Mê mẩn món bánh cuốn canh đặc sản Cao Bằng

Bánh cuốn canh – thức quà quê giản dị của vùng đất Cao Bằng đặc biệt với chén súp nấu từ xương ngọt lịm khiến bất cứ ai đã nếm thử đều sẽ lưu luyến khi nhớ về.

Bánh cuốn canh Cao Bằng thức quà níu chân khách phương xa

Nhắc tới đặc sản vùng cao miền sơn cước không thể không nhắc tới bánh cuốn canh. Bánh cuốn canh cao bằngvị dẻo thơm rất đưa miệng. Miếng bánh cuốn được quấn theo hình nem với rất nhiều topping thịt và mộc nhĩ hấp dẫn.

ADVERTISEMENT

Mê mẩn món bánh cuốn canh đặc sản Cao Bằng - Hình 1 ADVERTISEMENT
Bánh cuốn canh thức quà quê miền sơn cước

Điểm khác biệt của món bánh cuốn canh là nước chấm đi kèm. Không phải nước chấm mắm tỏi như thông thường. Chén nước chấm của bánh cuốn Cao Bằng được chế biến đặc biệt từ nước ninh xương thơm phức. Cũng chính vì nét độc đáo này mà tạo điểm nhấn đặc biệt trong lòng thực khách phương xa.

Bánh cuốn nói chung và bánh cuốn canh Cao Bằng nói chung là một trong những món ăn sáng phổ biến đối với người Việt Nam. Có rất nhiều loại bánh cuốn được biến tấu với nhiều hương vị đáo như bánh cuốn nhân thịt, bánh cuốn chay, bánh cuốn trứng, bánh cuốn thịt nướng, bánh cuốn chả,…

Thưởng thức bánh cuốn canh Cao Bằng ngon đúng điệu

Món bánh cuốn canh Cao Bằng đặc biệt được nhiều du khách yêu thích là do hương vị hấp dẫn của món ăn, cũng như cách thưởng thức khác biệt so với món bánh cuốn ở những nơi khác. Bánh cuốn dẻo, thơm ăn cùng chén nước súp đặc biệt từ xương khiến ai nấy cũng xuýt xoa khi thưởng thức.

Mê mẩn món bánh cuốn canh đặc sản Cao Bằng - Hình 2
Nguyên liệu làm bánh cuốn canh được tuyển chọn, chuẩn bị từ trước

ADVERTISEMENT

Để làm nên món bánh cuốn canh hấp dẫn nổi tiếng gần xa phải trải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ. Gạo làm bánh cuốn là gạo tẻ Đoàn Kết được trồng ở vùng núi Cao Bằng hạt trắng đều, thơm, có độ dẻo vừa phải.

Gạo được ngâm trước, sau khi ngâm sẽ được vo thật sạch rồi say ướt, bột bánh khi xay xong sẽ có độ sánh và dẻo vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng. Đạt được độ lý tưởng khi xay bột, sẽ giúp bánh thành phẩm vừa dai lại vừa mềm.

Nhân bánh cũng được chuẩn bị trước với các nguyên liệu như trứng gà, thịt băm, hành khô được nêm nếm vừa vặn. Đặc biệt, luôn có một nồi xương hầm hay còn gọi là súp được chuẩn bị sẵn để phục vụ thực khách.

Mê mẩn món bánh cuốn canh đặc sản Cao Bằng - Hình 3
Thưởng thức bánh cuốn canh Cao Bằng với chén nước súp ninh xương, ngọt thịt

Bánh cuốn canh Cao Bằng thường được ăn với chả, trứng và kèm theo một bát xương ninh kèm giò chứ không phải nước mắm tỏi ớt. Đây là nét độc đáo riêng không có ở bất cứ một vùng đất nào khác.

Chén nước súp từ xương cũng chính là điểm đặc biệt nhất của món bánh cuốn canh Cao Bằng. Nồi nước xương dùng phải ninh hàng giờ đồng hồ để có được vị ngọt thơm đặc trưng của xương heo đồng bào, nuôi thả trong vườn nhà. Mỗi bát nước dùng được thêm một ít thịt băm và hành hoa đã xối mỡ nên rất thơm và vị ngọt tự nhiên.

