Mẹo cực mới rán đủ mọi loại cá không nát, không tốn dầu, không bắn, không sát chảo

Nếu đảm bảo các bước dưới đây, chị em sẽ có được món cá chiên vừa vàng giòn, nguyên vẹn, vừa đỡ tốn dầu, vừa không bị bắn.

Cá rán ăn vừa thơm, vừa bổ nhưng nhiều khi lại là nỗi kinh hoàng của chị em đứng bếp bởi rán cá sao cho không sát chảo, không bị nát, không bị bắn thì lại không hề đơn giản. Đã có rất nhiều mẹo mách chị em cách rán cá không bị bắn dầu, không sát chảo như sát gừng hay rắc bột vào chảo dầu…. Dưới đây là đầy đủ công đoạn rán cá được thành viên Nguyễn Thanh Nga của diễn đàn ẩm thực chia sẻ với chị em. Chị Thanh Nga đảm bảo chỉ cần chị em thực hiện đúng theo hướng dẫn thì sẽ có được món cá chiên vàng giòn, nguyên vẹn, đỡ tốn dầu và không bị bắn.

Hướng dẫn của chị Nga được đông đảo chị em trong diễn đàn khen ngợi và học hỏi bởi cách làm đơn giản mà hiệu quả.

Mẹo cực mới rán đủ mọi loại cá không nát, không tốn dầu, không bắn, không sát chảo - Hình 1

Trước khi rán, chảo được tôi bằng muối sẽ giúp có lớp chống dính và không bị bắn dầu

Bước 1: Cá (cá đồng, cá da trơn, cá lát….) sau khi được sơ chế sạch, khử tanh bằng cách rửa qua rượu và gừng thì để thật ráo. Lấy 1 chiếc khăn lông hoặc khăn xô sạch thấm khô con cá đi. Nếu cá không được khô ráo khi chiên sẽ rất dễ bị nổ, bắn.

Bước 2: Bắc chảo lên, chờ cho chảo nóng, rắc đều vào mặt chảo một muỗng muối ăn. Vặn nhỏ bớt lửa lại, muối sẽ dần vàng, lắc chảo lên, đặt xuống lại cho đến khi muối có màu cơm cháy đổ hết muối ra. Có thể làm thao tác này 1-2 lần.

Mẹo cực mới rán đủ mọi loại cá không nát, không tốn dầu, không bắn, không sát chảo - Hình 2

Cách này rán cá tốn rất ít dầu và có thể rán bằng chảo đã cũ

Bước 3: Đổ dầu vào chảo một lượng vừa phải, không cần đổ nhiều, chỉ cần chao chảo mà thấy dầu chảy dễ dàng là được. Để lửa trung bình.

Bước 4: Sau khi cá khô, dầu nóng, khẽ khàng đặt cá vào chảo, vặn lửa trung bình nhỏ. Khi mép cá áp chảo đang dần vàng lên, chị em tăng lửa lên một chút rồi nhẹ nhàng trở cá.

Mẹo cực mới rán đủ mọi loại cá không nát, không tốn dầu, không bắn, không sát chảo - Hình 3

Nếu cá chưa lật được ngay thì cũng hãy thật bình tĩnh. Lúc này không nên dùng dao hay thìa… để cậy cá. Hãy tắt bếp, chờ khi dầu nguội, cá sẽ tự khác bong khỏi chảo. Lật lại và tiếp tục chiên cá cho đến khi chín vàng.

