Mẹ đảm Tiền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị

Cách làm bánh tằm khoai mì có khó không? Cùng xem hướng dẫn dưới đây để chinh phục món bánh đặc sản miền Tây nhé!

Bánh tằm khoai mì là một trong những món bánh đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Hương vị thơm ngon của món ăn này khiến cho ai đã từng được thưởng thức sẽ đều nhớ mãi. Hôm nay Emdep.vn sẽ cùng các bạn vào bếp để thực hiện món bánh tằm khoai mì đặc sản miền Tây với công thức của chị Phạm Thị Hồng Yến (39 tuổi, Tiền Giang).

Mẹ đảm Tiền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị - Hình 1 ADVERTISEMENT

Chị Yến cho biết bản thân rất thích nấu ăn. Chính vì thế, mỗi khi rảnh rỗi, chị thường lên mạng tìm hiểu và học hỏi các công thức nấu ăn mới. Cụ thể với món bánh tằm khoai mì này, chị học được trong một lần tình cờ lướt facebook. Theo chị, bước quan trọng nhất để khiến món bánh tằm khoai mì thành công là công đoạn trộn thêm bột năng, nếu trộn thêm quá nhiều bột trông sẽ có vẻ dẻo nhưng hấp xong lại bị cứng… Theo chị Yến, lỗi này rất dễ mắc phải vì khi bột còn chưa hấp trông có vẻ rời rạc nhưng chỉ cần hấp lên nó sẽ liên kết lại, dẻo mềm ngon. Chị Yến sẽ trộn bột theo tỉ lệ: 400g mì đã vắt kiệt nước – 60g bột năng – 60g sữa đặc – 60g đường nếu thích ngọt – 1 muỗng cà phê muối. Bạn cũng có thể thêm vào ít đậu xanh đã nấu mềm đ.ánh mịn sẽ càng thêm ngon rồi đem trộn đều, tạo hình và đem bánh đi hấp.

Khi chia sẻ cách làm món bánh tằm khoai mì này lên mạng xã hội, chị Yến nhận được sự ửng hộ nhiệt tình của các chị em. Nhiều người đã thử theo cách làm của chị và thành công.

Các làm bánh tằm khoai mì

ADVERTISEMENT

Video đang HOT

Mẹ đảm Tiền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị - Hình 2

Mẹ đảm Tiền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị - Hình 3

Mẹ đảm Tiền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị - Hình 4 ADVERTISEMENT

Nguyên liệu:

Củ khoai mì

Bột năng

Dừa rám (có thể chuẩn bị nước cốt dừa hoặc sữa đặc trộn cùng mì trước khi pha màu mùi vị sẽ càng thơm ngon hơn)

Nguyên liệu tạo màu: Hoa đậu biếc, lá cẩm, lá dứa, cà rốt, thanh long đỏ, dành dành, nghệ…

Mè trắng, đậu phộng và đườngCác bước làm:

ADVERTISEMENT

Mẹ đảm Tiền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị - Hình 5

- Lột bỏ vỏ khoai mì rửa sạch ngâm trong nước muối loãng tầm 5 giờ sau đó mài nhuyễn hoặc cắt nhỏ mì rồi ngâm nước muối loãng khoảng 3 giờ, rồi ép bằng máy ép trái cây hay xay bằng máy xay sinh tố đều được.

- Vắt ráo khoai mì, để phần nước và phần khoai ra riêng. Cứ để cho phần nước lắng tinh bột, bắt tay vào sơ chế rau củ để lát tạo màu xong thì quay lại chắt bỏ nước vàng, giữ lại phần tinh bột.

- Cho bột năng, tinh bột, khoai mì đã vắt ráo vào thau (thêm cốt dừa và xíu muối, ít đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị, trộn đều rồi chia hỗn hợp thành 4 – 5 phần bằng nhau, mỗi phần là 1 màu.

ADVERTISEMENT

Cho các phần đã chia sẵn ấn dẹp bánh lên các lá chuối chuẩn bị sẵn để làm bánh tằm.

- Hấp bánh từ 10-20 phút (thời gian hấp bánh tùy thuộc vào độ dày của bánh).

