Bí đao không chỉ nổi tiếng với khả năng thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè oi bức mà còn là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe.

Hãy cùng Emdep.vn khám phá các món ăn và thức uống ngon từ trái bí đao ngọt thanh và cực kỳ bổ dưỡng.

Bí đao xào lòng gà

Nguyên liệu của món bí đao xào lòng gà:

Bí đao: 300gr

Lòng gà: 100gr (1 bộ)

Hành lá: 3 nhánh

Gừng: 10gr

Dầu ăn: 3 muỗng canh

Bột canh: 1 muỗng canh

Cách thực hiện món bí đao xào lòng gà:

1. Sơ chế lòng gà:

Lòng gà mua về rửa sạch với muối để loại bỏ nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Thêm một chút giấm vào lòng gà, bóp qua để khử mùi hôi rồi xả lại bằng nước sạch và để ráo.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác:

Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng khoảng 1 cm. Đầu hành lá đập dập, băm nhỏ. Phần lá cắt khúc.

Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Gừng đập dập.

3. Xào bí đao và lòng gà:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho đầu hành lá vào phi thơm. Thêm lòng gà vào chảo, đảo đều.

Thêm 1 muỗng canh bột canh và xào lòng gà ở lửa lớn đến khi chín đều. Sau đó, trút lòng gà ra đĩa, giữ lại phần nước xào trong chảo.

Tiếp theo, cho bí đao và gừng đập dập vào chảo, xào ở lửa lớn cho đến khi bí chín.

Khi bí đã chín tới, cho lại lòng gà xào và phần hành lá cắt khúc vào chảo, trộn đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.

4. Thành phẩm:

Thật đơn giản để thực hiện món bí đao xào lòng gà, phải không? Món ăn có thể ăn kèm với nước tương và một bát cơm nóng, rất phù hợp và ngon miệng!

Canh bí đao nhồi thịt

Nguyên liệu của món canh bí đao nhồi thịt:

Bí đao: 500gr

Thịt heo: 250 - 300gr

Hành lá

Hành tím

Gia vị: nước tương, hạt nêm, hạt tiêu

Cách thực hiện món canh bí đao nhồi thịt:

1. Sơ chế bí đao:

Gọt vỏ bí đao, cắt thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 3 - 4 cm, loại bỏ ruột.

2. Chuẩn bị thịt heo:

Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng, sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Ướp thịt với chút hạt nêm và hạt tiêu.

3. Nhồi thịt:

Nhồi phần thịt heo đã chuẩn bị vào giữa khoanh bí đao.

4. Chiên và kho:

Phi thơm hành tím, sau đó cho bí đao nhồi thịt vào chảo, chiên chín đều hai mặt. Thêm nước tương vào chảo, nếu cần có thể thêm một chút nước.

Kho ở lửa nhỏ trong khoảng 25 - 30 phút, tránh kho quá lâu vì bí dễ bị nát.

5. Hoàn thiện món ăn:

Trước khi tắt bếp, cắt nhỏ hành lá và rắc đều lên bí đao nhồi thịt.

Món bí đao nhồi thịt không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng bức.

Chúc bạn thực hiện thành công!