Món trứng: khi nào ôplêt, lúc nào ôpla?

“Ôpla và ôplêt” là hai cách chế biến món trứng thông dụng (được người Pháp du nhập vào Việt Nam trước đây). Nhưng hình như đa số chúng ta đang nhầm lẫn cách gọi hai món này.

Cả hai từ đều bắt đầu bằng âm “ôp” (làm ta hình dung ra trạng thái “ốp trứng vào chảo cho chín”). Nhưng thực tế hai chữ “ôp” này không hề có nguồn gốc chữ viết giống nhau. Đấy chỉ là cách đọc trại âm của người Việt.

Món trứng: khi nào ôplêt, lúc nào ôpla? - Hình 1 ADVERTISEMENT

Ảnh: TL

Thực tế, dân Việt ta quen với món ôplêt (tiếng Pháp: omelette). Nó thông dụng đến mức “đ.ánh bạt” món ôpla. Đa số mọi người đều nghĩ món ôplêt là “trứng gà (hoặc vịt) tươi để nguyên quả, đ.ập ra rồi thả ngay vào chảo dầu (bơ hay mỡ) đang sôi; lòng trắng nhanh chóng loang rộng ra thành một hình tròn (gần bằng chiếc bánh đa nem), còn lòng đỏ nằm im ở giữa (như mặt trời buổi sáng); sau khi lòng trắng chín thì người ta dùng đũa “gấp” một nửa lòng trắng kia ấp lên che kín lòng đỏ, sao cho hai nửa lòng trắng trùng khít (thành bán nguyệt) rồi lật lại, để lòng đỏ chín thêm chút nữa; lúc đó sẽ vớt ra kẹp vào giữa bánh mì (có thể phết thêm bơ, dưa chuột thái lát, rau thơm) thành món ăn sáng ngon lành”.

Khi vào ăn buffet (tiệc đứng) ở nhà hàng, khách sạn, ta thường nghe thực khách gọi “Cho tôi hai trứng ôplêt đừng chín quá”, hoặc “Cho một ôplêt lòng đào”…

Nhưng đấy mới đích thị là món ôpla (tiếng Pháp: oeufs au plat hoặc euf au plat). Theo Từ điển tiếng Việt (Trung tâm Từ điển học, NXB Đà Nẵng, 2020) thì ôpla là “món ăn làm bằng trứng để nguyên lòng trắng lòng đỏ, rán một mặt cho chín tới” (theo cách này, khi lòng trắng đã chín trong chảo, lòng đỏ có thể chín tới hoặc chưa chín người ta cho ra đĩa ngay chứ không lật lại cho chín thêm mặt kia).

ADVERTISEMENT

Món trứng: khi nào ôplêt, lúc nào ôpla? - Hình 2

Ảnh: TL

Còn ôplêt chính hiệu là “món ăn làm từ trứng, thường đ.ánh lộn với bơ và các loại rau, sau đó đưa vào rán hoặc hấp chín” (Từ điển đã dẫn).

Từ điển trực tuyến Wikipedia định nghĩa ôplêt là “một món ăn được làm từ trứng đ.ánh lên rán bằng bơ hoặc dầu ăn trên chảo. Một vài loại ôplêt có nhân như pho mát, các loại rau, giăm bông hoặc kết hợp các nguyên liệu khác. Để có được trứng xốp, cả quả trứng hay đôi khi lòng trắng trứng được đ.ánh với một lượng nhỏ sữa hoặc kem hoặc nước, với mục đích tạo ra “bong bóng” hơi nước ở bên trong món trứng được nấu chín nhanh. Một số đầu bếp còn thêm bột nở để cho trứng xốp”.