ADVERTISEMENT

Bởi lẽ đó mà món ăn này trở thành một trong những lựa chọn hoàn hảo cho thời tiết se lạnh. Thưởng thức bánh cuốn canh với một chút tương ớt Cao Bằng để món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Thảm họa động đất: Bé gái Syria che chắn em trai suốt 17 giờ chờ đội cứu hộ00:58Trường 'con' Nam Định bị bắt bất ngờ nổi trên MXH: Quá khứ 'lẫy lừng' không thua Khá Bảnh03:07Lộ lý do thật sự khiến vụ án bà Nguyễn Phương Hằng bị điều tra kéo dài gần 1 năm03:25Clip: Vụ cô đồng bổ cau 'đúng nhận, sai cãi' lên sóng bản tin 'nóng' của VTV01:00Hơn 3.800 người c.hết vì động đất ở Thổ Nhĩ Kỳ-Syria, giá rét l.àm t.ình hình thêm trầm trọng00:38Vụ chủ chó ra tay với người cha bảo vệ con dưới góc nhìn pháp lý: Có thể lãnh án hình sự03:02Vụ bé trai Đồng Tháp: Công An thụ lý sự việc, làm rõ đơn vị chi trả kinh phí cứu hộ03:35Vụ lật thuyền ở sông Đồng Nai: Chồng nạn nhân đau lòng vì mất vợ lẫn con, nhân chứng kể lại đầu đuôi03:46Chìm thuyền chở khách đi chùa ở Đồng Nai, nhiều người la hét cầu cứu, có người không qua khỏi03:54Cà Mau: Thầy hiệu trưởng thừa nhận nhắn tin 'gạ tình' nữ giáo viên02:18Video: Chuyện khó tin chồng bị tố trộm thận vợ đem bán ra chợ đen01:19Cụ bà rút hết 80 triệu tiền chữa bệnh để mở căn bếp 0 đồng ở TP.HCM: "Ngộ vậy đó, ngộ mới làm được nghen"05:48Vụ chủ chó tác động vật lý, người nhà thách thức: "Chuyện này chút xíu, làm cũng không tới đâu".02:59Người phụ nữ kể lại phút kinh hoàng bị trâu điên húc văng xuống bờ đê01:49
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Gợi ý thực đơn cơm nhà 4 món luộc hấp thanh mát dễ ăn cho ngày nồm, đơn giản mà 'trôi cơm' không ngờ
06:29:36 09/02/2023
3 món canh ngon từ táo đỏ giúp bồi bổ sức khoẻ cả nhà trong những ngày trời nồm ẩm
06:24:32 08/02/2023
Bữa tối chỉ cần 1 món từ 2 nguyên liệu quen thuộc là ngon mà đủ chất
17:48:01 08/02/2023
Cá hồi ăn sống mãi cũng chán, đem ủ kiểu này 1 ngày sau được món ngon không tưởng
05:57:52 09/02/2023
Trong tủ còn một con gà, mẹ đảm bày được bữa cơm 4 món cực ngon lại bắt mắt
06:21:17 08/02/2023
Trời mưa lạnh làm ngay 3 món ngon từ sắn dân dã mà thơm nức lòng người
06:25:19 08/02/2023
Cách làm bánh giò mềm mịn, thơm nức nóng hổi như ngoài hàng cực dễ
05:58:55 09/02/2023
Măng ăn không hết đừng vội bỏ đi, chế biến theo 4 cách này vừa ngon cơm vừa tiết kiệm
06:22:00 08/02/2023
Loại cá từng thất sủng xưa chẳng ai ăn nay bán 90.000đ/kg, mua về kho với nghệ được món ngon "tụt lưỡi"
06:00:53 09/02/2023
3 cách làm trứng vịt lộn xào bùi bùi, béo béo ngon miễn chê
06:02:31 09/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Khách xách lễ ra về khi cô đồng 'đúng nhận sai cãi' bị công an mời lên làm việc
14:10:36 09/02/2023
Việt kiều U60 2 đời vợ gây tranh cãi khi về Việt Nam tìm bạn gái, yêu cầu phải còn "zin", chung tình
14:59:24 09/02/2023
Trước khi ngủ, làm động tác này 10 phút ngang 1 tiếng chạy bộ, vừa ngủ ngon lại giảm cân
14:08:40 09/02/2023
Yoo Ah In bị điều tra sử dụng chất cấm, bạn thân Song Hye Kyo lộ mặt thật
14:49:11 09/02/2023
David Beckham lại đau đầu, 'cậu cả' Brooklyn vướng vòng pháp luật
13:35:11 09/02/2023
Hôn nhân viên mãn của "vua cá Koi" và bà xã sau gần 1 năm về chung nhà
17:15:59 09/02/2023
Thái độ của cô đồng bổ cau 'đúng nhận, sai cãi' khi làm việc với cơ quan chức năng
16:23:57 09/02/2023
Trang Nemo gây sốc khi lộ ảnh thời chưa dao kéo, nhan sắc khác xa thời điểm hiện tại
13:11:33 09/02/2023
Hành trình sự nghiệp của Yoo Ah In: Vất vả vươn đến đỉnh cao nhưng lại dính scandal nghiêm trọng
13:03:58 09/02/2023
Tạ Minh Tâm: Hôn nhân kín tiếng, là nghệ sĩ hiếm hoi được O Sen Ngọc Mai mời đám cưới trong quá khứ
15:14:31 09/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Cách làm chocolate truffle cực ngon và đẹp cho ngày Lễ Tình nhân

