Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính

Món đậu rán sẽ không còn là “thử thách” khi biết áp dụng những mẹo đơn giản này.

Cùng tham khảo các bí quyết bên dưới để có món đậu rán thơm ngon:

Đậu phải ráo nước hoặc được cho vào ngăn đá trước khi rán

Miếng đậu mua về thường có chút nước, nếu bạn cứ để vậy mà cắt cho vào chảo rán, không chỉ dễ khiến mỡ bắn làm mình bị bỏng mà còn khiến miếng đậu dễ sát chảo hơn. Để đảm bảo an toàn cho bản thân và có đĩa đậu rán ngon, đẹp mắt, hãy để ráo miếng đậu , dùng khăn hoặc giấy dùng trong nhà bếp thấm bớt nước trên miếng đậu hoặc đơn giản hơn, đặt đậu vào đĩa và để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi rán. Đậu phụ được để vào ngăn đá sẽ khô ráo, cứng miếng nên vừa dễ cắt, vừa dễ rán lại cho thành phẩm giòn xốp, đẹp mắt và ngon miệng hơn nhiều.

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 1

Ảnh: Internet

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 2

Ảnh: Internet

Chảo rán phải sạch

Nếu bạn không có chảo chống dính cũng đừng lo, chỉ cần 1 chiếc chảo được rửa thật sạch và để ráo là món đậu rán cũng thành công tới 50% rồi. Chú ý, đừng dùng búi sắt để cọ chảo vì sẽ làm xước, khiến chảo càng dễ dính. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì hãy cho đậu và chỉ lật miếng đậu khi chắc chắn mặt dưới đã đủ vàng, nếu đậu rán còn quá non thì việc sát chảo là không thể tránh khỏi.

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 3

Ảnh: Internet

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 4

Ảnh: Internet

Với chảo chống dính , nếu bạn để chảo bẩn, còn lợn cợn mảng bám của thức ăn chế biến trước đó thì việc đậu bị sát có thể không xảy ra nhưng sẽ khiến miếng đậu rán lên có dính những chấm đen.

Chống sát chảo khi rán

Có một bí quyết để chống sát chảo khi rán đậu đó là cho một chút giấm vào chảo nóng, tráng qua toàn bộ lòng chảo và đổ đi rồi hãy cho dầu ăn vào, sau đó thực hiện các bước rán đậu như bên trên. Ngoài ra, có một mẹo nhỏ khá hữu hiệu khác là khi dầu sôi, hãy rán một quả trứng trước rồi mới rán tới đậu, món đậu sẽ không hề sát chảo chút nào đâu nhé.

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 5

Ảnh: Internet

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính - Hình 6

Ảnh: Internet

Lưu ý khi rán đậu

Khi cho miếng đậu vào chảo cần đảm bảo dầu ăn đã đủ nóng, dầu phải ngập từ 1/4 tới 1/3 miếng đậu thì đậu rán lên mới giòn vỏ và không bị sát chảo. Cũng không nên xếp đậu quá gần nhau, điều này sẽ khiến miếng đậu bị dính vào nhau, khó tách và dễ bị vỡ. Quá nhiều đậu cũng khiến nhiệt độ trong chảo bị giảm đi, đậu lâu chín, chín không đều.

Khi mới cho đậu vào nên để lửa to nhưng sau đó hãy giảm nhỏ lửa để vỏ ngoài được chín giòn, không bị cháy xém bề mặt. Cũng lưu ý không nên để dầu nóng tới bốc khói mới cho đậu vào, vừa dễ bị bỏng vì chênh lệch nhiệt độ đột ngột khiến dầu bắn lên mà còn khiến miếng đậu nhanh bị cháy./.

Rán đậu theo cách này, món ăn bình dân cũng trở nên thượng hạng

Với bí quyết rán đậu dưới đây bạn có được một món ăn thơm ngon, vàng ruộm ai cũng mê.

Cho đậu vào ngăn đá trước khi rán

Một trong những bí quyết giúp bạn rán đậu thơm ngon, giòn tan là trước khi rán, hãy cho cả miếng đậu vào ngăn đá 30 phút - 40 phút. Tiếp sau đó, bạn hãy lấy đậu ra khỏi ngăn đá và cắt nhỏ vừa ăn. Với phương pháp này đậu của bạn sẽ giòn, xốp và không dễ bị vỡ nát khi rán trong chảo dầu ăn.

