Món ngon mỗi ngày: Cách nấu hủ tiếu sa tế thơm ngon

Thùy Dung Th22:51 19/12/2023

Hủ tiếu sa tế là một món ngon đậm đà của người Hoa với hương vị thơm ngon, nước dùng đậm đà, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 150g thịt nạm bò cắt lát

- 400g thịt bò cắt lát

- 1kg xương bò

- 300g hủ tiếu (bản lớn, gần giống sợi phở)

- 80g ớt sa tế

- 80g bơ đậu phộng

- 150g xốt satay (bạn có thể tìm mua ở siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử nhé)

- 1 củ hành tây cắt đôi

- 10g gừng cắt lát

- Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm, dầu ăn.

Video đang HOT

- Ăn kèm: cà chua, dưa leo, chuối chát, khế sống,…

Cách làm:

- Đầu tiên, bạn đem xương bò rửa sạch, rồi đem nấu cùng 1,5 lít nước, hành tây cắt đôi, gừng cắt lát, 5g muối và 10g đường phèn. Sau khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm tiếp khoảng 45 phút nữa để nước ngọt. Bạn nên vừa nấu vừa hớt bọt để nước dùng trong hơn nha.

- Bạn bắc nồi cùng dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào, phi vàng thơm. Sau đó, bạn bỏ nạm bò cắt lát vào xào săn lại. Đồng thời, bạn nêm thêm 150g xốt satay, 80g ớt sa tế và 80g bơ đậu phộng, rồi xào đều lên cho thấm vị.

- Bạn rót thêm 1 lít nước hầm xương bò vừa nấu vào nồi thịt, rồi khuấy đều và đun sôi. Xong thì nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường phèn cho vị ngọt thanh là được.

- Khi ăn, bạn hãy đem hủ tiếu và thịt bò trụng chín là có thể dùng rồi nha. Bạn có thể ăn kèm hủ tiếu cùng với cà chua, dưa leo, chuối chát, khế sống,.. cắt lát để cân bằng vị giác nè.

Hủ tiếu sa tế nhìn màu sắc thì có vẻ cay nhưng thật ra không quá cay đâu nè. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng sợi hủ tiếu mềm dai hòa trong nước dùng the the nhẹ nhàng, béo thơm mùi bơ đậu phộng, đậm đà cùng thịt bò ngọt ngon. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ khen nức nở cho xem.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày !

Món hủ tiếu khiến khách đổ mồ hôi, chảy nước mắt mà miệng vẫn không thể ngừng ăn

Hủ tiếu sa tế khiến thực khách vừa thưởng thức vừa đổ mồ hôi, chảy cả nước mắt vì cay.

Dấu ấn của các món ăn người Hoa ở Chợ Lớn là một trong những nét chấm phá góp phần làm phong phú bản đồ ẩm thực tại TP.HCM. Trong số rất nhiều cái tên phổ biến như mì vịt tiềm, sủi cảo..., thì hủ tiếu sa tế xuất hiện không quá dày đặc nhưng một khi đã thử là sẽ khó lòng quên được hương vị đặc trưng vô cùng độc đáo của món ăn này.

Hủ tiếu sa tế là món ăn độc đáo ở TP.HCM. (Ảnh: eatwithcheesie)

Trước khi gây ấn tượng với hương vị thì nguồn gốc của hủ tiếu sa tế cũng đã gợi ra nhiều sự tò mò với các tín đồ yêu ẩm thực.

Nhiều người cho rằng hủ tiếu sa tế có nguồn gốc từ người Hoa. Một số tài liệu thì ghi chú món ăn này khởi phát từ tiệm ăn của một người Triều Châu từ những năm 60 của thế kỷ trước. Bên cạnh đó cũng có lập luận cho rằng đây là sáng tạo ẩm thực kết hợp giữa kiểu ăn của người Chà Và lai trộn với kiểu ăn người Minh Hương Chợ Lớn.

