Món củ đậu xào thịt bò có hương thơm đặc trưng của bò hòa quyện cùng vị ngọt thanh của củ đậu điểm thêm màu sắc xanh tươi của hành ngò.

Nguyên liệu làm củ đậu xào thịt bò mới lạ ngon hấp dẫn:

1 củ đậu to (khoảng 300 gam).

250 gam thịt bò.

10 gam hành lá.

10 gam ngò rí.

1 củ hành tím, tỏi.

Cách làm món củ đậu xào thịt bò mới lạ ngon hấp dẫn:

Bước 1 :

Củ đậu sau khi mua về, bạn đem gọt vỏ rồi rửa sạch. Cắt thành từng sợi vừa ăn có độ dày khoảng 1cm, Để vào rổ cho ráo nước.

Củ đậu cắt thành từng sợi vừa ăn

Thịt bò bạn cắt theo chiều ngang của thớ thịt và có độ mỏng vừa phải.

Thịt bò thái miếng mỏng

Hành lá và ngò rí bạn đem rửa sạch, sau đó cắt thành khúc khoảng 2 - 3 cm. Rồi để riêng vào một cái chén sạch.Tỏi và củ hành đem lột vỏ rồi đem băm nhuyễn.

Bước 2:

Lấy phần thịt đã thái mỏng ướp cùng một ít hạt nêm và hành tỏi vừa băm.Có thể cho thêm một ít dầu ăn để thịt được mềm hơn trong quá trình nấu.Chờ khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Ướp thịt bò

Bước 3:

Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn và hành tỏi vừa băm nhuyễn vào rồi phi cho thơm.Cho thịt bò vào chảo, rồi cho thêm một ít nước tương, thấy bò vừa chín thì tắt bếp.Đổ phần thịt vừa xào ra đĩa. Làm sạch chảo và tiếp tục làm nóng chảo với một ít dầu ăn.

Xào thịt bò

Khi dầu ăn nóng thì cho củ đậu vào. Chỉ nên để lửa vừa để củ đậu không bị ra nước.Cho thêm một ít muối, đường rồi xào cho vừa chín tới.

Xào củ đậu

Thấy củ đậu vừa chín tới thì cho thịt bò vào rồi nhanh tay trộn đều cả hai.Cho thêm phần hành ngò vào chảo. Đảo đều khoảng 30 giây nữa tì tắt bếp.Đổ tất cả ra đĩa rồi cho thêm một ít tiêu.Khi ăn bạn ăn cùng nước tương tỏi ớt.

Thấy củ đậu vừa chín tới thì cho thịt bò vào trộn đều

Thịt bò mềm mại cùng củ đậu giòn rụm sẽ mang đến cho vị giác của bạn có một trải nghiệm tuyệt vời.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!