Nấu canh cá chua bị tanh khó ăn, thử ngay công thức cá chép này, ngon chuẩn vị

Cá chép nấu canh chua là một trong những món ăn phổ biến và rất được yêu của người Việt Nam. Tuy nhiên, nếu không biết nấu đúng cách sẽ gây nên mùi vị món ăn bị tanh, khó ăn. Hãy thử ngay công thức món cá chép nấu canh chua dưới đây, đảm bảo ngon, đúng chuẩn vị.

Nguyên liệu cần có

- Cá chép: khoảng 600g – Cà chua: 2 quả

ADVERTISEMENT

- Dứa: nửa quả – Hành khô: 3 củ

- Gừng: 1 đốt nhỏ – Ớt hiểm: 1 quả

- Hành lá – Thì là

- Muối hạt

- Các loại gia vị cần thiết: Bột nêm hoặc bột canh, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

Video đang HOT

Cách làm món cá chép nấu canh chua

Bước 1: Sơ chế cá chép

Cá chép sau khi mua về đ.ánh sạch vẩy thỉ bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa phải và rửa sạch lớp màng đen bên trong bụng cá cho cá nấu lên không bị tanh. Sau đó dùng muối hạt cùng rượu trắng (nếu có), xoa trên hết bề mặt ngoài và trong của cá, rồi rửa sạch lại một lần nữa thì để ra rổ cho ráo nước.

Tiếp đến, bạn dùng dao khứa một vài đường chéo trên thân cá và ướp với một chút muối cùng tiêu xay. Hãy dùng tay thoa đều lên khắp bề mặt để cho cá được ngấm gia vị và ướp trong khoảng từ 15 – 20 phút là được.

Nấu canh cá chua bị tanh khó ăn, thử ngay công thức cá chép này, ngon chuẩn vị - Hình 1 ADVERTISEMENT

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ làm đôi, chỉ dùng 1 nửa cho món ăn không bị quá chua rồi cắt thành từng miếng hình tam giác vừa ăn.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Gừng thì đem đi nạo vỏ, rửa sạch rồi đ.ập dập,

- Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

ADVERTISEMENT

- Ớt rửa sạch, đ.ập dập.

Nấu canh cá chua bị tanh khó ăn, thử ngay công thức cá chép này, ngon chuẩn vị - Hình 2

Bước 3: Chiên cá

Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào với lượng dầu nhiều hơn một chút đảm bảo cho cá được chiên ngập dầu một nửa. Đợi cho đến khi dầu nóng già thì mới cho cá vào chiên để không b.ị b.ắn dầu và không lo bị dính chảo. Đối với món canh cá thì bạn không phải chiên quá kỹ như món cá rán vì sẽ khiến cho thịt bị khô mà chỉ cần chiên cho đến khi thấy các mặt cá vàn ươm, rắn mình thì bắt đầu vớt ra cho ráo dầu.

Mẹo nhỏ: Để cá rán được thơm hơn, bạn hãy thả vào trong chảo rán vài nhánh gừng đ.ập dập. Trong trường hợp b.ị b.ắn dầu, bạn hãy cho thêm một chút muối vào chảo thì tình trạng này sẽ được giải quyết triệt để.

ADVERTISEMENT

Nấu canh cá chua bị tanh khó ăn, thử ngay công thức cá chép này, ngon chuẩn vị - Hình 3

Bước 4. Làm cá chép nấu canh chua

Cho 3 thìa canh dầu ăn vừa chiên cá vào nồi để phi thơm hành khô. Tiếp đến thì bạn cho cà chua và dứa vào xào, nêm thêm một ít bột canh để cà chua và dứa thêm đậm vị hơn. Đến khi thấy cà chua và dứa vừa chín tới, thì cho cá vào đảo nhẹ nhàng để cho cá thấm đều các mặt thì mới cho nước canh vào. Tùy theo lượng người ăn mà bạn sẽ cho lượng nước cạnh khác nhau, với 3-4 người ăn thì bạn dùng lượng nước trung bình là từu 1,5 – 2 lít.

Khi nấu canh, ban đầu bạn nên để lửa to nhưng cho đến khi canh sôi thì bắt đầu hạt bớt lửa xuống, để sôi liu riu rồi nấu thêm 10 phút nữa để vị cà chua và dứa được thấm vào cá. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị như bột nêm, bột ngọt, đường, nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng thì bạn cho thì là và ớt vào đảo đều, rồi tắt bếp và múc canh ra bắt lớn là có được món cá chép nấu cạnh chua thơm ngon rồi.

