùi thơm đặc trưng, ăn ngon và rất bổ dưỡng. Từng miếng đậu mềm mướt, ngậy quyện với sốt thịt bằm đậm đà, ăn với cơm rất hợp.

Có thể bạn quan tâm

Tài tử TVB lên tiếng khi vợ trẻ bị chỉ trích là kẻ hám t.iền

Sao châu á

20:51:54 12/06/2024
Trần Triển Bằng công khai bênh vực vợ trước những bình luận cho rằng cô ham vật chất, tiêu t.iền của chồng vào những món đồ xa xỉ.

Tìm kiếm người phụ nữ bỏ xe, nhảy cầu Chương Dương

Tin nổi bật

20:45:58 12/06/2024
Lực lượng chức năng triển khai tìm kiếm người phụ nữ bỏ lại xe máy trên cầu Chương Dương (Hà Nội), nhảy xuống sông Hồng.

Hồng Vân sốc trước ca sĩ cài định vị theo dõi bạn gái vì ghen

Tv show

20:44:28 12/06/2024
Những tiết lộ về chuyện tình yêu của ca sĩ Dương Hoàng Phúc và bạn gái kém 10 t.uổi trong Mảnh ghép hoàn hảo khiến NSND Hồng Vân bất ngờ.

Tử vi 3 ngày liên tiếp (13, 14 và 15/6), 3 con giáp phú quý tề tựu, tình t.iền xuôi thuận, sớm thành đại gia

Trắc nghiệm

20:39:12 12/06/2024
Theo tử vi, 3 con giáp sau được dự đoán công danh thăng tiến, t.iền bạc bội thu, cuộc sống một bước đổi đời. Thương Quan nhập mệnh, người t.uổi Mão được nhắc nhở rằng cần sớm lo

Phim 'Trạm cứu hộ trái tim' tập 42: Nghĩa lên kế hoạch khiến An Nhiên lãnh đủ?

Phim việt

20:38:46 12/06/2024
Phim Trạm cứu hộ trái tim tập 42: Vũ cầu hôn Ngân Hà; ông Trường khóc nức nở vì chuyện quá khứ ảnh hưởng đến con gái; Nghĩa ra tù và lên kế hoạch mới.

Choáng với số cảnh hôn của cặp đôi chính phim "Mặc vũ vân gian"

Phim châu á

20:28:48 12/06/2024
Trong buổi livestream mới đây, Vương Tinh Việt đã hé lộ rằng xuyên suốt bộ phim Mặc vũ vân gian , anh và đàn chị Ngô Cẩn Ngôn chỉ có đúng 1 cảnh hôn mà thôi.

Thanh niên bị bắt sau 11 tháng trốn thi hành án tù

Pháp luật

20:28:36 12/06/2024
Ngày 12/6, Phòng Cảnh sát thi hành án hình sự và hỗ trợ tư pháp (Công an TP Đà Nẵng) đã truy bắt Vũ Xuân Thắng (34 t.uổi, trú quận Thanh Khê, Đà Nẵng). Thắng là đối tượng trốn thi hành án tội trộm cắp tài sản và bị truy nã.

Ba đồng phạm giúp sức bà Trương Mỹ Lan đã qua đời: xử lí như thế nào?

Xã hội

20:17:15 12/06/2024
Theo kết luận điều tra vụ án xảy ra tại Tập đoàn Vạn Thịnh Phát, Có 3 người được kết luận giúp sức cho bà Trương Mỹ Lan đã qua đời. Những người này vẫn có trách nhiệm liên đới đối với số t.iền 30.081 tỉ đồng.

WHO khuyến cáo phòng bệnh cúm mùa cho phụ nữ mang thai

Sức khỏe

20:14:55 12/06/2024
Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), cúm mùa là bệnh n.hiễm t.rùng đường hô hấp gây ra bởi virus cúm. Cúm mùa không phải là cảm lạnh thông thường, nó xuất hiện đột ngột với nhiều triệu chứng bao gồm sốt, nhức đầu, mệt mỏi, đau cơ, ho và đau ...

Top 5 mỹ nhân "nấm lùn" của Vbiz nhưng ăn diện cực sành điện, cứ "lên đồ" là quyến rũ bất bại

Phong cách sao

20:13:12 12/06/2024
Dù sở hữu chiều cao khiêm tốn nhưng hội mỹ nhân Việt lại khéo trong khoản chọn trang phục nên hack dáng đỉnh cao. Top 5 dưới đây sẽ là gợi ý hữu ích cho phái đẹp trong việc phối đồ.

Báo hoa mai béo phì trở thành 'hiện tượng mạng'

Thế giới

20:07:33 12/06/2024
Báo hoa mai đã khiến vườn thú Panzhihua luôn đông đúc du khách đến thăm. Doanh thu bán vé của sở thú đã tăng lên 190.000 nhân dân tệ (khoảng 666 triệu đồng), nhiều hơn so với năm 2023.