Món Bánh trong ẩm thực miền Tây

Những loại bánh của miền Tây có cái tên giản đơn nhưng ngon miệng đến lạ kỳ. Bánh còng, bánh cam , bánh tằm , bánh đúc , bánh lọt, bánh ú, bánh bèo

Không thể kể hết được có bao nhiêu loại bánh xuất phát từ những loại bột, loại củ đậm đà chất quê. Nhưng hầu hết những loại bánh trên đều gắn bó với một thời tuổi thơ trong trẻ o, với những kỷ niệm không thể nào quên của những ai được sinh ra và lớn lên ở quê hương miền Tây.

Miền Tây trù phú luôn đem lại cảm giác thanh bình cho những người khách phương xa một lần lạc chân đến đây. Ngồi nghe câu ca dao, được uống chén trà thơm cô đặc mỗi buổi sáng, được ăn miếng bánh ” nhà quê ” thơm ngon , ắt hẳn khi về lại nơi phố vẫn sẽ còn lưu lại những dư âm khó thể nào quên.

Món Bánh trong ẩm thực miền Tây - Hình 1

Ngày nhỏ, mỗi sáng đi học, thể nào cũng có một gói bánh tằm , bánh bò hay chí ít cũng là cái bánh cam nóng hổi vàng rực mẹ gói để vào một ngăn cặp nhỏ. Những lúc đứng trước mái hiên nhà ngóng những buổi chợ trưa, trong đôi quang gánh mẹ về có đôi bánh còng thơm lựng. Những lúc được ngoại cho xâu bánh ú chạy ù đến chia cho lũ bạn, hay một gói bánh chuối nước cốt dừa béo ngậy, mằn mặn muối mè…

Đa số nguyên liệu để làm bánh đều dễ tìm ở miền Tây. Ví như bánh tằm được làm từ củ khoai mì giã nhuyễn, bánh tét được làm từ nếp, đậu xanh, thịt heo, dừa. Bánh còng được làm từ bột gạo, bột nếp… Hiển nhiên, cách làm cũng dễ. Và giá cả thì cũng rất rẻ, đủ để nếm thử từng loại một đến no căng bụng.

Bánh có mặt ở khắp nơi, nhiều nhất là những phiên chợ quê .Những mâm bánh đầy căng bắt mắt luôn hấp dẫn những đứa con nít vòi áo mẹ xin vài đồng lẻ để mua cho được miếng bánh chuối nướng mềm dẻo hay cái bánh tiêu vàng ruộm đầy mè.

Những lúc nhà có giỗ, tiệc tùng. Các mẹ, các chị cũng hay làm những loại bánh để đãi khách. Bánh tét, bánh ít, bánh xèo, mỗi loại đều có một vị ngon riêng, và bên trong đó là cả một “cái tình” hiền lành , mộc mạc. Sau khi ăn uống no say, mỗi người khách đến đều được một phần bánh mang về ăn ” lấy thảo” – theo cách nói thân thiết và dễ mến của người miền Tây.

Các loại bánh đã trở thành một đặc sản không thể thiếu trong nét ẩm thực phong phú của người miền Tây. Ở thành phố bây giờ cũng có bán nhiều loại bánh của “nhà quê”. Cũng là bánh cam , bánh còng, bánh đúc … nhưng vẫn không sao thấy ngon bằng loại bánh ở quê hương.

Có lẽ tôi quen với mùi hương lá chuối, quen với mùi phù sa, mùi lúa, mùi bùn thân thuộc của quê hương… Thấp thoáng trong tôi là những ngày tuổi nhỏ, với dòng sông quê mát rượi, với những chạng cây đầy bóng râm, và cả xâu bánh ú năm xưa của ngoại.

5 món bánh miền Tây làm ấm lòng du khách

Thưởng thức những chiếc bánh ngọt nóng ấm, thơm ngon như bánh cam, bánh tai yến cũng là cái thú mà nhiều du khách không muốn bỏ lỡ khi về miền Tây.

Những món ăn dân dã của miền Tây Nam Bộ đã chinh phục trái tim của nhiều nhiều du khách khi đặt chân tới.