Đặt một chiếc khăn giấy và đặt đĩa lên đậu

Khi bạn muốn rán đậu được ngon, bạn hãy đặt miếng đậu lên khăn giấy và bên trên bề mặt đậu. Bạn cũng phủ thêm một lớp khăn nữa. Sau cùng, bạn hãy đặt lên một chiếc đĩa nặng vừa phải để ép bớt nước trong bìa đậu chảy ra ngoài. Với cách làm này giúp món đậu của bạn giòn tan y.

Rán đậu theo cách này, món ăn bình dân cũng trở nên thượng hạng - Hình 1
Mẹo rán đậu ngon

Chọn cách rán đậu bằng mỡ

Một trong những cách giúp bạn có mónđậu ránthơn ngon là nên chọn dùng mỡ động vật để rán, sẽ giúp tạo màu nâu vàng đẹp mắt cũng như độ giòn xốp đặc trưng cho đậu rán. Đồng thời, việc chọn mỡ rán đậu sẽ khiến món ăn béo ngậy hơn rất nhiều so với việc rán bằng dầu ăn.

Rán nhỏ lửa chín vàng từng mặt

Một trong những cách giúp bạn rán đậu thơm ngon là hãy rán nhỏ lửa và canh chừng thật kĩ chảo đậu của bạn. Nếu bạn chọn cách rán lửa quá to sẽ làm đậu mau cháy.

Rán đậu theo cách này, món ăn bình dân cũng trở nên thượng hạng - Hình 2
Cách rán đậu ngon

Chính vì thế, hãy để lửa nhỏ để đậu có thời gian chín bên trong và vàng đều bên ngoài sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn rất nhiều. Trong lúc rán, bạn cũng nhớ nên lật đều 2 mặt liên tục để đậu có màu vàng đẹp.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cơm chiều với vịt om nước cốt dừa
09:21:59 26/01/2021
4 món chua ngọt ngon cơm
08:15:21 25/01/2021
Tự làm bánh chuối chiên giòn
21:09:20 24/01/2021
Bún Hà Nội – vị Hà Nội
08:24:54 26/01/2021
Lạ miệng ngon cơm với nấm hấp trứng muối
09:03:49 25/01/2021
Bí quyết rang lạc giòn thơm
13:00:20 25/01/2021
Rau diếp cá trộn
17:48:33 24/01/2021
Về Quảng Ngãi thưởng thức đặc sản cá tào lao
08:03:54 26/01/2021
Cá cơm chiên bột giòn thơm lạ miệng
08:08:24 25/01/2021
Cá rô kho thịt ba chỉ
10:08:12 25/01/2021

Thông tin đang nóng

Sao Nhật phá thai sau khi bị xâm hại ở bar
12:21:45 26/01/2021
Nghệ sĩ Việt tề tựu trong ngày giỗ mẹ 10 năm của Hiếu Hiền
10:53:51 26/01/2021
Cô gái bị đánh ghen ở Lý Nam Đế: “Tôi được bồi thường tiền, một người đàn ông nói xấu sau lưng để hại tôi vì không có được tình cảm”
11:38:31 26/01/2021
Nhân viên quỳ xuống khi nhận cháo từ Lâm Thoại Dương
10:42:20 26/01/2021
Chồng yêu cầu phải “bao trọn gói” cho nhà nội mới được về ngoại đón Tết, vợ tuyệt nhiên không phản đối nhưng hỏi ngược lại 1 câu khiến anh "đứng hình"
11:00:45 26/01/2021
Thuý Ngân khoe ảnh vi vu Đà Lạt, tranh thủ đọ sắc với Nhã Phương, tình cờ lộ chi tiết liên quan đến Trương Thế Vinh?
13:00:32 26/01/2021
Con giáp nào gặp vận may bất ngờ trong ngày Rằm tháng Chạp?
10:32:08 26/01/2021
Giữa ồn ào “trà xanh”, bạn gái cũ Lương Bằng Quang lên tiếng: “Vật chất là điều không thể thiếu”
10:50:14 26/01/2021
Giữa lùm xùm Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm, Sĩ Thanh nhắn nhủ: 'Đàn ông thường thích của lạ'
10:56:33 26/01/2021
Hồng Nhung cùng bạn trai Tây dự cưới con gái Thanh Lam
12:24:07 26/01/2021

Tin mới nhất

Tất tần tật cách làm 4 món muối chua tuyệt ngon không thể thiếu cho ngày Tết

16:16:41 26/01/2021
Dưa, cải bẹ, củ kiệu,… là những thực phẩm thích hợp để muối chua ngọt ngon để dành ăn cho ngày Tết đến.

