Mua đùi gà trong siêu thị cứ nhìn vào điểm này, biết ngay thịt tươi hay đã ướp hoá chất bảo quản

Theo dõi VGT trên

Đùi gà là phần thịt thơm ngon hấp dẫn và được rất nhiều người chọn mua. Dưới đây là những dấu hiệu nhận biết đùi gà tưới ngon mà bà nội trợ phải biết:

Chạm vào đùi gà

Đùi gà khi chạm vào nếu thấy bề mặt của những chiếc đùi gà này mịn, có độ đàn hồi, chắc chắn thì chất lượng của chúng vẫn ổn. Nếu cảm thấy thịt nhão, không có độ đàn hồi, thịt với da lỏng lẻo thì những chiếc đùi gà đông lạnh thậm chí là đang có dấu hiệu hỏng.

Nhìn vào màu sắc

Mua đùi gà trong siêu thị cứ nhìn vào điểm này, biết ngay thịt tươi hay đã ướp hoá chất bảo quản - Hình 1

Nếu thấy đùi gà có màu vàng nhạt thì chúng vẫn bình thường. Điều đó, có nghĩa thịt được đưa vào bảo quản sớm, vẫn giữ được độ tươi. Nhưng nếu thịt đã có màu vàng đậm, thậm chí là màu nâu, hoặc đen có nghĩa là đùi gà đã được bảo quản trong một thời gian dài, đã bị biến chất và bạn tuyệt đối không nên mua.

Ngửi mùi

Nếu là đùi gà còn tươi sẽ có mùi thịt đặc trưng, nhẹ nhàng. Nhưng nếu nó có mùi hăng là đùi gà đã bị hỏng và biến chất. Thịt này thường có mùi hôi, rất có thể người bán đã dùng thịt gà chết, gà bệnh để đem bán làm thịt đông lạnh.

Xem lớp băng bám quanh thịt

Nếu bạn mua loại đùi gà đã đông đá, hãy quan sát, nếu thấy có lớp băng đá đóng rất dày lên là thịt đã để quá lâu. Đùi gà này chắc chắn chất lượng không còn tốt. Để che dấu sự thật thịt đã quá hạn sử dụng, người bán còn phủ thêm cả đá viên lên trên để giảm mùi khiến khách hàng càng khó phân biệt. Vậy nên, khi mua hãy chú ý đến điểm này.

Cách chọn mua gà ngon và an toàn

Video đang HOT

Gà có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình cũng như đãi tiệc. Chọn mua gà ngon, không bị bệnh, phù hợp với món ăn và cách chế biến là vấn đề các bà nội trợ luôn quan tâm.

Mua đùi gà trong siêu thị cứ nhìn vào điểm này, biết ngay thịt tươi hay đã ướp hoá chất bảo quản - Hình 2

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, người tiêu dùng nên chọn gà sống. Cần chọn con khỏe mạnh, lông mượt, óng, mào đỏ chót, hậu môn đỏ, chân bé, thẳng và không đóng vẩy, ức đầy, hậu môn không ướt. Gà mào tím tái, mắt lờ đờ, chân lạnh, ủ rũ, hay vẩy mỏ, xách lên thấy chảy nước rãi, sờ vào diều thấy căng như bong bong, nổi nhiều vết sần, hậu môn to là những con đã bị bệnh sắp toi.

Người dùng cũng cần phân biệt được gà trống, gà mái hay gà công nghiệp để sử dụng vào việc chế biến cho phù hợp. Theo kinh nghiệm, các bà nội trợ thường chọn gà trống thiến vì gà trống thiến béo, xương nhỏ, nhiều thịt, mềm chế biến món gì cũng ngon. Nên chọn những con chân nhỏ, cựa ngắn, ức và bụng đầy; gà trống già thì cựa dài.

Gà mái nên chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt lỗ chân lông nhỏ, ức đầy, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm là gà non. Thịt gà mái ngon hơn gà trống. Những con chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần, hậu môn to là gà mái già. Loại gà này thích hợp với món nộm gà xé phay, thịt gà dai, săn chắc sẽ khiến món nộm ngon hơn.

Gà công nghiệp phải có trọng lượng 2 kg trở lên mới béo. Không nên mua gà mào tím, lông xù, diều đầy hơi là gà rù. Chế biến món cánh gà nướng giấy bạc, nên chọn loại thịt gà này để món nướng mềm, không bị khô.