BÁNH CAM

Bánh cam thoạt nhìn khá giống bánh rán, được làm từ bột nếp và bột gạo. Nhân bánh thường là đậu xanh quết nhuyễn, trên mặt bánh được phủ một lớp đường dẻo được thắng vàng óng như mạch nha và mè thơm. Chiếc bánh ngon có vỏ giòn, lớp mật bên ngoài không quá dẻo để dính sang các bánh khác. Bánh có màu vàng rượm, óng ánh của mật, khi cắn vào nghe tiếng lớp mật vỡ ra trước như tiếng kẹo gương, vỏ bánh giòn bên ngoài cộng thêm cái bùi bùi của đậu xanh tạo nên hương vị khó quên.

5 món bánh miền Tây làm ấm lòng du khách - Hình 1
Bánh cam - món ăn được yêu thích tại miền Tây. Ảnh: Quananngon

BÁNH TAI YẾN

Món bánh này có hình dáng bên ngoài giống như tổ chim yến, có công thức chế biến khá đơn giản. Nguyên liệu chủ yếu để chế biến bánh tai yến gồm bột gạo, bột năng, nước cốt dừa và đường được hòa quyện vào nhau cho sánh rồi đem chiên chín vàng. Làm bánh tai yến khó nhất chính là cách chiên bánh sao cho nở ra những tai yến đều và đẹp mắt. Bánh ăn ngon nhất khi vừa vớt ra khỏi chảo mỡ sôi.

5 món bánh miền Tây làm ấm lòng du khách - Hình 2
Dù chỉ là món bánh dân dã, tai yến vẫn là một trong những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người miền Tây. Ảnh: Quananngon

BÁNH BÒ

Người miền Tây có nhiều cách làm bánh bò như bánh bò hấp, bánh bò rễ tre, bánh bò heo quay... Nguyên liệu để làm cũng đơn giản gồm bột gạo, đường, dừa và men. Bánh bò sữa nướng là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất của các em nhỏ, học sinh tại miền Tây.

5 món bánh miền Tây làm ấm lòng du khách - Hình 3
Bánh bò có nhiều loại và được nhiều thực khách yêu thích. Ảnh: Quananngon

BÁNH LÁ MÍT

Món bánh này có tên như thế vì sau khi nhào, nặn, người làm trét một lớp bột mỏng lên lá mít rồi đem đi hấp. Khi thưởng thức, người ta tách bánh ra khỏi lá, cho vào đĩa rồi chan ngập nước dừa, đậu phộng lên trên. Người ăn dùng đũa hoặc dĩa lấy từng miếng bánh cùng nước cốt dừa cho vào miệng nhai từ từ. Vị béo, ngọt của nước cốt dừa, vị dai dai của bánh, mùi thơm thoang thoảng của lá mít kích thích mọi giác quan khi thưởng thức.

5 món bánh miền Tây làm ấm lòng du khách - Hình 4
Bánh lá mít - món ăn vặt lý tưởng cho ngày mùa đông. Ảnh:dongthaptourist

BÁNH CHUỐI NƯỚNG

Bánh chuối nướng có thành phần khá đơn giản với vài ba lát bánh mì cũ, vài trái chuối sứ chín, ít sữa tươi, nước cốt dừa hoặc cả hai. Đây là loại bánh dễ làm, khó bị hỏng nhờ nguyên tắc cơ bản là trộn tất cả vào nhau và nướng. Nguyên liệu, cách làm đơn giản, song món bánh này vẫn đủ sức làm mê hoặc mọi người với vị tươi mới cùng sắc màu vàng đặc trưng của dòng bánh nướng.

5 món bánh miền Tây làm ấm lòng du khách - Hình 5
Bánh chuối nướng hấp dẫn bởi vị ngon ngọt, béo ngậy. Ảnh: Vietnamesedishes

