Món bánh quy mặn được làm từ loại củ vô cùng quen thuộc, ăn thoải mái chẳng lo tăng cân!
Bánh quy khoai tây vừa ngon vừa dễ làm, chị em nhớ thử nha. Ăn vặt mà chẳng phải nơm nớp lo mình sẽ tăng cân chắc hẳn là ước mơ của không ít chị em. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh quy khoai tây để hiện thực hóa mong muốn giản đơn ấy.
Thao tác đơn giản, chưa tới 20 phút là có ngay mẻ bánh vừa ngon vừa lành mạnh để thưởng thức. Chẳng tội gì không làm!
Bánh quy khoai tây nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh quy khoai tây
1. Khoai tây: 3 củ (khoảng 600-700gr)
2. Bột mì nguyên cám: 50gr
3. Gia vị: Muối hồng, dầu olive, bột quế
- Bước 1: Hấp và nghiền khoai tây
Bạn nạo vỏ 3 củ khoai tây, thái khoai thành từng khoanh nhỏ. Đem rửa khoai khoảng 3-4 lượt nước để khoai nhả bớt nhựa. Sau đó, bạn cho khoai vào xửng hấp và hấp khoảng 10 phút để khoai chín mềm.
Thái nhỏ khoai tây thế này rồi đem hấp chín nè
Hấp xong, bạn rây khoai tây qua rây lọc để khoai nhuyễn mịn.
Video đang HOT
Khoai tây phải được rây thật nhuyễn mịn thì bánh mới ngon nha
- Bước 2: Trộn bột và tạo hình cho bánh
Bạn thêm vào phần khoai tây đã rây mịn 50gr bột mì nguyên cám, 2 thìa cà phê muối hồng, 1 thìa canh dầu olive và 1 thìa canh bột quế. Bạn trộn và nhào cho tới khi các nguyên liệu quện thành khối bột mịn là được.
Trộn bột nè
Tiếp theo, bạn cho phần bột vừa trộn ra thớt hoặc mâm, phủ lên 1 lớp giấy nến và tiến hành cán mỏng khối bột. Sau đó, bạn dùng nắp chai hoặc chén có miệng tròn ấn vào phần bột đã cán dẹt để tạo hình bánh nha.
Bạn làm thế này nha
Nếu muốn bánh quy trông bắt mắt hơn, bạn có thể tạo hình mặt cười tùy theo sở thích của bản thân nha. Tạo hình bánh xong, bạn quét 1 lớp dầu olive lên 2 mặt bánh.
Giờ thì làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút rồi cho bánh vào và nướng ở mức nhiệt 180 độ trong 20 phút. Thế là xong rồi đó!
Thành phẩm nè
Chị em thấy đấy, món bánh quy khoai tây này làm siêu đơn giản. Bánh giòn và thơm mùi khoai tây cùng bột quế, lại có vị mằn mặn nữa nên dùng để ăn sáng hay hay vặt đều hợp lý. Nếu làm 1 mẻ bánh quy khoai tây lớn, bạn hãy đợi cho bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát nha.
Vói những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món bánh vừa ngon vừa dễ làm và healthy để thưởng thức.
Cách làm bánh mì nguyên cám đơn giản cho hội chị em ăn kiêng
Bánh mì nguyên cám nho khô làm dễ lắm, chị em nhớ thử nha. Nếu đang có một chiếc lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, chị em hãy tranh thủ cuối tuần rảnh rang, làm ngay 1 mẻ bánh mì nguyên cám nho khô theo gợi ý của chúng tôi.
Thao tác đơn giản, nhanh gọn mà làm 1 lần có bánh ăn 2-3 ngày luôn nha.
Bánh mì nguyên cám nho khô nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì nguyên cám nho khô
1. Bột mì nguyên cám: 300gr
2. Men nở instant: 4gr
3. Lòng đỏ trứng: 1 cái
4. Sữa tươi không đường: 230ml
5. Nho khô: 15-20gr
6. Gia vị: Mật ong, muối, bơ lạt
Cách làm bánh mì nguyên cám nho khô
- Bước 1: Trộn bột
Bạn cho vào bát 300gr bột mì nguyên cám, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Tiếp theo, bạn cho vào 1 chiếc bát khác 4gr men nở, 35ml mật ong, 10ml nước lọc và khuấy đều. Giờ thì bạn cho hỗn hợp men nở vào bát bột mì nguyên cám cùng 220ml sữa tươi không đường, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quện thành khối.
Như thế này nè
Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để bột nghỉ 10-15 phút.
- Bước 2: Nhào bột
Bạn gấp khối bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết mỏng bột. Kế tiếp, xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong khoảng 5 phút. Sau đó, dằm nhuyễn 35gr bơ lạt rồi cho vào khối bột, tiếp tục thực hiện nhào bột như trên thêm khoảng 10 phút nữa.
Khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay, ấn ngón tay vào có độ đàn hồi là đạt.
Bạn tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
- Bước 3: Nặn và nướng bánh
Bạn đợi khoảng 10 phút để bột bớt lạnh sau khi lấy ra từ ngăn mát tủ lạnh. Bạn chia khối bột làm 4 phần, cán dẹt và rắc nho khô lên trên. Sau đó, bạn có thể cuộn từng phần bột lại thành miếng thuôn dài hoặc nặn tròn đều được.
Làm vậy nè
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, bạn khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà cùng 10ml sữa tươi và phết đều hỗn hợp này lên mặt bánh.
Hỗn hợp lòng đỏ trứng - sữa sẽ giúp bánh có lớp vỏ thơm và vàng hơn
Cuối cùng, bạn cho bánh vào lò và nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
Thành phẩm nè
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh mì nguyên cám nho khô rồi đấy. Làm đúng theo công thức này, bánh sẽ nở mềm và có độ xốp chứ không hề bị cứng. Bánh ngon nhất là ăn khi còn nóng, nhưng nếu không ăn hết, bạn có thể cho vào hộp kín hoặc túi zip, bảo quản ở nơi thoáng mát nha.
Giăm bông - Món ăn có nguồn gốc từ Châu Âu nhưng lại được người Việt biến tấu theo hương vị rất riêng Giăm bông là món ăn phổ biến trong các dịp lễ tết, cúng kiếng, đãi tiệc. Trong đời sống hàng ngày chúng còn được thực hiện để ăn sáng kẹp bánh mì, xôi, cơm... đều rất ngon. Giăm bông có vị vừa miệng, dai giòn, béo béo mát lạnh chấm kèm muối tiêu chanh, kẹp củ kiệu muối ngon tuyệt. Món ăn khiến...