Món “nhấm” quen thuộc nơi quán nước cổ xưa

Kẹo lạc là một phần trong nét văn hóa của người Việt. Nó là thứ quà ý nghĩa cho những vị khách phương xa. Theo tương truyền, thế kỷ XVII, bà Chúa Mía (cung phi của Chúa Trịnh Tráng) đứng ra hưng công xây dựng lại Chùa Mía. Bà dạy cho người dân làng Đường cách trồng mía nấu kẹo.

Món nhấm quen thuộc nơi quán nước cổ xưa - Hình 1 ADVERTISEMENT

Vị ngọt của cây mía đã được nhân dân sáng tạo ra rất nhiều thức kẹo ngon như kẹo lạc, kẹo dồi, kẹo vừng.Nó đã trở thành sản phẩm truyền thống của làng nghề Đường Lâm. Lạc để làm kẹo là loại lạc được trồng ở vùng núi đồi xứ Đoài có vị thơm và béo. Lạc còn mới, được lựa chọn rất kỹ càng, để tránh những hạt thối, hạt mốc.

Món nhấm quen thuộc nơi quán nước cổ xưa - Hình 2

Mạch nha là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để làm kẹo lạc. Mạch nha được làm từ cháo gạo, ngô, lúa mỳ, sắn… kết hợp với bột mầm gạo (cốc nha), mầm mạch (mạch nha).

Món nhấm quen thuộc nơi quán nước cổ xưa - Hình 3

ADVERTISEMENT

Vừng, nha, đường được pha theo tỷ lệ phù hợp rồi đun trên bếp than vừa lửa và liên tục quấy đều.

Món nhấm quen thuộc nơi quán nước cổ xưa - Hình 4 ADVERTISEMENT

Sau khi đun nóng, nha ngả màu vàng nâu thì đổ lạc vào khấy đều lên để nha và lạc quyện vào nhau.

Món nhấm quen thuộc nơi quán nước cổ xưa - Hình 5

Đổ nha và lạc còn nóng xuống bàn cán. một lớp vừng được trải trên mặt bàn. Dùng con lăn cán mỏng.

Món nhấm quen thuộc nơi quán nước cổ xưa - Hình 6

ADVERTISEMENT

Sau khi cán mỏng đến độ cần thiết, kẹo được cẳt thành từng miếng nhỏ.

Món nhấm quen thuộc nơi quán nước cổ xưa - Hình 7 ADVERTISEMENT

Rồi đóng gói

Món nhấm quen thuộc nơi quán nước cổ xưa - Hình 8

Gói kẹo ngày nay có mẫu mã đẹp có hình biểu tượng cổng làng Đường Lâm. Kẹo lạc là món quà nhắc về quê hương, về nét văn hóa của người Việt, món quá ý nghĩa cho những vị khách phương xa lần đầu đặt chân đến Việt Nam.

