Nấm đùi gà kho gừng, chay mặn đều ngon
Nấm giòn ngọt, thơm mùi gừng và gia vị thật thấm, ăn không bị ngấy.
Nguyên liệu:
- 3 chân nấm đùi gà hay còn gọi là nấm bào ngư, tầm 400g
- 1 nhánh gừng vừa ăn
- Muối, đường, hạt nêm, dầu điều, nước mắm, tỏi
- Nếu nấu chay, bạn có thể thay hạt nêm bằng hạt nêm chay, nước mắm thay bằng xì dầu và tỏi thay bằng đầu hành barô.
Cách làm:
Bước 1:
- Advertisement -
- Nấm đùi gà cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cắt khoanh tròn, ngâm nấm vào âu nước lọc có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
Bước 2:
Video đang HOT
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Đun nóng một ít dầu điều, phi tỏi thơm, cho gừng vào xào, xào khoảng 1-2 phút.
Bước 3:
- Cho nấm vào đun cùng, rưới vào một ít nước mắm và một thìa nhỏ đường, đậy kín nắp, vì khi đun nấm sẽ ra tiết ra nước, nên bạn không cần phải thêm nước khi kho.
Bước 4:
- Đun khoảng 6-10 phút, bạn mở nắp nồi ra, cho gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ để nấm thấm gia vị, thỉnh thoảng cầm tay cầm của nồi lắc đều.
Bước 5:
- Đun đến khi ăn thử phần nấm vừa ý, phần nước kho cạn bớt thì bạn tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
Nấm om dừa là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng rất thanh mát, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổ.i. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Để làm nấm om dừa, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:
1.5 muôi nước cốt dừa
1 muỗng cà phê canh cà ri
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê đường phèn
2 muỗng cà phê sữa đặc
5 muỗng cà phê bột bắp
3 nhánh sả
Nửa củ hành tây
100g nấm linh chi nâu
100g nấm đùi gà
100g nấm bào ngư
2 trái dừa
Cách làm nấm om dừa
Công thức nấu ăn làm món nấm om dừa gồm 2 bước chính là sơ chế nguyên liệu và chế biến nguyên liệu:
Sơ chế nguyên liệu
1. Nấm rửa sạch. Xé nấm bào ngư và thái nhỏ nấm đùi gà thành miếng nhỏ.
2. Sả đậ.p dập và đem băm nhỏ (Note: việc đậ.p dập sả sẽ giúp cho tinh dầu từ sả được tiết ra, giúp món ăn ngon hơn)
3. Hành tây thái miếng dọc
Chế biến nguyên liệu
1. Phi tỏi đến khi vàng, cho thêm bột cà ri, ớt bột và hành tây vào xào
2. Cho muôi nước cốt dừa, đường phèn, sữa đặc vào hỗn hợp trên đun đến khi cạn.
3. Cho nước dừa tươi lấy từ trái dừa cho vào nồi đun trong tầm 10 phút.
4. Trộn bột bắp với nước lạnh rồi đổ vào hỗn hợp.
5. Cho nước cốt dừa còn lại vào, trộn đều và tắt bếp.
6. Xếp đầy nấm vào trong trái dừa, đổ từ từ nước cà ri vào trong trái dừa. (Note: Đừng đổ đầy quá vì nó có thể tràn ra lúc nấu, làm trái dừa mất thẩm mỹ.)
8. Bọc lại bằng giấy bạc và đem hấp trong vòng 25-30 phút.
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Ngoài nấm om dừa, Bep360 còn cung cấp cho bạn vô số cách làm các món ăn ngon khác theo từng chủ đề, cập nhật trên Bep360 thường xuyên nhé.
Trưa nay ăn gì: Thanh mát vị ngọt từ cơm bò xào nấm Trong thực đơn cơm trưa văn phòng, các hàng quán rất ưa chuộng thịt bò, thường dùng cho các món chiên, xào hấp dẫn. Với bữa cơm trưa hôm nay, đầu bếp chuyên nghiệp ứng dụng thịt bò và nấm, lấy vị thanh ngọt của hai nguyên liệu để làm thành nước sốt, dùng kèm cơm trắng. Trong ẩm thực Việt, nấm là...