Món tôm rang kiểu mới này đảm bảo bên trong thấm vị, vỏ ngoài giòn thơm mùi tỏi, màu vàng đậm bắt mắt và có vị hơi ngọt.

Không theo cách thông thường, thử cho nước vào đun để tôm ngấm rồi thêm mỡ hoặc dầu, món tôm rang sẽ đậm đà, thấm vị với vỏ ngoài giòn tan.

Món tôm rang kiểu mới thấm vị đưa cơm

Nguyên liệu làm tôm rang kiểu mới thấm vị đưa cơm:

Tôm nhỏ (hoặc tép): 3-4 lạng

Thịt 3 chỉ: 3 lạng (nếu muốn tôm rang cùng thịt)

Gia vị:

Tỏi, muối, bột nêm, đường, mì chính, dầu hào, dầu ăn, hành lá...

Cách làm món tôm rang kiểu mới thấm vị đưa cơm:

Bước 1:

Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi, lấy chỉ đen ở lưng (nếu muốn), để ráo nước.Thịt 3 chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng rồi trần qua nước sôi, rửa lại để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Cho tôm và thịt vào chảo, đổ sâm sấp nước rồi cho 1 ít muối (ngon nhất là muối hột) đun riu riu nhỏ lửa.Công đoạn này giúp cho vị muối thấm vào bên trong tôm và thịt.

Cho tôm và thịt vào chảo đun với lửa nhỏ liu riu

Bước 3:

Đợi khi cạn nước thì cho tỏi băm nhỏ (càng nhiều tỏi sẽ càng thơm), đường, bột nêm, mì chính, dầu hào đảo đều.Thêm chút nước hàng cho tôm, thịt lên màu đẹp mắt.

Đun cạn nước rồi cho các loại gia vị vào đảo đều

Bước 4:

Tiếp tục đảo đều tay, nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, mỡ từ thịt tươm ra, thịt cháy cạnh. Thêm dầu ăn, tiếp tục đảo đều cho vỏ ngoài giòn hơn.Nêm nếm lại cho vừa miệng.Đợi dầu cạn rắc thêm chút hành hoa thái nhỏ cho đẹp, tắt bếp.Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.Món tôm rang ăn vào ngày nắng nóng cùng rau muống luộc.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!