Người phương xa dễ nhận ra hương vị rất riêng của vùng đất cổ qua những món quà quê. Và hơn hết, nó còn là sự phản chiếu tâm hồn, là cái nết ăn, nết ở của người dân xứ Việt.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Tận dụng bưởi cúng sau Tết, chị em làm ngay 4 món ngon này đảm bảo ai cũng thích
05:53:02 30/01/2023
Loại rau xưa toàn vứt cho lợn giờ lại thành đặc sản, đem làm salad với thịt bò ngon bất chấp
05:57:29 31/01/2023
Các loại bánh vừa đẹp vừa ngon bày mâm lễ cúng ngày vía Thần Tài
22:08:38 29/01/2023
Chỉ là đậu phụ nhưng nấu kiểu này lại ngon và chất như nhà hàng
05:54:30 30/01/2023
7 món ăn cùng bún vừa ngon lại dễ nấu, thưởng thức mãi cũng chẳng hề ngán ngấy
05:50:59 30/01/2023
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều toàn món đơn giản nhưng ai thấy cũng muốn ăn ngay
16:11:41 30/01/2023
Vẫn là đậu nhồi thịt nhưng biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết
05:48:59 30/01/2023
Tôm rang hay luộc mãi cũng chán, hấp kiểu mới này được món 2 trong 1 cực ngon ăn đã miệng
05:49:51 30/01/2023
3 món lẩu ngon giúp cả nhà 'thổi bay' cảm giác ngán thịt mùa Tết
05:51:58 30/01/2023
Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn
05:55:06 31/01/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Ra thư ngỏ "xin tiền" các trường, Trưởng phòng GD-ĐT ở Thanh Hóa bị kỷ luật
10:39:13 31/01/2023
Chồng tỷ phú điển trai của siêu sao đình đám Thái Lan Chompoo Araya ngoại tình với gái xinh có profile khủng?
10:11:07 31/01/2023
Ngọc Lan khoe cơ ngơi kinh doanh mới hoành tráng
10:04:56 31/01/2023
Cặp đôi LGBT nữ cực xinh đẹp ở miền Tây tổ chức đám cưới
09:38:52 31/01/2023
Song Joong Ki tiết lộ thời gian tái hôn, bố mẹ ruột tỏ rõ thái độ, bạn gái đi mua sắm đồ cho em bé
10:05:30 31/01/2023
Trương Tịnh Nghi vừa công khai bạn trai cùng ngành đã gặp vận xui, bị chê bai ngoại hình thậm tệ
09:59:14 31/01/2023
Song Joong Ki ly hôn vì Song Hye Kyo không chịu sinh con?
09:21:44 31/01/2023
“Nữ hoàng dao kéo” Lee Da Hae khoe hình thể rực lửa ở hồ bơi giữa thời tiết lạnh giá, bảo sao Se7en mê như điếu đổ
11:54:54 31/01/2023
Song Joong Ki để lộ giới tính con đầu lòng, bị đào lại lời hứa dành cho Song Hye Kyo ở 6 năm trước
09:20:30 31/01/2023
Lệ Quyên hiện tại: Du lịch sang chảnh cùng tình trẻ, ở biệt thự dát vàng riêng tiền xây cổng đã 3,6 tỷ?
13:33:13 31/01/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

05:54:30 31/01/2023
Ngon miệng dễ ăn mà chẳng hề ngấy ngán, 3 món đơn giản này sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn lấy lại cảm giác thèm ăn sau Tết...

Món ăn hỗ trợ giảm cân, giúp xử lý đồ dư từ Tết

05:53:58 31/01/2023
Tết đã qua nhưng đồ ăn từ Tết thì chắc hẳn vẫn còn, dù ít dù nhiều. Nếu bạn vẫn đang đau đầu nghĩ cách xử lý thịt thà, giò chả còn từ Tết, hãy vào bếp và làm ngay 1 nồi miến măng theo gợi ý trong bài viết này nhé!...

Làm trứng chưng cà chua nhớ cho thìa này trứng mềm mịn cực ngon không khô cứng

05:53:20 31/01/2023
Trứng chưng cà chua hay trứng bác cà chua là món ăn vô cùng dân dã, rẻ tiền nhưng hương vị đậm đà, trôi cơm nên được nhiều người yêu thích...

Cách làm cơm nắm lạ miệng, thơm ngon

05:52:37 31/01/2023
Cơm nắm chà bông rong biển rất giàu vitamin và dưỡng chất, thơm ngon và lạ miệng. Món ăn cũng dễ chế biến mà còn tiện lợi nữa!...

5 công thức làm trứng hấp ngon ít calo giúp bạn giảm cân cấp tốc sau Tết

07:57:30 29/01/2023
Ăn trứng hấp là cách nhanh nhất giúp bạn giảm cân cấp tốc sau Tết. Sau đây là 5 công thức làm trứng hấp ngon ít calo giúp bạn giảm cân nhanh...

4 cách làm món ngon từ ức gà ít calo, giữ dáng thon sau Tết

07:52:14 29/01/2023
Ức gà là món ăn tuyệt ngon và tốt cho sức khỏe nếu biết cách chế biến. 4 cách làm món ngon từ ức gà ít calo, giữ dáng thon sau Tết...

4 món bún canh chua thanh nhẹ ngon miệng sau những ngày ăn Tết ‘ngấy đứ đừ’

07:48:15 29/01/2023
4 món bún canh chua thanh nhẹ ngon miệng, hấp dẫn cho cả gia đình để giải ngán sau những ngày ăn Tết ‘ngấy đứ đừ’...

Sau Tết dọn mâm cơm đủ món thịt cá nhưng mê nhất mỗi món tròn tròn từ gạo nếp này!