Đối với những ai thích ăn món cá giòn rùm rụm, thì ta nên chiên cá vàng vừa, chờ đến khi ăn, ta chiên lại trên lửa lớn, khi cá vàng rộm thì vớt cá ngay ra khi dầu đang còn sôi, bỏ vào đĩa lót giấy thấm dầu.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mua khoai vài hôm là mọc mầm, học ngay cách này để lâu không thối hỏng, vẫn ngọt ngon
21:16:53 29/10/2020
Đừng làm lạc rang kiểu cũ, thêm 2 nguyên liệu này đảm bảo trở thành "món hot"
15:42:33 29/10/2020
2 món ngon lạ vị từ khoai lang ai cũng làm được
14:54:30 29/10/2020
Bún riêu ship từ Vũng Tàu đến Sài Gòn vẫn ngon
12:47:31 29/10/2020
Cách làm vịt hết mùi hôi trong tích tắc, món ăn thơm ngon ai cũng thích
07:39:04 29/10/2020
Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần
14:43:56 30/10/2020
4 món ăn sáng vừa đủ chất dinh dưỡng, vừa đã miệng cho ngày se lạnh
09:02:30 29/10/2020
Làm bánh mì chà bông sốt bơ đơn giản, cho bữa sáng thơm ngon tại nhà
15:57:58 30/10/2020
Gợi ý thực đơn cơm hộp mang đi làm tiện lợi, đủ chất, không tăng cân
19:31:52 29/10/2020
Thân thương món nhà nghèo của dân vùng lũ, sơn hào hải vị cũng không thể sánh bằng
17:29:31 30/10/2020

Thông tin đang nóng

Truyền hình Quảng Ngãi chính thức lên tiếng sau phát ngôn của Phương Thanh: “Những lời nói đã làm nhói thêm ruột gan cho người dân”
16:54:49 30/10/2020
Hương Giang dính thị phi, Matt Liu "nằm không cũng trúng đạn": Bị soi từ ảnh quá khứ đến cách ăn mặc và từng động thái!
17:07:34 30/10/2020
Làn sóng tẩy chay Hương Giang ngày càng dữ dội, khán giả tấn công show Chị em chúng mình, đòi thay người vì không thích nghe đạo lý
19:02:48 30/10/2020
Lệ Quyên muốn làm tiệc mừng độc thân ngay sau xác nhận ly hôn
19:33:57 30/10/2020
Vén màn bí mật hôn nhân của chị gái Ngọc Trinh và chồng trẻ, thực hư thu nhập 500 triệu mỗi tháng
16:50:10 30/10/2020
Bị kêu gọi tẩy chay vì nói đạo lý quá nhiều, Hương Giang đáp trả: Tôi không cần phải đẻ được mới được nói mình sẽ làm mẹ như thế nào!
17:32:14 30/10/2020
Căng Đét: Hương Giang mời Công An đến thẳng nhà Antifan xử lý về hành vi “bôi nhọ danh dự”
21:32:17 30/10/2020
Song Hye Kyo xuất hiện kỳ lạ nhưng "đẹp như nữ thần" sau tin đồn tái hợp Song Joong Ki, nghi vấn đang ngầm đối đầu chồng cũ
18:32:10 30/10/2020
Mới: Phương Thanh tiếp tục phát ngôn vụ người dân Quảng Ngãi “nổi lòng tham” - khẳng định không xóa bài
22:09:22 30/10/2020
Các sao Trung Quốc bị chỉ trích khi tỏ ra ngốc nghếch
20:13:11 30/10/2020

Tin mới nhất

Thứ muối thần kỳ làm từ lá của cây gia vị này, đảm bảo ướp món nào cũng ngon, chấm món nào cũng phê

21:01:04 30/10/2020
Làm muối chấm từ lá của cây é (cây họ húng quế) dùng để ướp các món nướng hay chấm các món luộc, nướng hay ăn với cơm nguội thì đều thơm ngon vô đối

Ăn phở đêm ở Hà Nội

20:16:32 30/10/2020
Thưởng thức tô phở đêm muộn trong cái lạnh những ngày cuối thu đầu đông là trải nghiệm bạn nên thử một lần khi đến Hà Nội.

Ăn bún riêu ngày Hà Nội trở lạnh

20:08:37 30/10/2020
Bún riêu nóng hổi là món ngon phù hợp những ngày Hà Nội se lạnh. Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé 4 địa chỉ có tiếng dưới đây.

Những món ăn có lượng protein cao dành cho người giảm cân

19:27:13 30/10/2020
Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ nhiều protein trong một ngày giảm cân thành công hơn so với người ăn ít hơn. Dưới đây là một số loại thức ăn nhẹ có hàm lượng protein cao và calo thấp, giúp giảm cân nhanh và lành mạn...