17:23:11 09/02/2023
Có rất nhiều công thức để làm chocolate truffle, sau đây là một trong những công thức cho ra chocolate siêu ngon mà bạn có thể thử...

Cách làm bánh bao hình con ong đơn giản, dễ thương cho bé

17:20:11 09/02/2023
Nếu những chiếc bánh bao trắng thông thường không hấp dẫn, hãy thử tạo hình bánh thành các hình ngộ nghĩnh để hấp dẫn bé hơn, chẳng hạn như bánh bao hình con ong sau đây...

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều cực nhiều rau nhưng dọn lên mâm không ai chê vì quá ngon

16:33:38 09/02/2023
Món thịt có bì giòn tan nhai đã miệng, quả này xào mềm ngon thơm nức đậm đà... bảo sao nồi cơm đầy chỉ hết trong vòng 1 nốt nhạc...

Hôm nay nấu gì: Chiều mưa gió làm ngay bữa cơm đậm đà này, cơm nấu bao nhiêu cũng hết

16:57:05 08/02/2023
Sườn kho khoai tây đậm đà lạ miệng, đậu phụ tẩm hành thơm nức mũi... sẽ là những gợi ý tuyệt hay cho bữa cơm chiều với gia đình...

Trời nồm ẩm, nhớ nấu ngay món nhiều sắt, bổ m.áu này để tăng đề kháng cho cả nhà

06:24:46 08/02/2023
Thời tiết đang nồm ẩm dễ khiến chúng ta mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Những món ăn giàu sắt từ thịt đỏ như thịt bò rất thích hợp để thưởng thức vào lúc này...

Biến tấu món trứng chiên: Trứng cuộn ớt chuông vừa ngon lại đẹp mắt, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

06:23:28 08/02/2023
Thỉnh thoảng hãy làm món trứng cuộn ớt chuông vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt, lạ miệng lại còn giàu dinh dưỡng cho gia đình nhé...

Cách làm bánh nếp chà bông trứng muối dẻo mềm thơm nức

18:06:01 07/02/2023
Bánh ngải cứu nhân trứng muối chà bông có vị dẻo mềm của bột nếp quyện với phần nhân mặn ngọt. Từng chiếc bánh có màu xanh mướt, mềm dai, thoang thoảng mùi thơm của lá ngải cứu, ăn rất thích...

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, cả nhà ngồi xuống là không muốn đứng lên

16:46:14 07/02/2023
Thịt nướng sả thơm nức mũi lại dễ làm, canh củ cải nấu kiểu độc đáo này đảm bảo ai cũng mê ngay từ lần đầu thưởng thức...
ADVERTISEMENT

7 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, đậm đà, ngon chuẩn vị

06:02:58 07/02/2023
Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản với tỷ lệ pha nước sốt hoàn hảo chuẩn vị Bắc - Trung - Nam mà không phải dùng tới gói gia vị pha sẵn các chị em không thể bỏ qua...

Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm

06:00:08 07/02/2023
Cá rô phi kho tộ món ăn chế biến đơn giản, hấp dẫn và thơm ngon cho bữa tối ngon cơm đãi cả gia đình ai ăn cũng khen tấm tắc...

Ngày mưa ăn gì: 3 cách làm ngô xào béo ngậy, rẻ tiền nhưng siêu ngon và lạ miệng

05:59:13 07/02/2023
Đĩa ngô xào thơm lừng nóng hổi sẽ khiến cả nhà bạn chỉ muốn gác hết việc đang làm lại và ngồi vào bàn ăn ngay mà thôi!...

3 công thức xào củ sen giòn bùi đậm vị, tăng cảm giác ngon miệng và dễ tiêu

05:58:02 07/02/2023
Củ sen cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất cũng như các chất xơ có lợi cho hệ tiêu hoá. Bạn đã biết những cách xào củ sen ngon miệng dưới đây chưa?...

Mẹ đảm lưu ngay 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ

05:57:05 07/02/2023
Bạn đã biết cách chế biến thịt cua ngon ngất ngây cho những người thân yêu chưa? Dưới đây là 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ...

Loại rau chỉ để nấu canh hoặc luộc, nay làm thành món ăn sáng vừa ngon lại giàu năng lượng

05:55:58 07/02/2023
Loại rau chỉ để nấu canh hoặc luộc, nay làm thành món ăn sáng ngon miệng, bùi bùi, hấp dẫn lại giàu năng lượng ai ăn cũng thích...

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều có món "ăn trôi cả nồi", thêm loại quả siêu giàu vitamin C giòn giòn đã miệng

17:19:36 06/02/2023
Bữa chiều có món ăn trôi cả nồi . Tôm rang đậm đà, bổ dưỡng; dưa chuột ngâm tương lạ miệng mà ngon... sẽ kích thích vị giác của cả nhà...

5 món kho ngon đậm đà cho tiết trời nồm ẩm, ai chán ăn nhìn thấy cũng thèm

14:35:59 06/02/2023
5 món kho ngon đậm đà cho tiết trời nồm ẩm. Món kho nào cũng đặc biệt đậm đà hấp dẫn, trôi cơm kích thích vị giác cả nhà, ai chán ăn nhìn thấy cũng thèm...
ADVERTISEMENT

4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon mà siêu đơn giản cho cả gia đình bạn

06:00:26 06/02/2023
4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon, hấp dẫn mà siêu đơn giản và nhiều người yêu thích đãi cho cả gia đình bạn...

4 công thức nấu canh nấm thơm ngon cho những ngày mưa lạnh

05:59:46 06/02/2023
Bên cạnh các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, bí đỏ... thì các loại nấm luôn là nguyên liệu được các chị em chọn lựa hàng đầu...

Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon vừa bồi bổ sức khỏe, ăn mãi không chán

05:58:25 06/02/2023
Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon, bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe, ăn chỉ có no chứ không hề ngấy chút nào...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

BoA tổ chức solo concert kỷ niệm 20 năm vào tháng 3

Nhạc việt

18:59:35 09/02/2023
BoA sẽ tổ chức buổi hòa nhạc solo BoA 20th Anniversary Live THE BoA: Musicality để kỷ niệm 20 năm ra mắt. Concert diễn ra tại Seoul trong hai ngày từ 11 - 12/3...

Tiếp theo Mỹ và Anh, Australia sẽ kiểm tra camera Trung Quốc lắp đặt trong Bộ Quốc phòng

Thế giới

18:57:16 09/02/2023
Truyền thông Australia cho biết có trên 913 camera, hệ thống nhập điện tử, hệ thống liên lạc nội bộ và thiết bị ghi video được sản xuất bởi các công ty Trung Quốc Hikvision, Dahua đang hiện diện trong các cơ quan chính phủ Australia như...

3 tuổi đào hoa bùng nổ, gặp người trong mộng ngày Valentine 2023

Trắc nghiệm

18:54:44 09/02/2023
Ngày Valentine năm 2023, có 3 con giáp gặp được người tình trong mộng, tình duyên thắm nồng tận hưởng trọn vẹn hạnh phúc ngọt ngào...

