Mì Quảng “có chân” duy nhất tại Quảng Nam, một làng cả ngàn người đi bán

Làng Phú Triêm (huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) nằm ngay bên dòng Thu Bồn được mệnh danh là làng mì Quảng “có chân”. Đây cũng là ngôi làng duy nhất làm nghề bán mì Quảng mà hợp đồng thuê hẳn xe khách đưa đi từ lúc gà chưa kịp gáy.

Ở thôn Triêm Nam, làng Phú Triêm hầu như nhà nào cũng nấu mì Quảng. Một vài hộ chuyên làm sợi mì bỏ mối, những nhà còn lại đều nấu mì để mang đi Hội An, Đà Nẵng bán.

“Cái nghề ni có từ khi mô tới chừ rồi. Trước thì vài chục hộ giờ thì nhiều hơn. Xưa làm nông cực giờ bán mì sướng hơn nên trẻ trong làng cũng đi bán mì hết”, bà Nguyễn Thị Thể cho biết.

Mì Quảng có chân duy nhất tại Quảng Nam, một làng cả ngàn người đi bán - Hình 1

Mì Quảng Phú Triêm là thương hiệu nổi tiếng ở Quảng Nam, đây cũng là ngôi làng được biết đến là quê tổ của món mì Quảng PHAN GIANG

Mì Quảng có chân duy nhất tại Quảng Nam, một làng cả ngàn người đi bán - Hình 2

Mì Quảng làm thủ công hiện tại còn rất ít hộ làm tuy nhiên món mì được làm thủ công lại được người địa phương rất yêu thích PHAN GIANG

Cách thức bán mì Quảng ở đây rất đặc biệt, những người phụ nữ chuẩn bị tất cả các nguyên liệu từ chiều hôm trước, đến khoảng 1 giờ sáng cả làng nổi lửa nấu nhân để 3 giờ kịp mang ra xe khách di chuyển đến Hội An, Đà Nẵng và các vùng lân cận. Đây có lẽ là ngôi làng duy nhất còn buôn bán theo hình thức “buôn gánh bán bưng” và thuê hẳn xe khách để di chuyển.

“Dân ở đây quen rồi mà bán vậy khỏe lắm, chỉ trong buổi sáng đến trưa là bán hết rồi về, mặt bằng vỉa hè cũng rẻ chứ giờ mở quán xá thì không đủ tiền làm”, chị Lê Thị Kim Yến tâm sự.

Gia đình chị Yến cũng là hộ duy nhất trong thôn còn tráng mì Quảng thủ công. Chia sẻ lý do, chị Yến cho biết mì Quảng tráng thủ công được dân địa phương ưa thích vì sợi mì dày và thơm hơn làm bằng máy.

Mì Quảng có chân duy nhất tại Quảng Nam, một làng cả ngàn người đi bán - Hình 3

Rau sống Trà Quế là món không thể thiếu trong tô mì Quảng. Rau ở vùng này tuy lá nhỏ nhưng lại rất thơm PHAN GIANG

Mì Quảng có chân duy nhất tại Quảng Nam, một làng cả ngàn người đi bán - Hình 4

Mặc dù bán ở những khu du lịch nhưng giá cả lại vô cùng bình dân, chỉ dao động từ 15.000 đồng – 20.000 đồng/ tô MINH TÂM

Làng Phú Triêm cũng là “quê tổ” của món mì Quảng. Mì quảng thôn Triêm Nam kết hợp cùng bánh tráng Triêm Trung và rau sống Trà Quế tạo ra hương vị món ăn đậm chất Quảng vừa ngon miệng là gần gũi, chân phương.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất

Tiêu điểm

Bò bía mặn và 7 món ăn vặt ngon tuyệt cho bữa xế chiều ở TP.HCM
20:56:28 01/08/2020
Các kiểu bún cá khác lạ ở Hà Nội
14:03:02 03/08/2020
Top 10 món ăn vặt ngon và rẻ nhất ở Huế
20:42:43 01/08/2020
Rang thịt đừng đổ thịt vào chảo ngay, chỉ cần thêm bước này thịt rang sẽ thơm ngon hơn rất nhiều
20:31:49 01/08/2020
Bí quyết cho món cá kèo kho tiêu đơn giản mà ngon
11:12:47 03/08/2020
Được vợ đảm chuẩn bị cơm trưa cho mang đi làm, chồng vẫn nghĩ ra đủ 'chiêu trò' để từ chối
20:35:13 01/08/2020
Bật mí công thức làm sinh tố dưa bở tuyệt cú mèo cho mùa hè
21:06:29 01/08/2020
Tiệm bánh đúc "chảnh chọe" và có tuổi đời trên 40 năm ở Sài Gòn
17:51:10 03/08/2020
Đổi món với phở chiên phồng sốt thịt bò
20:47:18 01/08/2020
Thịt kho củ cải cà rốt, ngon xuýt xoa
20:54:33 02/08/2020

Thông tin đang nóng

Xuất hiện "Thánh nữ khẩu nghiệp” cầu cho dân VN chết bớt vì quá đông: "Càng nhiều dịch bệnh Corona càng vui"
14:17:37 03/08/2020
Biến căng: Mỹ nhân "Người phán xử" Lưu Đê Ly đánh nhau với antifan giữa phố Hàng Buồm Hà Nội
15:41:37 03/08/2020
Có chồng đẹp trai, người phụ nữ vẫn lén quan hệ với đàn ông có vợ, kết quả bị đánh ghen sấp mặt
16:16:37 03/08/2020
Ca nhiễm Covid-19 người Nhật Bản đã đi nhiều nơi ở TP.HCM
18:04:43 03/08/2020
Kết quả xét nghiệm 20 người Trung Quốc nhập cảnh trái phép vào TP.HCM
15:58:05 03/08/2020
Câu chuyện và cách làm của Hiền Hồ sau khi ngồi chung chuyến bay với Giám đốc người Nhật nhiễm Covid-19
17:59:01 03/08/2020
Thêm fanpage tung bằng chứng nhóm Tịnh thất bồng lai ‘ở bẩn' trong khu cách ly: Ăn uống không dọn, rác thải đầy phòng
17:20:00 03/08/2020
TP.HCM: Một bệnh nhân tái dương tính với COVID-19
18:55:26 03/08/2020
Sốc: Hot boy “thả thính” nổi rần rần trên MXH bị bóc phốt lộ clip nhạy cảm, sở thích “biến thái”
17:05:47 03/08/2020
Sau thanh niên đi sH đòi tiền nước mía, xuất hiện thêm chàng trai đòi 35 nghìn tiền sữa chua, còn miệt thị cô gái vừa béo vừa là dân ngoại thành
16:32:39 03/08/2020

Tin mới nhất

Cơm chiên cá mặn ngon, cách làm đơn giản chuẩn vị miền Nam

19:56:19 03/08/2020
Cơm chiên cá mặn là một món ngon độc đáo với nguyên liệu chính là những con cá mặn khô đặc trưng. Cách làm cơm chiên cá mặn đơn giản chuẩn vị miền Nam cả nhà ai cũng thích.

Cách làm mắm me ngon đúng điệu chấm món gì cũng ngon

19:52:34 03/08/2020
Nước mắm me chua chua ngọt ngọt, thêm vài lát ớt cay cay chấm món nướng, luộc, món cá... ngon xuất sắc. Cách làm mắm me đơn giản mà ngon đúng điệu, công thức pha chuẩn cho chị em thực hiện tại nhà mà ngon như ngoài hàng.

Chưa kho cá bao giờ cũng có thể thành công với cách kho cá dễ mà ngon chưa từng thấy như thế này!

19:40:06 03/08/2020
Cá kho dứa làm theo cách dưới đây có vị chua ngọt rất ngon và không tanh, thịt cá chắc ngọt ai ăn cũng thích.

Củ cải mà đem chế biến theo cách này thì được món ngon "mới tinh" lại tốt cho sức khỏe và rất hợp cho bữa cơm ngày Rằm

19:36:32 03/08/2020
Với vị giòn sựt lại cay mặn hài hòa, món xá bấu (củ cải muối mặn phơi khô) xào cay ăn cùng cơm thì ngon tuyệt luôn đấy!

