Tết này muốn sướng miệng mà không muốn béo, chị em nhất định nên vào bếp và làm ngay món bánh quy sau đây.

Bài ca "Tết đến nơi rồi" đang ngày một réo rắt hơn. Và có một sự thật mà chúng ta không thể phủ nhận: Không cần biết Tết sẽ đón những vị khách nào, sở thích ra sao, kiểu gì chị em cũng phải mua hoặc làm bánh kẹo, không ít thì nhiều.

Người không ăn kiêng thì không sao, chứ với hội chị em đang phải "bóp mồm, bóp miệng" kiêng tinh bột, đồ ngọt, việc sắm sửa cho Tết đúng chẳng khác nào thử thách ngàn cân. Một phút không giữ được mình mà vã vào người bánh kẹo thì bao công sức kiêng khem đổ đi hết.

Chính vì thế, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm những món bánh, kẹo hạn chế tối đa lượng tinh bột và đường để Tết vẫn đủ đầy mà không lo tăng cân.

Cách làm bánh quy hạt chia hương quất

Nguyên liệu làm bánh quy hạt chia hương quất

200gr bột hạnh nhân

10gr hạt chia

3gr bột baking soda, 60gr bơ lạt, 60gr đường ăn kiêng (tương đương 6 gói đường ăn kiêng)

2 quả trứng gà

Gia vị: Vỏ quất bào, muối

Dụng cụ: Giấy nến, rây lọc, lò nướng/nồi chiên không dầu

Cách làm

- Bước 1: Vắt nước cốt quất

Căt đôi qua quất, sau đo văt quất qua rây đê lây nươc côt. Nếu chị em không tìm mua được vỏ quất bào mịn, ở bước này, bạn có thể bào vỏ quất qua dụng cụ bào.

- Bước 2: Trộn bột bánh

Cho 200gr bột hạnh nhân cùng 3gr bột baking soda vào bát và trộn đều.

Chuẩn bị 1 chiếc bát khác, cho vào: 60gr bơ lat đun chay hoặc dằm nhuyễn, 60gr đương ăn kiêng, 20ml nươc côt quất, 2 qua trưng, 1 thìa cà phê vo quất bao, 1 thìa cà phê muôi rôi khuây đêu. Cuôi cung, cho thêm 10gr hat chia, tiêp tuc khuây đêu cho hôn hơp hoa quyên rôi đê yên 10 phut.

Sau 10 phút, đổ tư tư phân bôt khô vao hôn hơp trưng rôi trôn đêu. Khi hôn hơp hoa quyên, ban dung tay nhao bôt đên khi bột được tạo thanh khôi deo, không dinh tay la đat.

Boc bôt băng mang boc thưc phâm, cho vao ngăn mat tu lanh khoảng 30 phut.

- Bước 3: Tạo hình và nướng bánh

Đăt giây nên va khôi bôt vao khay nương, sau đo ban dung tay năn khôi bôt sao cho tao thanh khôi hinh chư nhât. Lam nong lo nướng/nồi chiên không dầu trươc ơ nhiêt đô 170 đô C trong 15 phut, sau đo cho banh vao nương 30 phut ơ mức nhiệt 170 đô C.

Sau 30 phut, lấy bánh ra khỏi lò và căt banh thanh những lat day khoảng 5mm rôi đem đi nương ơ 170 đô C trong 10 phut.

Sau 10 phut, ban lât măt banh lai va nương tiêp 10 phut nưa.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh quy thơm ngon, đúng chuẩn dành cho người ăn kiêng rồi!

Thành phẩm: Banh quy gion tan, bui bui, beo beo vi hạnh nhân va bơ lat, hoa lân cung hương quất thơm nưc mui. Đảm bảo ngay cả những người không ăn kiêng cũng sẽ mê mẩn món bánh này.

Sau khi nướng bánh xong, chị em có thể cho bánh vào túi hút chân không hoặc lọ kín, bảo quản ở nhiệt độ thường và có thể dùng trong 1 tháng. Tùy vào nhu cầu hoặc mục đích sử dụng mà bạn có thể tăng lượng nguyên liệu làm bánh.

Với gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm 1 lựa chọn để Tết này không chỉ vui vẻ, đầm ấm đủ đầy mà còn rất "heo-thì" nữa!

Chúc bạn thành công với cách làm bánh quy này nhé!