Nếu đã quá quen thuộc với cách luộc gà thông thường, bạn hãy thử ngay công thức dưới đây để thưởng thức món gà luộc với mùi vị thơm ngon hoàn toàn khác biệt.

Gà nóng ăn với cơm cực kì lạ miệng sẽ là lựa chọn lý tưởng thay thế cho món gà luộc mà bạn đã ăn nhiều năm trước đây.

Chuẩn bị:

- Chọn gà nhỏ để gia vị dễ ngấm hơn, giữ được hương vị thơm ngon sau khi nấu.

- Chọn nồi nhỏ, cao vừa đủ để có thể luộc gà ngập trong nước. Nếu bạn dùng nồi quá lớn, bạn sẽ phải sử dụng lượng nước luộc nhiều hơn. Trong trường hợp không có nồi nhỏ, bạn có thể chặt đôi con gà, nấu trong 15 phút sau đó đảo mặt.

Nguyên liệu:

- 1 con gà khoảng 1,8kg

- 480ml nước tương

- 100ml rượu gạo

- 2 thìa súp dầu mè

- 240g đường nâu

- 1 củ gừng to đập dập

- 8 nhánh tỏi

- 3 cây hành lá

- 1 cái hoa hồi

- 1 mẩu quế

- 1/2 thìa cafe hạt thì là

- 2 lá nguyệt quế

Cách làm:

Bước 1

Gà rửa sạch cho vào túi zip.

Bước 2

Hành lá cắt khúc. Cho tất cả nguyên liệu phần gia vị vào âu, trộn đều.

Bước 3

Sau đó cho hết phần gia vị đã trộn vào trong túi đựng gà. Đóng túi lại, xóc đều, dùng tay xoa bóp cho gà nhanh ngấm gia vị. Để gà vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Lưu ý: Bạn cũng có thể ướp thịt gà trong 1 tô lớn. Trong trường hợp này, bạn cần phải lật gà 2-3 lần trong suốt quá trình ướp. Đậy 1 chiếc túi nhựa lên trên miệng bát và để qua đêm.

Bước 4

Cho gà đã ướp vào nồi. Đổ hết nước ướp gà và các nguyên liệu vào cùng. Nếu gà không ngập nước, bạn có thể cho thêm tối đa 4 chén nước vào rồi đem luộc như bình thường.

Bước 5

Đun sôi trên lửa vừa. Dùng muôi để gạt bỏ bớt bọt. Khi gà sôi khoảng 25 phút thì tắt lửa rồi để nguyên gà trong nước dùng nóng, đậy nắp thêm khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi gà vừa chín. Bạn có thể cắt một đường nho ở phần gốc đùi, nếu thấy không còn đỏ nữa là đã chín.

Nước luộc còn lại có thể sử dụng như nước chấm, hoặc để om với các nguyên liệu khác như củ cải hoặc khoai tây sẽ rất ngon.

Giá trị dinh dưỡng

Năng lượng 232 - Calo từ Chất béo 76

% Giá trị dinh dưỡng hàng ngày*

Tổng lượng chất béo: 8.4g - 13%

Chất béo bão hòa: 2.3g - 12%

Cholesterol: 101mg - 34%

Sodium: 356mg - 15%

Kali: 287mg - 8%

Tổng lượng Carbohydrates: 4.3g - 1%

Đường: 3.3g

Protein: 33,1g - 66%

Canxi: 2%

Sắt: 8%

* Phần trăm giá trị dinh dưỡng dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.

Gà luộc theo cách này vừa mềm, vừa có vị mặn và một chút ngọt ngào thơm mùi quế hồi. Ăn cùng cơm nóng và nước sốt đi kèm, chắc chắn cả nhà sẽ không thể cưỡng lại ngay cả khi đã no căng đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo phununews.vn