Món canh củ đậu hầm sườn vừa thanh mát vừa có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Món canh này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà trong ngày hè nắng nóng đấy.

Món canh củ đậu hầm sườn thanh mát ngon ngọt

Nguyên liệu nấu canh củ đậu hầm sườn thanh mát:

500 gam sườn non heo.

1 củ đậu.

1 củ cà rốt.

1 ít tỏi và củ hành.

20 gam hành lá.

10 gam ngò rí.

Cách nấu món canh củ đậu hầm sườn thanh mát:

Bước 1:

Củ đậu bạn gọt vỏ rửa sạch, rồi cắt miếng vừa ăn.

Củ đậu thái miếng vừa ăn

Cà rốt cũng đem gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt đều ra. (Bạn có thể cắt tròn hoặc tỉa hoa).Sườn heo mua về bạn đem rửa lại với nước muối pha loãng. Trong khi rửa bạn nên dùng tay bóp nhẹ phần thịt để thịt được sạch hơn.Hành và ngò bạn đem rửa sạch.Hành lá thì bạn cắt nhỏ khoảng 1cm, còn ngò thì để nguyên dùng để trang trí sau khi hoàn thành.

Sườn heo rửa sạch

Bước 2 :

Chuẩn bị một nồi nước sôi để chần thịt. Việc chần thịt trước khi hầm sẽ giúp cho thịt được săn hơn, loại bỏ được máu trong tủy giúp sườn heo sạch và bớt đi mùi.Khi nước sôi thì cho sườn heo vào kèm theo một chút muối.Thấy thịt vừa săn lại thì bạn vớt ra một cái rổ để cho ráo nước.

Chần qua sườn

Bước 3:

Chuẩn bị một nồi để hầm sườn. Cho một ít dầu ăn cùng hành và tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm.Khi hành tỏi đã vàng thơm, bạn cho phần sườn đã chần vào và đảo đều khoảng 10-20 giây thì đổ nước lọc vào.Bạn có thể tùy chỉnh lượng nước theo khẩu phần của gia đình mình.

Cho sườn vào nồi hầm chín mềm

Bước 4 :

Khi nước sôi thì cho cà rốt vào trước vì cà rốt sẽ lâu chín hơn củ đậu.Trong lúc này, bạn bắt đầu nêm nếm gia vị với một ít đường, muối và hạt nêm sao cho vừa với khẩu vị của mình.Nấu sôi khoảng 3-5 phút nữa thì cho củ đậu vào, tồi tiếp tục nấu thêm khoảng 2-3 phút cho tất cả chín đều.Khi chuẩn bị tắt bếp thì cho hành lá đã cắt khúc vào.Khi ăn bạn chỉ cần múc canh ra tô để thêm hành và một ít tiêu cho đẹp mắt.Canh sẽ ngon hơn khi ăn cùng nước mắm ớt.

Thêm cà rốt rồi nêm nếm lại gia vị

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!