Món mực trứng hấp gừng sả với mùi thơm của mùi sả, mùi gừng hòa quyện với vị ngọt của mực, vị bùi bùi, ngầy ngậy của trứng mực, ăn ngon tuyệt mà không lo béo.

Món mực trứng hấp gừng sả mềm ngon ngọt thịt

Nguyên liệu làm mực trứng hấp gừng sả ngon ngọt thịt:

1kg mực trứng

3 cây sả

1 củ gừng

2 trái ớt

30ml nước cốt chanh

100gr lá chanh

Rau thơm: mùi tàu, tía tô, kinh giới, rau húng

Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt.

Cách làm món mực trứng hấp gừng sả ngon ngọt thịt:

Bước 1:

Mực trứng mua về các bạn tiến hành cắt bỏ phần mắt mực, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi dùng tay lấy hết phần mai mực, rửa sạch lần nữa và để ráo nước.Sả đập dập rồi cắt khúc nhỏ,.Gừng thái chỉ, lá chanh rửa sạch cắt khúc.Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Cho 1 lít nước và lần lượt cho sả, lá chanh, gừng đã được sơ chế vào nồi và đun sôi.Khi nước sôi già, hương thơm bốc lên ngào ngạt thì cho mực vào hấp trong vòng 8 - 10 phút.Bạn có thể cho thêm, gừng, sả, ớt lên mực để hấp giúp tăng thêm mùi thơm và hương vị cho món ăn.

Hấp mực

Bước 3:

Cho ớt, gừng tươi cắt lát vào cối giã nhuyễn.Cho 2 thìa cà phê đường, thìa cà phê bột ngọt, rồi khuấy đều với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.Cho mực ra đĩa và trang trí rồi thưởng thức khi còn nóng, kèm với các loại rau thơm và nước chấm.

Pha nước chấm

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!