Củ sen được xem là thực phẩm mang nhiều may mắn và có công dụng kỳ diệu cho sức khỏe.

Tác dụng tuyệt vời của củ sen với sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng trong củ sen

Trong 100 gram củ sen chứa:

- Calories: 74 cal

- Chất xơ: 13%

- Không chứa cholesterol

- Vitamin C: 73%

- Giàu hàm lượng đồng và sắt

- Hàm lượng chất béo thấp

- Chứa hỗn hợp vitamin B

- Giàu chất khoáng và protein

Trung Y cho răng cu sen co gia tri dinh dương phong phu, la "thân dươc" thanh nhiêt, co tac dung câm mau, kiên ty, dương vi, bô khi, dương huyêt.

Y hoc hiên đai cung đa chi ra loại củ này chưa 70% tinh bôt va nhiêu loai khoang chât thiêt yêu như canxi, săt, photpho, vitamin B, vitamin C, chât beo, protein, đương...

"Ban thao thâp di" tưng ghi chep: Bôt cu sen tiêu thưc, trư ta, giai phiên muôn, gia rươu, loai bo chưng khat sau khi say rươu".

"Cương muc thâp di" thi viêt: Bôt cu sen điêu trung khai vi, bô tuy, ich huyêt, co công dung thông khi, thanh nhiêt, ăn thương xuyên se thây an thân, sinh tri, giai khat, sinh tân, tiêu thưc, trư ta.

Cuôn sach dinh dương nôi tiêng cua Thanh triêu la "Tuy tưc cư âm thưc phô" (thưc đơn ăn uông đê tinh dương, nghi ngơi) con ghi chep ti mi hơn vê tac dung cua loai thưc phâm nay.

Đó là cu sen sinh thưc, sinh tân, ngưa khat, giai phiên, tiêu thưc, khai vi, chu tri bênh ta, miêng khô, co lơi cho phu nư sau khinh sinh, câm mau, giam đau, ăn chin, bô hư, sinh huyêt...

Sau đây là một số công dụng của củ sen được các nhà khoa học nghiên cứu và công nhận:

Tốt cho hệ miễn dịch

Củ sen chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, mangan, magiê, sắt và đồng. Các khoáng chất này có vai trò quan trọng trong hoạt động của enzim. Ngoài ra sắt giúp tái sinh các tế bào máu.

Giảm lượng cholesterol trong máu

Củ sen là nguồn cung chất xơ tự nhiên làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate phức tạp, giúp giảm lượng cholesterol trong máu cũng như giảm cân.

Tốt cho não bộ

Ngoài vai trò tích cực của nó trong tiêu hóa thức ăn, củ sen còn chứa nhiều vitamin. Vitamin B6 là một coenzym quan trọng trong tổng hợp hóa học tác động đến tâm trạng. Lượng pyridoxine đầy đủ giúp ta kiểm soát đau đầu, căng thẳng, lo lắng và thất vọng.

Cầm máu

Y học cổ truyền Trung Quốc sử dụng nước ép củ sen để ngăn chặn chảy máu trong thực quản, ruột, dạ dày, đại tràng và chảy máu mũi.

Tốt cho huyết áp

Sự cân bằng natri và kali ở tỷ lệ hợp lý tạo nên vị ngọt giòn của sen. Natri kiểm soát sự tiết mồ hôi của cơ thể còn kali có vai trò điều hòa nhịp tim và huyết áp ở mức ổn định.

Tốt cho phụ nữ trong kì kinh nguyệt

Nước ép củ sen hay canh củ sen là phương pháp tuyệt vời để tái tạo máu ở phụ nữ khi bị rong kinh hoặc ra máu nhiều khi hành kinh. Phụ nữ nên dùng nước ép hoặc canh củ sen 3 ngày liên tục sau khi hành kinh.

Giảm các bệnh về đường tiêu hóa

Nước ép củ sen điều hòa hoạt động của dạ dày và ruột non, giúp giảm các vấn đề về đường ruột cũng như để ngăn chặn táo bón và tiêu chảy. Ăn củ sen giúp ngăn ngừa các bệnh, sự tổn thương đại tràng và ruột. Mỗi ngày uống một cốc nước ép củ sen với gừng sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Bảo vệ tim

Củ sen cung cấp các vitamin nhóm B như vitamin B6, niacin, acid pantothenic, riboflavin và thiamin... Nó bảo vệ tim tránh các cơn đau chỉ đơn giản bằng cách kiểm soát cường độ homocysteine trong máu - nguyên nhân dẫn đến đau tim.

Hạ sốt hiệu quả

Uống nước ép củ sen với cam để hạ sốt. Trà củ sen điều trị cảm lạnh hoặc ăn củ sen hầm thịt gà khi còn ấm là bài thuốc vừa ngon vừa hữu hiệu để chữa bệnh cảm lạnh, sốt.

Ngăn ngừa ung thư

Nghiên cưu cua y hoc hiên đai đa khăng đinh các chất phenol và vitamin C có trong cu sen tươi có thể đề cao hệ miễn dịch, trì hoãn lão hóa, ngăn ngừa ung thư.

Dương tâm an thân

Cu sen có chứa rất nhiều vitamin B (đặc biệt là B6), có công dụng giảm bớt chứng bực dọc, khó chịu trong người, xoa dịu cơn đau đầu và giảm nhẹ áp lực, cải thiện tâm tình, làm giảm nguy cơ hạ đường huyết.

Giảm cân

Nếu bạn muốn giảm cân, củ sen là một siêu thực phẩm nên bổ sung vào chế độ ăn của bạn. Nó chứa hàm lượng calories thấp, giàu chất xơ và giàu các dinh dưỡng cần thiết. Khi cơ thể bạn nhận được tất cả các dưỡng chất mà nó cần, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và tránh được tình trạng ăn quá nhiều, do đó kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Trúc Chi t/h

Theo phununews