Món mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa

Món mì xào giòn hải sản với sợi mì vàng ươm, giòn rụm, bóng mượt mà không hề bị ngấy dầu. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của mì đắm mình trong phần sốt đậm đà mà không hề bị mềm.

Vốn có nguồn gốc từ Trung Hoa, mì xào giòn từ khi du nhập vào nước ta đã trở nên phổ biến, nhất là tại mảnh đất Sài Gòn.

Ngày nay, ta có thể chế biến ngay tại nhà với cách làm mì xào giòn hải sản chuẩn người Hoa này.

Món mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa - Hình 1
Món mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa

Nguyên liệu làm mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa:

2 vắt mì trứng.

100g tôm tươi (đã bóc vỏ).

50g mực ống.

50g tim heo (nếu thích).

50g gan heo (nếu thích).

150g cải ngọt.

củ cà rốt.

100g nấm rơm.

củ hành tây.

30g cần tàu.

Video đang HOT

1 thìa canh bột năng (pha loãng với nước).

20g tỏi băm.

20g hành tím băm.

Gia vị: Dầu hào , nước tương , dầu mè, dầu ăn .

Dụng cụ: Giấy thấm dầu

Cách làm món mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa:

Bước 1:

Rửa thật sạch các nguyên liệu cần thiết như: tôm, mực, tim, gan, cải ngọt, cà rốt, nấm rơm, hành tây và cần tàu, rồi cắt miếng vừa ăn.Sau đó, bắc chảo có nhiều dầu ăn lên bếp ( sao cho ngập mì), khi dầu nóng già mới thả mì vào chiên phồng lên.Xong thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Món mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa - Hình 2
Chiên phồng mì

Bước 2:

Cho vào chén 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu mè và 2 thìa canh nước tương, rồi khuấy cho hòa tan với nhau.

Món mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa - Hình 3
Pha nước sốt

Bước 3:

Bắc chảo cùng dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng già thì cho tỏi và hành tím vào, phi vàng thơm.Sau đó, cho tim và gan heo vào, đảo sơ cho săn lại.Xong thì mới thêm tôm và mực vào, tiếp tục xào đều tay.Hỗn hợp vừa chín tới thì bỏ cà rốt, hành tây và 3 thìa canh nước vào, rồi xào khoảng 2 phút nữa.Đến khi thấy hành tây vừa chuyển trong thì thả nấm rơm vào, tiếp tục đảo thêm 2 phút.

Món mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa - Hình 4
Xào nguyên liệu

Bước 4:

Cho cải ngọt vào chảo hỗn hợp, xào đến khi thấy cải vừa chín thì rưới phần sốt đã làm lúc đầu vào, trộn thật đều tay để thấm vị.Sau đó, thêm cà chua và bột năng pha loãng để tạo độ sánh.Cuối cùng, bỏ cần tàu vào và đảo đều.Gắp mì ra đĩa, khi ăn mới cho đồ xào và rưới phần sốt lên trên.Bạn nên ăn ngay khi còn nóng để thấy được vị ngon trọn vẹn nhé.

Món mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa - Hình 5
Hoàn thành mì xào giòn

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cải ngồng xào nấm

Rau-củ-nấm kết hợp tạo nên một món "chống ngán" & cực ngon miệng. Chỉ một món mà "cân" cả bữa ngon lành, cùng làm ngay nhé !

Cải ngồng xào nấm - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Rau cải ngồng: 200g

Bắp non: 50g

Nấm đông cô tươi: 50g

Nấm rơm: 30g

Cà rốt: 50g

Boaro cắt sợi: 2M

Tàu hũ ky: 10x10cm (1 miếng)

RAU NÊM: Ngò ríĂN KÈM: Cơm trắng

GIA VỊ: Đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè, bột năng

Hạt nêm

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

- Cải ngồng cắt đôi, bắp non cắt xéo. Nấm đông cô, nấm rơm cắt đôi. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Chần sơ các loại rau, củ quả trong nước sôi với 1M muối, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo.

- Tàu hủ ky cắt sợi mỏng, chiên phồng tàu hũ ky, vớt ra để ráo.

THỰC HIỆN

- Trộn đều 1m đường, ít tiêu, 1/2m dầu mè, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon Nấm hương & Hạt sen, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2M Nước tương "Phú Sĩ", 1m bột năng, và 3M nước luộc rau.

