Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ

Theo dõi VGT trên

Để luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ mà không tanh, ngoài chọn tôm tươi, bạn cần biết những mẹo nhỏ trong chế biến, để có thành phẩm là đĩa tôm hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Món tôm luộc/hấp không lạ với bữa cơm mỗi gia đình. Để có món tôm luộc ngon, đầu tiên bạn phải chọn mua tôm tươi sống, thịt chắc và luộc đúng cách.

Cách luộc tôm ngon

Sơ chế tôm

Tôm mua về rửa qua với nước. Sau đó bạn dùng tăm xăm vào lưng tôm lấy chỉ đen nhưng không lột bỏ vỏ và đầu tôm.

Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ - Hình 1

Để có món tôm luộc ngon, dễ bóc vỏ thì yêu cầu đầu tiên là bạn phải mua tôm tươi sống. (Ảnh: BHX)

Sau khi lấy chỉ đen ở lưng tôm, bạn nên cho tôm vào thau nước và cho thêm ít rượu vào rồi rửa sạch, để ráo nước. Rửa tôm có rượu là mẹo giúp tôm không bị tanh, khi luộc có màu đỏ đẹp hơn.

Luộc tôm ngon

Đặt nồi lên bếp, cho nước vào nồi, canh sao để nước ngập toàn bộ số tôm bạn cần luộc. Tiếp đó, bạn cho vào vài lát gừng, vài nhánh sả đ.ập dập, một nửa muỗng cà phê muối, khoảng 2 muỗng canh giấm táo và 1 muỗng canh bột gia vị hải sản hoặc hạt nêm rồi khuấy đều, để tất cả gia vị hòa tan với nước.

Video đang HOT

Trong thời gian chờ nước sôi, bạn chuẩn bị sẵn 1 thau nước đá.

Khi nước sôi, bạn cho tôm đã sơ chế vào luộc.

Bạn chú ý canh thời gian trong khoảng 3-5 phút tùy kích cỡ tôm, không luộc tôm quá lâu sẽ khiến tôm bị cứng, dai rất khó lột vỏ. Quan sát thấy tôm chuyển sang màu đỏ, có vài con nổi lên mặt nước là tôm đã chín, bạn nhanh chóng tắt bếp và đậy nắp nồi thêm 1-2 phút để tôm được om chín đều giúp căng chắc, ngọt thịt.

Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ - Hình 2

Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ - Hình 3

Để tôm ngon, chắc và ngọt thịt, khi luộc cần phải canh thời gian, không luộc tôm quá lâu. (Ảnh: ĐHS)

Sau đó bạn vớt tôm ra cho ngay tôm vào thau nước đá đã chuẩn bị. Việc ngâm nước đá giúp tôm săn chắc, dễ lột vỏ hơn.

Sau vài phút ngâm nước đá, bạn vớt tôm ra rổ, để ráo nước trước khi bày lên đĩa, hoặc có thể lột vỏ tôm sau đó bày lên đĩa tuy theo sở thích.

Chú ý không cho tôm vào luộc với nước lạnh vì sẽ làm tôm bị tanh. Sau khi luộc tôm xong cũng không nên múc tôm ra đĩa luôn, vì sẽ còn nước luộc nóng rỉ ra khiến tôm mềm nhão.

Làm sốt chấm tôm luộc

Sốt chấm tôm đơn giản là muối ớt xanh vắt thêm chanh, hoặc sốt chấm hải sản có bán sẵn. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn pha chế sốt sẽ ngon hơn.

Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ - Hình 4

Sốt chấm tôm luộc. (Ảnh: AGĐ)

Cách pha chế sốt chấm này cũng không quá phức tạp. Bạn cho khoảng 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt tắc, 3 muỗng canh sữa đặc, vài lá cải đắng và nửa trái ớt chuông xanh cắt nhỏ cùng ớt xiêm xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp ra chén và cắt nhuyễn vài lá chanh trộn vào cho thơm. Không nên xay chung lá chanh với hỗn hợp vì dễ bị đắng.

Luộc tôm cho loại dầu này vào đảm bảo tôm sẽ đỏ au, thơm ngọt

Dưới đây, Emdep.vn sẽ hướng dẫn chi tiết cách để luộc tôm thơm ngọt, đẹp mắt, giữ nguyên độ tươi ngon và hạn chế mùi tanh.