Như vậy, món ôplêt chế biến kiểu này hoàn toàn xa lạ (ít nhất là không phổ biến) trong cách ăn của người Việt. Mặc cho Từ điển tiếng Việt hoài công thống kê, phân biệt và giải nghĩa rõ ràng, “anh chàng” ôplêt cứ phớt tỉnh và giờ đây đã nghiễm nhiên “soán ngôi” rồi ung dung ngồi vào chỗ của ôpla.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Bé trai Quảng Ngãi 3 tuổi qua đời nghi bị hóc hạt: Gia đình làm lớn chuyện, bệnh viện lên tiếng03:56Clip tai nạn tàu SE5: Nhân viên cảnh giới không làm tín hiệu dừng tàu01:44Vụ Lương Hải Như mất tích: Luật sư tiết lộ quá trình mới, phân tích tâm lý nghi phạm04:22Gần 5 ngày đêm nằm dưới vực sâu ở đèo Hải Vân, phượt thủ được cứu thế nào?01:34Cây mai nở từ gốc đến ngọn, gia chủ luôn tiếp khách vào xin chụp hình00:53CLIP: Ngỡ ngàng với 3 người đàn ông ngoại quốc đi xin tiền ở Phú Quốc01:28CLIP: Lão nông ở Cà Mau trở thành tỉ phú từ nhờ... cãi lời vợ00:33Tình tiết mới vụ bà Nguyễn Phương Hằng: 1 giảng viên và luật sư livestream cùng không bị khởi tố04:09Vụ máy bay quân sự rơi ở Yên Bái: Truy thăng quân hàm cho phi công Trần Ngọc Duy03:33Sương Nguyệt Anh - Nữ chủ bút đầu tiên của báo chí Việt Nam, vừa được Google tôn vinh là ai?05:00Nhân viên bảo vệ bị tạm đình chỉ vì nằm lên nắp ca pô ngăn lái xe gây phản cảm ở Yên Tử - Quảng Ninh03:01Bé trai 3 tuổi ở Đắk Lắk theo bà làm nương rơi xuống giếng, không có phép màu nào xảy ra03:363 bà cháu nghèo bị nhà xe bỏ giữa đường vì thiếu tiền: Công an Quảng Ngãi khiến cả nước ấm lòng02:58Anna Bắc Giang - Tina Dương bị đề nghị truy tố 2 tội danh, nhiều tỉnh thành phải kết hợp điều tra03:28Cà Mau: Thầy hiệu trưởng thừa nhận nhắn tin 'gạ tình' nữ giáo viên02:18
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Quán Bún Cá "Gây Thương Nhớ" Nhất Q.5: Ngày Bán "Sương Sương" 1.000 Tô
11:31:00 02/02/2023
Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị
13:33:19 02/02/2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình
05:55:57 02/02/2023
Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm
05:56:27 02/02/2023
Chân gà hầm nấm đông cô ngon quên lối về, hễ lên mâm là hết
06:01:31 03/02/2023
Thạch giảm cân từ dưa hấu, tin được không?
15:05:15 01/02/2023
Rằm tháng Giêng nấu ngay món chè này để cả năm thuận lợi, vạn sự hanh thông
05:55:16 02/02/2023
Tuyệt chiêu tẩm ướp cho món gà nướng thơm ngon
05:58:39 03/02/2023
7 công thức chế biến khoai tây thơm ngon, ít béo mà lại cực dễ làm
05:52:22 02/02/2023
Món canh không cần thịt mà ngọt thơm nóng hổi, ăn mãi không chán
05:53:11 02/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