- Phi thơm hành boaro, xào cà rốt, bắp non, tiếp theo cho nấm và rau cải ngồng, thêm nước xốt đảo đều, tắt lửa

CÁCH DÙNG

- Cho rau xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, ngò rí và tàu hũ ky lên trên. Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Tận dụng nước luộc rau để giúp xốt xào ngon hơn.

- Các món xào nên dùng lửa lớn và xào nhanh để món ăn có mùi thơm, rau củ giữ được độ giòn.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Trưa nay ăn gì: Gà chiên kiểu Nhật thơm ngon, giòn giòn
14:27:25 23/10/2021
Miến xào sợi mềm tơi, không bết dính, ngon như nhà hàng đừng quên bước này
18:18:55 24/10/2021
Bánh canh giò heo
23:11:25 24/10/2021
Thịt giòn bì không cần quay rán mất công, cứ cho vào nồi chiên không dầu theo cách này là chuẩn ngon nhất
15:22:09 23/10/2021
Đổi món với dọc mùng
23:02:45 23/10/2021
Cách làm bánh bao từ bột mì nóng hổi, thơm lừng tại nhà
15:56:16 23/10/2021
Tôm đồng rang thịt ba chỉ dân dã mà ngon tuyệt
21:02:58 23/10/2021
Trưa nay ăn gì: mâm cơm ấm áp cho những ngày Sài Gòn mưa bất chợt
11:53:00 24/10/2021
Món salad củ đậu đơn giản tại nhà
11:59:48 23/10/2021
Rang cơm cứ bỏ thêm gia vị này vào để cơm vàng ươm, căng bóng, ăn bao nhiêu cũng không biết ngán
15:50:59 23/10/2021

Thông tin đang nóng

Nhận xét thẳng của diva Thanh Lam về Đàm Vĩnh Hưng, Hồ Ngọc Hà lại gây sốt, CĐM hả hê vì quá đúng
08:10:50 25/10/2021
Sự thật "nổi da gà" về Tịnh thất Bồng Lai: Không phải cơ sở thờ tự, người sinh sống có cùng huyết thống?
08:52:31 25/10/2021
3 trường hợp từ "Tịnh thất Bồng Lai" nổi tiếng trên truyền hình: Ngoài 5 chú tiểu còn có cả "con nuôi Quang Lê"
08:01:11 25/10/2021
Tối cuối tuần của thiên kim nhà đại gia Cường Đô La: Đi siêu xe ra phố, biểu cảm lần đầu được làm việc này nhìn cưng xỉu!
05:52:40 25/10/2021
Sao nam hạng A và bạn gái 8 năm hất phăng cô nàng Tuesday tái hợp sau đổ vỡ, cái kết có như mơ?
07:54:54 25/10/2021
Mạnh Quỳnh nấc nghẹn, hát không nên lời vì nhớ Phi Nhung khiến netizen xót xa
07:32:09 25/10/2021
Công Vinh có cuộc sống giàu sang bên Thủy Tiên nhưng chị em ruột thì hoàn toàn trái ngược
08:55:03 25/10/2021
Chung Hân Đồng phát tướng
06:02:27 25/10/2021
Bầu Thụy hứa xây nhà cho gia đình Hồ Văn Cường, danh ca Ngọc Sơn ủng hộ, còn nói 1 câu liên quan đến chuyện lùm xùm
07:50:29 25/10/2021
Tịnh thất Bồng Lai: Từ địa điểm nổi danh bởi 5 "chú tiểu" đến những lùm xùm chấn động dư luận, bị chính con trai của chủ tịnh thất "bóc phốt"
08:00:33 25/10/2021

Tin mới nhất

Món chân giò giả cầy hấp dẫn

10:19:59 25/10/2021
Món chân giò giả cầy thơm ngon mà đơn giản. Với chân giò thui vàng thơm được nấu giả cầy ăn cùng bún thì thật là tuyệt vời phải không nào? 

Giả cầy kiểu miền Nam vừa lạ vừa ngon

10:13:59 25/10/2021
Giả cầy là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, nhưng với một vài biến tấu nhỏ theo kiểu miền Nam chắc chắn bạn sẽ có thêm một công thức nấu giả cầy rất lạ và độc đáo.

Thịt nướng ướp sốt lê ngon miệng đẹp mắt

09:48:30 25/10/2021
Thịt nướng ướp sốt lê ngon miệng đẹp mắt mà lại mang đến cho bạn và gia đình một khẩu vị vô cùng mới lạ và hấp dẫn.Vậy các bạn hãy nhanhtay cùng  vào bếp và cùng học cách làm món thịt nướng ướp sốt lê này ngay nhé!