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Những món phải thử nếu chỉ có 1 đêm tại TP.HCM
09:44:22 26/02/2021
Hướng dẫn cách làm món bún gà nấu măng ngọt thơm, dễ ăn cho ngày nắng !
08:53:53 26/02/2021
Giải cứu bắp cải vùng dịch và đây là 4 món ăn ngon nhưng đơn giản, chị em nào cũng có thể làm
11:52:18 26/02/2021
Ruột già heo "hôi rình" tưởng khó ăn, làm theo cách này ngọt béo vàng thơm
21:11:48 25/02/2021
Cá hồi nướng mật ong
07:24:50 26/02/2021
Tự làm bún tươi tại nhà cực dễ, an toàn 100% thành công ngay từ lần đầu tiên
10:52:02 26/02/2021
Cách làm trứng chần mềm thơm, bổ dưỡng
20:16:21 25/02/2021
Đùi vịt nướng chao
07:22:29 26/02/2021
Thịt ba chỉ chiên giòn bì kiểu Thái
20:06:03 26/02/2021
Chữa cơm nhão thành cơm ngon thần sầu dễ như trở bàn tay
11:45:02 26/02/2021

Thông tin đang nóng

Vợ Thương Tín nghẹn ngào tiết lộ tâm nguyện cuối đời của chồng
16:50:33 27/02/2021
Ngô Mạnh Đạt qua đời
17:00:23 27/02/2021
Ai ngờ "ác nữ" Kim So Yeon lại gặp chồng thật ngoài đời trong chính phim Penthouse, hé lộ cảm xúc khó nói khi “đụng độ”
15:44:36 27/02/2021
Soi story của Ngô Thanh Vân: Ngoài "tình trẻ" Huy Trần còn mời sao nào đến tiệc sinh nhật mình?
13:16:19 27/02/2021
Kim Lý, Subeo khéo léo chăm sóc hai nhóc tì song sinh giúp Hà Hồ
15:15:05 27/02/2021
Xuất hiện bên "người tình màn ảnh" Hứa Khải, Dương Mịch lộ khuyết điểm tóc thưa rõ rệt, visual già đi trông thấy
14:07:47 27/02/2021
Gửi cho vợ 30 triệu/tháng, tôi uất hận khi ngửi mùi hôi trong phòng mẹ
15:03:06 27/02/2021
Hari Won khoe 1 góc nhà mới sắp hoàn thiện, ngờ đâu dân tình lại chú ý cách ăn mặc và chụp ảnh là lạ hậu nghi vấn mang thai
16:53:23 27/02/2021
Vợ ốm, chồng ăn hết mâm cơm nhưng không thèm rửa bát vì “đó là việc của phụ nữ”, ai ngờ anh phải nhận cú đáp trả không tưởng từ cô vợ ngoan hiền
14:34:36 27/02/2021
Mẹ chồng trông cháu nội đòi 8tr/tháng, ngày bà nằm viện tôi tuyên bố khiến bà bệch mặt
16:01:50 27/02/2021

Tin mới nhất

Gà hấp muối lá chanh

18:57:23 27/02/2021
Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi gọi món ăn này là Gà hấp muối lá chanh. Ngoài cách luộc gà theo cách truyên thống bằng cách cho gà vào nồi nước đun sôi lên cho đến lúc gà chín.

Cách làm Vịt quay tại nhà

18:55:08 27/02/2021
Vịt là nguyên liệu rất được ưu chuộng dùng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau trong cuộc sống hằng ngày của mỗi gia đình người Việt Nam .

Chắt chắt và mực Cửa Việt, chưa ăn là thiệt

17:27:53 27/02/2021
Quảng Trị có rất nhiều đặc sản, trong đó có món chắt chắt và mực ống. Cả hai đều ở vùng Cửa Việt - nơi Thạch Hãn, con sông lớn nhất tỉnh Quảng Trị, dài 155 km, có 3 phụ lưu là sông Vịnh Phước, sông Ba Lòng và sông Cam Lộ cùng đổ ra biển...

Thưởng thức 4 đặc sản ở Cà Mau lọt tốp món ăn, quà tặng ngon nhất Việt Nam

17:17:18 27/02/2021
Đây còn là cơ hội để quảng bá hình ảnh Cà Mau đến với du khách trong và ngoài nước.

Gợi ý 5 món ăn siêu ngon làm bằng nồi chiên không dầu cho cuối tuần lười nấu

17:13:22 27/02/2021
Emdep.vn - Dưới đây là 5 công thức chế biến với nồi chiên không dầu bạn có thể thử làm tại nhà bằng những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm!