Khi thấy bánh trong tức là bột đã chín, lấy bánh ra, đợi nguội rồi cắt thành từng miếng dài (trước khi cắt thì sơ chế dừa rám bằng cách nạo sợi và cho dừa lên xửng hấp tầm 3 phút rồi trộn cùng bánh khi cắt nhé).

- Bắc chảo lên bếp, cho mè vào rang trên lửa nhỏ đến khi vàng thơm thì trút ra. Kế tiếp là rang đậu phộng cùng ít muối cũng lửa nhỏ cho vàng đều. Đợi mè, đậu nguội thì giã nhẹ tùy khẩu vị muốn ăn hạt to hay nhỏ rồi trộn với đường và 1 ít xíu muối.

Lưu ý : Phủ dừa nạo lên bánh trước khi cắt bánh để bánh không bị dính.

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Trường 'con' Nam Định bị bắt bất ngờ nổi trên MXH: Quá khứ 'lẫy lừng' không thua Khá Bảnh03:07Lộ lý do thật sự khiến vụ án bà Nguyễn Phương Hằng bị điều tra kéo dài gần 1 năm03:25Thảm họa động đất: Bé gái Syria che chắn em trai suốt 17 giờ chờ đội cứu hộ00:58Hơn 3.800 người c.hết vì động đất ở Thổ Nhĩ Kỳ-Syria, giá rét l.àm t.ình hình thêm trầm trọng00:38Vụ chủ chó ra tay với người cha bảo vệ con dưới góc nhìn pháp lý: Có thể lãnh án hình sự03:02Anna Bắc Giang - Tina Dương bị đề nghị truy tố 2 tội danh, nhiều tỉnh thành phải kết hợp điều tra03:28Vụ bé trai Đồng Tháp: Công An thụ lý sự việc, làm rõ đơn vị chi trả kinh phí cứu hộ03:35Vụ lật thuyền ở sông Đồng Nai: Chồng nạn nhân đau lòng vì mất vợ lẫn con, nhân chứng kể lại đầu đuôi03:46Chìm thuyền chở khách đi chùa ở Đồng Nai, nhiều người la hét cầu cứu, có người không qua khỏi03:54Cà Mau: Thầy hiệu trưởng thừa nhận nhắn tin 'gạ tình' nữ giáo viên02:18Video: Chuyện khó tin chồng bị tố trộm thận vợ đem bán ra chợ đen01:19Vụ chủ chó tác động vật lý, người nhà thách thức: "Chuyện này chút xíu, làm cũng không tới đâu".02:59Cụ bà rút hết 80 triệu tiền chữa bệnh để mở căn bếp 0 đồng ở TP.HCM: "Ngộ vậy đó, ngộ mới làm được nghen"05:48
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

7 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, đậm đà, ngon chuẩn vị
06:02:58 07/02/2023
3 công thức xào củ sen giòn bùi đậm vị, tăng cảm giác ngon miệng và dễ tiêu
05:58:02 07/02/2023
Cách làm bánh nếp chà bông trứng muối dẻo mềm thơm nức
18:06:01 07/02/2023
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, cả nhà ngồi xuống là không muốn đứng lên
16:46:14 07/02/2023
Ngày mưa ăn gì: 3 cách làm ngô xào béo ngậy, rẻ tiền nhưng siêu ngon và lạ miệng
05:59:13 07/02/2023
Loại rau chỉ để nấu canh hoặc luộc, nay làm thành món ăn sáng vừa ngon lại giàu năng lượng
05:55:58 07/02/2023
3 món canh ngon từ táo đỏ giúp bồi bổ sức khoẻ cả nhà trong những ngày trời nồm ẩm
06:24:32 08/02/2023
Trời nồm ẩm, nhớ nấu ngay món nhiều sắt, bổ m.áu này để tăng đề kháng cho cả nhà
06:24:46 08/02/2023
Trời mưa lạnh làm ngay 3 món ngon từ sắn dân dã mà thơm nức lòng người
06:25:19 08/02/2023
Hôm nay nấu gì: Chiều mưa gió làm ngay bữa cơm đậm đà này, cơm nấu bao nhiêu cũng hết
16:57:05 08/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