Món ăn mang màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. (Ảnh: trangiahung159)

Chính xác nguồn gốc của hủ tiếu sa tế thì chưa rõ, nhưng ai cũng biết, muốn thưởng thức hương vị độc đáo chuẩn vị của món ăn này thì phải tìm đến khu vực đông người Hoa sinh sống như quận 5, quận 6 ở TP.HCM.

Những quán hủ tiếu sa tế chuẩn vị thường tập trung ở khu vực đông người Hoa. (Ảnh: nhu.nguyen__)

Ấn tượng đầu tiên mà bất kỳ ai hẳn cũng sẽ bị choáng ngợp với món ăn này đó là màu sắc rực rỡ của lớp nước lèo bốc khói nghi ngút, mang theo hương thơm gây xao xuyến mọi chiếc bao tử vô tình đi ngang.

Cũng dễ hiểu nếu như thực khách bị quyến rũ bởi mùi thơm của nồi nước dùng khi nó hội tụ gần 20 gia vị khác nhau để nấu thành.

Để cho ra nước dùng đậm đà mang hương vị đặc trưng, hủ tiếu sa tế sử dụng gần 20 loại gia vị khác nhau. (Ảnh: imnhunnhun)

Tỏi, hành tím, gừng, sả, đại hồi, tiểu hồi, quế, ớt khô, ớt bột, đậu phộng, mè rang... hòa chung với nồi nước lèo hầm từ xương bò đậm đà, những muỗng sa tế sánh đặc..., tất cả trải qua nhiều công đoạn nấu, trộn kỳ công mới cho ra được phần nước dùng chuẩn vị rất riêng mà không thể tìm thấy ở món hủ tiếu khác.

Món ăn thường dùng kèm thịt bò, nai, bò viên... (Ảnh: nhu.nguyen__)

Không chỉ đa dạng trong gia vị mà thành phần ăn cùng của món hủ tiếu sa tế cũng vô cùng phong phú, từ bò, lòng bò, lòng heo, bò viên đến thịt nai. Những miếng thịt đầy ắp được xếp trên tô hủ tiếu rực đỏ sắc sa tế, cộng thêm vài lát cà chua, dưa leo băm sợi, khế hoặc giá đỗ, rau quế, ngò gai sẽ khiến tuyến nước bọt của mọi thực khách được dịp hoạt động hết công suất.

Lượng sa tế có thể gia giảm tùy vào mức độ ăn cay của thực khách. (Ảnh: doan.harry.94)

Nước lèo nóng sốt mang theo vị béo thơm, nồng nàn hương gia vị và đặc biệt nhất tất nhiên là vị cay the vô cùng kích thích của sa tế góp phần làm cho những miếng thịt bò, thịt nai mềm ngọt thêm phần hấp dẫn. Một lần thử hủ tiếu sa tế, thực khách chắc chắn không thể quên được cảm giác vừa ăn vừa lau mồ hôi đổ khắp trán, miệng hít hà mãi vì cay mà tay thì không thể ngừng đũa.

Bữa sáng siêu nhanh, siêu đơn giản với món hủ tiếu gà ngọt thanh Hủ tiếu gà là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Bằng việc thực hiện theo hướng dẫn mà Emdep.vn giới thiệu dưới đây, bạn có thể nấu được món hủ tiếu gà thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Mẹo lựa chọn và sơ chế hủ tiếu ngon: Hủ tiếu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng ở Ninh Bình, nghìn khối đá ụp xuống sau tiếng nổ như bom09:43

Tiến "bịp" vừa bị bắt là ai? Khiến câu nói "còn cái nịt" ứng nghiệm rợn người?04:04

Video: "Tóm dính" Justin Bieber ôm hôn một 1 phụ nữ bí ẩn bên bờ biển, có phải là vợ siêu mẫu?00:15

Diva Hồng Nhung treo người cao 9m dù vết mổ chưa lành, phải khâu lại vết thương06:06