Nếu mua gà làm sẵn, nên chọn gà có màu sắc tự nhiên, da không có vết bầm, mùi vị bình thường. Nên chọn con có màu vàng nhạt. Gà có màu vàng đậm thường do người bán ngâm vào nước có pha bột sắt, rất độc. Không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Đây là bộ phận đại bổ của con gà, vừa giàu dinh dưỡng lại có tác dụng phòng bệnh

Ít người biết rằng bộ phận này của con gà chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Thịt của con gà được chia làm hai loại. Một phần là thịt trắng (từ lườn, ức gà), phần còn lại là thịt nâu (cánh, chân, đùi gà). Sự khác nhau về màu sắc của thịt do là do myoglobin có trong bắp thịt. Chấy này giúp cơ thể vận chuyển oxy. Vị trí nào càng vận động nhiều thì càng cần nhiều oxy và càng tích trữ nhiều myoglobin.

Gà chỉ vận động bằng chân nên phần chân đùi sẽ có màu đậm hơn và săn chắc hơn.

Mỗi phần của con gà sẽ có giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Đa số mọi người đều thích ăn phần thịt đùi vì nó giòn, dai hơn hẳn phần thịt ức. Tuy nhiên, thịt trắng ở lườn, ức gà mới là phần có lợi cho sức khỏe.

Đùi gà chứa nhiều protein nhưng cũng nhiều cholesterol. Trong khi đó, thịt ức gà cũng có lượng protein dồi dào lại ít chất béo.

Ngoài ra, đùi và cánh gà là hai bị trí thường được chọn để tiêm phòng trong quá trình nuôi. Do đó, không thể loại trừ được việc có thuốc tồn dư ở những bộ phận này.

Đây là bộ phận đại bổ của con gà, vừa giàu dinh dưỡng lại có tác dụng phòng bệnh - Hình 1

Lợi ích của ức gà đối với sức khỏe

Ức gà cung cấp hàm lượngd dạm cao

Mỗi 100 gram ức gà có thể cung cấp 18 gram đạm. Đạm là chất cần thiết để tạo ra cơ bắp khỏe mạnh đồng thời ngăn chặn sự tiêu hao của cơ bắp.

Ức gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất

Ngoài đạm, ức gà còn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin B. Nó giúp ngăn ngừa các bệnh như đục thủy tinh thể, các rối loạn về gia, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn chứng rối loạn tim...

Giảm cân

Ức gà là thực phẩm tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân. Lượng đạm cao có trong ức gà sẽ giúp cho dạ dày luôn no, hạn chế cảm giác thèm ăn.

Điều chỉnh huyết áp

Thường xuyên bổ sung ức gà vào bữa ăn được chứng minh là có tác dụng tốt đối với việc điều chỉnh huyết áp. Người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch nên giảm các loại thịt đỏ và thay thế bằng thịt trắng.

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Một số nghiên cứu chỉ ră rằng, ăn ức gà có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng.

Giảm nguy cơ cholesterol cao

Thịt đỏ chứa lượng cholesterol và chất béo no cao hơn hẳn so với ức gà. Do đó, ăn ức gà thay cho các loại thịt đỏ là cách giúp giảm nguy cơ tăng cholesterol trong máu và các bệnh tim mạch khác, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ.

Chống trầm cảm

Ức gà giàu axit amin được biết đến như là chất tryptophan. Chất này có tác dụng giúp cơ thể thư giảm.

Khi căng thẳng, chán nản hoặc buồn bã, ăn ức gà có thể làm tăng mức serotonin trong não. Từ đó giúp cải thiện tâm trạng.

Tăng cường trao đổi chất

Vitamin B6 trong ức gà giúp thúc đẩy phản ứng tế bào chuyển hóa và enzyme, giúp duy trì sức khỏe của mạch máu.

Ức gà cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động đồng thời tăng cưởng quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy nhiều calo hơn.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!
16:04:05 16/02/2025
"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng
09:24:08 17/02/2025
Những món quà nên mua khi du lịch Hà NộiNhững món quà nên mua khi du lịch Hà Nội
06:05:18 16/02/2025
20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang
06:08:32 16/02/2025
Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhàCách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà
06:06:18 17/02/2025
Thương hiệu du lịch Sapa qua những món ngonThương hiệu du lịch Sapa qua những món ngon
06:03:59 16/02/2025
Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hòSao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò
07:27:50 17/02/2025
Khám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưaKhám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa
06:08:09 16/02/2025