Nấu canh cá chua bị tanh khó ăn, thử ngay công thức cá chép này, ngon chuẩn vị - Hình 4 ADVERTISEMENT

Mẹo chọn cá chép ngon

Chọn cá chép sông, dày mình, tươi sống. Thường thì cá chép sông sẽ nhanh nhẹn, khỏe mạnh hơn cá nuôi. Chúng có thân hình dài, không bị tròn ủng và có màu sắc sậm hơn. Ngoài ra, bạn không nên mua cá chép có trứng vì khi đó thịt cá sẽ bị gầy. Không nên mua cá đã cắt khúc bán sẵn bởi có thể là cá đã c.hết hoặc cá cũ từ lâu. Tốt nhất nên chọn cá tươi sống đang bơi và có thể nhờ người bán sơ chế ngay tại chỗ.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Thảm họa động đất: Bé gái Syria che chắn em trai suốt 17 giờ chờ đội cứu hộ00:58Trường 'con' Nam Định bị bắt bất ngờ nổi trên MXH: Quá khứ 'lẫy lừng' không thua Khá Bảnh03:07Lộ lý do thật sự khiến vụ án bà Nguyễn Phương Hằng bị điều tra kéo dài gần 1 năm03:25Clip: Vụ cô đồng bổ cau 'đúng nhận, sai cãi' lên sóng bản tin 'nóng' của VTV01:00Hơn 3.800 người c.hết vì động đất ở Thổ Nhĩ Kỳ-Syria, giá rét l.àm t.ình hình thêm trầm trọng00:38Vụ chủ chó ra tay với người cha bảo vệ con dưới góc nhìn pháp lý: Có thể lãnh án hình sự03:02Vụ bé trai Đồng Tháp: Công An thụ lý sự việc, làm rõ đơn vị chi trả kinh phí cứu hộ03:35Vụ lật thuyền ở sông Đồng Nai: Chồng nạn nhân đau lòng vì mất vợ lẫn con, nhân chứng kể lại đầu đuôi03:46Chìm thuyền chở khách đi chùa ở Đồng Nai, nhiều người la hét cầu cứu, có người không qua khỏi03:54Cà Mau: Thầy hiệu trưởng thừa nhận nhắn tin 'gạ tình' nữ giáo viên02:18Video: Chuyện khó tin chồng bị tố trộm thận vợ đem bán ra chợ đen01:19Cụ bà rút hết 80 triệu tiền chữa bệnh để mở căn bếp 0 đồng ở TP.HCM: "Ngộ vậy đó, ngộ mới làm được nghen"05:48Vụ chủ chó tác động vật lý, người nhà thách thức: "Chuyện này chút xíu, làm cũng không tới đâu".02:59Người phụ nữ kể lại phút kinh hoàng bị trâu điên húc văng xuống bờ đê01:49
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Gợi ý thực đơn cơm nhà 4 món luộc hấp thanh mát dễ ăn cho ngày nồm, đơn giản mà 'trôi cơm' không ngờ
06:29:36 09/02/2023
3 món canh ngon từ táo đỏ giúp bồi bổ sức khoẻ cả nhà trong những ngày trời nồm ẩm
06:24:32 08/02/2023
Trời mưa lạnh làm ngay 3 món ngon từ sắn dân dã mà thơm nức lòng người
06:25:19 08/02/2023
Bữa tối chỉ cần 1 món từ 2 nguyên liệu quen thuộc là ngon mà đủ chất
17:48:01 08/02/2023
Cá hồi ăn sống mãi cũng chán, đem ủ kiểu này 1 ngày sau được món ngon không tưởng
05:57:52 09/02/2023
Trong tủ còn một con gà, mẹ đảm bày được bữa cơm 4 món cực ngon lại bắt mắt
06:21:17 08/02/2023
Cách làm bánh giò mềm mịn, thơm nức nóng hổi như ngoài hàng cực dễ
05:58:55 09/02/2023
3 cách làm trứng vịt lộn xào bùi bùi, béo béo ngon miễn chê
06:02:31 09/02/2023
Măng ăn không hết đừng vội bỏ đi, chế biến theo 4 cách này vừa ngon cơm vừa tiết kiệm
06:22:00 08/02/2023
Loại cá từng thất sủng xưa chẳng ai ăn nay bán 90.000đ/kg, mua về kho với nghệ được món ngon "tụt lưỡi"
06:00:53 09/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Thái độ của cô đồng bổ cau 'đúng nhận, sai cãi' khi làm việc với cơ quan chức năng
16:23:57 09/02/2023
Việt kiều U60 2 đời vợ gây tranh cãi khi về Việt Nam tìm bạn gái, yêu cầu phải còn "zin", chung tình
14:59:24 09/02/2023
Yoo Ah In bị điều tra sử dụng chất cấm, bạn thân Song Hye Kyo lộ mặt thật
14:49:11 09/02/2023
Hôn nhân viên mãn của "vua cá Koi" và bà xã sau gần 1 năm về chung nhà
17:15:59 09/02/2023
Con gái Hà Hồ: Mới 2 tuổi đã thích cắm hoa, sơ hở là làm 1 việc khiến mẹ bất lực thốt lên câu này?
17:11:01 09/02/2023
Tạ Minh Tâm: Hôn nhân kín tiếng, là nghệ sĩ hiếm hoi được O Sen Ngọc Mai mời đám cưới trong quá khứ
15:14:31 09/02/2023
Soi sao hạng A ở sự kiện khủng: Song Hye Kyo gây "sốc visual" vì ảnh chụp vội, Lee Min Ho - Jung Il Woo đều bị dìm vì 1 điểm
17:14:12 09/02/2023
Hari Won bất ngờ mang giấy đăng kí kết hôn với Trấn Thành để "dằn mặt" một sao nữ Vbiz, chuyện gì đây?
19:10:08 09/02/2023
Giang Sơ Ảnh: Hình tượng ngọc nữ đến "tiểu tam" tai tiếng, tình duyên lận đận
15:58:42 09/02/2023
MC Thu Hà bóc phốt tuyển thủ Việt Nam có hành vi gạ gẫm, tổng thư ký VFF lên tiếng rõ trách nhiệm
16:16:45 09/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Cách làm chocolate truffle cực ngon và đẹp cho ngày Lễ Tình nhân

