Loại rau đắt ngang thịt bò bổ dưỡng cho sức khỏe

Theo dõi VGT trên

Rau sắng là đặc sản có nhiều vào mùa xuân ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Đây là loại rau được coi là đắt nhất hiện nay với giá trên 200.000 đồng/kg.

Loại rau đắt ngang thịt bò bổ dưỡng cho sức khỏe - Hình 1

Quê tôi đang mùa rau sắng. Hoa và lá non của rau sắng có thể lên tới 200.000-350.000 đồng/kg. Xin chuyên gia tư vấn tác dụng của loài rau này, có xứng đáng với giá t.iền không? (Hoàng Ngọc Hà – Nam Từ Liêm, Hà Nội)

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, tư vấn:

Rau sắng hay còn gọi rau ngót rừng, rau quế thường mọc ở các vùng núi có độ cao trên 100m. Rau sắng nổi tiếng ở chùa Hương (Hà Nội), vùng núi đá Kim Bảng (Hà Nam), vườn quốc gia Xuân Sơn (Phú Thọ), Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Kạn… Người dân thu hoạch những ngọn non từ cây thân gỗ cao 3-7m. Hoa rau sắng mọc ở thân cây. Hoa và lá non đều ăn được, trở thành đặc sản hiện nay.

Rau sắng có giá bán rất đắt, thậm chí có nơi bán 50.000 đồng/lạng, cao hơn tôm, thịt. Mùa của rau vào tháng 2 và tháng 3 Âm lịch hằng năm.

Rau sắng xào hay nấu canh giữ nguyên vị ngọt được người dân nhiều vùng gọi là rau mì chính. Ngày xưa, người dân thu hoạch phơi khô rau sắng để nấu cho ngọt nước.

Video đang HOT

Về giá trị dinh dưỡng, rau sắng chứa 82,4% nước, 5,6-6,5% protein, 5,3-5,5% gluxit, 2,2% cellulose. Trong 100g rau chứa 0,23g lysen, 0,19g methionin, 0,08g tryptophan, 0,25g phenylanalin, 0,45g treonin, 0,22g valin, 0,26g leucin, 0,23g Isoleucin. Đây đều là các axit amino cần thiết cho cơ thể.

Theo Đông y, rau sắng có vị bùi, tính mát, được dùng trong giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu, chữa nhiệt miệng, táo bón. Rau còn có tác dụng giảm cân vì chứa nhiều chất xơ, các axit amin, lysine, caroten. Đặc biệt, rau dùng được cho phụ nữ sau sinh con, tránh sót nhau thai. Trước đây, thực phẩm hiếm, rau sắng được dùng để bồi bổ cho người mới ốm dậy.

Người bị nhiệt miệng, nhiệt do bia rượu lấy lá rau sắng giã ra vắt nước uống chỉ 1-2 lần hết triệu chứng. Với t.rẻ e.m bị mụn nhọt, ho, viêm phổi, cha mẹ dùng loại lá này nấu canh giúp tiêu độc nhanh cho con. Trường hợp trẻ bị tưa lưỡi lấy rau sắng giã nát, hòa với mật ong và dùng bông gạc thấm, chà lên lưỡi, họng.

Bạn có thể tham khảo những món ngon như rau sắng nấu canh (bò, heo, gà, tôm) tùy sở thích. Rau sắng rửa sạch vò mềm cho vào chế biến, nêm gia vị vừa ăn. Với món rau sắng xào thịt bò, cho tỏi bằm nhuyễn phi thơm, bỏ rau non vào xào đều sau đó trút thịt bò xào to lửa, ăn lúc vừa chín.

Lưu ý, những phụ nữ mang thai không nên ăn rau này. Người có đường ruột kém, hay đầy bụng khó tiêu cũng hạn chế ăn. Ngoài ra, rau sắng có tác dụng hạ huyết áp nên những người huyết áp thấp không nên ăn.