Cầu thủ Indonesia xấu hổ vì đóng kịch bẫy Văn Hậu nhận thẻ đỏ

Tin nổi bật

18:53:31 09/02/2023
Tiền vệ Marc Klok thừa nhận anh và đồng đội nhận được chỉ đạo từ ban huấn luyện về việc phải bẫy cho Đoàn Văn Hậu phải nhận thẻ đỏ...

'Cô vợ quốc dân' Tiểu Hý lộ nhan sắc gây giật mình

Người đẹp

18:45:03 09/02/2023
Sau thời gian bất ngờ nổi tiếng, thời gian gần đây netizen soi ra cô vợ quốc dân Tiểu Hý có những biến chuyển trong mảng nhan sắc...

'Trai đẹp' Hữu Thanh Tùng: Chàng trai "đa-zi-năng" và niềm đam mê phim ảnh đến hội hoạ

Sao việt

18:36:38 09/02/2023
Bên cạnh việc tạo ấn tượng trên màn ảnh, khán giả còn nhớ ngày đến Hữu Thanh Tung là một chàng trai điển trai, ấm áp, tài năng. Ngoài ra, với gu thời trang tinh tế, Hữu Thanh Tùng - chàng trai 9X từng làm khuynh đảo trái tim biết bao cô...

Thiên Ân bị ép tim, khóc như mưa trước mặt chỉ huy 'Sao nhập ngũ'

Tv show

18:00:58 09/02/2023
Đoạn trailer tập 6 Sao nhập ngũ 2023 vừa lên sóng khiến người hâm mộ lo lắng cho tình hình sức khỏe của Hoa hậu Thiên Ân...

Thực hư tin đồn Châu Đông Vũ và Lưu Hạo Nhiên đã kết hôn?

Sao châu á

17:45:15 09/02/2023
Vừa qua, truyền thông Trung Quốc liên tục đưa tin Châu Đông Vũ đang hẹn hò với nam diễn viên Lưu Hạo Nhiên, thậm chí có tay săn ảnh chuyên nghiệp còn chụp được hình ảnh được cho là nữ diễn viên sống chung với đàn em nhỏ hơn mình 5 tuổi....

Đừng Nói Khi Yêu vấp ngay hạt sạn khó nuốt ngay sau cảnh xin số phone gây sốt của Mạnh Trường

Phim việt

17:39:37 09/02/2023
Trong Đừng Nói Khi Yêu tập 6 xuất hiện một chi tiết có thể coi là hạt sạn vì nó không liên quan gì tới cảnh quay gây sốt trong tập 5...

TWICE lập nhóm nhỏ đầu tiên với 3 thành viên người Nhật Bản

Nhạc quốc tế

16:53:07 09/02/2023
3 thành viên người Nhật của TWICE sẽ thành lập một nhóm nhạc nhỏ và hoạt động tại thị trường Nhật Bản...

'Hot girl taekwondo' khoe bụng 6 múi bên bờ biển gây sốt MXH

Sao thể thao

16:52:22 09/02/2023
Bức ảnh khoe bụng sáu múi với đồ tắm hai mảnh của hot girl taekwondo Châu Tuyết Vân được cư dân mạng tấm tắc khen ngợi...

Loạt phim mới của Yoo Ah In có thể bị hoãn chiếu

Hậu trường phim

16:44:14 09/02/2023
Nhiều dự án phim của Yoo Ah In có khả năng phải hoãn chiếu sau khi nam diễn viên bị cảnh sát triệu tập để điều tra vì sử dụng chất cấm protofol...

Taylor Swift được bạn trai "đóng dấu chủ quyền" giữa lúc râm ran ảnh thân mật với Harry Styles?

Sao âu mỹ

16:43:45 09/02/2023
Taylor Swift được bạn trai Joe Alwyn bày tỏ tình yêu một cách tinh tế khi nữ ca sĩ đi dự tiệc sau lễ trao giải Grammy. Tại lễ trao giải, nữ ca sĩ trở thành tâm điểm khi thân mật với tình cũ Harry Styles...