Kẹo đậu phụng tuổi thơ

16:13:37 26/01/2021
Kẹo đậu phụng là món quà ngọt ngào mà tuổi thơ và má đã dành cho tôi. Ngày ấy, nhà còn nghèo, nên đồ ăn vặt chỉ quanh quẩn củ khoai mì, nắm xôi chứ không màu mè xanh đỏ,

Thơm ngon sùng đất nướng

16:10:00 26/01/2021
Tuổi thơ của những người sinh ra ở vùng quê dường như giàu có cả bốn mùa. Mùa xuân, mùa thu đầy sắc màu, hương vị với cỏ hoa đồng nội và mùi thơm lúa mới.

Dân dã dưa môn kho cá đồng

16:05:04 26/01/2021
Ẩm thực không chỉ đơn thuần là giá trị vật chất mà còn mang giá trị văn hóa, thể hiện cốt cách của con người, phản ảnh điều kiện địa lý nơi con người sinh sống.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon

15:59:20 26/01/2021
Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng.

Muối tép khô ngày mưa

15:56:27 26/01/2021
Những món như tôm khô, tép khô, cá khô, mắm... được các mẹ chọn mua về dự trữ. Ở vùng rốn lũ quê tôi, món muối tép khô cơm nắm được xem là hợp thời nhất.

Bí quyết để các món ăn ngon hơn

15:49:43 26/01/2021
Sử dụng nước muối phun lên khoai tây khi chiên, quét nước cola lên thịt vịt trong lúc quay... là những bí quyết đơn giản để món ăn của bạn thơm ngon hơn.

Phở liến Hội An

15:48:00 26/01/2021
Không quảng bá hay đăng ký nhãn mác thương hiệu, nhưng phở Liến cũng đã quá nổi tiếng ở Hội An cũng như trong lòng thực khách.

Rau đắng nấu cá trê đồng

15:40:57 26/01/2021
Trong thực đơn dân dã của người nông thôn xứ Quảng, có thể nói rau đắng khá quen thuộc. Rau đắng thuộc loại thân thảo, thường mọc hoang, hầu như vườn nhà  nơi nào cũng có.

Thịt xông khói nấu dọc mùng

15:35:58 26/01/2021
Ai đã từng dừng chân bên các bản làng dọc dãy Trường Sơn, thưởng thức các món ăn truyền thống của đồng bào Cơ Tu thì hẳn sẽ nhớ mãi món thịt xông khói nấu với dọc mùng.

Cay nồng cá bống kho tiêu

15:05:14 26/01/2021
Chỉ một ít cá bống, nghệ tươi và tiêu xay là bạn đã có một món ăn đậm đà, ngon miệng cho bữa cơm gia đình.

Sườn kho nước dừa vừa mềm vừa thơm

13:56:51 26/01/2021
Sườn kho nước dừa ngay lập tức khiến bạn bị ấn tượng bởi màu sắc vô cùng ngon mắt, khi ăn từng miếng sườn mềm, thơm mùi ngũ vị hương, hơi cay cay vị gừng và tiêu khiến nó trở nên rất đưa cơm.

Canh lươn nấu khế

13:53:20 26/01/2021
Món canh này ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, còn có hương vị thơm ngon, canh ngọt và béo, có vị chua dịu lạ lạ của khế, thơm mùi sả và các loại rau thơm, không dùng dầu mỡ nhiều nên ít ngán.

Cánh gà nướng chao

13:50:55 26/01/2021
Cánh gà nướng chao đặc biệt bắt mắt ở màu đỏ của loại chao đỏ và cũng đặc biệt thơm ngon bởi vị cay đặc trưng của thứ chao này.

Rau muống xào chỉ cần thêm thứ này, đảm bảo thành “cực phẩm”

12:02:22 26/01/2021
Rau muống xào chỉ cần thêm thứ này, đảm bảo thành “cực phẩm”

Mẹo ốp la trứng đẳng cấp như đầu bếp trứ danh

11:56:38 26/01/2021
Một đĩa trứng ốp la hoàn hảo không vỡ lòng đỏ sẽ không hề khó thực hiện nếu như bạn biết một vài mẹo nhỏ.

Làm bánh cupcake nho khô với 5 bước đơn giản

11:03:08 26/01/2021
Những chiếc bánh cupcake nho khô này nhìn bề ngoài có vẻ hơi khô, nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và ngọt ngào từ bên trong bánh.

Gà nướng sa tế thơm ngon

10:59:39 26/01/2021
Nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng lại hấp dẫn, thơm ngon, đây là món ăn mà bạn có thể tự tay chế biến cho các thành viên trong gia đình thưởng thức.

