món ăn dân dã

Nhớ bánh ống gạo ngày xưa

Những buổi chiều mưa đó, hòa vào nhịp điệu tí tách của giọt mưa là tiếng máy đùng bánh ống gạo chạy xình xịch, mùi gạo thơm lừng lan trong không khí, những bịch bánh ống gạo thuôn dài, đều tăm tắp treo lủng lẳng khắp quán chờ người đến ...

Thơm lừng gà re nướng

Trong những ngày dịch Covid-19 kéo dài, ở vùng quê nhiều nhà trữ con gà để nấu cháo, để kho sả

Thơm ngon cá trê nướng chấm mắm gừng

Trong cái se lạnh của những cơn mưa đầu mùa, tôi lại nhớ dáng mẹ ngồi nướng cá trê, khéo léo đôi tay bên bếp than hồng

Cá cơm khô rim chua ngọt

Quê ngoại tôi ở vùng biển. Mỗi lần lên thành phố thăm chơi, biết tôi rất thích ăn món cá cơm khô rim chua ngọt, nên lần nào bà cũng mang theo một túi cá cơm khô.

Bản đồ ẩm thực: Nao lòng bánh răng bừa xứ Thanh

Đối với những người con xa quê, có dịp về thăm nhà, chỉ mong một đĩa bánh răng bừa, để thỏa mãn nỗi nhớ nhà, nhớ quê. Ăn từng chiếc bánh ta mới cảm nhận hết cái tinh túy trong từng...

Đem lá của loại củ dài ngoằng, to tướng về nấu canh, xào với tỏi thành đặc sản bất bại, gợi nhớ về tuổi thơ

Củ sắn (củ mì) rất quen thuộc với người dân thành phố, nhưng ít người biết những món ăn dân dã chế biến từ lá sắn như những người đã từng sống ở vùng sắn như chúng tôi

Gái đảm Hà thành chia sẻ cách làm dưa bắp cải muối ngon bất bại mà cực dễ, ai cũng làm được

Cách làm dưa bắp cải muối của Ngọc khá đơn giản, dễ làm ngay tại nhà

Cà xỉu: Đặc sản có tên rất ‘ngộ’ của Hà Tiên nhưng lại khiến người ta mê mẩn

Đảm bảo nghe tên này xong bạn sẽ phải tò mò về hương vị của món đấy

Mèn mén – Không chỉ là một món ăn

Từ bao đời nay, với đồng bào dân tộc Mông ngô là nguyên liệu chính để làm ra mèn mén. Đây là món ăn dân dã, truyền thống đã trở thành thành nét văn hoá đặc trưng riêng có của người...

Hấp dẫn, lạ miệng với món bánh lá mơ đến từ miền Tây sông nước

Nhớ về miền Tây, không thể quên được những món ăn bình dị nhưng vô cùng phong phú, đặc sắc như con người và cảnh vật nơi đây. Và món bánh lá mơ là một trong những món ăn vặt dân dã...

Từ món ăn quê nhà nghĩ về một thành phố sáng tạo

Sẽ là thiếu sót nếu nhắc đến ẩm thực phương Nam mà không nhắc đến món ăn mang cái tên độc đáo thịt kho tàu

Trưa nay ăn gì: biến tấu món hoa thiên lý dân dã theo phong cách hiện đại

Để món dân dã như hoa thiên lý xào thịt bò trở nên sang trọng như các món trong nhà hàng không phải việc khó. Salad hoa thiên lý với ngần ấy nguyên liệu và cách làm đơn giản sẽ phù...

3 cách làm dưa chua củ cải chuẩn vị ngon giòn, ăn hoài không chán

Với cách làm dưa chua củ cải dưới đây không mất quá nhiều thời gian của chị em nội trợ nhưng món ăn lại vô cùng gây nghiện

Phải lòng con tôm rim nước cốt dừa Bến Tre

Tui xới cơm ăn thấy thơm mùi lạ quá, con dâu cho hay cơm này nấu bằng nước dừa tươi, và mời mẹ dùng thử món tôm rim. Tui gắp con tôm, cắn vô phải nói là thêm một lần tá hỏa nữa bởi...