Hàu sữa chiên trứng Phùng Hưng nổi danh Sài Gòn

17:57:29 03/08/2020
Đã nửa thế kỷ trôi qua, xe hàu Phùng Hưng ở khu Chợ Lớn vẫn tồn tại, an nhiên thách thức mọi của ngon vật lạ giữa đất Sài Gòn phồn hoa.

Ngon lạ miệng với món cà tím xào lá lốt

17:54:29 03/08/2020
Cà tím và lá lốt là loại rau quả phổ biến. Khi kết hợp cà tím với lá lốt sẽ tạo ra món ăn với hương vị hài hòa mà lại tốt cho sức khỏe.

Lan man cà riềng, cà tỏi

17:47:27 03/08/2020
Đám bạn tôi cứ nhăm nhăm món cà muối xổi hơn cả đồ ăn Tây Tàu. Các cụ ta dạy không sai bao giờ: Tương cà gia bản là thế đấy.

Chân gà om coca mê hoặc cả nhà

17:43:37 03/08/2020
Chân gà om coca là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 nguyên liệu tưởng chừng như chẳng ăn nhập gì: chân gà và nước ngọt coca cola.

Cà tím sốt thịt ngon rẻ đậm đà

17:15:58 03/08/2020
Món cà tím sốt thịt là món ngon hấp dẫn được kết hợp giữa thịt băm và nước sốt thấm đẫm những miếng cà tím, cực kì đậm đà.

Loạt món ngon ấm nóng cho ngày Hà Nội mưa bão

16:12:38 03/08/2020
Những ngày Hà Nội mưa gió là dịp để bạn cùng hội cạ cứng lai rai đủ món ấm bụng. Bạn có thể lưu lại một số địa chỉ gợi ý dưới đây để thưởng thức.

Những món quà chiều dễ làm nhưng ngon 'không cưỡng lại được' cho ngày hè mát mẻ

16:05:23 03/08/2020
Trong những chiều cuối hè chớm thu, tiết trời mát mẻ, còn gì tuyệt hơn được nhẩn nha nhấp nháp những thức quà vặt thơm ngon, nóng hổi bên cả gia đình.

Chân giò sốt ớt bổ dưỡng cho mẹ bầu

15:00:58 03/08/2020
Món chân giò sốt ớt khi ăn sẽ cảm nhận vị mềm thơm ngon của chân giò, cay của tương ớt, thơm của tiêu. Dùng với cơm nóng thì tuyệt cú mèo!

Giảm cân với giá hẹ xào đậu hũ cho ngày nắng nóng

14:57:57 03/08/2020
Sài Gòn đã bắt đầu những ngày nắng nóng, giá hẹ xào đậu hũ là món ăn rất thích hợp những ngày này, giúp giải nhiệt cơ thể, lại giảm cân.

Cánh gà nướng thì là, thơm ngon lạ miệng cực hấp dẫn

14:52:35 03/08/2020
Những chiếc cánh gà vàng thơm phù hợp bữa cơm gia đình hoặc tiệc cuối tuần, không những trẻ em mê món này mà người lớn cũng rất thích nữa.

Khoai tây xào ớt cho bữa cơm nhẹ nhàng, thanh đạm

14:45:56 03/08/2020
Khoai tây xào ớt là món dễ làm, dùng được trong cả ngày thường và ngày chay. Từng miếng khoai tây xào mềm ngon, cho bữa cơm nhẹ nhàng, thanh đạm.

Mì xào thập cẩm rau củ, ai ai cũng thích

14:42:42 03/08/2020
Món xào mì rau củ khá phổ biến, ai ai cũng thích. Công đoạn chế biến dễ dàng, nguyên liệu lại dễ tìm lại đủ đạm và các loại rau xanh.

Ấm bụng buổi sáng với cháo trứng gà thịt băm

14:41:02 03/08/2020
Buổi sáng ăn một ít trứng sẽ rất tốt cho cơ thể và cháo thịt bằm trứng gà là một lựa chọn tuyệt vời để nạp năng lượng cho ngày mới.

5 món nấu với dưa cải chua tuyệt ngon cho những ngày mát trời

14:37:38 03/08/2020
Những món này ăn với cơm trắng thực sự ngon, đặc biệt trong những ngày trời mát mẻ như thế này.