Sườn om nước dừa cho ngày mưa

10:58:13 26/01/2021
Món ăn thơm lừng và béo ngậy sẽ đánh thức vị giác của cả gia đình bạn.

Chân giò hầm thơm nức mũi cho bữa cơm chiều

10:55:52 26/01/2021
Khá tỉ mỉ trong việc chế biến nhưng không phải là khó thực hiện, món chân giò hầm này sẽ hấp dẫn bạn vô cùng về hương vị cũng như hình thức rất ngon mắt của nó.

Lạ miệng miến xào xốt tương

10:17:55 26/01/2021
Đây là một món ngon và lạ miệng, khác lạ so với các món miến thông thường.

Bánh mỳ - trứng thì ai cũng biết nhưng làm theo kiểu này sẽ ngon gấp bội: Chỉ 10 phút "múa chảo" là chị em sẽ xong ngay bữa sáng!

09:38:51 26/01/2021
Chỉ với vài thay đổi đơn giản trong cách chế biến, bạn sẽ có ngay bữa sáng thơm ngon, mới lạ với bánh mỳ và trứng.

Thịt vịt xào bầu

09:31:21 26/01/2021
Thịt vịt xào bầu là món ăn có sự kết hợp giữa bầu và vịt, tuy dân dã nhưng rất lạ và rất hài hòa, tạo cảm giác thơm ngon nhưng không ngấy, có thể dùng để thay đổi khẩu vị trong gia đình.

Cải xanh cuốn tôm thịt ngon miệng, không ngấy

09:26:57 26/01/2021
Nguyên liệu khá đơn giản với cải bẹ xanh, tôm, thịt, bún tươi... nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo thành món cuốn ngon miệng rất khó bỏ qua.

Gà xé phay chua cay ngon tuyệt

09:25:13 26/01/2021
Hãy thử thay đổi khẩu vị với món gà xé phay đơn giản tốc hành này bạn nhé, vị cay cay hòa lẫn thịt gà ta mềm thơm sẽ khiến bạn rất thích thú đấy.

Cá chép kho sấu

09:19:54 26/01/2021
Cá chép vừa ngọt vị thịt vừa thơm vị nước mía, quả sấu chín mềm đã bớt vị chua, cả món ăn tổng hòa vị chua cay ngọt mặn đậm đà vừa ăn, sẽ là một món cực kì bắt cơm đó cả nhà ơi!

Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo

09:17:44 26/01/2021
Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà.

Độc đáo món thịt chua của người Tày

08:51:34 26/01/2021
Nếu có dịp ghé thăm Tuyên Quang, bạn đừng nên bỏ lỡ món thịt chua của người Tày được làm từ thịt của những chú lợn đen thả rông.

Tôm cuộn bí đao

08:46:45 26/01/2021
Vị thanh mát của bí, cái ngọt thơm của tôm ăn cùng nước sốt đậm đà là điểm cộng cho món ăn làm nhanh, đơn giản này.

Có thể bạn quan tâm

Samsung ra mắt ốp điện thoại "cục gạch" cho Galaxy Buds Pro, giá 30 USD

Đồ 2-tek

16:28:40 26/01/2021
Chiếc ốp 30 USD này sẽ biến chiếc tai nghe Galaxy Buds Pro của bạn thành một chiếc điện thoại nắp gập của 20 năm trước.

Hơn 200 áo ấm cho học sinh dân tộc thiểu số nghèo vùng cao đón Tết

Đời sống

16:27:59 26/01/2021
Sáng 26-1, Báo Nhân Dân phối hợp Công ty Điện lực Kon Tum tặng hơn 200 áo ấm cho các em học sinh nghèo vùng cao, đặc biệt khó khăn tại Trường PTDT bán trú tiểu học Đắk Nên, xã Đắk Nên, huyện Kon Plông, tỉnh Kon Tum.

Sau đề thi Tiếng Anh, bộ ba Sơn Tùng, Hải Tú, Thiều Bảo Trâm lại xuất hiện trong bài giảng Tin học

Netizen

16:27:32 26/01/2021
Nói về vấn đề bắt trend trên mạng xã hội thì thầy cô giáo và học sinh cũng vô cùng nhanh nhạy đấy chứ. Có vẻ như drama trà xanh vẫn chưa đến hồi kết.

Hàng loạt mẫu ô tô khan hàng dịp cận Tết

Ôtô

16:26:44 26/01/2021
Dịp cận Tết, trong khi sức mua tăng thì nhiều mẫu ô tô lại rơi vào tình trạng khan hàng và không kịp giao xe trước Tết cho khách.