Tin đang nóng

Tang lễ Kim Sae Ron: Di ảnh xinh đẹp đến xót xa, Won Bin - Han So Hee không giấu nổi vẻ bàng hoàngTang lễ Kim Sae Ron: Di ảnh xinh đẹp đến xót xa, Won Bin - Han So Hee không giấu nổi vẻ bàng hoàng
17:12:38 17/02/2025
MC Phương Mai nhập viện, ra khách sạn ở sau khi nộp đơn ly hônMC Phương Mai nhập viện, ra khách sạn ở sau khi nộp đơn ly hôn
20:44:04 17/02/2025
Đạt G thông báo kết hôn với Cindy Lư, hé lộ luôn kế hoạch có con chung!Đạt G thông báo kết hôn với Cindy Lư, hé lộ luôn kế hoạch có con chung!
19:58:11 17/02/2025
Rầm rộ tin Bae Yong Joon bỏ mỹ nhân Vườn Sao Băng sau 10 năm kết hônRầm rộ tin Bae Yong Joon bỏ mỹ nhân Vườn Sao Băng sau 10 năm kết hôn
20:21:31 17/02/2025
Người đàn ông lên cơn dại tử vong sau khi bị chó cắn 2 năm trướcNgười đàn ông lên cơn dại tử vong sau khi bị chó cắn 2 năm trước
20:35:10 17/02/2025
Rùng mình lời dự đoán về bi kịch cuộc đời của Kim Sae Ron: "Cẩn thận vào năm 2025"Rùng mình lời dự đoán về bi kịch cuộc đời của Kim Sae Ron: "Cẩn thận vào năm 2025"
17:11:56 17/02/2025
Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"
20:48:51 17/02/2025
Nóng: Kim Sae Ron còn nợ 12,3 tỷ đồng trước khi qua đờiNóng: Kim Sae Ron còn nợ 12,3 tỷ đồng trước khi qua đời
23:06:58 17/02/2025

Tin mới nhất

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025
Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.
Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025
Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.
Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

06:03:57 17/02/2025
Sữa hạt là thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết làm sữa hạt.
Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

11:11:34 16/02/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món nhâm nhi đậm đà, vừa béo ngậy vừa dậy mùi thơm quyến rũ, thì ốc hương xào bơ tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo.
Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon

Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon

17:10:56 15/02/2025
Để giúp bạn không phải nghĩ tối nay ăn gì mà vẫn có được một bữa ăn ngon miệng, đủ dinh dưỡng thì bạn hãy tham khảo thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

07:18:34 15/02/2025
Hủ tiếu Nam Vang là món ăn chế biến tương đối cầu kỳ nhưng được nhiều gia đình yêu thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng.
Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân

Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân

07:17:30 15/02/2025
Tận dụng loại rau mệnh danh là hoa hậu bởi hương vị và dinh dưỡng ấn tượng để làm món ăn cực đơn giản nhưng tốt đủ đường trong mùa xuân này.
Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon

Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon

06:14:40 15/02/2025
Canh kim chi không chỉ ngon, dễ nấu mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon.
Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

06:03:13 15/02/2025
Pate lạnh miền Tây, hay còn được biết đến với những tên gọi như dăm bông hay chả bong bóng, là món ăn đặc trưng với độ giòn sần sật và đậm đà gia vị.
Những món ăn độc đáo nhất thế giới

Những món ăn độc đáo nhất thế giới

06:00:44 15/02/2025
Những món ăn dưới đây được các chuyên gia ấm thực bình chọn là độc đáo nhất thế giới, dựa trên sự đánh giá về hương vị cũng như câu chuyện kỳ lạ của chúng.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

16:47:01 14/02/2025
Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn. Một bữa ăn không cần cầu kỳ nhưng chế biến ngon miệng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích.
5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine

5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine

07:04:56 14/02/2025
Ngày lễ Tình nhân Valentine, bạn có thể tham khảo 5 món ngon dễ làm, độc đáo dưới đây để hâm nóng tình cảm với nửa kia của mình.

Có thể bạn quan tâm

Bé gái 5 tháng tuổi tử vong sau khi gửi bảo mẫu trông

Bé gái 5 tháng tuổi tử vong sau khi gửi bảo mẫu trông

Tin nổi bật

00:29:44 18/02/2025
Bé gái 5 tháng tuổi ở Hà Nội tử vong khi gửi bảo mẫu trông, hiện công an đang xác minh, điều tra làm rõ nguyên nhân vụ việc.
Đại gia cẩu siêu xe lên cao, gắn vào nhà trang trí gây xôn xao

Đại gia cẩu siêu xe lên cao, gắn vào nhà trang trí gây xôn xao

Netizen

00:01:06 18/02/2025
Mới đây, cư dân mạng chia sẻ loạt hình ảnh về căn hộ có siêu xe được treo ở giữa làm vách ngăn kết hợp trang trí khiến mọi người trầm trồ về độ chịu chơi của gia chủ.
Khoảnh khắc điện thoại bất ngờ phát nổ, cháy dữ dội trong túi quần cô gái

Khoảnh khắc điện thoại bất ngờ phát nổ, cháy dữ dội trong túi quần cô gái

Thế giới

23:57:52 17/02/2025
Cô gái đang mua sắm trong một siêu thị tại Brazil đã có tình huống hoảng loạn khi chiếc điện thoại trong túi quần bất ngờ phát nổ và bốc cháy dữ dội.
Vì sao gia đình ca hát vui vẻ ở lễ tiễn biệt Từ Hy Viên?

