Mùa dịch, học mẹ đảm vào bếp làm ruốc cá hồi không tanh, bổ dưỡng cho bé

Cá hồi là 1 trong những loại cá ngon, tốt cho sức khỏe , chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Nên nhiều bà mẹ thường dùng cá hổi để chế biến các món ăn cho bé.

Mùa dịch, học mẹ đảm vào bếp làm ruốc cá hồi không tanh, bổ dưỡng cho bé - Hình 1

Ruốc cá hồi không chỉ là cứu cánh khi bạn đang đau đầu không biết hôm nay cho bé ăn gì, mà còn rất tốt với người cao tuổi, người đang ốm đau cần bồi bổ.

Mới đây, chị Châu Ngọc (Hà Nội) vừa chia sẻ cách làm ruốc cá hồi cực đơn giản trong nhóm Yêu bếp khiến nhiều thành viên khác ngưỡng mộ và chia sẻ rần rần.

Chị Ngọc cho biết, thông thường, 1kg cá hồi file làm ruốc sẽ chỉ được khoảng 3 lạng ruốc. Các mẹ lưu ý muốn để thành phẩm ruốc đỏ, khô, tơi thì nên chọn phần thịt cá file cận đuôi.

“Cách làm ruốc cá hồi rất đơn giản nhưng kỳ công ở chỗ kiên trì đứng đảo và giã sao cho khéo léo để được hộp ruốc bông, tơi và ngon thôi”, bà mẹ đảm cho biết thêm.

Đối với các bạn nhỏ, bố mẹ có thể bỏ qua phần nêm gia vị mặn nhưng dầu ăn vẫn nên cho. Còn với các bạn lớn hơn, bố mẹ có thể dùng nước mắm chuyên dùng cho trẻ em trong khi chế biến.

Sau đây là các bước cơ bản để làm nên món ruốc cá hồi:

Nguyên liệu

Mùa dịch, học mẹ đảm vào bếp làm ruốc cá hồi không tanh, bổ dưỡng cho bé - Hình 2

Video đang HOT

- Cá hồi file: 1kg

- Sả: 4 củ, đập dập cắt đôi.

- 4-5 củ hành khô, 1 nhánh gừng

- Sữa tươi không đường

- Dầu ăn trẻ em (dầu hữu cơ)

- Nước mắm trẻ em

- Dụng cụ: 1 chảo chống dính, 1 muôi gỗ, 1 bộ cối chày, hộp thuỷ tinh để đựng. Nếu có máy đánh ruốc (hoặc máy làm giò chả mini).

Cách làm

Mùa dịch, học mẹ đảm vào bếp làm ruốc cá hồi không tanh, bổ dưỡng cho bé - Hình 3

- Cá file cắt thành từng khúc vừa, loại bỏ da cá

- Đổ sữa tươi không đường ngập cá khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước, dùng khăn xô sạch thấm khô.

- Xếp cá vào xửng hấp, mình dùng xửng tupperwware. Xếp xen sả, hành, gừng lẫn cùng cá. Dưới nồi nước cho ít gừng sả.

- Hấp khoảng 20 phút thì cho cá ra rổ, để ráo và nguội.

Mùa dịch, học mẹ đảm vào bếp làm ruốc cá hồi không tanh, bổ dưỡng cho bé - Hình 4

- Dùng tay (đeo găng) bóp nát thịt cá, càng nhỏ càng tốt.

- Dùng chày giã thật nhỏ chỗ cá này.

- Cho lên chảo chống dính, đế dày, đảo đánh tơi cá, nêm nếm nước mắm vừa ăn (độ mặn nhạt tuỳ độ tuổi).

- Khi cá hơi khô, để gần nguội:

Giã tay thêm 1 lần nữa.

Hoặc cho vào máy quết, đánh khoảng 1-2 phút là bông tơi.

Mùa dịch, học mẹ đảm vào bếp làm ruốc cá hồi không tanh, bổ dưỡng cho bé - Hình 5

- Tiếp tục cho vào chảo, thêm dầu ăn, đảo tơi & tới độ khô mong muốn. Dầu ăn cho bước này để ruốc được mềm hơn. Ruốc khô thì sẽ để được lâu hơn, nhưng ăn sẽ hơi cứng.

