Luộc thịt đừng chỉ sử dụng nước lã, nhớ thêm bước này để thịt trắng mềm, ngon ngọt và không bị khô

Theo dõi VGT trên

Nếu không thực hiện đúng cách, miếng thịt sau khi luộc có thể trở nên dai, hôi và thiếu hấp dẫn.

Khi luộc thịt, nhiều người thường chỉ sử dụng nước lã cùng chút muối là có thể tạo ra một món thịt ngon nhưng để có món thịt luộc ngon, bạn chỉ cần “bỏ túi” một số mẹo nhỏ dưới đây:

Cách chọn thịt lợn ngon

Một thịt lợn chất lượng sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, không có mùi ôi thiu.

Khi cắt thịt, phần bên trong nên khô ráo, cơ hơi co lại, lớp bì mềm và mỡ có màu trắng trong đến hơi ngà.

Khi nhẹ nhàng ấn vào thịt, nếu thấy thịt đàn hồi, săn chắc, không nhũn nhão, đó là dấu hiệu của thịt tươi mới và ngon.

Thịt lợn ngon thường có lớp mỡ dày khoảng 1,5 – 2cm, kết hợp chặt với phần thịt nạc.

Luộc thịt đừng chỉ sử dụng nước lã, nhớ thêm bước này để thịt trắng mềm, ngon ngọt và không bị khô - Hình 1

Cách luộc thịt ngon

1. Rửa thật sạch thịt

Rửa thịt với nước muối loãng để khử trùng và giảm mùi tanh.

Video đang HOT

2. Sử dụng gia vị

Bạn cũng có thể thêm giấm, chanh, gừng, hành khô hoặc dây buộc khi luộc thịt để làm món ăn thêm thơm ngon. Muối giúp nước luộc phân bố đều. Gừng có khả năng khử mùi hôi. Hành củ tạo thêm hương vị thơm ngon cho thịt.

Luộc thịt đừng chỉ sử dụng nước lã, nhớ thêm bước này để thịt trắng mềm, ngon ngọt và không bị khô - Hình 2

3. Cách luộc

Đun nước với lửa vừa đến khi thịt chín. Khi kiểm tra thịt bằng đũa, nếu thịt vẫn chảy nước màu hồng, đun thêm khoảng 5 phút. Nếu thịt đã chín, đũa sẽ xuyên qua dễ dàng và không có nước màu hồng chảy ra.

Luộc thịt đừng chỉ sử dụng nước lã, nhớ thêm bước này để thịt trắng mềm, ngon ngọt và không bị khô - Hình 3

4. Sử dụng nước lạnh sau khi luộc

Ngâm thịt vào nước lạnh sau khi luộc giúp thịt co lại, duy trì hình dáng và ngăn thịt bị khô.

Luộc thịt đừng chỉ sử dụng nước lã, nhớ thêm bước này để thịt trắng mềm, ngon ngọt và không bị khô - Hình 4

Những bước này không chỉ giúp thịt giữ hương vị mà còn tăng thêm độ ngon và mềm, tạo ra những bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử và tận hưởng những trải nghiệm nấu ăn mới!

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Món ăn ngày hè: Thịt ba chỉ luộc

Ngày hè oi ả, để tiếp thêm năng lượng sau những giờ làm căng thẳng, mệt mỏi mà vẫn đủ dinh dưỡng là lựa chọn không dễ.

Thịt luộc là món ăn được nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn. Với cách chế biến đơn giản cũng hương vị thơm ngon, món ăn giúp bạn quên đi cái nóng mùa hè.

Nguyên liệu

Món ăn ngày hè: Thịt ba chỉ luộc - Hình 1

- Thịt heo (ba rọi, thịt đùi, thịt vai, thịt chân giò): 500gr - 800gr (tùy số lượng thành viên trong gia đình).

- Hành khô: 1 củ

- Hành lá: 5 - 7 nhánh

- Tỏi: 1 củ

- Hạt tiêu: 2gr

- Ớt: 1 quả

- Các loại rau thơm: Salad, tía tô, rau thơm, rau quế, diếp cá...

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Thịt mua về cần được cạo sạch lông còn sót trên da, rửa sạch với nước muối pha loãng. Nếu miếng thịt to dày, bạn có thể chia ra thành 2 phần để luộc thịt nhanh hơn.

* Chú ý: Không nên cắt vụn miếng thịt, việc này sẽ khiến miếng thịt luộc bị khô hơn.

Bước 2: Khử mùi hôi của thịt

Trước khi luộc thịt, bạn nên chần miếng thịt qua nước sôi kèm hành lá, gừng tiêu để miếng thịt loại bỏ được những tạp chất và mùi hôi trên miếng thịt. Điều này sẽ giúp miếng thịt thơm hơn và ngọt hơn.

Bước 3: Luộc thịt

Sau khi chần, bạn cho miếng thịt vào nồi, đổ ngập nước lạnh. Đập 1 củ hành khô đã bóc vỏ kèm một ít hành lá cho vào nồi luộc cùng. Đậy vung cho lên bếp để luộc thịt.