Đón nắng sớm ở Vườn quốc gia Xuân Sơn

Trước xu hướng du lịch sinh thái và đi sâu vào trải nghiệm cá nhân, một điểm đến với nhiều trải nghiệm độc đáo như Vườn quốc gia Xuân Sơn đang có nhiều cơ hội để phát triển du lịch.

Những tháng cuối năm, đồi chè Long Cốc (Phú Thọ) thường xuyên tấp nập khách du lịch vào thời điểm hoàng hôn và bình minh. Du khách đến đây chủ yếu là những người yêu thích chụp ảnh, tới "săn mây" và ngắm bình minh trên đồi chè. Lượng khách lớn và đều đặn giúp các homestay trong vùng được hưởng lợi.

Đón nắng sớm ở Vườn quốc gia Xuân Sơn - Hình 1

Đồi chè Long Cốc thu hút những người yêu thích chụp ảnh. Nguồn: Tony Luận

Anh Hà Văn Luận, chủ một homestay gần đồi chè Long Cốc cho biết: "Đồi chè Long Cốc đang là địa điểm được giới nhiếp ảnh yêu thích. Homestay của tôi sức chứa khoảng 40 người, thường kín khách vào cuối tuần. Ngoài khách Việt còn có du khách từ rất nhiều quốc tịch khác nhau như Anh, Mỹ, Pháp, Ấn Độ, Singapore, Colombia...Đến nay homestay đã đón khách từ khoảng 20 quốc gia khác nhau".

Với cự ly khá gần từ Hà Nội, đồi chè Long Cốc có nhiều lợi thế để phát triển du lịch như cảnh quan độc đáo của đồi chè trong sương, điểm ngắm bình minh thuận tiện để chụp ảnh, ẩm thực và văn hóa bản địa độc đáo của người dân trong vùng... Thông thường du khách sẽ ăn 2 bữa ở nhà dân và lưu trú ít nhất 1 đêm để sáng sớm hôm sau đi săn mây và ngắm bình minh, qua đó giúp tăng thêm nguồn thu và tạo sinh kế cho người dân địa phương. "Chúng tôi tận dụng các trang mạng xã hội và thông qua công ty lữ hành để quảng cáo homestay và tour chụp ảnh. Nhờ đó được du khách biết và tìm đến ngày càng đông", anh Hà Văn Luận cho biết.

Đón nắng sớm ở Vườn quốc gia Xuân Sơn - Hình 2

Du Khách Ba Lan trải nghiệm quy trình đồ xôi ngũ sắc tại nhà sàn Long Cốc. Nguồn: Tony Luận

Hiện nay đồi chè Long Cốc đã được Trung tâm Thông tin Xúc tiến du lịch Phú Thọ kết nối với các điểm đến khác trong Vườn quốc gia Xuân Sơn, tạo thành một tuyến du lịch thiên nhiên văn hóa độc đáo, nhiều trải nghiệm. "Hiện nay trong vườn quốc gia, du lịch cộng đồng đã được đẩy mạnh tại bản Dù, bản Lấp, bản Cỏi với gần 15 homestay có quy mô khác nhau. Dựa vào những tài nguyên sẵn có về cảnh quan, văn hóa, ẩm thực tại vườn, chúng tôi hướng dẫn người dân xây dựng các sản phẩm, dịch vụ tối ưu cho du khách" - ông Nguyễn Đức Hòa, Giám đốc Trung tâm Thông tin Xúc tiến du lịch Phú Thọ cho biết.

Yếu tố độc đáo của Vườn quốc gia Xuân Sơn là vẫn có cộng đồng dân cư sinh sống trong vùng lõi và vùng đệm. Tại đây những nét văn hóa, phong tục đặc sắc của dân tộc Mường, dân tộc Dao như lễ hội, chợ phiên, dân ca dân vũ... vẫn được duy trì và trở thành một trong những lợi thế quan trọng, giúp níu chân khách du lịch.