Vì sao gia đình ca hát vui vẻ ở lễ tiễn biệt Từ Hy Viên?

Sao châu á

23:04:47 17/02/2025
Dù không có hình ảnh, video nào tiết lộ về buổi tiễn biệt Từ Hy Viên, nhưng theo lời kể của MC Giả Vĩnh Tiệp, gia đình và bạn bè đã cùng nhau ca hát chia tay cố diễn viên
Hojlund hiện thân cho sự suy tàn của Man Utd

Hojlund hiện thân cho sự suy tàn của Man Utd

Sao thể thao

23:00:44 17/02/2025
Được kỳ vọng sẽ mang đến làn gió mới cho hàng công, Hojlund lại thể hiện sự thất vọng tràn trề, thiếu đi sự sắc bén và tinh thần chiến đấu cần có.
Diễn xuất gây sốc của Lisa (BLACKPINK)

Diễn xuất gây sốc của Lisa (BLACKPINK)

Hậu trường phim

22:56:40 17/02/2025
Sau khi xem phim, nhiều khán giả đã khen ngợi Lisa có diễn xuất tự nhiên, cách phát âm tiếng Anh tốt, những biểu cảm nhỏ đều rất phù hợp, còn mang nét hài hước giúp nhân vật trở nên sống động hơn.
Chú chó mang về 700 triệu đồng cho chủ chỉ trong 3 ngày nhờ điều ít ngờ

Chú chó mang về 700 triệu đồng cho chủ chỉ trong 3 ngày nhờ điều ít ngờ

Lạ vui

22:51:09 17/02/2025
Chỉ bằng nghề giúp khách vận chuyển hành lý, chú chó Hakimi tại một khu nhà nghỉ ở Lệ Giang (Trung Quốc) gây sốt tới mức chỉ trong 3 ngày mang về tổng doanh thu 200.000 tệ (khoảng 700 triệu đồng).
Phim Hàn hay xuất sắc có rating tăng 145% sau 1 tập, nữ chính hoàn hảo tuyệt đối cả diễn xuất lẫn visual

Phim Hàn hay xuất sắc có rating tăng 145% sau 1 tập, nữ chính hoàn hảo tuyệt đối cả diễn xuất lẫn visual

Phim châu á

22:48:42 17/02/2025
Bộ phim The Witch (Phải Lòng Nàng Phù Thủy) dù được phát hành trên một nhà đài và nền tảng OTT kém tiếng nhưng chỉ sau 2 tập, nó lại nổi lên như một ngựa ô của cuộc chiến phim cuối tuần tại Hàn.
Vụ lừa bán ô tô hải quan thanh lý: Khởi tố thêm một bị can

Vụ lừa bán ô tô hải quan thanh lý: Khởi tố thêm một bị can

Pháp luật

22:42:19 17/02/2025
Mở rộng điều tra vụ án lừa bán ô tô hải quan thanh lý cho hơn 200 người để chiếm đoạt số tiền hàng tỷ đồng, Công an tỉnh Lai Châu vừa khởi tố thêm một bị can.
Lý Hùng 'thời xa vắng', Ngọc Trinh tóc ngắn vẫn xinh hút hồn

Lý Hùng 'thời xa vắng', Ngọc Trinh tóc ngắn vẫn xinh hút hồn

Sao việt

22:36:40 17/02/2025
Diễn viên Lý Hùng đăng ảnh nhiều năm trước, được người hâm mộ khen điển trai, phong độ. Người đẹp Ngọc Trinh tóc ngắn vẫn xinh hút hồn.
Lý do các gameshow hot tạm dừng sản xuất

Lý do các gameshow hot tạm dừng sản xuất

Tv show

22:22:46 17/02/2025
Nhiều khán giả quan tâm vì sao show 2 ngày 1 đêm, Anh trai vượt ngàn chông gai, Chị đẹp đạp gió... không tiếp tục sản xuất trong năm 2025?