TP HCM: Chân dung "bà trùm" thao túng các gói thầu thiết bị y tế bị xét xử vào ngày mai
15:35:28 08/02/2023
Quốc Nghiệp lên tiếng khi vợ Ngọc Mai lộ ảnh từng kết hôn 1 đời chồng khiến CĐM càng thêm hoang mang
16:23:23 08/02/2023
Nữ MC tố cầu thủ đội tuyển Việt Nam 'gạ tình' là ai?
15:28:02 08/02/2023
Phạm Băng Băng và bạn trai doanh nhân chưa kết hôn vì phản ứng từ gia đình nhưng vẫn "phát đường" ngọt thế này
17:35:06 08/02/2023
Nhân viên cây xăng đổ nhầm dầu, chủ xe Mazda mất gần chục triệu tiền sửa
17:39:10 08/02/2023
Công khai di chúc xong, mẹ chồng đưa riêng cho tôi một chiếc túi vải
15:39:33 08/02/2023
Thấy mặt người giao hàng mà tôi bật khóc vì ân hận
16:45:35 08/02/2023
NSX Phạm Hồng Hải Quân: "Soái ca" doanh nhân và chuyện tình với HH Oanh Yến trước khi qua đời
15:31:29 08/02/2023
5 định luật "vừa đủ" trong mối quan hệ tình cảm
15:16:15 08/02/2023
Anh trai suốt ngày chê vợ, một lần ở lại qua đêm mà tôi thấy thương chị đến quặn lòng
15:35:11 08/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Bữa tối chỉ cần 1 món từ 2 nguyên liệu quen thuộc là ngon mà đủ chất

17:48:01 08/02/2023
Cà tím mềm thơm kết hợp với nhân thịt bằm đem đến một hương vị vô cùng lạ miệng, ăn với cơm nóng thì trên cả tuyệt vời!...

Biến tấu món trứng chiên: Trứng cuộn ớt chuông vừa ngon lại đẹp mắt, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

06:23:28 08/02/2023
Thỉnh thoảng hãy làm món trứng cuộn ớt chuông vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt, lạ miệng lại còn giàu dinh dưỡng cho gia đình nhé...

Măng ăn không hết đừng vội bỏ đi, chế biến theo 4 cách này vừa ngon cơm vừa tiết kiệm

06:22:00 08/02/2023
Măng khô là một nguyên liệu đặc trưng được nhiều người Việt yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn như: món hầm, món canh, món xào...

Trong tủ còn một con gà, mẹ đảm bày được bữa cơm 4 món cực ngon lại bắt mắt

06:21:17 08/02/2023
Một mẹt gà vừa ngon lại thơm nức, dễ làm nhưng màu sắc rực rỡ bắt mắt như thế này đảm bảo cả nhà ai nhìn thấy cũng thích cho mà xem...

Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm

06:00:08 07/02/2023
Cá rô phi kho tộ món ăn chế biến đơn giản, hấp dẫn và thơm ngon cho bữa tối ngon cơm đãi cả gia đình ai ăn cũng khen tấm tắc...

Mẹ đảm lưu ngay 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ

05:57:05 07/02/2023
Bạn đã biết cách chế biến thịt cua ngon ngất ngây cho những người thân yêu chưa? Dưới đây là 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ...

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều có món "ăn trôi cả nồi", thêm loại quả siêu giàu vitamin C giòn giòn đã miệng

17:19:36 06/02/2023
Bữa chiều có món ăn trôi cả nồi . Tôm rang đậm đà, bổ dưỡng; dưa chuột ngâm tương lạ miệng mà ngon... sẽ kích thích vị giác của cả nhà...

5 món kho ngon đậm đà cho tiết trời nồm ẩm, ai chán ăn nhìn thấy cũng thèm

14:35:59 06/02/2023
5 món kho ngon đậm đà cho tiết trời nồm ẩm. Món kho nào cũng đặc biệt đậm đà hấp dẫn, trôi cơm kích thích vị giác cả nhà, ai chán ăn nhìn thấy cũng thèm...
ADVERTISEMENT

4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon mà siêu đơn giản cho cả gia đình bạn

06:00:26 06/02/2023
4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon, hấp dẫn mà siêu đơn giản và nhiều người yêu thích đãi cho cả gia đình bạn...

4 công thức nấu canh nấm thơm ngon cho những ngày mưa lạnh

05:59:46 06/02/2023
Bên cạnh các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, bí đỏ... thì các loại nấm luôn là nguyên liệu được các chị em chọn lựa hàng đầu...

Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon vừa bồi bổ sức khỏe, ăn mãi không chán

05:58:25 06/02/2023
Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon, bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe, ăn chỉ có no chứ không hề ngấy chút nào...

Chuối chín sau Tết đem làm bánh mềm ngon, thơm phức

05:57:42 06/02/2023
Từng chiếc bánh chuối nhỏ xinh xốp mềm với vị ngọt thanh ngon miệng khá hấp dẫn mà còn giúp bạn xử lý hết phần chuối thừa sau Tết đấy...

Rằm tháng Giêng nấu chè nếp viên đậu đỏ, ăn đẹp da lại giúp thải độc cơ thể

23:28:40 05/02/2023
Những hạt đậu đỏ tốt lành là vậy, kết hợp với những viên nếp tròn trịa và được rắc một chút hoa mộc khô lên trên sẽ trở thành món chè dưỡng nhan cực tốt cho chị em...

Cúng Rằm tháng Giêng, thêm 5 món nộm này vào mâm cỗ vừa ngon lại không ngán

15:27:28 05/02/2023
Hương vị tươi ngon, thanh mát của các món nộm sẽ giúp mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều...

Cúng Rằm tháng Giêng làm món lạ chua chua ngọt ngọt lại giòn rụm này từ đuôi heo ai cũng mê mẩn

14:45:51 05/02/2023
Dù là cúng Rằm tháng Giêng nhưng không nhất thiết bạn phải làm các món ăn truyền thống. Thay vào đó, bạn có thể thêm món ăn mới lạ tự đuôi heo để mâm cỗ thêm ngon và hấp dẫn từ đuôi lợn...

Khoai môn làm bánh gì ngon? 5 công thức làm bánh khoai môn 'ngon nuốt lưỡi' và ít calo bạn có thể thử

06:26:09 05/02/2023
5 công thức làm bánh khoai môn ngon nuốt lưỡi và ít calo đơn giản, thơm ngon, khiến ai cũng mê, bạn có thể thử...
ADVERTISEMENT

3 cách nấu canh chân gà ngọt thanh giòn sật sật, ai ăn cũng khen nức nở

06:19:14 05/02/2023
Chân gà - loại nguyên liệu dân dã nhưng rất giàu dinh dưỡng, giúp bổ m.áu cũng như tăng cường gân cốt. Nếu đã quá quen với những món chân gà thông thường, sao bạn không thử nấu canh chân gà?...

Công thức 3 món gà sốt ngọt thơm vàng óng khiến cả nhà mê đắm

06:01:36 05/02/2023
Những món gà sốt dưới đây không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại rất ngon cơm, phù hợp để thỉnh thoảng bạn đổi gió bữa ăn cho gia đình...

Lưu ngay thực đơn 4 món tươi mát ngon miệng cho ngày nồm ẩm ương

06:00:51 05/02/2023
Lưu ngay thực đơn 4 món tươi mát để có một bữa ăn ngon và đầy đặn cho ngày nồm ẩm ương đãi cả gia đình bạn nhé!...

Hí hửng thả rau cải vào nước này nấu canh bị mẹ chồng quát giật mình, tìm hiểu kỹ tôi tá hỏa

05:58:28 05/02/2023
Rau cải có thể nấu canh với nước hầm xương lợn hoặc thịt băm cũng đều ngon. Rau cải đem nấu với thịt băm thơm ngon đãi cả nhà...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

"Chàng rể quốc dân" tuyên bố lấy vợ, Lee Min Ho lập tức có biết danh mới, nghe mà đáng thương

Sao châu á

21:15:58 08/02/2023
Một số fan khẳng định chắc chắn không lâu nữa Lee Min Ho cũng chính thức tìm được tình yêu vì hiện tại bạn bè đều đã có nơi có chốn hết...

Giữa tháng 2/2023 'chuột sa hũ nếp', 3 tuổi tiền vào như nước

Trắc nghiệm

21:06:34 08/02/2023
Chúc mừng 3 con giáp phát tài phát lộc giữa tháng 2/2023 với nhiều cơ hội đầu tư kinh doanh, biết nắm bắt có thể đổi vận thành công...