Vụ 'Mèo Béo' Hà Nội gây phẫn nộ lớn, hot girl 2k5 lên hot search chỉ sau 1 đêm04:03

Dịu dàng màu nắng - Tập 28: Tình cũ gọi điện cho Lan Anh đúng lúc chồng con đến thăm03:34

Nam thanh niên nhờ bạn quay clip đi xe lạng lách đăng Facebook "câu like"00:12

Đi vắng 2 ngày, người phụ nữ sốc nặng khi vừa mở cửa nhà02:00

Thời tóc dài điệu đà ít ai biết của giọng ca cá tính nhất Em Xinh Say Hi03:14

Dùng AI tạo ảnh bị CSGT phạt bên xe ô tô sang chảnh: Sống ảo, phạt thật!09:02

Ca sĩ TQ ghét Phương Mỹ Chi ra mặt, nghi được dọn đường, giám khảo bị mua chuộc03:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Có 1 món hấp làm cực dễ và nấu trong 10 phút, ăn vào mùa hè ngon hơn "sơn hào hải vị"

06:01:03 11/07/2025

Nhìn vẻ ngoài của món ăn trông đơn giản nhưng ngay khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon thực sự bùng nổ.

Không chỉ xào thịt bò, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, đã thế lại còn cực bổ dưỡng

05:53:47 11/07/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh gọn, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo đủ vị ngon và dinh dưỡng, thì trứng xào cần tây là gợi ý hoàn hảo.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối ngon, có nhiều món lai rai đã miệng

16:09:19 10/07/2025

Thực đơn cơm tối ngon, có nhiều món lai rai đã miệng. Bữa cơm này có nhiều món, món nào cũng ngon, dễ ăn, nhìn mà thèm.

Nhà có người trung niên và cao tuổi cứ ăn món này thì chẳng lo loãng xương, chuột rút nữa!

13:57:19 10/07/2025

Mùa hè ăn rong biển lại càng hợp lý: Làm nộm thì thanh mát, kích thích vị giác. Nấu canh thì nhẹ bụng, giải nhiệt. Kho hầm thì ngọt đậm, ăn bao nhiêu cũng không ngán.

Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt

10:41:20 10/07/2025

Nếu bạn cũng muốn làm món đậu đũa muối chua giòn ngon để ăn trong những ngày hè, hãy tham khảo bí quyết của mẹ tôi nhé!

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất

10:38:34 10/07/2025

Nếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.

Món ăn đáng thử nhất trong mùa hè: Làm dễ, ngon lại có thể thanh nhiệt, giảm mỡ, bổ gan, giảm táo bón

10:36:03 10/07/2025

Hương vị của món ăn này cũng khá hấp dẫn, vị chua cay đan xen có thể kích thích sự thèm ăn của bạn ngay lập tức.

Thời tiết nóng bức, làm 3 món ăn giàu kali, giúp giải nhiệt và chế biến trong 10 phút mà ngon miệng

10:32:53 10/07/2025

Điều quan trọng của món ăn này là không phải chế biến cầu kỳ, không phải chịu khói dầu hay nhiệt độ bếp nóng bức.

Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

12:57:19 09/07/2025

Mít kho rau răm là một món ăn dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng

12:46:28 09/07/2025

Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chiều đậm đà trôi cơm

18:39:06 08/07/2025

Thực đơn bữa cơm chiều đậm đà trôi cơm. Thỉnh thoảng thay đổi cách chế biến sẽ khiến bữa cơm nhà thêm ngon và hấp dẫn.

Naengmyeon - Tô mì lạnh thấm đẫm hương vị mùa hè Hàn Quốc

09:02:23 08/07/2025

Khi cái nắng oi ả bao trùm thủ đô Seoul, không món ăn nào mang lại cảm giác mát lạnh sảng khoái như một tô naengmyeon - món mì lạnh nổi tiếng của Hàn Quốc.