17:23:11 09/02/2023
Có rất nhiều công thức để làm chocolate truffle, sau đây là một trong những công thức cho ra chocolate siêu ngon mà bạn có thể thử...

Cách làm bánh bao hình con ong đơn giản, dễ thương cho bé

17:20:11 09/02/2023
Nếu những chiếc bánh bao trắng thông thường không hấp dẫn, hãy thử tạo hình bánh thành các hình ngộ nghĩnh để hấp dẫn bé hơn, chẳng hạn như bánh bao hình con ong sau đây...

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều cực nhiều rau nhưng dọn lên mâm không ai chê vì quá ngon

16:33:38 09/02/2023
Món thịt có bì giòn tan nhai đã miệng, quả này xào mềm ngon thơm nức đậm đà... bảo sao nồi cơm đầy chỉ hết trong vòng 1 nốt nhạc...

Hôm nay nấu gì: Chiều mưa gió làm ngay bữa cơm đậm đà này, cơm nấu bao nhiêu cũng hết

16:57:05 08/02/2023
Sườn kho khoai tây đậm đà lạ miệng, đậu phụ tẩm hành thơm nức mũi... sẽ là những gợi ý tuyệt hay cho bữa cơm chiều với gia đình...

Trời nồm ẩm, nhớ nấu ngay món nhiều sắt, bổ m.áu này để tăng đề kháng cho cả nhà

06:24:46 08/02/2023
Thời tiết đang nồm ẩm dễ khiến chúng ta mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Những món ăn giàu sắt từ thịt đỏ như thịt bò rất thích hợp để thưởng thức vào lúc này...

Biến tấu món trứng chiên: Trứng cuộn ớt chuông vừa ngon lại đẹp mắt, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

06:23:28 08/02/2023
Thỉnh thoảng hãy làm món trứng cuộn ớt chuông vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt, lạ miệng lại còn giàu dinh dưỡng cho gia đình nhé...

Cách làm bánh nếp chà bông trứng muối dẻo mềm thơm nức

18:06:01 07/02/2023
Bánh ngải cứu nhân trứng muối chà bông có vị dẻo mềm của bột nếp quyện với phần nhân mặn ngọt. Từng chiếc bánh có màu xanh mướt, mềm dai, thoang thoảng mùi thơm của lá ngải cứu, ăn rất thích...