- Để ruốc thật nguội & cho vào hũ thuỷ tinh đã làm sạch trước đó bằng cách luộc qua nước sôi để ráo hẳn.

- Bảo quản tủ mát được 15-20 ngày (có thể hơn nếu ruốc khô).

Cách làm ruốc cá hồi

Cá hồi là món ăn giàu dinh dưỡng và rất thích hợp cho trẻ nhỏ. Với những món ăn làm từ cá hồi thì ruốc là món tiện lợi nhất cho các bé. Sau đây, toinayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn "cách làm ruốc cá hồi" nhé.

Cách làm ruốc cá hồi - Hình 1

Nguyên liệu làm ruốc cá hồi:

- Cá hồi: 500g

- Sữa tươi không đường: 200ml

- Gừng: 1 củ nhỏ (20g)

- Nước mắm: 3 thìa súp

Cách làm ruốc cá hồi:

- Cá hồi mua về đem ngâm trong sữa tươi không đường để giúp khử độc.

- Gừng gọt vỏ, đập giập, đem xát lên mình cá, để khoảng 3 phút.

- Sau đó, các bạn lột bỏ da và lọc xương cá hồi, lấy phần thịt.

Cách làm ruốc cá hồi - Hình 2
- Cho miếng cá hồi vào bát hoặc đĩa rồi hấp cách thủy đến khi cá chín.

- Bắc chảo lên bếp và đun nóng chảo lên cùng một chút dầu ăn. Sau đó, cho cá hồi vào đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho một chút nước mắm ngon vào. Trong khi đun, dùng thìa to chà mạnh lên miếng cá để thịt cá tơi nhỏ và bông lên. Vừa chà các bạn vừa đảo đều tay nhé. Vì thịt cá dễ nát nên chúng ta không đem giã hoặc dùng máy xay, khi rang sẽ không bông được.

Cách làm ruốc cá hồi - Hình 3
- Rang đến khi thấy ruốc cá săn lại nhưng ruốc không cháy xém, không khô quắt lại, ruốc ngả màu vàng ruộm là được.

- Để cá nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng một tuần.

Cách làm ruốc cá hồi - Hình 4
Ruốc cá hồi cho bé ăn cơm vừa ngon, vừa tiện lại đảm bảo dinh dưỡng. Hoặc các bạn dùng trong các bữa sáng với đồ ăn nhanh cũng rất tuyệt. Chúc các bạn thành công với cách làm ruốc cá hồi.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Làm gà nướng muối ớt bằng nồi cơm điện, không cần cho một giọt nước, gà mềm ngọt, đậm đà
18:18:07 20/09/2021
Cách tạo màu tự nhiên để nấu xôi ngũ sắc bóng bẩy, đẹp bắt mắt
08:35:40 20/09/2021
Món thịt ba chỉ ngâm nước mắm ngon miễn chê
08:12:35 21/09/2021
Món trứng ngâm xì dầu kiểu mới siêu hấp dẫn
10:48:19 21/09/2021
Món xíu mại sốt cà chua đơn giản ngon cơm
10:46:19 21/09/2021
Món cháo hàu thơm phức mà không bị tanh
18:10:02 20/09/2021
Cách kho cá nục rim thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị cho bữa ăn
14:54:23 20/09/2021
Cách làm cá nục chiên giòn rụm, chấm mắm cay ngọt cực đưa cơm
12:01:04 20/09/2021
Món thịt nướng bằng nồi cơm điện ngon không tưởng
09:00:42 21/09/2021
Món bơ nướng trứng thơm ngon lạ miệng
11:30:11 21/09/2021