NÓNG: Lộ hình ảnh Bảo Anh hôn nam vũ công, hai người đã hẹn hò gần năm qua?
09:26:47 03/02/2023
Bị chê "trịch thượng, sân si", O Sen Ngọc Mai phản ứng thế nào?
08:51:48 03/02/2023
BTC MUVN xác nhận Ngọc Châu chưa tốt nghiệp Đại học, vương miện của Thanh Thanh Huyền bị tố đạo nhái
07:47:48 03/02/2023
Lý Nhã Kỳ làm dậy sóng cộng đồng mạng
07:41:58 03/02/2023
Câm nín trước nhan sắc hiện tại của Kim Yoo Jung, ngay cả nữ thần Han Hyo Joo cũng phát cuồng
07:57:02 03/02/2023
Cựu diễn viên TVB sống lủi thủi trong viện dưỡng lão
08:36:37 03/02/2023
Mỹ nhân chuyển giới đẹp nhất Thái Lan Nong Poy kết hôn, danh tính chồng gây bất ngờ
10:09:24 03/02/2023
Cháy tầng cao chung cư đông dân nhất Hà Nội, cư dân ôm con tháo chạy
07:52:34 03/02/2023
Lật tẩy vụ “cướp xông vào nhà trói gia chủ mở két sắt lấy 250 triệu đồng”
09:35:28 03/02/2023
Quang Linh ‘cao tay’ trị được cả Lôi Con và bố: Người mắc bệnh ngôi sao, người ‘trổ lười’
07:32:50 03/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

3 món nướng ngũ vị với mùi thơm hấp dẫn không thể cưỡng lại, cách làm cực dễ

06:02:54 03/02/2023
Với mùi vị đậm đà thơm phưng phức, những món nướng ngũ vị dưới đây hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm đáng nhớ!...

3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà dễ chế biến

06:00:59 03/02/2023
Tham khảo 3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà đơn giản dễ chế biến đãi cho cả gia đình nhé!...

Đem "kho thuốc bổ" xào với "hoàng hậu thực vật" được món giàu dinh dưỡng nhưng cực rẻ

06:00:18 03/02/2023
Đem kho thuốc bổ xào với hoàng hậu thực vật được món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản lại giàu dinh dưỡng nhưng cực rẻ...

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon ai cũng thích

17:24:51 02/02/2023
Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon, món ăn nào cũng dễ nấu lại hấp dẫn đảm bảo cả nhà ai thưởng thức cũng sẽ hài lòng...

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

13:28:28 02/02/2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ để bạn xử đẹp những khoanh giò lụa chưa ăn hết dịp Tết này...

Công thức 4 món nộm ngon giòn sật sật, ăn chơi cũng được mà làm để nhậu lại càng hay!

05:53:49 02/02/2023
Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm cùng những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món nộm ngon và hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi!...

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

06:23:27 01/02/2023
So với các món canh thường ngày, canh chua ếch có phần lạ miệng hơn và đặc biệt rất kích thích vị giác, thơm ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên...

Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ

06:22:45 01/02/2023
Đậu phụ được xem thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein thực vật. Ngán thịt cá, làm ngay 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh mát lại hao cơm cực kỳ...
ADVERTISEMENT

Trời lạnh sâu, những 'tín đồ của ốc' học ngay 4 món ốc ngon này đảm bảo ăn mãi vẫn thèm

06:22:06 01/02/2023
Ốc từ lâu đã trở thành món ăn vặt đáp ứng đủ ba tiêu chí ngon - bổ - rẻ mà bất cứ ai, lứa tuổi nào cũng ưa thích. Trời lạnh sâu, những tín đồ của ốc học ngay 4 món ốc ngon này đảm bảo ăn mãi vẫn thèm...

Tết ăn gà nhiều cũng chán, nhưng đem chế biến kiểu này ăn hết ngay lập tức

06:21:26 01/02/2023
Tết ăn gà nhiều cũng chán, nhưng đem chế biến kiểu này ăn hết ngay lập tức. Món ăn vừa ngon, thanh mát lại chẳng hề ngán ngấy, ai thưởng thức cũng thích...

Bộ phận này của lợn nhiều người vứt bỏ thực ra rất ngon, giá lại rẻ ăn vào đẹp da các chị em mê mẩn

06:20:40 01/02/2023
Bộ phận này xào vừa ngon vừa dai, nhiều collagen, có thể ăn với cơm, giá lại rẻ ăn vào đẹp da các chị em mê mẩn, đảm bảo ai thưởng thức cũng thích...