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, cả nhà ngồi xuống là không muốn đứng lên

16:46:14 07/02/2023
Thịt nướng sả thơm nức mũi lại dễ làm, canh củ cải nấu kiểu độc đáo này đảm bảo ai cũng mê ngay từ lần đầu thưởng thức...
ADVERTISEMENT

7 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, đậm đà, ngon chuẩn vị

06:02:58 07/02/2023
Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản với tỷ lệ pha nước sốt hoàn hảo chuẩn vị Bắc - Trung - Nam mà không phải dùng tới gói gia vị pha sẵn các chị em không thể bỏ qua...

Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm

06:00:08 07/02/2023
Cá rô phi kho tộ món ăn chế biến đơn giản, hấp dẫn và thơm ngon cho bữa tối ngon cơm đãi cả gia đình ai ăn cũng khen tấm tắc...

Ngày mưa ăn gì: 3 cách làm ngô xào béo ngậy, rẻ tiền nhưng siêu ngon và lạ miệng

05:59:13 07/02/2023
Đĩa ngô xào thơm lừng nóng hổi sẽ khiến cả nhà bạn chỉ muốn gác hết việc đang làm lại và ngồi vào bàn ăn ngay mà thôi!...

3 công thức xào củ sen giòn bùi đậm vị, tăng cảm giác ngon miệng và dễ tiêu

05:58:02 07/02/2023
Củ sen cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất cũng như các chất xơ có lợi cho hệ tiêu hoá. Bạn đã biết những cách xào củ sen ngon miệng dưới đây chưa?...

Mẹ đảm lưu ngay 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ

05:57:05 07/02/2023
Bạn đã biết cách chế biến thịt cua ngon ngất ngây cho những người thân yêu chưa? Dưới đây là 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ...

Loại rau chỉ để nấu canh hoặc luộc, nay làm thành món ăn sáng vừa ngon lại giàu năng lượng

05:55:58 07/02/2023
Loại rau chỉ để nấu canh hoặc luộc, nay làm thành món ăn sáng ngon miệng, bùi bùi, hấp dẫn lại giàu năng lượng ai ăn cũng thích...

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều có món "ăn trôi cả nồi", thêm loại quả siêu giàu vitamin C giòn giòn đã miệng

17:19:36 06/02/2023
Bữa chiều có món ăn trôi cả nồi . Tôm rang đậm đà, bổ dưỡng; dưa chuột ngâm tương lạ miệng mà ngon... sẽ kích thích vị giác của cả nhà...

5 món kho ngon đậm đà cho tiết trời nồm ẩm, ai chán ăn nhìn thấy cũng thèm

14:35:59 06/02/2023
5 món kho ngon đậm đà cho tiết trời nồm ẩm. Món kho nào cũng đặc biệt đậm đà hấp dẫn, trôi cơm kích thích vị giác cả nhà, ai chán ăn nhìn thấy cũng thèm...
ADVERTISEMENT

4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon mà siêu đơn giản cho cả gia đình bạn

06:00:26 06/02/2023
4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon, hấp dẫn mà siêu đơn giản và nhiều người yêu thích đãi cho cả gia đình bạn...

4 công thức nấu canh nấm thơm ngon cho những ngày mưa lạnh

05:59:46 06/02/2023
Bên cạnh các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, bí đỏ... thì các loại nấm luôn là nguyên liệu được các chị em chọn lựa hàng đầu...

Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon vừa bồi bổ sức khỏe, ăn mãi không chán

05:58:25 06/02/2023
Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon, bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe, ăn chỉ có no chứ không hề ngấy chút nào...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Chính quyền chuyển tiếp Mali miễn nhiệm 6 quan chức quân sự cấp cao

Thế giới

20:39:34 09/02/2023
Hội đồng bộ trưởng chính quyền chuyển tiếp ở Mali đã thông báo miễn nhiệm 6 quan chức quân sự cấp cao, bao gồm Tổng Tham mưu trưởng quân đội và lực lượng vệ binh quốc gia, mà không đưa ra lý do nào...

Tạm giữ 14 đối tượng lạng lách đ.ánh võng, khiêu khích lực lượng làm nhiệm vụ

Pháp luật

20:36:22 09/02/2023
Được biết, cách đó một đêm, nhóm đối tượng này đã nhiều lần khiêu khích, dùng vỏ chai bia, đá ném vào tổ tuần tra khi đang làm nhiệm vụ trên đường...