Tôm luộc, một món ăn quen thuộc với cách chế biến đơn giản, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để tạo nên món tôm thơm ngon, màu đỏ tươi và không bị tanh, bạn cần áp dụng một số bí quyết quan trọng dưới đây.

Cách luộc tôm ngon và đẹp mắt

1. Chọn tôm sú hoặc tôm he tươi ngon, vỏ bóng trơn, thịt chắc, không có chất lỏng chảy ra từ mình tôm.

Luộc tôm cho loại dầu này vào đảm bảo tôm sẽ đỏ au, thơm ngọt - Hình 1

2. Rửa sạch tôm, rút chỉ, cắt bớt râu tôm nhưng không loại bỏ hoàn toàn đầu và đuôi để giữ nguyên dưỡng chất tốt nhất.

3. Pha một thìa muối và một tô nước, ngâm tôm trong vài phút để loại bỏ tạp chất. Rửa lại với nước và vớt ra.

4. Ngâm tôm với rượu trắng trong khoảng 10 phút sau khi làm sạch. Điều này giúp tôm trở nên sạch sẽ, loại bỏ mùi tanh và tạo hương vị thơm ngọt.

5. Đun sôi nước luộc với gừng, sả đ.ập dập. Thêm một thìa dầu mè vào nước luộc giúp tôm có màu sắc rực rỡ và thêm hương vị đặc trưng.

Luộc tôm cho loại dầu này vào đảm bảo tôm sẽ đỏ au, thơm ngọt - Hình 2

6. Khi nước đã sôi, thả tôm vào và luộc khoảng 2 phút. Đừng luộc quá lâu để tránh tôm trở nên khô và cứng. Hãy chắc chắn không đun tôm cùng nước lạnh để giữ nguyên độ tươi ngon và tránh tình trạng tôm bị tanh.

Luộc tôm cho loại dầu này vào đảm bảo tôm sẽ đỏ au, thơm ngọt - Hình 3

7. Khi tôm co lại và toàn thân chuyển sang màu hồng đỏ, vớt ra để ráo rồi cho ra đĩa để thưởng thức.

Luộc tôm cho loại dầu này vào đảm bảo tôm sẽ đỏ au, thơm ngọt - Hình 4

Luộc tôm thơm ngon và đỏ au là cả một nghệ thuật. Bằng cách áp dụng những bí quyết trên, bạn sẽ tạo ra một món tôm luộc hoàn hảo, đậm đà và đẹp mắt để thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên thử nghiệm và điều chỉnh theo khẩu vị riêng của bạn để tạo nên một bữa ăn tuyệt vời!

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Công thức làm món mực xào dứa ngon đậm đà, ai cũng mê
07:00:09 14/07/2024
Công công thức làm món cà ri gà thơm ngon như ngoài hàng
23:04:19 13/07/2024
Nóng thế này, làm ngay sữa ngô thạch lá nếp thơm ngon, mát lạnh uống đến đâu đã người đến đó
15:11:48 13/07/2024
Loại quả mọc dại đầy bờ ao nay được ví là 'vua canxi', đem làm 3 món dân dã nhưng ăn cực đưa cơm, chống ngán
05:57:49 13/07/2024
Mùa hè, có 1 loại "rau" tốt cho thị lực, bổ sung canxi và làm đẹp da: Đem làm 3 món ăn vừa ngon lại rất dễ chế biến
06:07:29 13/07/2024
3 món gỏi này vừa ngon, thanh mát lại siêu dễ làm, chị em nội trợ lưu lại ngay
06:09:20 13/07/2024
Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm
05:55:50 14/07/2024
Gợi ý 2 cách làm kem dâu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, vị chua ngọt ăn cực cuốn
05:58:32 13/07/2024