Đón nắng sớm ở Vườn quốc gia Xuân Sơn - Hình 3

Một hoạt động cho khách du lịch ngay giữa không gian thiên nhiên của Vườn quốc gia Xuân Sơn

Theo ông Nguyễn Văn Tâm (Trung tâm giáo dục môi trường và dịch vụ du lịch sinh thái, Vườn quốc gia Xuân Sơn), khi đến Xuân Sơn du khách sẽ được vào rừng tìm hiểu về hệ sinh thái với núi đá vôi, hang động, thác nước, sông suối. Nổi bật ở đây là hang Na, động Tiên, núi Ten.... với các cung đường trekking đưa du khách cảm nhận sự thay đổi rõ rệt của cảnh vật, thiên nhiên và khí hậu khi leo dần lên cao. Vườn quốc gia Xuân Sơn cũng đẩy mạnh loạt hình du lịch kết hợp giáo dục, với các hoạt động tuyên truyền về môi trường, bảo vệ rừng tại bảo tàng thiên nhiên nằm trong vườn quốc gia.

Anh Hoàng Văn Trường - chủ một homestay ở bản Lấp trong Vườn quốc gia Xuân Sơn cho biết sau giai đoạn khó khăn vì đại dịch Covid-19, từ năm 2022 khách du lịch đã trở lại nhiều hơn: "Khách Việt Nam thì đi đoàn đông, chủ yếu vào mùa hè. Khách nước ngoài thì rải rác, mùa đông cũng có, nhưng chỉ đi gia đình và nhóm nhỏ. Các nhà trong bản cũng phối hợp với nhau để phục vụ du khách, như san sẻ phòng với các đoàn khách lớn, cung cấp dịch vụ văn nghệ, ăn uống, đưa khách đi rừng...".

Đón nắng sớm ở Vườn quốc gia Xuân Sơn - Hình 4

Du lịch cộng đồng đang phát triển đúng hướng tại Vườn quốc gia Xuân Sơn

Để hỗ trợ người dân quảng bá điểm đến và tiếp cận nguồn khách mới, vừa qua Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch Phú Thọ đưa các đoàn doanh nghiệp lữ hành đến khảo sát dịch vụ và tư vấn phát triển du lịch cho Vườn quốc gia Xuân Sơn. Theo đó, phía doanh nghiệp lữ hành đề nghị cơ quan chức năng tại Vườn quốc gia Xuân Sơn xây dựng sẵn các cung đường trekking phù hợp, theo các cự ly 4-5km và 7-10km nhưng tránh trùng lặp về trải nghiệm. Yếu tố văn hóa bản địa cũng cần được khai thác triệt để, như có thêm dịch vụ cho thuê trang phục dân tộc, massage chân theo bài thuốc cổ truyền; hỗ trợ tổ chức, duy trì các sinh hoạt văn hóa cộng đồng để du khách có thể tham gia; bổ sung hoạt động ngoài trời như đạp xe, dã ngoại, teambuilding...

Ngoài ra, người dân tại Vườn quốc gia Xuân Sơn cần được tuyên truyền, tập huấn để hiểu về bảo vệ môi trường, cách truyền tải giá trị văn hóa và duy trì chất lượng dịch vụ du lịch. Các dịch vụ du lịch, homestay phải đồng bộ về chất lượng. Đặc biệt nếu phát triển loại hình du lịch đi bộ đường dài (trekking) trong rừng, những người dân làm nghề porter hỗ trợ khách phải được huấn luyện chuyên nghiệp, đáp ứng các yêu cầu về thể lực, am hiểu địa hình, kinh nghiệm đi rừng hay kỹ năng sơ cứu.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Vụ đoàn xe rước dâu dừng giữa đường chụp ảnh: Khởi tố Hải Idol và 3 đồng phạm
06:35:14 19/05/2024
Giai đoạn 2 "đại án" Vạn Thịnh Phát: Tiếp tục làm rõ tài sản của 5 bị cáo trốn truy nã
07:04:45 18/05/2024
Vụ xe dâu dừng giữa đường để chụp ảnh: Công an khám xét nhà Hải Idol
20:58:05 19/05/2024
Triệt phá đường dây nhập lậu pháo nổ từ Campuchia về TP Hồ Chí Minh
22:23:18 18/05/2024
Chủ quán nhậu Nồi Đất nổi tiếng ở Cần Thơ bị bắt vì tội trốn thuế
19:33:40 18/05/2024
Hai người được áp dụng chính sách khoan hồng đặc biệt trong vụ Việt Á
08:52:59 19/05/2024
Bắt giữ 4 đối tượng liên quan vụ án "vi phạm quy định về khai thác tài nguyên"
07:29:24 18/05/2024
Trộm bò rồi ẩn náu 22 năm tại Lào vẫn không thoát
11:41:30 19/05/2024
Tây Ninh: Tạm giữ hình sự nghi can cưỡng đoạt tài sản
21:13:52 19/05/2024
Người đàn ông ở Hà Tĩnh đ.âm c.hết hàng xóm vì thấy vợ bị dọa đ.ánh
08:48:00 19/05/2024

