“Mê mẩn” với bánh pho mát vị chanh và quả mâm xôi

Món tráng miệng khiến đám trẻ háo hức, trong khi bố của chúng muốn nấn ná lại bàn ăn lâu hơn.

Những khi bận rộn, các món tráng miệng đơn giản, nhanh gọn sẽ không làm bạn “ngại”. Bản thân tôi rất thích những món kem tráng miệng đựng trong những chiếc cốc nhỏ xinh xắn này, vừa tiện chuẩn bị, lúc phục vụ còn dễ dàng hơn. Lũ trẻ chỉ việc mở tủ, lấy thìa, xắn vài miếng, thế là “nhí nhách” cả ngày vui vẻ. Sự kết hợp màu sắc đối lập nhau của xanh bạc hà và đỏ raspberry sẽ làm cho vị giác hoạt động mạnh hơn, và cũng sẽ là một món quà tuyệt vời cho thị giác. Món bánh này cũng luôn làm tôi cảm thấy thư giãn bởi sự tươi mới trong màu sắc và mùi vị – như là một mùa Hè nhiều gió.

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 25 phút 2 giờ giữ lạnh

Cỡ bánh: 6 cốc x 120ml

Nguyên liệu

Bạt bánh

70gr bánh qui Goute, orion

20gr bơ, quay chảy

Dụng cụ

Máy xay sinh tố, hoặc

Cây cán bột túi zip

Tô trộn

6 cốc thuỷ tinh

Kem phô mai

70gr đường bột

Vỏ nạo của 1 quả chanh vàng

225gr creamcheese (kem pho mát), để nhiệt độ phòng

2 thìa café nước cốt chanh

1 thìa café tinh chất vanilla

130gr whipping cream, đánh bông mềm

150gr raspberry tươi, dầm nát nhẹ bằng dĩa

Raspberry tươi, để trang trí

Dụng cụ

Tô trộn

Máy đánh trứng

Thực hiện:

Bạt bánh

- Bước 1: Nghiền nhuyễn bánh qui bằng cán bột, hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Bước 2: Trộn đều với bơ chảy.

- Bước 3: Cho vào đáy cốc đã chuẩn bị sẵn, dùng thìa nén xuống đáy cốc.

Kem phômai

- Bước 4: Trộn đều đường với vỏ chanh nạo.

- Bước 5: Trong một tô lớn, đánh kem pho mát bằng máy đánh trứng với tốc độ nhỏ, cho đường và vỏ chanh nạo vào, đánh tới khi kem pho mát nhuyễn mịn.

- Bước 6: Cho nước cốt chanh và tinh chất vanilla vào, đánh đều.

- Bước 7: Dùng phới vét bột, trộn whipping đã đánh bông với hỗn hợp kem pho mát . cuối cùng, thêm raspberry, trộn sơ qua là được (không trộn kỹ, raspberry sẽ bị nát).

- Bước 8: Chia đều vào các cốc đã chuẩn bị sẵn ở trên.

- Bước 9: Để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi ặn. Trang trí với trái raspberry tươi và nhánh bạc hà.

Mách nhỏ: Nếu thích, bạn có thể thay thế raspberry (quả mâm xôi) bằng dâu tây, hoặc blueberry (quả việt quất) tuỳ khẩu vị.

Bạn đang theo dõi góc bếp của tác giả Vũ Ánh Nguyệt trên Em đẹp! Sẽ còn rất nhiều món ăn hấp dẫn, đẹp mắt trong những bài viết tiếp theo dành tặng bạn!