Nhớ chả lệch Nghệ An bởi mùa này, lệch nhiều trứng lắm

Em họ tôi đi giã (cách ở quê gọi những người đi biển). Mùa này nó khoe: Lệch nhiều trứng lắm. Chỉ thế thôi, trong tiết đổi mùa hiu hiu nhớ biển, nhớ nhà, đã như in trong tâm trí mó...

Con cá chốt giấy Cà Mau và ‘cô Năm kho quẹt’

Có dịp ghé lại nhà cô Năm - nhà thơ, nhà sưu tầm dân ca Lê Giang, thể nào cũng được cô chèo mời ở lại ăn cơm, quyến rũ không chỉ là rau xanh hái ngay bên hông nhà, mà là món kho qu...

Trưa nay ăn gì: nấu cá diêu hồng thành hai món ngon chiêu đãi người thân

Từ một con cá nhưng lại chế biến được hai món khác nhau cho mâm cơm trông phong phú hơn. Cá diêu hồng sốt cà và cá diêu hồng nấu dưa chua đều là món dễ ăn, thích hợp cho cả người l...

Bà Hai bánh ú

Tôi biết đến bánh ú bà Hai qua lời giới thiệu của anh em trong UBND xã Hồ Thị Kỷ (huyện Thới Bình): Ở đây có món bánh ú lá tre ngon lắm, tuy là món bánh giản dị nhưng ăn một lần rồ...

Nấm tràm xứ Huế

Theo từ điển Wikipedia, nấm tràm có tên khoa học là Tylopileus, là loại nấm lớn phân bổ ở vùng ông Bắc châu Âu, Bắc Mỹ... Ở Việt Nam, nấm tràm có nhiều nhất ở các tỉnh miền Trung n...

Xay bột làm bánh

Trải qua những ngày giãn cách kéo dài để phòng, chống dịch, ngẫm lại, cuộc sống có quá nhiều thay đổi. Bên cạnh khó khăn, bức bối, lo lắng khó tránh khỏi bởi dịch bệnh đang diễn bi...

Món quà từ ất Mũi

Những năm gần đầy, vùng biển Mũi Cà Mau, nơi có nhiều rạn san hô hướng khu vực từ Hòn Khoai (huyện Ngọc Hiển) sang Hòn Chuối (huyện Trần Văn Thời) xuất hiện nhiều loài thuỷ sản quý...

ậm đà giò heo bắc thảo

Cùng với người Kinh, Khmer, vùng đất Cà Mau là nơi có đông đồng bào dân tộc Hoa sinh sống, với nhiều nét văn hoá, ẩm thực truyền thống độc đáo

Độc đáo ẩm thực măng rừng Tây Bắc

Măng chua là món ăn ưa thích trong nghệ thuật ẩm thực của người Thái vùng núi cao Tây Bắc. Với cách chế biến đơn giản nhưng những món ăn này đã góp phần làm phong phú nghệ thuật ẩm...

Cần nước xào bao tử cá basa

Bao tử cá basa giòn giòn, cần nước và giá mát thanh, quyện với mùi thơm của tỏi phi, vị cay cay của gừng sợi. Một món ăn dân dã này sẽ giúp bạn ghi điểm với cả nhà đó.

“Những bông hoa trời cho” chỉ mỗi năm 1 vụ nhưng là những món ăn ngon ngọt miễn chê, đã thế còn đẹp rực rỡ cả mâm cơm đặc sản

Mỗi năm lũ về những bông súng, bông điên điển, bông bần, so đũa, lục bình, - còn được gọi là những bông hoa trời cho đã khuấy động bàn ăn cả vùng đặc sản bởi sự rực rỡ, ngon ngọt m...