Xôi gà ngũ vị nướng muối ngon đúng điệu

09:47:33 25/10/2021
Xôi gà ngũ vị nướng muối là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà với nấm, hạt dẻ, xúc xích và các nguyên liệu khác. Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn khiến ai đã từng ăn rồi là không thể quên được. 

Cánh gà chiên đậu phộng giòn tan ngon miệng

09:42:36 25/10/2021
Cánh gà chiên đậu phộng vàng óng đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn lan tỏa khắp nhà bếp, chắc chắn sẽ thu hút tất cả mọi người trong gia đình bạn.

Cua rang sốt tắc

09:32:52 25/10/2021
Cái chua chua kích thích thổi bùng vị giác bạn. Ngoài vị chua đặc trưng, cua rang sốt tắc còn hoà quyện vị ngọt hải sản từ cua, thơm của hành phi, tỏi băm. 1 đĩa nhỏ nhưng gây nhung nhớ là đây!

Món cá hồng nướng sốt phô mai độc đáo

09:28:30 25/10/2021
Món cá hồng nướng sốt phô mai với phần cá hồng ngọt thơm và đặc biệt có mùi vị béo của phô mai, một chút hương thơm hấp dẫn từ rượu nho sherry sẽ là món ăn ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức.

10 địa chỉ bán bánh mì ngon nhất Sài Gòn nên thử ngay

09:26:22 25/10/2021
Bánh mì là món ăn không còn quá xa lạ với người Sài Gòn. Vì vậy đừng nên bỏ qua 10 địa chỉ bán bánh mì ngon nhất Sài Gòn để đi ăn ngay!

Hoành thánh kim chi chiên giòn ngon mê ly

09:17:27 25/10/2021
Hoành thánh kim chi chiên giòn với lớp vỏ bánh hoành thánh vàng thơm giòn rụm, thịt hộp kết hợp với vị chua cay ngọt ngọt của kim chi khiến cho món ăn mang một hương vị khác lạ và cực kỳ cuốn hút. 

Sandwich cuộn thịt cua

09:01:52 25/10/2021
Món sandwich truyền thống được phá cách đầy hấp dẫn với thịt cua. Vị hoàn toàn mới lạ, cái mặn mòi của cua pha trộn cái chua ngọt của rau củ. Lớp bột chiên giòn giòn càng thổi bùng sự hoà quyện ấy. Ngon tuyệt vời, không thể lỡ!

Món rau củ xiên vừa đẹp mắt lại ngon miệng

08:58:17 25/10/2021
Món rau củ xiên không chỉ là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn trang trí cho bữa ăn ngày giáng sinh thêm đẹp mắt. Với những xiên rau củ rực rỡ sắc màu cộng với những chiếc nơ xinh xắn đáng yêu sẽ khiến bạn không thể rời mắt. 

Món thịt chua ngọt kiểu Hàn lạ miệng

08:54:07 25/10/2021
Món thịt chua ngọt kiểu Hàn là món ăn phổ biến của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt quyện với thịt chiên giòn là món ăn ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức.

Món thịt gà om cay ngon chuẩn vị Hàn Quốc

08:50:20 25/10/2021
Món thịt gà om cay của Hàn Quốc là một món ăn nổi tiếng của người dân Hàn. Món ăn này không chỉ thơm ngon bởi thịt gà mềm, vị ngọt tự nhiên từ rau củ mà còn bởi vị đậm đà từ nước sốt.

2 Cách làm ốc móng tay xào sa tế cay cay ngon miệng đơn giản

08:45:55 25/10/2021
Nhắc đến hải sản thì lập tức hình ảnh các món ăn thơm ngon liền hiện ngay ra trong tâm trí mọi người đúng không nào? Vậy chần chừ gì nữa, làm ốc móng tay xào sa tế vạn người mê nha! Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món xào thơm ngon ấy th...

Gà cà ri Thái ngon tuyệt cho ngày se lạnh

08:44:44 25/10/2021
Gà cà ri Thái ngon đậm đà thơm nồng khi thưởng thức cùng cơm nóng. Với hàm lượng kalo và protein cao, sẽ giúp bạn có đủ chất dinh dưỡng và năng lượng làm việc đầy năng động.

Món thịt bò om trứng cút kiểu Hàn ngon chuẩn vị

08:41:18 25/10/2021
Món thịt bò om trứng cút bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn đây là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc.