05:56:49 29/01/2023
Sau Tết dọn mâm cơm đủ món thịt cá nhưng mê nhất mỗi món tròn tròn từ gạo nếp nà, đảm bảo sẽ là món ăn khiến nhiều người mê hơn mâm cao cỗ đầy...
ADVERTISEMENT

Xôi thừa sau Tết đừng vội vứt bỏ, đem nấu ngay thành 5 món này chẳng ai ngờ lại hết sạch

05:56:01 29/01/2023
Xôi thừa sau Tết đừng vội vứt bỏ, bạn có thể biến tấu ngay thành 5 món ngon này đãi cả nhà chẳng ai ngờ lại hết sạch...

Cuối tuần làm 5 món nước này ăn thay cơm, đảm bảo cả nhà đều thích

17:57:48 28/01/2023
Cuối tuần làm 5 món nước này ăn thay cơm, nóng hổi, thơm nức, hương vị thơm ngon và đặc biệt không hề ngán ngấy sau Tết, đảm bảo cả nhà đều thích...

Giải ngán hậu Tết bằng 3 món cuốn tươi mát nhiều rau, dễ ăn cực kỳ

09:02:23 28/01/2023
Giải ngán hậu Tết bằng 3 món cuốn trong bữa cơm gia đình với các món cuốn đơn giản, thanh mát, nhẹ vị các bạn nhé!...

Sau Tết, "đổi gió" với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh

08:41:56 28/01/2023
Trứng vịt lộn nướng sốt măm me thơm nức mũi, lại có vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, cay cay đảm bảo ai ngửi thấy thôi cũng đã thèm lắm rồi...

Hết Tết rồi, giảm cân ngay với món salad làm nhanh ăn ngon này

06:11:18 28/01/2023
Tết ăn nhiều lại toàn món dễ gây tăng cân nên bây giờ chính là lúc để chị em siết lại chế độ ăn uống đấy! Giảm cân ngay với món salad làm nhanh ăn ngon này...

Đi chợ gặp "nhân sân mùa đông" mua ngay về nấu canh này 10 người 11 người khen ngon

06:10:35 28/01/2023
Món canh củ cải nấu tôm kiểu này không những ngọt thanh, thơm nức mà còn bổ dưỡng, ai ăn cũng phải tấm tắc khen...

Chuối thừa sau Tết, đem làm 11 món cực ngon lại siêu dễ này hấp dẫn đến nỗi không thừa 1 quả

06:09:58 28/01/2023
Chuối thừa sau Tết, đem làm thành 11 món cực ngon lại đơn giản và hấp dẫn đến nỗi không thừa 1 quả đãi cho cả gia đình...

Đầu năm làm bánh bao hấp ngọc lục bảo ăn vừa ngon lại tiện lợi

06:07:47 28/01/2023
Đầu xuân năm mới, làm món gì ăn ngon miệng mà lại không ngán? Hãy thử món bánh bao hấp ngọc lục bảo đẹp mắt sau đây, đảm bảo bạn sẽ thích cho mà xem...
ADVERTISEMENT

Hôm nay nấu gì: Sau Tết làm bữa cơm chiều giản dị nhiều rau lại tốn cơm bất ngờ

18:56:03 27/01/2023
Sau Tết làm bữa cơm chiều giản dị nhiều rau lại tốn cơm bất ngờ. Chắc chắn đây sẽ là bữa cơm đắt giá sau những ngập trong cỗ Tết khiến cả nhà thích thú...

Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau Tết

05:55:14 27/01/2023
Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau những ngày Tết...

Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch

05:54:44 27/01/2023
Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch, trầm trồ ngay từ lần đầu tiên thưởng thức...

Trứng xào cùng các lại rau củ quả này rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2

05:54:04 27/01/2023
Bạn sẽ phát hiện ra, trứng thực sự có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để có được món ăn rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

NSƯT Phương Hồng Thủy: Tình duyên lận đận, U70 rời xa ánh hào quang, dành thời gian tu tập

Sao việt

14:51:04 31/01/2023
NSƯT Phương Hồng Thủy tên thật là Đinh Hồng Đào sinh năm 1960, cô bắt đầu đi theo nghề cải lương từ sớm. Bên cạnh nghiệp ca hát thành công, nữ nghệ sĩ lại có một cuộc đời đầy những chông gai...

Quán quân Gương mặt thân quen 2022: Gia đình 3 thế hệ làm nghệ thuật

Tv show

14:50:55 31/01/2023
Đăng quang ngôi vị Quán quân của Gương mặt thân quen 2022 bên cạnh HLV Thái Bình đã giúp tên tuổi của Nam Phong nhận được nhiều sự quan tâm hơn cả...