Có một cách làm quẩy chiên ngon bất bại, ăn vào tiết trời mát này thì quá là hợp lý!

14:27:14 03/08/2020
Nếu bạn thích các món bánh, quẩy làm từ bột mì thì không thể nào bỏ qua món quẩy chiên giòn này, nhất là khi ăn nóng vào những ngày mưa mát thế này thì thật tuyệt!

Học cách làm nem chua từ 2 loại thịt tuyệt ngon, chỉ 3 ngày là ăn được

14:00:43 03/08/2020
Nem chua làm theo kiểu của chị Thu Trang không chỉ ngon mà còn lên màu rất đẹp mắt.

Sườn hấp hạt kê, mê lòng thực khách

11:15:54 03/08/2020
Hạt kê là loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, được ví như hạt trường thọ. Món sườn hấp kê vừa thơm ngon lại bổ dưỡng làm mê lòng người thưởng thức.

Cá kho có bao giờ dễ hơn thế

11:10:31 03/08/2020
Thật ra nấu ăn rất giống việc quan sát, để ý một chút. Nhiều người hay kho cá sông vì sợ tanh, nhưng mình ưu tiên cá biển.

Mề gà xào sả ớt giòn ngon, cay cay

11:07:07 03/08/2020
Món mề gà xào sả ớt giòn ngon, cay cay, lạ miệng dùng với cơm gia đình cũng ngon, làm là món nhậu lai rai cũng khá ổn.

Rau đay, món quê dân dã

11:04:52 03/08/2020
Cuộc sống thôn quê đảo lộn nhưng kỳ lạ thay, hương vị quê mùa ngàn đời vẫn len lỏi sống, nồng nàn lan trong ký ức người Việt khắp mọi nẻo đường.

Súp lơ xào trứng muối - toàn nguyên liệu đơn giản mà chế biến theo cách này thì ngon ngọt không ngờ

10:56:34 03/08/2020
Khác với các thực phẩm khác, trứng muối mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt khi kết hợp với súp lơ.

Mát trời làm sụn gà chiên nước mắm giòn ngon, đậm đà, cả nhà thi nhau lấy thêm cơm

10:53:26 03/08/2020
Sụn gà rang muối thơm nức, đậm đà, ăn lại giòn sần sật khiến bất cứ ai thưởng thức đều thích.

Bánh chuối nướng sầu riêng thơm phức, ngon miệng, dễ làm

10:50:17 03/08/2020
Chuối và sầu riêng là hai loại trái cây được nhiều người yêu thích. Bạn có thể thưởng thức hương vị mới khi kết hợp hai loại này bằng món bánh chuối nướng sầu riêng đơn giản mà rất ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm

Jaguar Land Rover phát triển loại màn hình cảm ứng không chạm

Ôtô

20:03:27 03/08/2020
Màn hình cảm ứng trong xe hơi có thể gây mất tập trung hơn so với các nút vật lý thông thường, và Jaguar Land Rover muốn thay đổi điều này.

Nằng nặc đòi theo ông chủ đi chợ, chú chó phải ngồi xổm bó gối trong cái giỏ vì quá béo, dân mạng còn hùa vào trêu: Giảm cân đi cục bông ơi!

Netizen

20:00:08 03/08/2020
Ai nuôi chó mới thấu hiểu được sự lầy lội của lũ thú cưng 4 chân này. Mỗi lần ra khỏi nhà là người chủ phải khốn khổ trốn đi vì sợ chúng lẽo đẽo đi theo. Cái cách chúng thể hiện sự yêu quý chủ mình hệt như đứa trẻ con nhõng nhẽo đòi the...

Quá trình xác định “nòng cốt, chuyên trách” qua các kỳ đại hội

Đời sống

19:55:59 03/08/2020
Ngày 3-3-1959, Thủ tướng Chính phủ ra Nghị quyết số 100/TTg Về việc thành lập lực lượng Công an nhân dân vũ trang (CANDVT). Ngày 28-3-1959, tại Câu lạc bộ quân nhân - Hà Nội, lễ thành lập lực lượng CANDVT được long trọng tổ chức.