Thông tin đang nóng

HOT: Bất ngờ trước thông tin KDL Đại Nam sắp được chuyển nhượng cho chủ mới, dân tình "sốt vó" lo cho bà Phương Hằng
18:25:10 21/09/2021
Quản lý Phi Nhung nói gì về thông tin 'tỉnh táo, phản ứng tốt'?
18:00:46 21/09/2021
Nữ CEO Đại Nam tiếp tục "đáp trả" nam ca sĩ đã kiện mình, vẫn kiên quyết đòi bằng được sao kê
20:53:23 21/09/2021
Nam tài tử lột xác từ thư sinh thành body khổng lồ nổi gân phát sợ, ai dè bị đồn dùng thuốc tăng cơ và đây là động thái của chính chủ
17:52:10 21/09/2021
Nhắn con trai gửi tiền mua quà Trung thu cho cháu, bà nội chết sững với tin nhắn vô cảm giữa đêm
20:49:14 21/09/2021
Trịnh Kim Chi - Mối tình 9 năm với Quyền Linh và hôn nhân viên mãn suốt 2 thập kỷ
19:23:41 21/09/2021
Biết chị chồng xấu tính, tôi tìm cách "trị" nhưng không ngờ "quá tay" khiến chị chẳng còn dám về nhà mẹ đẻ nữa
20:46:22 21/09/2021
Thầy giáo hỏi nguyên nhân không thuộc bài, nam sinh xưng "tao", đòi solo chửi bằng đủ thứ ngôn từ tục tĩu: Phút cuối làm 1 hành động gây phẫn nộ
20:13:54 21/09/2021
Con gái Angelina Jolie bị soi cố giấu điều này sau tin đồn có ý định chuyển giới
18:03:49 21/09/2021
Chị chồng mắng té tát "không chăm được mẹ thì để em trai lấy vợ khác", tôi có hành động khiến ả tối mặt
21:56:32 21/09/2021

Tin mới nhất

Món sụn gà chiên mắm ăn là nghiền

22:07:43 21/09/2021
Món sụn gà chiên mắm là món ăn vô cùng hấp dẫn và mới lạ với phần sụn gà giòn sần sật hòa quyện  cùng vị mặn mặn, ngọt ngọt thơm lừng của mắm tỏi mang đến món ăn ngon hấp dẫn.

Món bò kho củ cải đơn giản mà ngon cơm

22:05:21 21/09/2021
Món bò kho củ cải là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon khác biệt nhờ sự thanh ngọt từ củ cải và vị đặc biệt của các nguyên liệu đi kèm. 

Món thịt bò xào mướp thơm ngon nức mũi

22:03:08 21/09/2021
Món thịt bò xào mướp là món ăn ngon, bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm với thịt bò chín mềm thấm đều cùng với vị mướp thanh mát sẽ giúp bữa ăn gia đình càng thêm ngon hơn đấy.

Món cá hồi nướng bơ tỏi thơm ngon giàu dưỡng chất

22:00:23 21/09/2021
Món cá hồi nướng bơ tỏi với phần thịt cá chắc và ngọt, vị beo béo của bơ và mùi thơm của tỏi. Bông cải thì giòn giòn sật sật, thơm mùi dầu olive, ăn chung với cá thì không gì sánh bằng.

Món đậu bắp xào thịt bò bổ dưỡng dễ làm

21:58:48 21/09/2021
Món đậu bắp xào thịt bò với những miếng thịt bò có chút dai dai nhưng vẫn mềm thơm kết hợp cùng đậu bắp vừa chín tới, ngọt giòn tạo nên món ăn có vị ngon đậm đà.

Món cá kèo chiên bánh tráng miền Tây

21:56:56 21/09/2021
Cá kèo nhỏ con nhưng ít xương, thịt ngọt nên các đầu bếp đã chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như cá kèo kho mắm, nấu cháo, nấu canh chua, kho lạt,...

Món nộm dưa chuột với dứa đổi vị cho cả nhà

21:55:40 21/09/2021
Món nộm dưa chuột với dứa thanh đạm với từng miếng dưa chuột giòn giòn, thêm miếng dứa chua chua thơm thơm, quyện cùng các loại rau thơm và gia vị chua, cay, mặn ngọt.