Hiện tượng âm nhạc từng khiến Trấn Thành, Trường Giang khen ngợi hết lời ra mắt MV nhạc xuân dành cho các cặp đôi đang yêu

Nhạc việt

16:26:14 26/01/2021
Trở thành hiện tượng từ Giọng Ải Giọng Ai khi được Trấn Thành và Trường Giang khen ngợi hết lời, ChuChu còn tạo được dấu ấn qua nhiều gameshow với giọng ca nội lực và quãng giọng rộng. Vừa qua, ChuChu đã phát hành ca khúc Tết Đầu đầy vu...

Trao học bổng cho học sinh nghèo ở Nghệ An

Học hành

16:26:01 26/01/2021
Các em hãy sử dụng học bổng một cách hiệu quả, hãy luôn cố gắng học tập thật tốt, biết nuôi dưỡng ước mơ hy vọng của mình và không ngừng trau dồi nhân cách để trở thành công dân hữu ích cho xã hội trong tương lai

Xem lại hình ảnh những ngày đầu dùng Internet ở Việt Nam, bồi hồi, xao xuyến quá!

Thế giới số

16:25:01 26/01/2021
Hơn 20 năm trước, Việt Nam lần đầu tiên tiếp cận Internet cùng thế giới, xem lại biết bao thăng trầm vui buồn ngày xưa được tái hiện qua những hình ảnh thân thuộc này.

Chiến sỹ công an một mình hạ gục 2 tên cướp giật trên đường

Pháp luật

16:24:52 26/01/2021
Một chiến sỹ công an phường trong lúc đi trên đường phát hiện 2 tên cướp giật sợi dây chuyền của một phụ nữ đã lao tới hạ gục 2 tên cướp tại chỗ.

H'Hen Niê từng không vẽ được cặp chân mày đều nhau

Phong cách sao

16:24:34 26/01/2021
HHen Niê khi mới đăng quang còn lóng ngóng và phải phụ thuộc vào chuyên gia trang điểm nhiều, giờ đây cô tự tin làm 1 mình nhưng thành quả có bất ngờ?

Sao nhí Hotel Del Luna thủ vai IU lúc nhỏ gây ngỡ ngàng sau 2 năm: Xinh cỡ nào mà được dự đoán là nữ thần tương lai?

Sao châu á

16:24:18 26/01/2021
Chỉ mới 13 tuổi nhưng sao nhí từng đóng vai IU thời nhỏ trong Hotel Del Luna đã sở hữu nhan sắc vạn người mê.

Lý Hải tiết lộ những tai nạn khó lường khi đóng phim hành động, 'nhớ đời' nhất lần thoát chết ở miền Tây

Hậu trường phim

16:23:25 26/01/2021
Lật xuồng máy giữa Chợ Nổi (Cần Thơ), rớt mất một chiếc dép khiến cả anh em ekip nhao nhao đi tìm,... là những trải nghiệm khó khăn nhưng cũng khó quên của Lý Hải và đoàn phim Lật Mặt: 48H.

Choáng với mẫu đồng hồ giá hơn 10 tỷ đồng: Thiết kế siêu dị, vỏ case phủ sapphire trong suốt, đo thời gian chuẩn hơn, chống nước ở độ sâu 30 mét

Thời trang

16:21:28 26/01/2021
Với thiết kế độc đáo và mức giá cũng không bình thường, mẫu đồng hồ này được sản xuất với số lượng cực kì giới hạn và mang ý nghĩa sưu tầm nhiều hơn là 1 món đồ để sử dụng hàng ngày.

Nhật Kim Anh bức xúc khi phiên tòa xét xử vụ trộm 5 tỷ bị hoãn

Sao việt

16:21:15 26/01/2021
Giọng ca Lâu Đài Cát chia sẻ trước đó không được nhận bất cứ thông báo nào từ phía tòa án về phiên xét xử bị tạm hoãn.

V-League đã quên VAR?

Bóng đá việt nam

16:20:21 26/01/2021
Sau nhiều hứa hẹn, mùa 2021 đã khởi tranh mà công nghệ VAR hoàn toàn không được nhắc đến.

Liên Quân Mobile công bố danh sách tuyển thủ, CES bị cộng đồng "cà khịa" vì đội hình đông như một đội bóng

Esport

16:20:15 26/01/2021
Sự việc của team CES lần này quả là vô tiền khoáng hậu trong giới Liên Quân Mobile, 5 vị trí nhưng được lấp đầy bởi hẳn 10 thành viên!