Rò rỉ cảnh đi tù của gã chồng tồi 30 Chưa Phải Là Hết, bà con thở phào vì cuối cùng được ngủ ngon

Phim châu á

19:52:57 03/08/2020
Cảnh anh chồng Hứa Huyễn Sơn (Lý Trạch Phong) đi tù trong 30 Chưa Phải Là Hết đã không may bị rò rỉ trên mạng.

Ji Chang Wook gây bão khi lộ ảnh thực sự đi làm thêm ở cửa hàng tiện lợi, mặt mộc 100% khiến dân tình choáng nhẹ

Sao châu á

19:49:39 03/08/2020
Ji Chang Wook bất ngờ xuất hiện tại 1 cửa hàng tiện lợi khiến dân tình náo loạn, nhưng nhan sắc thật của nam diễn viên mới là điều đáng chú ý.

Những loại thực phẩm hữu ích cho hệ tiêu hoá

Sức khỏe

19:47:15 03/08/2020
Trong cuộc sống hiện đại, con người đang phải đối diện với ngày một nhiều hơn những bệnh liên quan đến đường tiêu hoá từ đầy bụng, khó tiêu đến nhiễm trùng đường tiêu hoá hay những chứng bệnh nghiêm trọng hơn.

Cách phối hợp phụ kiện hóa tiểu thư cực ngọt

Thời trang

19:41:11 03/08/2020
Bạn muốn trở thành công chúa xinh xắn và nổi bật giữa đám đông? Không chỉ đơn giản là lựa chọn trang phục mà chính những phụ kiện sẽ tạo nên điểm nhấn đặc biệt, khiến bạn nổi bật và lộng lẫy hơn.

Wonder Woman 1984 tự "spoil" gần hết nội dung, "tiện mồm" khoe luôn cái kết siêu thảm khốc

Phim âu - mỹ

19:36:59 03/08/2020
Trong một nước đi không ngờ tới, Warner Bros. đã chủ động hé lộ phần lớn nội dung Wonder Woman 1984.

Mưa lớn gây lũ lụt và sạt lở đất, 13 người Hàn Quốc chết và mất tích

Thế giới

19:33:45 03/08/2020
Những trận mưa lớn liên tiếp đổ xuống gây ra cảnh ngập lụt nghiêm trọng và sạt lở đất ở miền trung Hàn Quốc khiến ít nhất 5 người thiệt mạng và 8 người khác mất tích.

Chỉ huy Cấp cứu Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương chi viện Đà Nẵng

Sự kiện nóng

19:33:31 03/08/2020
Bác sĩ Phó Giám đốc Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương Nguyễn Trung Cấp được Bộ Y tế điều động chi viện Đà Nẵng điều trị bệnh nhân Covid-19.

Nhan sắc đời thường của cô gái dân tộc Tày thi Hoa hậu Việt Nam

Sao việt

19:33:16 03/08/2020
Nông Thúy Hằng, sinh năm 1999, hiện là sinh viên của Đại học Kinh tế Quốc dân.

Sao nữ sinh năm 1999 bị bắt vì bạo hành bạn trai

Sao âu - mỹ

19:26:59 03/08/2020
Truyền thông Mỹ đưa tin nữ diễn viên Ronni Hawk, 21 tuổi, vừa bị bắt vì tội bạo hành bạn trai.

Lộ diện nhóm thanh niên hút thuốc gây hoả hoạn ở cây xăng

Tệ nạn

19:26:46 03/08/2020
Cơ quan công an đã làm rõ và triệu tập 3 thanh niên có hành vi hút thuốc ở cây xăng, gây ra vụ hoả hoạn.

VietinBank bán trái phiếu dài hạn, các cá nhân chi mua gần 4.600 tỷ đồng

Kinh tế

19:26:05 03/08/2020
Gần 2/3 lượng trái phiếu VietinBank phát hành đợt này được phân phối cho hàng nghìn nhà đầu tư cá nhân.

David Beckham ấp ủ kế hoạch làm phim về cuộc đời mình

Hậu trường phim

19:25:48 03/08/2020
David Beckham đang trong cuộc gặp gỡ với Netflix để thảo luận về bộ phim tái hiện về cuộc đời và sự nghiệp của chính mình.