Món thịt bò chiên mới lạ từ Hàn Quốc

08:37:08 25/10/2021
Món thịt bò chiên mới lạ từ Hàn Quốc với sự tẩm ướp công phu cùng với cách pha chế nước chấm tinh tế, thịt bò chiên đã khiến cho bất cứ ai nếm thử cũng không thể quên được mùi vị đặc biệt của nó.

Cách làm dưa cải chua xào trứng đơn giản mới lạ đổi vị cho bữa cơm nhà

08:33:50 25/10/2021
Dưa cải chua xào trứng là một món xào kết hợp giữa dưa cải chua chua, giòn rụm cùng trứng béo ngậy mềm mịn khiến bữa cơm thêm mới lạ, thơm ngon hơn.

Cách làm thịt lợn xào gừng đơn giản dễ làm thơm ngon khó cưỡng

08:27:11 25/10/2021
Thịt lợn xào gừng là một món xào lạ miệng, kết hợp hoàn hảo giữa thịt lợn vào gừng cay nồng mang hương vị lạ miệng, nhưng đậm đà và thơm ngon.

Món tôm xiên dứa nướng đơn giản mà cực ngon

08:02:18 25/10/2021
Món tôm xiên dứa nướng hấp dẫn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt tôm, thịt xông khói, vị chua chua của dứa chín và phần nước sốt đậm đà. 

Món tôm dừa nướng giòn hấp dẫn

07:42:27 25/10/2021
Món tôm dừa nướng giòn giàu chất dinh dưỡng cùng với vị thơm nhức mũi từ dừa vụn nên chắc chắn mọi người sẽ rất yêu thích nó. 

Món chả bánh mì rau củ ngon miệng độc đáo

07:36:29 25/10/2021
Món chả bánh mì rau củ là một trong những món chay ngon có hương vị hấp dẫn, lớp vỏ bên ngoài thì hơi giòn, có màu vàng nâu cực kỳ bắt mắt.

Canh mực nấu chua

07:32:50 25/10/2021
Khóm ngọt, khế chua kể thêm mực giòn, gọi là hết ý. Vài câu ngắn gọn vậy là bạn đã đủ hiểu độ ngon của món canh mực nấu chua rồi nhỉ. Vậy còn chờ gì mà không vào bếp thôi? 

Cá hố kho hành gừng

07:01:59 25/10/2021
Món ăn tốn cơm nhất quả đất, cá hố kho hành gừng. Vị hơi cay nhưng đậm đà, thêm nước kho nâu vàng, sóng sánh. Bao nhiêu cơm cho đủ nhỉ?

Top 10 quán bánh ướt ngon nhất ở Sài Gòn

06:58:55 25/10/2021
Nếu đến Sài Gòn bạn nhất định phải thử một món ăn vô cùng quen thuộc ở nơi đây, đó chính là món bánh ướt. Cùng điểm qua một vài quán dưới đây nhé!

10 quán bún mắm ngon chuẩn vị miền Tây ở Sài Gòn

06:55:28 25/10/2021
Bún mắm, món ăn nặng mùi nhưng vị ngon của nó lại khiến bao người nặng lòng. 10 quán bún mắm ngon chuẩn vị miền Tây ở Sài Gòn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa.

Món cơm cuộn rong biển mới lạ

06:53:39 25/10/2021
Món cơm cuộn rong biển hay còn gọi là món Spam musubi là một món ăn được ưa chuộng tại Hawaii. Với cơm nóng sốt dẻo, thịt chiên thơm lừng pha thêm chút mặn ngọt vừa miệng hòa cùng với vị ngon đặc trưng của lá rong biển khiến cho bạn ăn ...

Top 10 quán hủ tiếu ngon nhất ở Sài Gòn

06:53:01 25/10/2021
Ẩm thực Sài Gòn vô cùng phong phú, và trong đó phải kể đến một món vô cùng quen thuộc đó chính là hủ tiếu. Cùng điểm qua một vài quán dưới đây nhé!

Món cơm nắm cuộn jambon đơn giản tiện lợi

06:45:37 25/10/2021
Món cơm nắm cuộn jambon cực kì đơn giản, gọn nhẹ thực sự rất phù hợp để mang đến văn phòng hay đi picnic cùng bạn bè đấy nhé!

Gỏi bưởi Biên Hòa

23:11:30 24/10/2021
Món gỏi có vị chua ngọt của bưởi, thơm của mè, hành phi, ngọt đậm của tôm, thịt.