Nan giải bài toán giảm căng thẳng xã hội

Thế giới

21:02:09 08/02/2023
Các nghiệp đoàn Pháp đã huy động số lượng người kỷ lục tham gia những cuộc biểu tình phản đối dự luật cải cách hưu trí, trong khi Anh chứng kiến làn sóng đình công lớn nhất trong hơn một thập niên khi có tới nửa triệu người xuống đường ...

Xa quê 5 năm, nghe tin bạn thân lấy chồng anh chàng vội về ngay

Netizen

21:01:13 08/02/2023
Trong cuộc đời mỗi người không thể thiếu được ít nhất 1 người bạn tri âm, tri kỷ. Đó là người có thể cùng ta tâm sự mọi chuyện vui buồn trong cuộc sống, luôn có mặt khi bạn thân cần...

Những sao Việt cùng tuổi nhưng chênh lệch về ngoại hình

Sao việt

20:57:48 08/02/2023
Làng giải trí Việt có rất nhiều nghệ sĩ cùng tuổi nhưng lại có cách biệt lớn về ngoại hình, độ nổi tiếng. Thậm chí, chênh lệch giữa họ nhiều đến mức khán giả cảm thấy bất ngờ, khó tin đó là sự thật...

Tên trộm bị bắt khi đang phê m.a t.úy

Pháp luật

20:56:19 08/02/2023
Ngày 8/2, Cơ quan CSĐT Công an TP Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi cho biết đã bắt khẩn cấp và ra quyết định tạm giữ hình sự 1 đối tượng đã có hành vi trộm cắp tài sản...

Check in sông Nho Quế, hot girl Đồng Nai khoe vòng 1 'khủng'

Người đẹp

20:53:00 08/02/2023
Trong chuyến đi du ngoạn trên sông Nho Quế, hot girl Đồng Nai Bảo Trân đã lựa chọn trang phục o ép cơ thể, để l.ộ v.òng 1 khủng gây chú ý...

Quốc Cơ thừa nhận mình 'ác', gọi sẵn xe cấp cứu cho Quốc Nghiệp khi diễn xiếc

Tv show

20:37:32 08/02/2023
Quốc Cơ cho biết anh cùng Quốc Nghiệp đã phải liều mình thực hiện động tác nguy hiểm mong làm rạng danh Việt Nam...

Hot lại nhan sắc Park Min Young ở phim Trung bị "đắp chiếu": Đẹp tự nhiên ăn đứt hiện tại, giờ bị mang ra đấu giá?

Phim châu á

20:10:24 08/02/2023
rong loạt ảnh quảng bá phim, Park Min Young trông vô cùng xinh đẹp, gây sốt bởi nhan sắc tự nhiên, chuẩn nữ thần không thua gì khi đóng phim tại Hàn Quốc...

Game Tam Quốc được mong đợi nhất 2023 hẹn ngày ra mắt bản demo, sắp phát hành chính thức

Mọt game

18:58:29 08/02/2023
Wo Long: Fallen Dynasty - tựa game bom tấn được mong chờ nhất năm 2023 đang ở rất gần người chơi...

6 cách để tăng ham muốn t.ình d.ục

Kiến thức giới tính

18:45:21 08/02/2023
Ham muốn t.ình d.ục hay mong muốn t.ình d.ục là trạng thái thúc đẩy và cảm giác mong muốn tham gia vào một hoạt động t.ình d.ục...

Cụ bà rút hết 80 triệu tiền chữa bệnh để mở căn bếp 0 đồng ở TP.HCM: "Ngộ vậy đó, ngộ mới làm được nghen"

Tin nổi bật

18:38:18 08/02/2023
Trên đường Nguyễn Văn Đậu (Q. Bình Thạnh, TP.HCM), căn bếp 0 đồng của ngoại My (72 tuổi) chẳng ngày nào không đỏ lửa, nức mùi thơm và ấm tình người...

Mỹ nữ bóng đá 11,3 triệu người "mê", vượt Federer để nổi tiếng nhất nước

Sao thể thao

18:33:43 08/02/2023
Roger Federer, tay vợt nổi tiếng với lối chơi hào hoa, phong cách ngoài đời lịch lãm, hiện đã giải nghệ tennis sau khi giành được 20 Grand Slam...