Gỏi cá đục - món ngon của ngư dân vùng biển Hà Tĩnh

17:08:32 27/02/2021
Gỏi cá đục với vị ngon khó cưỡng từ thịt cá hòa quyện với gia vị được tẩm ướp kỹ lưỡng đã góp phần tạo nên sức hấp dẫn của ẩm thực biển Lộc Hà (Hà Tĩnh).

Bữa tối làm món thịt viên bọc trứng cút, ăn cùng cơm nóng thì hết ý

17:05:25 27/02/2021
Trứng cút giàu dinh dưỡng bên trong, thịt mềm ngọt bọc bên ngoài sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn tuyệt vời.

Đặc sản chả cá Phan Thiết

17:03:40 27/02/2021
Trong số các món ăn chế biến từ cá biển, món chả cá Phan Thiết ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau chuyến du lịch thành phố biển, hầu như du khách nào cũng không quên ghé vào chợ Phan Thiết mua chả cá về biếu người thân và...

Cá nấu lá đắng thơm ngon, lạ miệng lại giải rượu cực nhanh

16:52:46 27/02/2021
Lá đắng là một đặc sản ở các huyện miền núi xứ Thanh, không chỉ là loại rau dùng để chế biến các món ngon mà nó còn là loại cây thuốc nam có tác dụng chữa bệnh đường ruột, đầy hơi, giải bia rượu.

9 món gỏi làm say lòng người Sài thành

15:15:52 27/02/2021
Có những món gỏi mang đặc trưng vùng Nam Bộ, cũng có món gỏi ngoại lai, tuy nhiên các món ăn này đều được cư dân TP.HCM yêu thích.

Địa chỉ thưởng thức ẩm thực Italy ở khu Thảo Điền

14:30:39 27/02/2021
Nếu ẩm thực Pháp cầu kỳ, ẩm thực Tây Ban Nha phong phú, thì món ngon Italy mang nét tinh túy từ sự đơn giản, kết hợp hài hòa những nguyên liệu sẵn có theo mùa và vùng miền.

Biến tấu mực khô thành 4 món ăn ngon, đảm bảo cả nhà ai cũng thích

14:28:01 27/02/2021
Đâu chỉ làm món nhậu, nếu khéo tay một chút, bạn hoàn toàn có thể làm những món ngon chính từ mực khô giúp bữa ăn đậm đà hơn đấy.

10 đặc sản dân dã ở Bình Phước, ăn một lần nhớ mãi, giá chỉ từ 15k

14:23:36 27/02/2021
Hạt điều, rau nhíp, đọt mây hay thịt lợn thả rong là những món ăn đặc sản Bình Phước khiến người đi xa nhớ mãi.

Loài hoa hiếm có, xào thịt trâu ngon "nhức nhối" được nhiều người lùng mua

14:20:59 27/02/2021
Trước đây, hoa gừng chỉ xuất hiện trong bữa ăn của người dân vùng cao, nhưng vài năm gần đây được nhiều người biết đến như một món rau đặc sản.

Mực rim me hương vị mới cải thiện bữa cơm gia đình.

14:17:24 27/02/2021
Mực rim me là món ăn ngon mang đậm hương vị Việt.

Sườn nướng sốt BBQ

14:13:15 27/02/2021
SƯỜN NƯỚNG SỐT BBQ thật đặt biệt với mùi vị thơm ngon và dễ làm. Điều thú vị hơn là các bạn có thể học thêm cách tự pha sốt BBQ để ướp sườn mà không phải đi mua.

Cách nấu phở bò tái gầu đúng chuẩn.

14:08:36 27/02/2021
Phở Bò Tái Gầu là một trong những món phở ngon trong nhóm phở bò truyền thống của ẩm thực Việt Nam.

Bánh tôm

14:04:32 27/02/2021
Bánh tôm là một trong những món ăn đặc trưng của Hà Nội. Nguyên liệu chính của món bánh tôm đó là tôm đất. Một loại tôm nhỏ, khi ăn có vỏ giòn. Khoai lang thái sợi cũng là một nguyên liệu chính dùng để ta...

