Món ngon từ loại quả màu xanh bán đầy ngoài chợ: Vừa dễ nấu lại cực kỳ tốt cho sức khỏe, mang đãi khách cả nhà ai cũng khen
Bí đao có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Màu xanh mát của thiên nhiên không chỉ dễ chịu cho mắt mà còn ẩn chứa bí mật của sự khỏe mạnh, nhất là khi nó xuất hiện trong những món ăn ngon lành chúng ta thường thấy ở chợ. Hãy thử tưởng tượng đến hương vị thanh mát, ngọt ngào của món bí đao om, một gợi ý tuyệt vời để đãi cả nhà trong bữa cơm cuối tuần.
Với công thức đơn giản, dễ thực hiện lại cực kỳ bổ dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ khiến ai nếm thử cũng phải trầm trồ khen ngợi. Không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe, bí đao còn mang đến một hương vị dịu nhẹ, thanh khiết, khiến bữa ăn trở nên tươi mới và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu cần thiết làm món bí đao om
Nguyên liệu cần thiết gồm 1 khúc bí đao bỏ gọt vỏ, bỏ hạt khoảng 500g, dầu ăn, 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm nhỏ, hành lá thái nhỏ tách riêng phần thân xanh và đầu hành trắng, 1 thìa nước sốt hàu hoặc dầu hào, 1/2 thìa nước tương, 1/8 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1/2 hoặc 1 cốc nước, 1 bông hoa hồi (có thể bỏ qua), muối (tùy chọn).
Cách thực hiện món bí đao om
Trước hết bạn cần lựa chọn bí đao tươi ngon, sau đó tiến hành gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài và loại bỏ hoàn toàn phần hạt bên trong. Bí đao rửa sạch dưới vòi nước lạnh, để ráo và cắt thành những miếng vuông vắn với kích thước đều nhau, khoảng 3-4cm mỗi miếng, để đảm bảo chúng có thể chín đều khi nấu.
Bắc một chiếc chảo có độ sâu phù hợp lên bếp, đổ dầu ăn và đun nóng ở mức lửa vừa phải. Khi dầu đã nóng, bạn nhẹ nhàng đặt từng miếng bí đao xuống chảo, áp chảo đều từng bề mặt cho tới khi chúng chuyển sang một màu vàng nâu nhẹ, kéo dài khoảng 3 phút cho mỗi mặt để tạo ra lớp vỏ giòn tan bên ngoài và giữ nguyên vẹn độ mọng nước bên trong.
Tiếp theo, giảm nhẹ ngọn lửa và cho gừng, tỏi đã băm nhỏ cùng phần đầu trắng của hành lá vào chảo, xào nhanh tay để làm dậy mùi thơm, thường trong khoảng 1 phút là đủ. Hỗn hợp gia vị này sẽ là nền tảng hương vị cho món bí đao hầm của bạn.
Video đang HOT
Bây giờ, hãy thêm vào chảo nước sốt hàu đậm đà cùng với nước tương và một chút hạt tiêu trắng để tăng thêm sự cân bằng về vị. Khuấy đều nhẹ nhàng để tất cả nguyên liệu hòa quyện cùng nhau. Nếu bạn muốn hương vị thêm phần phong phú, một bông hoa hồi có thể được thả vào lúc này.
Đậy nắp chảo lại và hạ lửa nhỏ nhất có thể, để bí đao được hấp thụ từ từ các gia vị, đun liu riu trong khoảng 10 đến 12 phút. Quá trình này giúp bí đao chín mềm mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Trong trường hợp nước sốt còn lỏng, bạn có thể mở nắp chảo, tăng lửa và khuấy đều liên tục trong vài phút để nước sốt cô đặc lại, tạo độ sánh mịn và tăng cường hương vị.
Khi món ăn đã gần hoàn tất, nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể thêm chút muối nếu cần. Cuối cùng, rắc nhẹ những lát hành lá xanh tươi đã cắt nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc và hương thơm, món bí đao hầm của bạn giờ đây đã hoàn hảo và sẵn sàng để thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện món bí đao om thành công!
Bí đao, hay còn gọi là bí xanh, là một loại thực phẩm rất phổ biến trong mùa hè và đầu mùa thu. Với hàm lượng nước cao, bí đao không chỉ giúp giải nhiệt, cung cấp nước cho cơ thể mà còn góp phần làm mát gan, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và có lợi cho việc giảm cân. Đặc biệt vào thời điểm cuối mùa hè, khi thời tiết còn nóng bức, việc tiêu thụ bí đao giúp bổ sung lượng nước cần thiết, đồng thời hỗ trợ cơ thể trong việc điều hòa nhiệt độ.
