Món ngon mỗi ngày: Công thức làm cua rang muối, chồng nhìn là mê

Thùy Dung Th22:40 02/12/2023

Đối với những người yêu thích thủy sản thì cua rang muối là món không thể bỏ qua, hôm nay hãy thử áp dụng công thức này để đãi cả gia đình nhé.

Nguyên liệu:

- Cua gạch hoặc cua thịt 1 kg

- Hành tây 1 củ

- Đầu hành 1 ít

- Hành tím & tỏi & ớt xay 1 ít

- Nước dùng 1/2 chén

Cách làm:

- Cua rửa sạch, chặt làm bốn. Hành tỏi băm nhuyễn, hành tây lột vỏ, chẻ nhỏ.

Video đang HOT

- Bắc chảo dầu nóng , chiên cua sơ cho vừa chín, vớt ra, để ráo dầu.

- Phi hành tỏi, ớt xay cho thơm, cho cua vào chảo, nêm gia vị gồm bột nêm, nước tương, dầu hào, ớt bằm và một chút đường, đảo đều tay. Cho tiếp đầu hành, hành tây và nước dùng vào.

- Đảo đều đến khi nước cạn, nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị, tiếp tục xào đến khi cua thật khô.

Bày cua ra đĩa, trang trí và ăn nóng để cảm nhận được vị bùi béo và ngọt thanh của thịt cua.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Cách làm món cua đồng rang lá lốt chuẩn đặc sản Ninh Bình

Món cua rang lá lốt là món có giá trị dinh dưỡng quan trọng, chống thiếu hụt canxi, giúp người già bổ xung canxi giảm nguy cơ loãng xương.

Ngoài ra, trong cua còn có nhiều vitamin, muối khoáng rất cao cùng các chất như phốt pho, glucis, lipid, protid... và nhiều chất dinh dưỡng khác.

Nguyên liệu:

- 300g cua đồng

- Là lốt

- Dầu ăn

- Ớt bột

- Tỏi

- Các loại gia vị (hạt nêm, đường, bột ngọt, mắm, tiêu...)

Cách làm:

- Rửa sạch cua đồng bằng cách xóc với nước nhiều lần, làm hết mùi hôi ở mai, rồi để cho ráo nước. Tách mai và yếm, khều lấy gạch và trứng (chú ý giữ nguyên lớp gạch béo trên lưng rạm nha cả nhà). Cho cua đồng đã tách yếm vào tô và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

- Lá lốt ngâm với nước muối pha loãng, thời gian ngâm khoảng 3-5 phút, rồi để ráo nước và cắt nhuyễn lá lốt để ra dĩa cùng phần sả, ớt được thái nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp, đun cho dầu sôi rồi bỏ 1 muỗng cà phê tỏi băm vào xào. Khi tỏi đã có mùi thơm thì cho rạm đã ướp vào đảo đều khoảng 10 phút cho rạm chín và giòn đều. Tiếp tục, cho vào chảo thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng cà phê đường vào chảo. Đảo đều tay và điều chỉnh bếp không cho lửa quá to cua sẽ bị cháy hoặc quá nhỏ sẽ không chín.

- Tiếp theo, cho lá lốt đã cắt nhuyễn vào nồi trộn đều rồi tắt bếp (lưu ý là vì lá nốt rất nhanh chín nên cần xào nhanh qua, để lâu sẽ bị cháy nghen các mẹ). Cho ra dĩa dùng nóng và thưởng thức nhé!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Mẹ đảm lưu ngay 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ Bạn đã biết cách chế biến thịt cua ngon ngất ngây cho những người thân yêu chưa? Cùng Emdep.vn vào bếp và xắn tay trổ tài ngay thôi! Chả cua Nguyên liệu: 1 con cua biển. Chọn con còn sống, mai bóng, bụng cứng, tốt nhất là còn đang bò. Tuyệt đối không nên mua cua đã chết bởi có thể gây ngộ...