Hôm nay nấu gì: Thỉnh thoảng "đổi gió" nấu những món này đảm bảo cơm chiều hết sạch

18:28:21 31/01/2023
Gỏi bò tái chanh chua chua ngọt ngọt thanh mát không ngán ngấy, trứng cút ngâm tương lạ miệng, đậm đà... ai ăn cũng thích...

Loại rau xưa toàn vứt cho lợn giờ lại thành đặc sản, đem làm salad với thịt bò ngon bất chấp

05:57:29 31/01/2023
Đem rau càng cua làm salad thịt bò cực ngon. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt mát mát dễ ăn, ngon miệng đảm bảo cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình...

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

05:55:06 31/01/2023
Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn. Trời lạnh bạn hãy bồi bổ cơ thể với món cá om nóng hổi thơm ngon này nhé...

Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

05:54:30 31/01/2023
Ngon miệng dễ ăn mà chẳng hề ngấy ngán, 3 món đơn giản này sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn lấy lại cảm giác thèm ăn sau Tết...

Món ăn hỗ trợ giảm cân, giúp xử lý đồ dư từ Tết

05:53:58 31/01/2023
Tết đã qua nhưng đồ ăn từ Tết thì chắc hẳn vẫn còn, dù ít dù nhiều. Nếu bạn vẫn đang đau đầu nghĩ cách xử lý thịt thà, giò chả còn từ Tết, hãy vào bếp và làm ngay 1 nồi miến măng theo gợi ý trong bài viết này nhé!...
ADVERTISEMENT

Làm trứng chưng cà chua nhớ cho thìa này trứng mềm mịn cực ngon không khô cứng

05:53:20 31/01/2023
Trứng chưng cà chua hay trứng bác cà chua là món ăn vô cùng dân dã, rẻ tiền nhưng hương vị đậm đà, trôi cơm nên được nhiều người yêu thích...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Jennie (BLACKPINK) và những lần bị hiểu lầm về thái độ

Nhạc quốc tế

13:22:27 03/02/2023
Từ khi ra mắt đến nay, Jennie (BLACKPINK) nhiều lần vướng vào những ồn ào không đáng có. Điều này khiến những anti-fan được dịp chỉ trích, gây ảnh hưởng đến hình ảnh của nữ thần tượng...

Tháng đầu năm, phạm pháp hình sự ở Tây Ninh giảm mạnh

Pháp luật

13:17:51 03/02/2023
Chiều 2/2, Đại tá Nguyễn Văn Trãi, Giám đốc Công an tỉnh Tây Ninh, cho biết, trong tháng 1/2023, tình hình ANTT trên địa bàn tỉnh được lực lượng Công an giữ vững ổn định, đặc biệt là thời gian trước, trong và sau Tết Nguyên đán Quý Mão ...

Phong cách thời trang đối lập của Thiều Bảo Trâm - Hải Tú

Phong cách sao

13:08:41 03/02/2023
Thiều Bảo Trâm - Hải Tú là hai mỹ nhân trẻ xinh đẹp của Vbiz. Tuy nhiên, 2 cái tên bất ngờ dính vào nhau khi cùng vướng tin đồn yêu đương với Sơn Tùng M-TP. Dẫu vậy, khán giả dễ dàng nhận ra sự khác biệt trong phong cách của cả hai...

Song Hye Kyo đã có động thái đầu tiên sau tin Song Joong Ki tái hôn

Sao châu á

13:05:11 03/02/2023
Mặc dù Song Joong Ki đã ly hôn với Song Hye Kyo hơn 3 năm nhưng nhiều netizen vẫn không ngừng nhắc đến tên cô và chờ đợi động thái của đại mỹ nhân họ Song...