Bên cạnh đó, bí đao chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B, kali và magiê, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và duy trì hệ thống tim mạch khỏe mạnh. Việc ăn bí đao đúng thời điểm không chỉ giúp cơ thể loại bỏ độc tố thông qua các đặc tính lợi tiểu mà còn giúp cải thiện tình trạng da, nhờ vào lượng lớn nước và các dưỡng chất tái tạo da.
Vào đầu mùa thu, khi thời tiết bắt đầu chuyển mát, môi trường bắt đầu khô hanh hơn, bí đao tiếp tục đóng vai trò như một phương pháp dưỡng ẩm tự nhiên cho cơ thể từ bên trong. Sự chuyển giao giữa mùa hè sang mùa thu cũng là lúc mà cơ thể cần thích nghi với sự thay đổi của thời tiết, việc bổ sung bí đao vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ hỗ trợ quá trình này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả.
Loại quả giá 35.000 đồng/kg nhưng là "thần dược sức khoẻ", thường để nấu canh giờ làm kiểu này ngon bất ngờ
Không ngờ thứ quả chúng ta hay dùng nấu canh đem nấu kiểu này lại được món ăn lạ miệng, hấp dẫn.
Bí đao là loại quả quen thuộc, được bán rất nhiều ở các khu chợ. Nó chứa nhiều nước, không chất béo, giàu canxi, còn giàu vitamin C, B1, B2 cùng các khoáng chất như sắt, photpho,... Hàm lượng dầu thực vật của bí đao cao, tốt cho vẻ đẹp của cả da và tóc, ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim mạch và giúp chống oxy hóa. Bí đao còn giúp bổ sung nước, giảm mệt mỏi, giảm cân và nhuận tràng...
Thông thường chúng ta hay sử dụng bí đao để nấu canh, nhưng bạn hãy một lần thử làm bí đao tẩm bột chiên giòn như dưới đây, đảm bảo ai cũng phải khen tấm tắc.
Nguyên liệu:
- 400g bí đao, 1 nhánh hành lá, 1 lát gừng, 1 thìa vừng đen, 1 nhúm bột ngũ vị hương, muối vừa ăn, 100g bột mì, 100g tinh bột ngô.
Cách làm:
Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, bổ làm 4 phần đều nhau rồi cắt thành các lát dày khoảng 0,5cm.
Cho bí đao vào tô, rắc một ít muối, đảo đều rồi ướp trong 20 phút.
Cho bột mì và tinh bột vào một bát, thêm một ít muối, hành lá đã rửa sạch thái nhỏ, vừng đen, bột ngũ vị hương vào. Trộn đều.
Sau đó cho một lượng nước thích hợp vào bột, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp bột sền sệt. Lưu ý, bột không nên quá loãng mà nên đặc hơn một chút để nó có thể bám đều vào bí.
Bí sau khi ướp xong vắt hết nước trong bí, cho bí vào bát bột đảo đều để bột bám đều vào bí.
Đun nóng dầu trong nồi đến nhiệt độ 50%. Gắp từng miếng bí đao đã tẩm bột vào. Đừng lật ngay sau khi mới cho bí vào nồi. Để bí chiên thành hình rồi mới lật. Lật bí và đảo liên tục cho đến khi lớp vỏ bên ngoài giòn hẳn, khi bí tẩm bột chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu. Bí tẩm bột chiên ăn nóng sẽ có hương vị đặc biệt thơm ngon.
Bí tẩm bột chiên thơm nức, mềm trong giòn ngoài, lại có độ bùi bùi của vừng, mùi thơm nhẹ của ngũ vị hương rất hấp dẫn.
Món này ăn với nước mắm pha chua cay mặn ngọt, tương cà hay tương ớt đều ngon!
Chúc các bạn thành công!
Loại quả bán đầy chợ mùa hè có thể chống béo phì, đem nấu kiểu này được món cực ngon lại thanh nhiệt Không nghĩ quả này có thể nấu canh với các nguyên liệu khác sẽ được món ngon, độc đáo đến thế này. Bí đao là loại quả được bán rất nhiều trong mùa hè. Quả bí đao chứa nhiều chất xơ dạng sợi rất có lợi cho tiêu hóa. Ngoài ra, các vitamin B9, vitamin C, vitamin E, vitamin A và các khoáng...