Tôm hùm rang kiểu Hồng Kông

13:58:57 27/02/2021
Tôm Hùm rang kiểu Hồng Kông là món đặc sản nổi tiếng của Hồng Kông. Tưởng như là có một bí quyết nào đó cho nên họ mới làm ra món ăn ngon như vậy.

Cách làm món Cơm trộn Hàn Quốc

13:54:58 27/02/2021
Cơm trộn Hàn Quốc là món ăn rất ngon và nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc. Với cách làm đơn giản, món cơm trộn này được kết hợp khá nhiều loại rau củ quả khác nhau.

Gỏi mực Thái Lan

13:45:04 27/02/2021
Gỏi mực Thái Lan là một món ăn ngon trong ẩm thực Thái Lan.

Tôm sốt chanh chua ngọt

13:40:50 27/02/2021
Tôm sốt chanh chua ngọt là một món ăn ngon được chế biến từ tôm sú. Với sự kết hợp rất tinh tế của các gia vị khác nhau như: nước cốt dừa, tương ớt, đường nâu.v.v. Tạo nên một món tôm sốt thơm ngon và hấp ...

Học làm món gà sốt chua ngọt biến tấu khác lạ

11:58:14 27/02/2021
Gà sốt chua ngọt có nhiều cách thực hiện, tuy nhiên nếu bạn dành thời gian làm nước sốt theo công thức dưới đây sẽ tạo nên món ăn thơm ngon hấp dẫn nhất, lại rất đưa cơm.

Cách làm trứng cút om xì dầu đậm đà

11:54:05 27/02/2021
Biến tấu trứng cút mới lạ với xì dầu và nấm đùi gà giúp người nội trợ có được món ăn thơm ngon cho cả gia đình.

Công thức làm mì udon xào tôm

11:51:00 27/02/2021
Mì udon dai, mềm nấu cùng tôm và hỗn hợp xì dầu ớt là món ăn được nhiều người Nhật ưa chuộng.

Ăn thoải mái mà không tăng cân: Học Food Blogger nổi tiếng cách làm hoành thánh cực ngon này!

11:20:02 27/02/2021
Bữa trưa cuối tuần chỉ cần nấu mỗi người một tô hoành thánh là cả nhà ngon miệng lại lành mạnh không sợ tăng cân.

4 món ăn an thai tốt cho mẹ bầu và thai nhi trong bụng

10:24:36 27/02/2021
Những món ăn giúp an thai tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và em bé trong bụng, giúp bé lớn nhanh như thổi.

Làm thịt gà rang muối kiểu này ai ăn cũng ghiền thơm ngon hấp dẫn hơn ngoài hàng

10:21:40 27/02/2021
Làm thịt gà rang muối kiểu này ai ăn cũng ghiền thơm ngon hấp dẫn hơn ngoài hàng - đảm bảo ăn 1 lần mê 1 đời.

10 món ăn đắt đỏ nhất thế giới, bạn đã được nếm thử món nào trong số này?

10:19:07 27/02/2021
Trong số đó, dưa hấu Densuke mức giá 168 triệu đồng/quả.

Cá basa giòn sốt chua ngọt

09:03:22 27/02/2021
Cá basa chiên giòn, bên trong vẫn giữ độ ẩm mềm hoà cùng sốt chua ngọt kích thích vị giác.

Có thể bạn quan tâm

Tháng 3/2021: 3 con giáp sau cẩn trọng tiểu nhân ám phá, tán tài tán lộc, bại công danh

Trắc nghiệm

18:59:18 27/02/2021
Theo tử vi 12 con giáp, trong tháng 3/2021 này, 3 con sau phải tỉnh táo đề phòng kẻ tiểu nhân khiến tán tài tán lộc, công danh tan nát.

Người hoàn thành cách ly tập trung cần lưu ý gì?

Sức khỏe

18:58:55 27/02/2021
HCDC yêu cầu người kết thúc cách ly tập trung có thể đi học, đi làm nhưng hạn chế tụ tập đông người, phải về nơi cư trú đã khai báo.

Những bình hoa rực rỡ giá chỉ vài chục nghìn đang thành trend trên MXH, tất thảy là do khổ chủ quên “đem xào thịt bò”

Netizen

18:58:34 27/02/2021
Cách đây khoảng 10 ngày, một mẹ trẻ nọ đăng đàn khoe bình hoa từ cây súp lơ đã thu hút sự chú ý của dân mạng.