Những xu hướng sang trọng nhất của Haute Couture Xuân Hè 2023

Thời trang

14:50:37 31/01/2023
Haute Couture Xuân/Hè 2023 vừa mới kết thúc và đã có một số xu hướng trên sàn diễn chiếm lĩnh bảng thời trang của chúng ta...

Kim Nam Gil: Nam chính gây sốt của ‘Island’, vướng nghi vấn hẹn hò từ Son Ye Jin đến Jang Nara

Sao châu á

14:48:48 31/01/2023
Kim Nam Gil là một trong những nam diễn viên thực lực đình đám của màn ảnh Hàn. Gây sốt với vai diễn trong Island mới đây, đời tư và sự nghiệp của nam diễn viên lại một lần nữa trở thành chủ đề gây tò mò...

Bị chụp lén, Huyền Baby lộ rõ nhan sắc qua 'cam thường'

Người đẹp

14:41:22 31/01/2023
Dù không còn tham gia các hoạt động giải trí, rút lui về hậu trường để toàn tâm toàn ý chăm sóc cho gia đình nhưng thời gian qua mọi động thái của Huyền Baby luôn nhận về sự quan tâm lớn...

Chặn mọi ngả đường vây bắt đối tượng 'ăn bay'

Pháp luật

14:39:02 31/01/2023
Ngày 30-1, Trung tá Hồ Ngọc Bách- Trưởng Công an phường Hòa An (Q. Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng) cho biết, đã bàn giao đối tượng Nguyễn Minh Vương (1998, tạm trú P. Hòa Khánh Nam, Q. Liên Chiểu, TP Đà Nẵng) cho Công an quận Cẩm Lệ để điều tra làm...

Có nam diễn viên xuất hiện ở cả Chị Chị Em Em 2 lẫn Nhà Bà Nữ: Là thầy giáo từng "đuổi học" Trấn Thành

Hậu trường phim

14:38:13 31/01/2023
Đây là nam diễn viên gạo cội góp mặt ở cả 2 phim Tết công chiếu ngoài rạp Việt năm nay, bao gồm Chị Chị Em Em 2 và Nhà Bà Nữ...

Phát hiện bố chồng có con riêng, tôi to nhỏ với chồng rồi thất vọng cùng cực khi nghe anh nói

Góc tâm tình

14:36:42 31/01/2023
Từ hôm phát hiện sự việc, lòng tôi cứ trĩu nặng. Tôi thấy buồn vì bố chồng, thương thay cho mẹ chồng mà không biết nên làm thế nào...

Tàu khu trục Trung Quốc thực hiện hải trình đơn độc 10.000 hải lý

Thế giới

14:25:07 31/01/2023
Các chuyên gia đ.ánh giá diễn biến này cho thấy khả năng “tự cung tự cấp” của chiến hạm này cũng như nỗ lực của Hải quân Trung Quốc trong khám phá vùng biển xa hơn...

Chung Jun: Thiếu gia nhà tài phiệt Hyundai phá vỡ quy tắc gia đình, kết hôn với tay golf nổi tiếng

Netizen

14:17:07 31/01/2023
Từ trước đến nay, chuyện hôn nhân đại sự của giới tài phiệt luôn là đề tài nhận được sự quan tâm, chú ý đặc biệt của truyền thông và dư luận. Ngay ngày đầu năm mới 2023, xứ kim chi tiếp tục xôn xao trước hôn lễ của một tay golf chuyên n...

Adam Levine chào đón con thứ 3 sau ồn ào ngoại tình, netizen thắc mắc có đặt tên con theo nhân tình?

Sao âu mỹ

13:44:06 31/01/2023
Gác lại ồn ào ngoại tình chấn động, Adam Levine vẫn gắn bó với vợ và mới đây, cặp vợ chồng đã chính thức chào đón sự ra đời của người con thứ ba. Giới tính đứa bé đến nay chưa được tiết lộ...

Đấu Trường Chân Lý: Học hỏi đội hình Samira - Ngưu Binh được nhiều cao thủ tin dùng

Mọt game

13:33:52 31/01/2023
Samira vẫn là chủ lực rất mạnh trong Đấu Trường Chân Lý...

4 con giáp gặp thị phi, công việc lỡ dở ngày vía Thần Tài

Trắc nghiệm

13:15:24 31/01/2023
Đúng ngày vía Thần Tài, 4 con giáp này có cẩn thận chú ý tới thế nào cũng khó tránh khỏi điều tiếng thị phi, gặp chuyện không may...