Vụ cháy ở chung cư đông dân nhất Hà Nội: “3 lượt, gia đình tôi đi bộ gần 90 tầng”

Tin nổi bật

13:03:29 03/02/2023
Liên quan đến vụ cháy tại chung cư Linh Đàm (Hoàng Mai, Hà Nội), sáng 3/2, sau vụ hoả hoạn, toàn bộ thang máy tại toà HH3C vẫn đang sửa chữa, cư dân chưa thể di chuyển được buộc mọi người phải di chuyển bằng cầu thang bộ...

Trung Quốc lần đầu tiên công khai năng lực tên lửa siêu vượt âm chống hạm

Thế giới

13:02:02 03/02/2023
Các nhà phân tích Trung Quốc cho biết, lần đầu tiên quân đội nước này chính thức tiết lộ năng lực của tên lửa siêu vượt âm chống hạm tiên tiến YJ-21...

Dàn sao Đồng Tiền Xương M.áu hội ngộ sau 26 năm, vì sao Quyền Linh vắng mặt?

Sao việt

12:59:44 03/02/2023
Sau hơn gần 26 năm, dàn sao đóng Đồng Tiền Xương M.áu có cơ hội gặp gỡ, xuất hiện chung khung hình khiến khán giả phấn khích...

Độ Mixi hát hit Lady Mây ra sao mà netizen "khóc thét": "Đang thất tình mà chuyển qua thất thần luôn "

Nhạc việt

12:31:21 03/02/2023
Mới đây, trong một buổi stream, Độ Mixi đã có màn ngẫu hứng cover 1 vài câu hát của ca khúc Anh Chưa Thương Em Đến Vậy Đâu...

Khoe ảnh hồi bé, dàn hot girl khẳng định nhan sắc đẹp tự nhiên

Người đẹp

12:25:41 03/02/2023
Luôn xuất hiện với diện mạo xinh đẹp, sang chảnh trên mạng xã hội, dàn hot girl khiến nhiều người tò mò về nhan sắc khi còn nhỏ. Ai cũng có một thời nhắng nhít, đáng yêu nên những bức ảnh hồi bé luôn được coi là kho báu, thu hút sự chú ...

Vua Khang Hy vì sao có thể ngày ngày hoang lạc, thị tẩm tập thể 9 mỹ nhân trong cùng 1 đêm?

Netizen

12:20:25 03/02/2023
Vua Khang Hy là một vị vua có nhiều hậu phi nhất trong triều Thanh với 55 người vợ chính thức và 53 người con. Ông được đ.ánh giá là một trong những vị hoàng đế vĩ đại nhất trong lịch sử Trung Quốc và được xưng tụng là Khang Hy Đại đế...

Mỹ nhân bị Trương Tịnh Nghi giật vai để cặp kè Vương Nhất Bác: Nổi sau 1 đêm nhờ đi cạnh Trần Phi Vũ, nhan sắc đúng chuẩn minh tinh

Hậu trường phim

11:50:14 03/02/2023
Cụ thể, nhiều tài khoản đã chia sẻ hình ảnh nữ diễn viên Khâu Thiên trên phim trường Vô Danh, có những cảnh quay với Vương Nhất Bác. Nhân vật Phương tiểu thư ban đầu do Khâu Thiên đảm nhận, thế nhưng cuối cùng lại thuộc về tay Trương Tị...

Jessica Simpson vạch trần chuyện bị 1 ngôi sao 'lừa tình': Danh tính khiến Hollywood chấn động

Sao âu mỹ

11:25:15 03/02/2023
Trong bài viết, giọng ca I Wanna Love You Forever kể về chuyện tình bí mật của cô với một diễn viên nổi tiếng - người kiếm hàng triệu USD mỗi phim (Jessica không tiết lộ danh tính) - vào năm 2006...

Chồng cũ trốn chăm con vì vợ mới không cho phép

Góc tâm tình

11:19:16 03/02/2023
Chị bất lực bật khóc. Chị và chồng cũ ly hôn đã 7 năm. Ngày ly hôn, chị nhận nuôi con, anh đồng ý chu cấp mỗi tháng 5 triệu đồng và tới lui thăm nom, chăm sóc...