Món xôi ngô ngọt nước cốt dừa ăn hoài không chán

21:53:27 21/09/2021
Món xôi ngô ngọt nước cốt dừa mềm dẻo, không bị nát. Khi ăn bạn sẽ thấy được mùi thơm của nước cốt dừa béo béo, vị ngọt tự nhiên thanh thanh của ngô ngọt cùng muối lạc bùi bùi.

Món thịt xiên chiên siêu ngon mà cực đơn giản

21:50:43 21/09/2021
Món thịt xiên chiên với mùi thơm hấp dẫn, màu vàng bắt mắt kích thích vị giác đặc biệt là thịt mềm, ngọt đảm bảo cả nhà ai cũng thích.

Món khổ qua nhồi thịt không bị đắng

21:48:44 21/09/2021
Món khổ qua nhồi thịt với vị ngọt thanh mát từ khổ qua kết hợp cùng cái dai dai, beo béo của thịt heo và cá thác lác sẽ không còn bị đắng mang đến cho bạn món ăn ngon tuyệt.

Canh chua gà nấu lá chúc – món đặc sản vùng Bảy Núi

21:44:30 21/09/2021
Hiện nay, món gà hấp lá chúc và canh chua gà lá chúc được coi là đặc sản của vùng Bảy Núi.

Về đất Mũi săn cá thòi lòi, nướng với muối ớt

21:43:31 21/09/2021
Người Cà Mau xa quê lâu ngày bao giờ cũng nhớ đến món cá thòi lòi. Tuy là món ăn dân dã nhưng lại đậm hương vị quê và còn là món ăn gợi nhớ gợi thương đối với những ai đã từng trải qua một thời thơ ấu sống ở mảnh đất Mũi nơi cuối trời đ...

Mẹo chế biến canh cá không tanh để món ăn thêm hấp dẫn

21:41:55 21/09/2021
Canh cá là một món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên làm thế nào để nấu canh cá không tanh, không nát là bí kíp cần thiết giúp món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Miến xào thế này vừa ngon vừa healthy, chẳng lo tăng cân!

21:04:20 21/09/2021
Bữa tối mà không muốn ăn cơm, chị em cứ đĩa miến xào này mà triển. Vừa ấm bụng, vừa không sợ tăng cân.

Cách làm bánh quy cookie dừa bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

21:01:26 21/09/2021
Bánh quy dừa thơm ngon, giòn rụm, là món bánh mà cả người lớn và trẻ em đều yêu thích. Đặc biệt, bạn có thể vào bếp nướng bánh bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản theo hướng dẫn dưới đây!

6 mẹo để khử mùi tanh dễ dàng, giúp chế biến món cá thơm ngon, không tanh

21:00:22 21/09/2021
Khi làm cá, nếu chỉ dùng rượu nấu ăn để khử mùi tanh là một sai lầm. Đầu bếp sẽ mách bạn 6 mẹo để làm cá ngon và không bị tanh.

Cách làm bánh mì chiên sốt socola thơm ngon khó cưỡng

20:53:13 21/09/2021
Bánh mì chiên sốt socola có cách làm đơn giản hơn các loại bánh mì khác, thời gian làm bánh cũng nhanh. Bánh vàng giòn, chấm sốt socola lại càng thơm ngon. Các bạn vào bếp thực hiện món bánh này 

Món bún suông – đặc sản đất Trà Vinh

20:49:55 21/09/2021
Từng miếng chả tôm thon dài, suông đuột trông lạ mắt như quấn lấy sợi bún trắng tinh, ngập trong nước dùng chua ngọt khiến thực khách hài lòng khi thưởng thức.

2 cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản tại nhà

20:44:41 21/09/2021
Không cần đến lò nướng, bạn vẫn có thể làm được 2 món bánh mì cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình để ăn vào những buổi sáng.

Cách nấu cháo gỏi vịt không hôi, thơm lừng cực ngon, đảm bảo bất bại

20:39:10 21/09/2021
Nếu bạn đã yêu thích các món từ vịt thì không thể bỏ qua món cháo gỏi vịt không hôi, cực ngon, đảm bảo bất bại. Để nấu được nồi cháo vịt thơm lừng hấp dẫn, không bị hôi mùi vịt thì cũng cần vào bếp học ngay bí kíp này nhé!