Mâm cơm của gia đình Việt ở Pháp

17:25:58 30/10/2020
Mặc dù sinh sống ở Pháp đã lâu, một gia đình người Việt vẫn luôn chuẩn bị những mâm cơm mang hương vị quê hương trong bữa ăn hàng ngày.

Lạ lùng thứ củ chỉ xuất hiện vào cuối thu nhưng cứ đến mùa chị em lại rủ nhau chế biến, thưởng thức nếu không lại "ân hận" cả năm

17:24:11 30/10/2020
Mùa củ niễng chỉ kéo dài có 1 tháng nhưng cứ đến mùa thì chị em lại phải tìm mua để chế biến, thưởng thức cho bằng được.

Yue Long Men, nhà hàng món Hoa nổi tiếng nhất định phải thử tại Sài Gòn

16:12:50 30/10/2020
Nếu đang tìm cho mình một địa điểm thưởng thức món Hoa với sự hội tụ đầy đủ hương, sắc, vị và không gian sang trọng, ấm áp thì Yue Long Men sẽ là sự lựa chọn hợp lý tại Sài Gòn.

Có một món bánh khoai làm siêu dễ mà ăn hoài không lo tăng cân, mùa đông ăn thật hợp lý!

15:43:38 30/10/2020
Từng miếng bánh khoai vàng ruộm thơm ngon nóng hổi mà ăn vào mỗi buổi xế chiều không chỉ giúp no bụng mà còn làm ấm cơ thể.

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý!

15:41:28 30/10/2020
Bữa cơm gia đình sẽ ngon miệng và đa dạng mà chỉ cần tới 1 con cá thôi.

Cách nấu bò kho chuẩn vị thơm ngon khó cưỡng

14:57:58 30/10/2020
Bò kho là món ăn được ưu ái trong mỗi bữa cơm bởi sự bổ dưỡng và dễ chế biến đồng thời nguyên liệu đi kèm để nấu cũng không quá khó.

Mỗi tháng chi 1 triệu tiền ăn, 9X mách cả chục mẹo nấu nướng học "lỏm" được từ mọi nơi

14:51:14 30/10/2020
Dù chi phí cho mỗi bữa ăn không nhiều nhưng bữa cơm nào của Minh Phương cũng rất ngon, có lẽ là nhờ những mẹo nấu nướng tuyệt hay của 9X này.

Hương vị khó quên của Đồng Văn

14:46:07 30/10/2020
Sau một ngày quanh co đèo dốc, chắc chắn du khách sẽ không cưỡng lại được trước sức hấp dẫn của một nồi lẩu nóng hổi trong không khí buốt lạnh của đêm phố núi Ðồng Văn.

Nên mua cà rốt sạch hay còn dính bùn, có sự khác biệt lớn giữa 2 loại

14:40:06 30/10/2020
Nếu phân biệt được sự khác nhau giữa 2 loại cà rốt, chắc chắn chị em sẽ biết được vì sao chúng lại có giá bán chênh lệch đến vậy.

Thực đơn 3 món, cả nhà ăn hết nồi cơm vẫn thấy thèm

14:34:31 30/10/2020
Bữa tối này tuy có thể mất chút thời gian nhưng bù lại các món ăn đều ngon, rất đáng bỏ công sức để làm.

Ăn gì khi đi du lịch Khánh Hòa?

14:31:46 30/10/2020
Với những món ngon Khánh Hòa nức tiếng dưới đây, có lẽ ăn một lần bạn sẽ nhớ suốt đời. Đi du lịch Khánh Hòa đừng bỏ lỡ nhé.

5 món ăn truyền thống không thể thiếu trong lễ hội Halloween

14:28:31 30/10/2020
Trong ngày lễ Halloween, chắc chắn không thể thiếu những món ăn dưới đây. 

