Món cháo cá chép là món ăn cực tốt cho sức khỏe, cháo rất ngon, ngọt thịt. Tuy món cháo này có cách làm đơn giản nhưng không phải ai cũng biết nấu.

Để cháo cá chép không bị tanh cũng cần một vài bí quyết nho nhỏ.

Món cháo cá chép không bị tanh cực đơn giản

Nguyên liệu nấu cháo cá chép không bị tanh:

1 con cá chép khoảng 1 kg.

bát gạo.

2 thìa đậu xanh đã bóc vỏ.

1 củ cà rốt.

1 nhánh gừng nhỏ.

100 gr nấm rơm.

1 củ nghệ.

Hành lá, thì là, hành khô, rau mùi,...

Gia vị:Muối, hạt nêm, nước mắm,...

Cách nấu món cháo cá chép không bị tanh:

Bước 1:

Gừng đập dập.Hành khô bóc vỏ, cắt mỏng.Nghệ bạn thái lát nhỏ theo chiều dọc.Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút.Nấm rơm khô mang ngâm với nước trong thời gian khoảng 8 đến 10 phút rồi thái ra và xé sợi nhỏ.Cá chép đánh vảy sạch sẽ, rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá, mang cá và để không có mùi tanh cạo sạch phần đen bên trong bụng cá đi (đây là bí quyết giúp cá không còn mùi tanh khó chịu, nếu cần thiết nữa có thể rửa sạch cá với nước vo gạo để hạn chế mùi tanh không mong muốn).Cà rốt thái nhỏ hoặc cắt hạt lựu.

Cà rốt cắt hạt lựu

Bước 2:

Để khoảng 1 lít nước lên bếp cùng với 1 nhánh gừng đập dập, 1/2 thìa cà phê muối. Nước sôi cho cá vào luộc chín.Cá chín vớt ra và gạn lấy phần nước luộc (lấy nước trong).Phần cá thì lọc sạch lấy thịt, nhớ lọc kỹ tránh bị hóc xương.

Luộc cá

Bước 3:

Gạo trắng và đậu xanh rửa qua và sau đó đem kết hợp với nước luộc cá ở trên nấu nhừ.Nấu như nấu cháo thường (hầm khoảng 1 giờ là chín). Bạn có thể dùng nồi cơm điện để hầm cháo.Sau đó dùng muỗng hớt hết bọt trên bề mặt của cháo.Phi thơm hành khô rồi cho hỗn hợp nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo qua sau đó cho phần thịt cá lọc được vào xào chung, nêm một chút hạt nêm cho vừa ăn.Sau khi cháo đã chín cho tất cả các nguyên liệu vừa chế biến xong vào nồi hầm khoảng 5 phút thì tắt bếp.Múc cháo ra tô rắc lên một chút hành lá, thì là hoặc tía tô cắt nhỏ.Thêm một chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Phi thơm hành khô

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!