Tin đang nóng

Drama với nhà sản xuất Miss Universe Vietnam 2024: Hoàng Thùy chính thức "chỉ mặt điểm tên" Dược sĩ Tiến, tung hẳn tin nhắn chứng minh bị chèn ép
13:14:44 14/07/2024
Tuấn Ngọc đăng quang Mr World Việt Nam profile khủng cỡ nào?
14:12:11 14/07/2024
Em gái Vũ Linh đòi hết tài sản, giám định chữ ký nhận con nuôi của anh trai
15:48:59 14/07/2024
Cái kết đắng của 'thày chùa' tự xưng Thích Tâm Phúc từ sự nổi bần bật trên mạng xã hội
16:09:51 14/07/2024
Midu và chồng thiếu gia lần đầu lộ diện sau đám cưới hào môn, chạy vội khó hiểu
14:03:04 14/07/2024
Trang Trần: "Hoàng Thùy với Dược sĩ Tiến cũng gớm mặt đấy, không đùa được đâu"
15:01:52 14/07/2024
Chấn động: Cuối cùng cặp đôi chủ tịch - nàng thơ đã công khai hẹn hò sau 4 năm mập mờ!
15:32:41 14/07/2024
Nam diễn viên qua đời ở t.uổi 29, lời nhắn cuối cùng gây chú ý
14:11:41 14/07/2024

Tin mới nhất

Loại rau dại kéo dài t.uổi thọ, ăn nhiều giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt

18:30:37 14/07/2024
Đây là loại rau dại hay mọc hoang ở bờ ruộng, ven đường nhưng lại được coi bổ ngang thuốc kéo dài t.uổi thọ. Ngày hè nên dùng chế biến các món ngon giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt.

Cách nấu canh gà lá giang kiểu miền Nam chua chua thanh mát dễ ăn cho ngày hè nắng nóng

16:57:02 14/07/2024
Canh gà lá giang là món ăn đặc trưng của người miền Nam với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Canh gà lá giang có thể ăn kèm bún hay cơm trắng đều rất ngon.

5 món ăn cay nhất thế giới: Lẩu Tứ Xuyên, Som tam Thái chưa là gì so với vị nồng của ẩm thực Tây Phi

15:29:13 14/07/2024
Menu 5 món dưới đây thì không phải thực khách nào cùng dám thử. Cùng khám phá các món cay nhất thế giới để xem nguyên liệu gồm những gì mà có vị hăng, nồng đến vậy!

Cuối tuần làm món đuôi bò hầm bia ngon khó cưỡng

15:26:10 14/07/2024
Cuối tuần là dịp để gia đình, bạn bè quây quần bên nhau cùng thưởng thức những món ngon. Hôm nay bật mí cho đấng mày râu món đuôi bò hầm bia không những ngon mà còn rất hợp cho việc tụ tập bạn bè.

Cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu

05:55:23 14/07/2024
Với hương vị đậm đà, lớp da giòn tan, thịt gà mềm ngọt thấm đẫm gia vị, món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu canh gân bò chua cay đậm đà, đưa cơm ngày mưa

05:54:16 14/07/2024
Canh gân bò chua cay là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Vị chua cay kích thích vị giác ăn là mê. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

05:53:13 14/07/2024
Với sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị chua của xoài hoặc chanh, vị cay của ớt và các loại rau thơm, gỏi tôm mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

Cách làm lòng bò xào khế vừa ngon vừa đơn giản

05:52:24 14/07/2024
Hương vị lòng bò dai giòn sần sật kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt của khế tạo nên món lòng bò xào khế hấp dẫn không thể chối từ.

Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên xù giòn rụm, thơm ngon tại nhà

05:51:35 14/07/2024
Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá rô phi tẩm bột chiên xù thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

Chống ngán ngày hè nóng nực với 3 món từ dưa cải chua khiến chồng con tấm tắc khen mẹ đảm

05:49:59 14/07/2024
Dưa chua không chỉ hấp dẫn khi ăn riêng mà còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn cực kỳ đưa cơm.

Sữa chua hạt đác vị ngon khó cưỡng, mát lạnh 'hot' nhất mùa hè năm nay, ai chưa biết thì lưu lại ngay

05:49:01 14/07/2024
Vị thanh mát của sữa chua kết hợp cùng với hạt đác bùi bùi, béo béo và giòn dai tạo nên một hòa quyện xua đi cái oi nóng của mùa hè cực hiệu quả.

Cách làm gỏi vịt thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

23:01:40 13/07/2024
Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gỏi vịt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Mưa lớn ở vùng núi, đồng bằng và ven biển, cảnh báo lũ từ Thanh Hóa đến Quảng Trị

Tin nổi bật

18:33:21 14/07/2024
Do vậy nguy cơ cao xảy ra lũ quét, sạt lở đất tại khu vực vùng núi, ngập lụt cục bộ vùng trũng thấp ven sông và khu đô thị tại các tỉnh này.