Món gỏi tai heo giòn ngon ai ăn cũng mê tít

20:38:13 21/09/2021
Món gỏi tai heo giòn ngon với phần tai heo giòn sần sựt ăn rất ngon phần xoài chua chua ngọt ngọt quyện với nước mắm mặn mặn cay cay tạo thành hương vị tuyệt vời không chê vào đâu được.

3 cách pha trà hoa cúc đơn giản nhanh chóng giúp cải thiện giấc ngủ

20:36:43 21/09/2021
Trà hoa cúc là một thức uống thơm ngon, dễ uống, được nhiều người yêu thích, thường dùng để giúp cải thiện giấc ngủ, làm tinh thần thoải mái và thêm nhiều công dụng khác tốt cho sức khỏe khác.

Món bắp bò ngâm xì dầu ngon đậm đà

20:34:15 21/09/2021
Món bắp bò ngâm xì dầu là món ăn khá ngon và lạ miệng với từng miếng thịt bắp bò ngấm xì dầu và các gia vị vừa đậm đà vừa thơm sẽ khiến bạn ăn mãi mà không thấy chán.

Cách làm gà rán vị như gà KFC giòn tan cực dễ ngay tại nhà

20:32:57 21/09/2021
Gà rán KFC là món chiên chiếm được rất nhiều cảm tình của mọi người và hầu hết ở mọi lứa tuổi nhờ vào độ giòn tan của lớp vỏ bên ngoài kết hợp với vị thơm ngon, mềm ngọt trong từng thớ thịt gà.

Món chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội tại nhà

20:29:55 21/09/2021
Món chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội với vị hòa quyện tinh tế giữa vị cá dai ngon được chiên chín đều, vàng ruộm cùng vị hăng từ thì là, đậu phộng rang béo ngậy, bùi bùi

Cách nấu chè hạt sen bột sắn ngọt bùi thanh mát đơn giản tại nhà

20:25:44 21/09/2021
Chè hạt sen bột sắn dây ngọt thơm, bùi vị từ hạt sen chín mềm đem đến cho người dùng một món chè ngon miệng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh chóng, đảm bảo bạn sẽ thành công nhé!

2 cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm mát bùi ngọt cho cả gia đình

20:21:19 21/09/2021
Hạt sen, đậu xanh là những nguyên liệu ngon để nấu các món ăn tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn 2 công thức nấu món chè đậu xanh hạt sen thơm mát, bùi ngọt để bồi bổ cả gia đình.

Món bắp xào trứng muối ngon ngất ngây

20:19:42 21/09/2021
Món bắp xào trứng muối  với những hạt bắp vàng óng mềm ngọt điểm thêm chút hành phi, hành lá chắc chắn bạn sẽ muốn thử ngay đó. 

Món bao tử cá ba sa xào cải chua đưa cơm

20:18:06 21/09/2021
Món bao tử cá ba sa xào cải chua với vị beo béo, dai dai, giòn ngọt của bao tử cá quyện cùng dưa cải chua chua như thấm dần và lan tỏa khắp cơ thể.

Món chả tôm lạ miệng đổi vị cho cả gia đình

20:15:12 21/09/2021
Món chả tôm ngon lạ miệng sẽ giúp bạn đổi vị cho cả nhà giúp cho bữa cơm của gia đình bạn đa dạng hơn, bớt nhàm chán hơn.

Có thể bạn quan tâm

Biden đối mặt thách thức 'thoát Trump'

Thế giới

00:33:35 22/09/2021
Tại kỳ họp LHQ đầu tiên trên cương vị Tổng thống Mỹ, Biden phải tìm cách lấy lại niềm tin của đồng minh và chứng minh ông khác Trump.

Chàng trai 9x 'giải cứu' hơn trăm tấn khóm cho nông dân

Đời sống

00:31:35 22/09/2021
Xót xa nhìn từng đợt khóm của bà con hái xong rồi bỏ hỏng, Huỳnh No cùng nhóm bạn quyết tâm giải cứu, sau 3 tháng có hơn 100 tấn được tiêu thụ.