Mỗi ngày một cốc nước chanh mật ong giúp bạn giảm cân, tăng cường sức khỏe

Làm đẹp

20:35:47 09/02/2023
bí quyết, giảm mỡ bụng ,giảm siêu tốc, bí quyết giảm mỡ bụng, giảm mỡ bụng ,mẹo giảm mỡ bụng ,Ngồi thẳng lưng, Không ăn sau 7 giờ tối ,Giảm mỡ với nước chanh, Tập thể dục ,Ngủ đủ giấc...

'Ngựa điên' Yoo An In: Chàng ảnh đế lắm tài nhiều tật của showbiz Hàn và tình bạn hiếm có khó tìm với Song Hye Kyo

Sao châu á

20:35:33 09/02/2023
Tối 8/2, truyền thông Châu Á chấn động với thông tin Yoo Ah In - nam diễn viên thực lực hàng đầu showbiz Hàn vướng vào scandal chất cấm và hiện đang bị cảnh sát điều tra...

Netizen liên tục réo tên Phương Oanh ở phim mới của Mạnh Trường: Nữ chính khi không lại bị đem ra so sánh, chuyện gì đây?

Phim việt

20:12:59 09/02/2023
Sau Hương Vị Tình Thân, Mạnh Trường ở ẩn một thời gian để chăm lo cho vợ bầu và mới vừa tái xuất trong bộ phim Đừng Nói Khi Yêu...

Thần Tài chỉ điểm 3 tuổi 'tài lộc vẹn toàn' ngày 9/2

Trắc nghiệm

20:09:14 09/02/2023
Chúc mừng 3 tuổi sau bước sang ngày 9/2 may mắn trên phương diện tiền tài, được cát tinh hội chiếu mệnh, ăn nên làm ra...

Chuyện tình của Minh Tú và bạn trai ngoại quốc: Từng rạn nứt rồi tái hợp, rục rịch chuẩn bị kết hôn?

Sao việt

20:07:38 09/02/2023
Cụ thể, nữ siêu mẫu nhắc tới chuyện theo chàng về dinh, tuy nhiên lại than thở về những khó khăn liên quan tới giấy tờ: Kết hôn quá nhiều giấy tờ ...

Diệu Nhi tin chắc 99% Diễm My 9x bị phạt suốt 7 ngày nhập ngũ, vì đâu nên nỗi?

Tv show

20:03:38 09/02/2023
Theo Diệu Nhi, Diễm My 9x làm gì cũng chậm nên sẽ không tránh khỏi việc bị phạt khi tham gia Sao Nhập Ngũ 2023 ...

Dáng chuẩn mặc gì cũng đẹp nhưng Thiều Bảo Trâm vẫn mê nhất 3 kiểu váy này: Vừa dễ diện lại tôn dáng "đỉnh của đỉnh"

Phong cách sao

19:56:08 09/02/2023
Là một trong những nữ ca sĩ sở hữu vóc dáng đạt chuẩn trong Vbiz, Thiều Bảo Trâm rất biết cách khoe ra ưu điểm của mình. Cô nàng thường lựa chọn những mẫu váy ôm sát để tôn trọn 3 vòng hoàn hảo...

BoA tổ chức solo concert kỷ niệm 20 năm vào tháng 3

Nhạc việt

18:59:35 09/02/2023
BoA sẽ tổ chức buổi hòa nhạc solo BoA 20th Anniversary Live THE BoA: Musicality để kỷ niệm 20 năm ra mắt. Concert diễn ra tại Seoul trong hai ngày từ 11 - 12/3...

Cầu thủ Indonesia xấu hổ vì đóng kịch bẫy Văn Hậu nhận thẻ đỏ

Tin nổi bật

18:53:31 09/02/2023
Tiền vệ Marc Klok thừa nhận anh và đồng đội nhận được chỉ đạo từ ban huấn luyện về việc phải bẫy cho Đoàn Văn Hậu phải nhận thẻ đỏ...

'Cô vợ quốc dân' Tiểu Hý lộ nhan sắc gây giật mình

Người đẹp

18:45:03 09/02/2023
Sau thời gian bất ngờ nổi tiếng, thời gian gần đây netizen soi ra cô vợ quốc dân Tiểu Hý có những biến chuyển trong mảng nhan sắc...