Để kiểm tra thịt chín hay chưa bạn hãy xiên đũa vào miếng thịt theo chiều từ trên xuống. Nếu từ đầu vết xiên có nước màu đỏ hồng chảy ra thì là thịt chưa chín. Bạn cần luộc thêm một chút nữa rồi tắt bếp.

Chờ lúc thịt chín, vớt ra đĩa, để ráo nước và thái thịt bày lên đĩa. Giờ đây bạn có thể thưởng thức món ăn ngày hè miền Bắc hấp dẫn này rồi. Ăn kèm cùng rau sống thì ngon không cưỡng lại được. Bên cạnh đó, nước luộc thịt bạn cũng có thể nấu canh chua để có 1 bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

5 loại rau là "nhà vô địch" dưỡng chất tốt cho sức khỏe hiện đang vào mùa, mua về nấu loạt món tươi ngon và bổ dưỡng
05:59:14 12/11/2024
4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể nên tăng cường trong tiết Lập Đông
11:18:02 12/11/2024
Tôm rang mãi cũng chán, đem trộn chua cay kiểu Thái được món cực ngon đãi cả nhà
18:32:48 11/11/2024
Cách chế biến trứng siêu tốc trong lò vi sóng
05:51:06 12/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món lạ miệng nhưng cực ngon
17:03:23 11/11/2024
Cách làm cóc lắc muối ớt siêu ngon
05:50:17 12/11/2024
Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon đơn giản
05:51:37 12/11/2024
Cách nấu lẩu mắm miền Tây thơm ngon tại nhà
05:50:25 13/11/2024

Tin đang nóng

Lộ tin nhắn gây tranh cãi của Thanh Thuỷ về chiếc váy "sóng gió" trước khi đăng quang Miss International 2024
07:02:48 13/11/2024
Mua tặng bố mẹ căn chung cư, tôi không ngờ mẹ cho luôn em trai, cũng may tôi đã đề phòng trước
07:10:03 13/11/2024
Huỳnh Thị Thanh Thủy: 20 tuổi là Hoa hậu Việt Nam, 22 tuổi thành Hoa hậu quốc tế, soi học vấn còn sốc hơn
08:33:48 13/11/2024
Cuộc thi Miss International mà Hoa hậu Thanh Thuỷ vừa đăng quang có quy mô "khủng" thế nào?
06:27:19 13/11/2024
Cô dâu Hải Phòng được người yêu cũ tặng 10 cây vàng trong đám hỏi: Chú rể sượng trân, phát biểu 3 chữ
10:01:41 13/11/2024
Chi Dân giàu cỡ nào ở tuổi 35?
06:36:21 13/11/2024
Bà trùm hoa hậu Việt Nam: "Thanh Thủy đẹp chấn động"
10:09:08 13/11/2024
Phim Việt giờ vàng được khán giả mong ngóng từng ngày: Dàn cast "đỉnh hiếm có", nội dung cực xúc động
05:57:34 13/11/2024

Tin mới nhất

Mì xào thịt gà - bữa ăn nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

06:08:12 13/11/2024
Hương vị đậm đà của thịt gà kết hợp với vị ngọt thanh của bông cải xanh tạo nên món mì xào thịt gà thơm ngon, hấp dẫn.

Thịt lợn xào với loại củ này, ngon lại giàu dinh dưỡng chẳng kém thuốc bổ

06:03:34 13/11/2024
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, quen thuộc bạn đã có món ăn cực ngon lại giàu dinh dưỡng để cả nhà thưởng thức với cơm.

Lời khuyên cho phụ nữ trung niên: Đừng quá tằn tiện, hãy ăn thêm 5 loại thực phẩm này, cơ thể sẽ nhẹ nhàng, tươi trẻ

05:58:55 13/11/2024
Phụ nữ trung niên cần phải chăm sóc cẩn thận, đặc biệt là chế độ ăn uống. Chỉ khi ăn uống tốt, bạn mới có đủ năng lượng để đối mặt với công việc và cuộc sống.

Cách làm dưa mắm miền Tây chua chua ngọt ngọt ăn là ghiền

05:49:57 13/11/2024
Dưa mắm là một món ăn kèm quen thuộc được rất nhiều người yêu thích vì rẻ, nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản nhưng rất ngon.

Cách nấu canh rạm rau muống khoai sọ đơn giản

05:48:14 13/11/2024
Thịt rạm mềm ngọt được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó không thể không nhắc tới món canh rạm nấu rau muống khoai sọ.

Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu

05:52:06 12/11/2024
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nướng sườn bằng nồi chiên không dầu giúp món ăn không bị khô, mềm, thơm ngon.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm

05:49:40 12/11/2024
Với cách luộc thịt ba chỉ không cần nước, bạn sẽ được thưởng thức món ăn có hương vị đậm đà rất hấp dẫn do vị ngọt của thịt được giữ nguyên vẹn.