Bí quyết nấu ốc chuối đậu thơm ngon mà không bị tanh

Ốc nấu chuối là món ăn dân dã, nhưng lại được nhiều người yêu thích. Từng miếng thịt ốc dai giòn kết hợp với vị bùi bùi của chuối, cắn miếng thịt ba chỉ béo ngậy vô cùng hấp dẫn

Thịt heo kho thơm

Một món ăn dân dã quen thuộc trong bữa ăn gia đình, mang vị mặn chua ngọt hài hòa rất thú vị đặc biệt, ngoài ra với nguyên liệu là thơm còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, dễ tiêu...

Làm muối lạc vừng ăn dân dã ngon miệng và bảo quản được rất lâu

Lạc và vừng đem rang lên, thêm chút muối, mì chính rồi giã đều và cho vào hũ thủy tinh cứ thế để hết tháng này qua tháng khác mà không đổi thay mùi vị. Ngoài ra, món muối dân dã nà...

Rang tôm, chỉ cần lặp lại điều này, tôm lúc nào cũng giòn ngon, lên màu đỏ đẹp

Để món tôm rang lên màu đỏ đẹp, giòn ngon, thơm nức và không tanh cũng cần có bí quyết riêng

Thảo thơm bìa đậu làng Mơ

Đậu phụ làng Mơ là một món ăn bình dân, rẻ mà ngon, từ lâu đã trở thành món khoái khẩu, là nỗi nhớ thường trực của những người yêu Hà Nội. Đậu phụ làng Mơ xứng đáng với lời ca tụng...

Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng là một món ăn đồng quê dân dã rất quen thuộc và lại dễ thực hiện, ăn kèm với thật nhiều rau tươi để cân bằng dưỡng chất cho cơ thể sau 1 tuần làm việc mệt nhọc

Những món ăn nhất định phải thử khi đến An Giang

Dưới đây là nhữngmón ănmà phải phải thử khi đến thăm miền sông nước An Giang

Bánh Cooc mò của người Tày, Nùng

Trong các món bánh của người Tày Nùng ở Thái Nguyên, bánh cooc mò là món ăn bình dị nhưng quyến rũ lạ lùng bởi mùi vị rất đặc trưng riêng biệt

Bánh xèo tép ngày mưa

Bột loãng từ vá chảy vào khuôn xèo...hòa với tiếng mưa rơi trên mái. Bánh chín tỏa hương thơm lừng quyện với mùi khói bếp kích thích vị giác. Chợt thấy... thèm được ăn

Cá chim hấp chanh

Chúng tôi đã có một bữa thưởng thứccá chimhấp chanh nhớ đời trên vịnh Vân Phong, tỉnh Khánh Hòa. Có thể nói đây là thủ phủ của loài cá chim vùng nam Trung bộ này

Tuyệt tác cá nục cuốn rau muống

Không chỉ làmón ngon, ăn hoài không ngán mà cá nục cuốn rau muống còn là món ăn lành mạnh, với đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Món nem Hải Phòng giòn sần sật, chan nước giấm ‘bí truyền’ ngon tê lưỡi

Những miếng nem màu hồng bắt mắt, dai giòn sần sật chan kèm nước giấm hoa quả được làm theo công thức gia truyền, tạo thành món ngon lạ miệng hút khách ở Hải Phòng

Tác giả bộ sưu tập váy từ món ăn miền Tây được trao kỉ lục

Nhà thiết kế Minh Công, người sáng tạo ra bộ sưu tập váy từ các món ăn dân dã mới được trao kỷ lục là người đầu tiên trong nước sáng tạo thời trang từ ẩm thực miền Tây

Cóc, ổi, mía ghim- món ăn vặt

Là món ăn vặt gắn với tuổi thơ của rất nhiều người, hiếm ai biết nguồn gốc của cái tên cóc ổi mía ghim từ đâu mà ra?

Gỏi sầu đâu mùa nước nổi

Lá sầu đâu nhỏ, dài và mọc đối xứng qua cuống. Đọt non có màu tim tím, còn gọi là cây xoan ăn gỏi, trồng khá phổ biến ở Long Xuyên, Châu Đốc và vùng Bảy Núi, An Giang