Món cá hường chiên muối sả là một món ăn vừa thơm ngon, dễ làm. Cá được ướp cùng với sả, nghệ sẽ làm mất đi độ tanh. Sau khi chiên lên thì hương thơm hoà quyện lại với nhau tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Món cá hường chiên muối sả đơn giản ngon cơm

Nguyên liệu làm cá hường chiên muối sả thơm lừng:

Cá hường: 1kg.

Bột cà-ri: 2 muỗng cà phê.

Sả bằm: 100g.

Ớt bằm: 1 muỗng cà phê.

Gia vị: Muối (3 muỗng cà phê), bột ngọt (1 muỗng cà phê), dầu ăn.

Cách làm món cá hường chiên muối sả thơm lừng:

Bước 1:

Lựa chọn cá tươi, mang còn máu tươi, mắt cá trong, da không bị trầy xước, thịt cá còn có độ đàn hồi.Sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Sơ chế cá hường

Bước 2:

Ướp cá với muối, bột ngọt, cà - ri, sả băm, ớt băm trong 45 - 60 phút. Trộn đều hỗn hợp ướp, nhét vào bụng cá và chà xát vào da có để cá thấm đều gia vị.Sau khi cá hường đã thấm gia vị, cầm từng con cá giũ nhẹ vài lần để rơi bớt sả, làm vậy cá khi chiên sẽ giòn và không cháy khét.

Ướp cá cùng gia vị

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho dầu vào nửa chảo.Khi dầu có hiện tượng sủi tăm thì lần lượt cho từng con cá vào.

Chiên lần lượt hai mặt cho đến khi cá vàng đều.Gắp cá ra đĩa, nên thưởng thức ngay khi cá còn nóng giòn.Cá hường muối sả chiên ăn với cơm trắng rất ngon.

Chiên cá

Chúc các bạn thực hiện thành công!