Đột quỵ khi đang khám bệnh, hồi phục hoàn toàn sau 12 giờ

Sức khỏe

00:27:50 22/09/2021
Người đàn ông 38 tuổi, đến Bệnh viện Đại học Y Dược tái khám bệnh mạn tính định kỳ, đột nhiên không nói được, rồi liệt tay, chân.

'Ronaldo sẽ trở thành HLV tiếp theo của MU'

Bóng đá thế giới

23:56:46 21/09/2021
Siêu sao người Bồ được cho trở lại Old Trafford sau 12 năm là có lý do, và bước tiếp theo sẽ là ngồi ghế nóng MU.

Sinh ra đã là người xấu tính, những con giáp này bản chất ti tiện, xem việc chê bai người khác là thú vui

Trắc nghiệm

23:54:45 21/09/2021
Người tuổi Thìn cực kỳ kiêu ngạo, họ luôn cho rằng mình tài giỏi hơn người khác nên chẳng bao giờ nghiêm túc đánh giá mọi người xung quanh mình cả.

HLV Thái Lan: 'Tránh được Việt Nam, Malaysia, Indonesia là tốt'

Bóng đá việt nam

23:51:01 21/09/2021
Ông Worrawoot Srimaka cho rằng Thái Lan có lợi thế khi xem các đối thủ trực tiếp thi đấu trước để có cách khắc chế các đội ở bảng B.

Đà Nẵng phát hiện ổ dịch trong công ty

Sự kiện nóng

23:46:05 21/09/2021
Công ty Matrix ở Khu Công nghiệp Hoà Khánh (Đà Nẵng) ghi nhận ba công nhân dương tính, khiến hơn 400 F1 đi cách ly, gần 2.000 công nhân khác nghỉ việc.

Những lần sao Hàn trổ tài hát tiếng Việt “đốn tim” fan

Nhạc quốc tế

23:37:12 21/09/2021
Việt Nam đang dần trở thành mảnh đất màu mỡ cho sự đổ bộ của làn sóng âm nhạc Hàn Quốc trong nhiều năm trở lại đây. Để tiếp cận người hâm mộ, một trong các phương thức những ngôi sao xứ Kim Chi thường lựa chọn là cover ca khúc tiếng Việ...

Ca sĩ đầu tiên hát OST Cảnh Sát Hình Sự: Nhận cát-xê có 200k nhưng không ngờ thành hit lớn, nếu được trả bản quyền thì giàu to rồi!

Nhạc việt

23:31:06 21/09/2021
Bên cạnh nội dung hấp dẫn, quy tụ dàn diễn viên diễn xuất ấn tượng, loạt phim còn tạo được dấu ấn nhờ ca khúc nhạc phim Những Bước Chân Lặng Lẽ. Sau bao nhiêu năm, bài hát này vẫn được khán giả nhiều thế hệ yêu thích.

Vợ chồng Châu Kiệt Luân gặp gỡ Neymar, Mbappe

Sao châu á

23:25:22 21/09/2021
Có mặt tại Paris, Châu Kiệt Luân và vợ đã gặp gỡ, chụp ảnh kỷ niệm cùng các ngôi sao bóng đá Neymar, Mbappe. Nam ca sĩ còn được câu lạc bộ PSG tặng áo thi đấu in ngày sinh.

Bốn con của Lý Hải rước đèn trong rừng

Sao việt

23:19:36 21/09/2021
Gia đình Lý Hải - Minh Hà đón Tết Trung thu theo cách đặc biệt khi tránh dịch ở nông trại rộng hàng nghìn m2 trên Đà Lạt.

Mỹ nhân Hoa ngữ: Triệu Lệ Dĩnh "cạp đất" vẫn không rớt visual, Nhiệt Ba có lấn át đàn chị Dương Mịch?

Phim châu á

23:15:48 21/09/2021
Triệu Lệ Dĩnh và không ít mỹ nhân Hoa ngữ chẳng ngại máu me để có những cảnh phim đẹp nhất.