Tuchel thừa nhận trận thua tệ nhất trước Solskjaer

Bóng đá thế giới

18:49:19 27/02/2021
HLV Thomas Tuchel thừa nhận trận thua 1-3 trước Man Utd tại Champions League 2018/19 là thất bại đau đớn nhất của ông trong sự nghiệp cầm quân tính đến nay.

CLB Sài Gòn tránh vết xe đổ xuất ngoại của HAGL

Bóng đá việt nam

18:46:23 27/02/2021
Sự đầu tư bài bản của CLB Sài Gòn cho thấy họ quyết tâm vẽ lại con đường xuất khẩu cầu thủ sang Nhật Bản mà HAGL đã không thành công trước đó.

Emma Roberts xinh đẹp trong buổi chụp hình sau khi sinh con đầu lòng

Sao âu mỹ

18:43:40 27/02/2021
Emma Roberts diện đồ giản dị, khỏe khoắn, xinh đẹp trong buổi chụp hình ở Los Angeles sau khi sinh con đầu lòng vừa qua.

Cuộc đời bi kịch của Ngô Mạnh Đạt

Sao châu á

18:36:15 27/02/2021
Ngô Mạnh Đạt từng là trùm vai phụ được yêu thích nhất nhì màn ảnh Hong Kong. Những năm cuối đời, sức khỏe nam diễn viên sa sút khi phải sống chung với bệnh tật.

Mourinho: 'Bale đang hạnh phúc hơn bao giờ hết'

Sao thể thao

18:31:25 27/02/2021
HLV Jose Mourinho khẳng định ban huấn luyện cùng đồng đội đặt niềm tin vào Gareth Bale sau màn trình diễn ấn tượng của cầu thủ này thời gian gần đây.

Việt Nam thêm 6 ca Covid-19, 10 địa phương qua 14 ngày không có bệnh nhân

Sự kiện nóng

18:22:23 27/02/2021
Tối 27/2, Bộ Y tế công bố nước ta ghi nhận thêm 6 ca mắc Covid-19, là các F1 đã được cách ly trước đó tại Hải Dương.

Nàng tiểu thư không thích mặc một bộ đồ 2 lần

Phong cách sao

18:19:53 27/02/2021
Tủ đồ của Saffron Drewitt Barlow có giá trị lên tới vài triệu USD.

Hồ sơ cá sấu - Tập 26: Hải bị tai nạn, Nguyệt như chết lặng

Phim việt

18:18:57 27/02/2021
Trong lúc cãi nhau với Thu về chuyện thừa kế tài sản từ mẹ, bỗng nhiên Nguyệt nhận được cuộc gọi bất ngờ thông báo Hải bị tai nạn.

SV 2020 nóng hơn với chủ đề "Kinh doanh giáo dục"

Show việt

18:16:32 27/02/2021
Tại tập 16 SV 2020 vừa diễn ra, Đại học Yersin Đà Lạt đã xuất sắc vượt qua đối thủ Đại học Phú Xuân Huế với tỷ số sít sao.

Bác sỹ thể thao Dương Tiến Kỷ: 'Có ngày làm việc 16 tiếng'

Bên lề sân cỏ

18:15:31 27/02/2021
Sinh năm 1989, thuộc thế hệ bác sỹ thể thao trẻ của bóng đá Việt Nam, nhưng Dương Tiến Kỷ đã có thâm niên chín năm chữa trị cho các cầu thủ qua ba CLB khác nhau.

Hậu trường Hướng dương ngược nắng: Pha ăn mừng độc đáo của 3 mẹ con Minh

Hậu trường phim

18:14:05 27/02/2021
Trong hình ảnh hậu trường mới được Lương Thu Trang chia sẻ, ba mẹ con Minh đã có giây phút vô cùng vui vẻ bên nhau.

HOT: Justatee thông báo "vợ đẻ" thành công, netizen ào ào gửi lời chúc mừng

Sao việt

18:11:32 27/02/2021
Showbiz Việt đang tưng bừng trước tin bà xã Justatee hạ sinh nhóc tỳ thứ 2.