Loại trứng ‘đen sì’ khiến nhiều người chê, là ’siêu thực phẩm’ bổ dưỡng hiếm có

Vượt xa những ấn tượng ban đầu về một món ăn “khó gần”, trứng bắc thảo thực sự là một “viên ngọc đen” mang lại nhiều điều bất ngờ cho cơ thể.

Tăng cường sức khỏe hô hấp

Trứng bắc thảo là một nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, một dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ hệ hô hấp của bạn. Vitamin A không chỉ tăng cường chức năng của các tế bào biểu mô lót đường hô hấp, giúp chúng hoạt động hiệu quả hơn trong việc ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và virus, mà còn có khả năng làm dịu tình trạng viêm nhiễm nhẹ ở đường thở.

Trứng bắc thảo được ví như “viên ngọc đen” mang lại nhiều điều bất ngờ cho cơ thể. Ảnh: Getty Images

Ngoài Vitamin A, trứng bắc thảo còn là một nguồn cung cấp đáng kể các khoáng chất quan trọng khác. Sự kết hợp của vitamin A, D và E trong trứng bắc thảo không chỉ hỗ trợ thị lực hiện tại mà còn có tiềm năng trong việc ngăn ngừa các bệnh về mắt liên quan đến quá trình lão hóa. Đục thủy tinh thể, tình trạng thủy tinh thể của mắt bị mờ đục, và thoái hóa điểm vàng là hai trong số những bệnh về mắt phổ biến ở người lớn tuổi.

Vì những lợi ích tuyệt vời của trứng bắc thảo, hãy tìm cách đưa thức ăn này vào thực đơn món ngon của gia đình bạn nhờ những gợi ý dưới đây:

Món ngon với trứng bắc thảo

1. Súp cua trứng bắc thảo

Còn gì tuyệt vời hơn khi mỗi sáng được thưởng thức một tô súp nóng hổi với thịt cua ngon ngọt, bắp cùng nấm đông khô dai giòn hoà với vị bùi béo thơm ngon của trứng cút và trứng bắc thảo, trong phần nước súp sóng sánh, đậm đà!

2. Súp óc heo trứng bắc thảo

Óc heo thì beo béo, ngon ngọt. Trứng gà và trứng bắc thảo béo ngậy, thơm ngon. Nấm kim châm và các loại rau củ dai giòn. Tất cả cùng nhau tạo nên sự kết hợp hoàn hảo trong phần nước súp gà đậm đà, ngon khó cưỡng.

3. Súp hàu trứng bắc thảo

Chỉ với một vài biến tấu trong nguyên liệu, bạn đã có thể sở hữu cho mình một món ăn thơm ngon và vô cùng hấp dẫn, mang tên súp hàu trứng bắc thảo!

4. Cháo trứng bắc thảo thịt bò bằm

Nước cháo trắng sền sệt, sóng sánh và đậm đà. Hoà vào đó là thịt bò bằm dai ngon, lòng đỏ trứng gà và trứng bắc thảo béo ngậy, rắc thêm một ít rau ngò dậy mùi. Chỉ đơn giản vậy thôi mà khiến ai cũng phải thích mê!

5. Cháo nấm trứng bắc thảo

Chỉ cần xào một ít thịt bằm với nấm rơm rồi đặt lên mặt tô cháo trắng nóng, cắt thêm nửa quả trứng bắc thảo để vào là món ăn đã hoàn thiện xong!

6. Cháo cá trứng bắc thảo

Tuy có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng hương vị của món cháo cá trứng bắc thảo lại khá phù hợp với khẩu vị của người Việt! Tô cháo nóng hổi với những miếng cá mềm mềm, ngọt nước hoà cùng trứng bắc thảo béo bùi, trong phần nước cháo chín nhừ, sóng sánh.

7. Đậu hũ trứng bắc thảo

Đậu hũ trứng bắc thảo được làm từ những nguyên liệu chính như: trứng gà, trứng bắc thảo, sữa đậu nành và chà bông, mỡ hành. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã có thêm một món ăn độc đáo để chiêu đãi gia đình.

8. Đậu hũ non chiên xù trứng bắc thảo

Đậu hũ non bùi béo, mềm mại được áo lên một lớp bột chiên xù vàng bắt mắt. Phủ lên trên là một lớp sốt mayonnaise beo béo, một lớp chà bông mằn mặn và trứng bắc thảo bùi bùi, thơm ngon.

9. Chả cá bọc trứng bắc thảo

Chả cá tươi thơm ngon được chiên một cách khéo léo, có lớp vỏ bên ngoài vàng óng ả bọc lấy phần trứng bắc thảo beo béo, bùi bùi bên trong.

10. Chả trứng bắc thảo, trứng muối

Lớp lòng đỏ trứng gà ở trên vàng ươm, trông vô cùng thu hút. Lớp dưới có vị béo ngậy của sữa hoà quyện với trứng muối mằn mặn, trứng bắc thảo vừa giòn lại vừa bùi.

11. Tàu hũ ky cuộn trứng bắc thảo

Món ăn có lớp vỏ tàu hủ ky bên ngoài được chiên giòn rụm, tan ngay trong miệng. Phần nhân bên trong được làm từ nấm sợi dai dai, thịt heo bằm ngon ngọt và trứng bắc thảo bùi béo.