Cứ tưởng nấu cơm bằng nồi điện là "dễ nhất quả đất" nhưng nếu không biết cách sau thì cơm vẫn sống, nát, mất hết dinh dưỡng

14:26:49 30/10/2020
Nếu nấu cơm bằng nồi cơm điện theo cách sau và cho thêm thứ gia vị này vào, cơm không những dẻo, thơm, mà còn giữ nguyên dinh dưỡng.

'Hồi sinh' cơm nguội thành 6 món cơm chiên kiểu Thái đơn giản chỉ trong 5 phút, cả nhà 'chén sạch bay' không ai bỏ phí một hạt

12:00:39 30/10/2020
Bạn có thể tham khảo những món cơm chiên kiểu Thái đơn giản dễ làm mà vẫn ngon miệng dưới đây để hồi sinh cơm nguội thành bữa ăn ngon cho cả gia đình.

Luộc tôm cho 4 nguyên liệu này, đảm bảo tôm vừa ngọt lại không tanh

11:58:04 30/10/2020
Để tôm vừa ngọt, không tanh, giữ nguyên được hương vị, khi luộc tôm bạn nên nhớ cho 4 nguyên liệu này: Muối, gừng, hạt tiêu, rượu trắng. 

Xôi Phúc Kiến ngon lạ

10:30:21 30/10/2020
Món xôi mới mẻ này chắc chắn sẽ mang lại sự bất ngờ và thú vị cho các thành viên trong gia đình bạn.

Phô mai chiên giòn

10:26:23 30/10/2020
Phô mai bên ngoài giòn rụm, bên trong thơm béo đậm vị, chấm cùng tương ớt, tương cà, là món ăn vặt cả nhà cùng mê.

2 bước siêu dễ làm cơm nắm thập cẩm vừa ngon vừa đẹp mắt như phim Hàn, các nàng tha hồ check-in sống ảo

10:18:28 30/10/2020
Cơm trắng được hấp chín, có mùi thơm dịu, được trộn đều với bông cải xanh, nấm hương, trứng vàng, cà rốt và giăm bông đỏ sẽ làm nên món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Bánh bí ngô ngộ nghĩnh cho Halloween

10:14:50 30/10/2020
Halloween sắp đến gần, bạn hãy thử làm món bánh nướng bí ngô này cho các con nhé. 

Địa chỉ ăn món né tại TP.HCM

10:13:00 30/10/2020
Bò, mực, hàu kết hợp cùng nấm, phô mai, bơ, đẫm nước sốt nóng thơm phức, kích thích vị giác, thu hút những tín đồ sành ăn.

Cách làm bánh canh Nam Phổ cố đô Huế mời cả nhà cuối tuần

08:50:29 30/10/2020
Bánh canh Nam Phổ là món ăn gia truyền của làng Nam Phổ, Phú Vang, Thừa Thiên Huế. Món ăn này tuy bình dị nhưng lại có hương vị đậm đà, độc đáo, làm xiêu lòng thực khách bốn phương.

Xôi nếp của người Thái

08:46:51 30/10/2020
Người Thái luôn chọn nếp nương để làm xôi. Đó là loại nếp người Thái trồng trên những thửa ruộng bậc thang ở thung lũng Mai Châu.

Có thể bạn quan tâm

Phong Phú Hà Nam và Dự tuyển Quốc gia có thêm 3 điểm

Bóng đá việt nam

23:44:02 30/10/2020
Chiều 30/10, trên sân Trung tâm đào tạo bóng đá trẻ Việt Nam tiếp tục sôi động với các trận đấu ở vòng 4 giải bóng đá nữ Vô địch U16 Quốc gia 2020.

Mỹ nhân Việt "lão hóa ngược" khi đàn chị trẻ trung hơn hậu bối

Phong cách sao

23:41:28 30/10/2020
Nhan sắc và phong cách thời trang của sao Việt luôn là đề tài được người hâm mộ quan tâm, khi xuất hiện trong các sự kiện lớn, màn đọ sắc của các người đẹp được mong chờ hơn cả.

5 cách tô son để lên màu chuẩn mà không bị khô môi

Làm đẹp

23:40:30 30/10/2020
Để có đôi môi mịn màng, không bong tróc khi tô son trong mùa hanh khô, bạn có thể áp dụng những cách sau.