Từ Lâm Đồng xuống Phú Yên ngủ nhờ trong chùa rồi giở chiêu... trộm cắp

Pháp luật

18:12:17 14/07/2024
Sau khi vào chùa ngủ nhờ, hai nam thanh niên, trong đó có một đối tượng từ Lâm Đồng xuống Phú Yên rủ nhau giở chiêu trộm cắp tài sản của sư thầy trù trì nhà chùa, nhưng đã sa lưới sau hơn 2 tháng lẩn trốn.

Ảnh vui 14-7: Lúc nhỏ ước mơ lớn lên làm nghề 'gõ đầu trẻ'

Lạ vui

18:11:44 14/07/2024
Đúng thật là gõ đầu trẻ luôn. Không trượt phát nào. Cơ mà lần sau ra đường nhớ cho bé đội nón bảo hiểm nhé chị gái ơi , một người trêu.

Kim Kardashian dát kim cương lóa mắt, dự đám cưới xa xỉ con trai tỷ phú Ấn Độ

Sao âu mỹ

18:09:57 14/07/2024
Ngày 12/7 tại hôn lễ của con trai tỷ phú Mukesh Ambani, đến dự siêu đám cưới ngôi sao truyền hình thực tế Kim Kardashian búi tóc gọn gàng để khoe trọn thiết kế vòng cổ to bản nạm kim cương, ngọc trai cùng chiếc khuyên mũi đậm chất Ấn Độ...

Đường Yên trẻ mãi không già nhờ siêng dùng thứ này trong 17 năm qua

Sao châu á

18:03:27 14/07/2024
Đường Yên là một trong những nữ diễn viên nổi tiếng Cbiz với nhan sắc xinh đẹp, nhẹ nhàng cùng kho tàng phim ảnh đồ sộ. Ở t.uổi U50, nữ diễn viên vẫn khiến công chúng phải trầm trồ với vẻ đẹp không t.uổi , ngày càng lão hoá ngược.

'Đảo thiên đường' tập 2: Màn lật kèo bất ngờ khiến thiên đường hóa 'địa ngục'

Tv show

17:51:47 14/07/2024
Màn tranh đấu gay cấn giữa bốn chàng trai để giành lấy cơ hội hẹn hò cùng cô gái mình thích đã diễn ra nảy lửa trong tập 2 Đảo thiên đường, phát sóng lúc 21h30 ngày 13-7.

Midu tiết lộ tính cách của chồng thiếu gia sau nửa tháng về chung một nhà

Sao việt

17:50:14 14/07/2024
Nữ diễn viên thích thú khi rủ được chồng đi cùng, bởi anh là người có tính cách khá hướng nội, không thường xuyên lui tới những nơi đông người.

Kẻ trộm mặt trăng 4 bội thu phòng vé Việt dù bị chê 'tơi tả'

Phim âu mỹ

17:47:33 14/07/2024
Phim hoạt hình Kẻ trộm mặt trăng 4 (Despicable me 4) liên tục dẫn đầu doanh thu phòng vé Việt kể từ ngày ra mắt đến nay.

Thông điệp nữ quyền từ 7 nhóm nhạc nữ đình đám một thời

Nhạc quốc tế

17:22:46 14/07/2024
Sự trỗi dậy của các nhóm nhạc nữ từ thập niên 40 rồi 50 của thế kỷ trước đã khẳng định vai trò của phụ nữ trong ngành và

Trường Tương Tư 2 khai khống số liệu, Dương Tử ê chề, Hoắc Kiến Hoa được gọi tên

Phim châu á

17:08:44 14/07/2024
Sau hơn 1 năm chờ đợi, Trường Tương Tư 2 của Dương Tử đã chính thức lên sóng. Trái ngược với kỳ vọng của nhiều khán giả, phim có nội dung kém hấp dẫn nhưng lại được PR nhiệt tình để đạt được thành tích cao.

Những lão nông 'chân đất' xây dựng hơn 500 mái ấm cho người nghèo

Netizen

16:47:46 14/07/2024
Hơn 20 lão nông ở miền Tây chung tay xây dựng trên 500 căn nhà t.iền chế cho người nghèo vùng khó khăn trong suốt hơn 1 năm qua.