Món này xưa chỉ người nghèo mới ăn, giờ biến tấu kiểu này nâng cấp thành món cực ngon

06:03:46 11/11/2024
Món cơm nắm kiểu này vừa ngon lại thơm phức, ai thưởng thức cũng sẽ thích. Món này để ăn sáng, ăn trưa hay lót dạ vào bữa xế cũng đều thích hợp.

Mẹo luộc dạ dày trắng giòn đơn giản, dễ làm

06:02:21 11/11/2024
Dạ dày luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên nếu không biết cách luộc dễ làm dạ dày dai cứng, không thơm và kém vị.

Cách nấu mì sườn khoai tây thơm ngon, dễ làm

05:52:15 11/11/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng thì món mì sườn khoai tây chính là lựa chọn hoàn hảo.

Làm burger cơm thịt bò đơn giản lại ngon, thử một lần là mê ngay

05:51:33 11/11/2024
Burger cơm thịt bò có hương vị thơm ngon, độc đáo, không thua kém những món ăn của các cửa hàng bán thức ăn nhanh nổi tiếng.

Bí quyết làm móng giò chua ngọt giòn ngon khó cưỡng

05:50:39 11/11/2024
Cùng khám phá cách làm món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đến hương vị mới mẻ cho bữa ăn của gia đình bạn nhé!

Có thể bạn quan tâm

Thầy hiệu trưởng viết thư ngỏ xin "đổi quà" ngày 20/11

Netizen

12:13:43 13/11/2024
Một hiệu trưởng ở TP.HCM viết thư ngỏ từ chối nhận hoa ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11, mong muốn phụ huynh gửi tới món quà khác.

Việt Nam rớt xuống nhóm các nước thông thạo tiếng Anh thấp nhất toàn cầu

Nhạc quốc tế

12:10:48 13/11/2024
Đây là kết quả được công bố từ báo cáo chỉ số thông thạo Anh ngữ toàn cầu năm 2024 (EPI), của tổ chức giáo dục Education First Việt Nam (EF Việt Nam) vào ngày 13/11.

Giải mã bí ẩn những hố khổng lồ trong lớp băng vĩnh cửu ở Siberia

Thế giới

12:10:33 13/11/2024
Kể từ năm 2014, trên 20 hố nổ như vậy đã xuất hiện, tạo thành những "vết rỗ" khổng lồ trên vùng đất xa xôi của Bán đảo Yamal và Gydan ở Tây Bắc Siberia, với hố gần đây nhất được phát hiện vào tháng 8.

Mourinho bị tố sỉ nhục bóng đá Thổ Nhĩ Kỳ

Sao thể thao

11:21:41 13/11/2024
Chỉ sau 4 tháng cầm quân tại Fenerbahce, HLV Jose Mourinho tự biến mình thành tâm điểm của làn sóng không hài lòng dữ dội.

Visual trước khi "dao kéo" của Hoa hậu Thanh Thủy: Nhan sắc thật bị "bóc trần" qua loạt ảnh này

Sao việt

11:18:51 13/11/2024
Hoa hậu Thanh Thủy - tân Miss International là một trong những nàng hậu thoải mái công khai chuyện đã trải qua phẫu thuật thẩm mỹ.

Xót xa cảnh gửi con cho bà nội, mẹ trẻ choáng váng nhận ra con không nhận ra mình sau một tháng xa cách

Góc tâm tình

11:17:26 13/11/2024
Hàng đêm trằn trọc vì nhớ con, tôi chỉ mong mỏi được nhìn thấy gương mặt bé nhỏ qua màn hình, dù chỉ một khoảnh khắc.

TP.HCM bất ngờ mưa to trắng trời, sấm sét lớn

Tin nổi bật

11:13:02 13/11/2024
Sáng nay 13.11, một trận mưa to trắng trời bất ngờ xuất hiện và kéo dài hơn một giờ đồng hồ trên diện rộng ở TP.HCM.

Ở tuổi 40, một người phụ nữ có thể chi tiêu và sống tối giản đến mức nào?

Sáng tạo

10:07:19 13/11/2024
Trong thế giới ồn ào này, hãy khám phá bản chất của cuộc sống bằng thái độ tối giản. Vậy một người 40 tuổi có thể sống tối giản đến mức nào?

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 13/11: Cự Giải chậm trễ, Bảo Bình khó khăn

Trắc nghiệm

10:02:59 13/11/2024
Xem tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 13/11 về sự nghiệp, tài lộc, tình yêu, hôm nay, Cự Giải hãy tích cực học hỏi, Bảo Bình cần tin tưởng vào khả năng của mình.

Cách đơn giản để hết đau bụng khi đến ngày 'đèn đỏ'

Sức khỏe

09:59:59 13/11/2024
Nữ giới cũng nên có chế độ ăn uống nghỉ ngơi hợp lý, uống nhiều nước lọc, hạn chế đồ uống có cồn hoặc chất kích thích, kiêng đồ ăn lạnh và cay trong kỳ hành kinh.