Ngộp thở với clip Rapper Cardi B nói chuyện, vòng 1 tưởng sắp nhảy ra khỏi áo

Sao âu mỹ

23:38:50 30/10/2020
Vòng 1 dao kéo của Cardi B tưởng chừng sắp rơi ra ngoài vì quá khủng.

Hạnh phúc dưới chân mình

Bóng đá thế giới

23:37:39 30/10/2020
Khi Atalanta thua ngược PSG 1-2 ở những phút cuối tại tứ kết Champions League mùa giải trước, giới mộ điệu đã dự cảm về một mùa giải không lành cho đội bóng ngổ ngáo này ở mùa bóng 2020-2021.

Điều tra vụ án nữ chủ quán nước tử vong trong tình trạng không mặc quần áo

Vụ án

23:37:15 30/10/2020
Ngày 30/10, Công an H.Xuân Lộc đang phối hợp với cơ quan chức năng tiến hành điều tra về một vụ nghi án giết người tại xã Xuân Trường (H.Xuân Lộc, Đồng Nai).

Dấu hiệu cho thấy cơ thể đang thiếu canxi: Mất ngủ, hay bị chuột rút

Sức khỏe

23:34:31 30/10/2020
Canxi là một loại khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, giúp xương và răng chắc khỏe. Bên cạnh đó canxi còn tham gia vào các hoạt động của thần kinh cơ, chuyển hóa tế bào và sự đông máu. Đối với từng lứa tuổi cơ thể sẽ có nh...

Chương trình kích cầu có thể là nguyên nhân bùng phát làn sóng dịch COVID-19 tại Anh

Thế giới

23:32:22 30/10/2020
Chương trình kích cầu của Chính phủ Anh, mang tên Eat out to help out (tạm dịch là Ăn tiệm để vực dậy nền kinh tế).

Lĩnh án chung thân vì lừa đảo, chiếm đoạt gần 7 triệu USD

Pháp đình

23:27:19 30/10/2020
Chiều 30/10, sau 1 tuần nghị án, căn cứ vào Điều 139, Bộ luật Hình sự năm 1999, Tòa án nhân dân tỉnh Bình Phước đã tuyên phạt Hoàng Văn Lượng (61 tuổi, quê Thanh Hóa) mức án chung thân về tội Lừa đảo chiếm đoạt tài sản.

Màn đọ sắc cực gắt của 3 nữ thần: Địch Lệ Nhiệt Ba đẹp kinh diễm át cả Dương Mịch, Trịnh Sảng liệu có chịu kém cạnh?

Sao châu á

23:23:54 30/10/2020
Xuất hiện tại sân khấu sự kiện Nghìn Lẻ Một Đêm tối ngày 30/10, hai mỹ nhân đình đám của Cbiz Trịnh Sảng và Địch Lệ Nhiệt Ba trở thành trung tâm của mọi sự chú ý.

Danh tính 55 người gặp nạn ở Trà Leng, huyện Nam Trà My

Sự kiện nóng

23:20:52 30/10/2020
Chính quyền địa phương xã Trà Leng (huyện Nam Trà My, Quảng Nam) xác định thời điểm xảy ra vụ sạt lở núi có 55 người đang ở trong thôn, trong đó có một người từ địa phương khác đến chơi và gặp nạn.

Bắt quả tang cơ sở đang 'hô biến' hàng Trung Quốc thành hàng hiệu

Tệ nạn

23:17:22 30/10/2020
Khi cơ quan chức năng bất ngờ đến kiểm tra, một cơ sở kinh doanh thời trang tại quận Hai Bà Trưng (Hà Nội) đang thực hiện hành vi đính nhãn, vật phẩm mang thương hiệu “Dior”, “Chanel” lên các sản phẩm thời trang đã được cắt tem, mác.

Trọn niềm tin với trang sức phong thủy cao cấp Phạm Thu Hiền

Thời trang

23:01:00 30/10/2020
Với mong muốn đem đến cho khách hàng những điều tốt đẹp do phong thủy mang lại.