Là món ăn phổ biến trên toàn thế giới bởi cách chế biến đơn giản Gnocchi được mọi người cực yêu thích đặc biệt là trẻ em.

Gnocchi là một món ăn vô cùng hấp dẫn, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe. Gnocchi khoai tây là dạng truyền thống, cơ bản và dễ làm nhất. Hãy mang hương vị của nước Ý về gian bếp của mình với cách làm Gnocchi ngon chuẩn vị của chị Hai Yen Le ( Sài Gòn) dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

- 500g khoai tây

- 250 bột mì thông dụng

- 50g bơ

- 2 lòng đỏ trứng gà

- Một chút muối.

Cách làm:

Bước 1: Khoai tây hấp chín xong nghiền nát cho thật mịn cho muối và bơ vào nghiền tiếp. Đến khi thấy khoai tây mịn rồi cho bột và trứng và nhồi. Nhồi bột đến dẻo và không còn dính tay là được. Khi nhồi bạn thấy khoai tây ướt quá bạn có thể cho thém ít bột. Nhưng đừng nhiều quá mất độ dẻo.

Lưu ý khoai tây nghiền muốn ngon phải nghiền lúc còn nóng. Khoai tây nguội không còn xốp và mịn nữa, mà sẽ quánh lại và bết ăn không ngon.

Bước 2: Tạo hình:

Chia bột ra thành từng phần nhỏ, nặn bột thành những dải dài có độ rộng khoảng 1,5cm. Sau đó cắt thành từng miếng có chiều dài khoảng 2cm. Nặn qua để miếng bột có hình bầu dục.

Dùng dĩa ấn nhẹ vào từng miếng bột để tạo ra các vân trên từng miếng bột.

Bước 3: Luộc mì: Đặt nồi nước cho vào ít muối đun sôi. Khi nước sôi cho mì vào luộc, khi mì nổi lên là chín. Vớt ra bỏ vào thau nước lạnh để sẵn cạnh bên. Để khoảng vài phút vớt ra để ráo. Các bạn không cần phải tạo hình hết đống bột rồi mới luộc, mà vừa làm đươc một nhúm là bỏ vào nồi nước sôi luộc liền như vậy rất là nhanh mà mì không bị bẹp.

Với mì này các bạn có thể ăn với sốt cà chua, áp chão, sốt pesto, sốt cà chua rắc phô mai lên đút lò...

Hãy bắt tay ngay vào bếp để những nguời yêu thương của bạn có cơ hội thưởng thực món pasta cực ngon từ Ý này nhé.

Chúc các bạn thành công!

Theo Emdep