Có thể bạn quan tâm

5 nhà khoa học Việt Nam vào top 10.000 nhà khoa học hàng đầu thế giới

Đời sống

10:31:06 25/10/2021
Theo bảng xếp hạng vừa được công bố ngày 20/10/2021, có 28 nhà khoa học người Việt đang công tác tại Việt Nam lọt vào bảng xếp hạng top 100.000 nhà khoa học có ảnh hưởng nhất thế giới trong năm 2021.

Em ruột Phi Nhung lên tiếng: "Hãy để chị chúng tôi yên nghỉ, chị đã phải chịu đựng quá nhiều đau khổ, thị phi oan trái"

Sao việt

10:30:39 25/10/2021
Em trai ruột nữ ca sĩ Phi Nhung đã có động thái lên tiếng bảo vệ, bênh vực chị gái giữa những ồn ào.

Thấy tiền vàng trong két sắt đã biến mất, tôi hốt hoảng gọi điện cho chồng thì anh đáp một câu khiến tôi chao đảo

Tâm sự

10:30:22 25/10/2021
Tôi không ngờ chồng lại đối xử tệ bạc với tôi như vậy.

Dân mạng truyền nhau đoạn clip cảnh "Quy y" tại Tịnh thất Bồng Lai với nhiều điều được cho là khác xa định nghĩa Phật Giáo

Netizen

10:30:20 25/10/2021
Theo đó, tịnh thất này đã đưa ra những định nghĩa, khái niệm hoàn toàn sai lệch với định nghĩa Quy y Tam Bảo trong nhà Phật.

Những đứa trẻ cuốc bộ hơn 2 giờ đồng hồ đi tìm con chữ

Học hành

10:29:48 25/10/2021
Để tìm đến con chữ, nhiều đứa trẻ ở bản Ón, xã Tam Chung, huyện biên giới Mường Lát (Thanh Hóa) ngày nào cũng cơm đùm cơm nắm, cuốc bộ hơn 2 giờ đồng hồ mới đến điểm trường.

Cảnh phim huyền thoại của Iron Man ở Endgame đáng lẽ trông rất khác, vì cớ nào mà nam chính khăng khăng không muốn làm?

Phim âu mỹ

10:29:47 25/10/2021
Tài tử Robert Downey Jr. đã rất không muốn thực hiện cảnh quay này ở Avengers: Endgame.

Sỏi túi mật: Dấu hiệu, nguyên nhân và điều trị

Sức khỏe

10:28:47 25/10/2021
Sỏi túi mật là một bệnh lý rất hay gặp. Nếu không được phát hiện, bệnh có thể dẫn tới những biến chứng nguy hiểm.

Lời khai của kẻ mới ra tù đã gây thảm án, giết 3 người thân

Pháp luật

10:27:15 25/10/2021
Qua đấu tranh khai thác tại cơ quan Cảnh sát Điều tra, Công an tỉnh Lào Cai, đối tượng Trần Văn Hiếu đã khai nhận toàn bộ hành vi giết 3 người trong gia đình xảy ra vào ngày 22/10 tại Bắc Giang.

Trường Giang bị 'la ó' vì quá 'vô dụng' trong Running Man, khán giả phũ phàng so sánh với Trấn Thành

Show việt

10:22:52 25/10/2021
Sự thể hiện của Trường Giang trong tập mới nhất của chương trình Running Man Việt Nam mùa 2 bị nhận xét là quá nhạt nhòa.

Thủ môn quật ngã đối phương như đô vật 

Clip hay

10:16:42 25/10/2021
Thủ môn Tim Melia của CLB Sporting KC có pha truy cản đối phương không khác gì đô vật trong trận đối đầu với Seattle Sounders, hôm 24-10 ở Giải nhà nghề Mỹ (MLS).

Triệu Lệ Dĩnh hóa phú bà "sang chảnh" ở phim mới, "rửa phèn" thành công nhưng vẫn có điểm phật lòng netizen

Phim châu á

10:15:01 25/10/2021
Tạo hình mới của Triệu Lệ Dĩnh ở Dã Man Sinh Trường nhận về nhiều phản ứng tích cực của cộng đồng mạng.

Chuyên gia phong thủy nhắc nhở: Nhà chật đến đâu cũng không nên sắp đặt bếp theo cách này!

Sáng tạo

10:14:01 25/10/2021
Các chuyên gia phong thủy đã chỉ ra những điều đại kỵ không nên xuất hiện trong căn bếp nhà bạn.