Thông tin đang nóng

Lâm Khánh Chi gây bức xúc khi đăng ảnh diễn viên Đức Tiến cấp cứu trước khi qua đời
20:59:12 19/05/2024
Đức Tiến gục xuống khi đang gọt trái cây, qua đời sau khoảng 2 tiếng nhập viện cấp cứu
20:56:32 19/05/2024
Chu Thanh Huyền khoe lưng trần gợi cảm, không ngại lộ khuyết điểm trong hậu trường chụp ảnh bầu cùng Quang Hải
19:07:00 19/05/2024
Review Khánh Dư Niên tập 5-6-7: Phạm Nhàn "bộ bộ kinh tâm", nhân vật mới gây chú ý
18:28:14 19/05/2024
Khoảnh khắc gia đình được Cường Đô La chia sẻ: Anh hai Subeo chơi cùng em út cực đáng yêu
22:29:03 19/05/2024
Mỹ nhân Kbiz "đại chiến" Cannes: Han So Hee như Bạch Tuyết phát sáng, Yoona diện váy hồng gây tranh cãi
23:35:46 19/05/2024
Đi ăn cùng sếp mới thì gặp sếp cũ, anh ta dúi vào tay tôi cái túi mà giờ cả văn phòng nhìn tôi như người ngoài hành tinh
22:15:00 19/05/2024
Lệ Quyên bàng hoàng trước tin diễn viên Đức Tiến qua đời, lập tức phản ứng gắt khi netizen nhắc đến Hồ Ngọc Hà
23:39:14 19/05/2024
Nước chảy ra từ điều hòa liệu có an toàn? Đổ đi quá lãng phí, giữ lại làm 4 việc sau
19:42:51 19/05/2024
Hé lộ về Đức Tiến trong những ngày cuối cùng đóng phim
22:03:39 19/05/2024

Tin mới nhất

Đ.âm bạn học thủng phổi, thiếu niên 16 t.uổi nhận án tù

09:48:50 19/05/2024
Ngày 17/5, TAND tỉnh Phú Yên mở phiên toà sơ thẩm xét xử bị cáo Nguyễn Văn Đạt (SN 30/1/2008, trú Quảng Mỹ, Hoà Mỹ Tây, Tây Hoà, Phú Yên) 2 năm 6 tháng tù về tội G.iết n.gười. Đồng thời, bị cáo phải bồi thường cho bị hại 80 triệu đồng.

Vụ Việt Á: Vì sao cựu cán bộ CDC Bình Dương được miễn trách nhiệm hình sự?

09:43:04 19/05/2024
Tại phiên tòa phúc thẩm xét xử vụ Việt Á chiều 17/5, TAND Cấp cao tại Hà Nội đã quyết định miễn trách nhiệm hình sự cho bị cáo Trần Thanh Phong (cựu Phó phòng Tài chính Kế toán CDC Bình Dương).

Công an đề nghị cung cấp tài liệu liên quan dự án Vạn Tín Phát ở TP Bà Rịa

09:20:03 19/05/2024
Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu vừa có công văn đề nghị UBND TP Bà Rịa cung cấp thông tin, tài liệu liên quan đến dự án Trung tâm văn hoá thông tin tỉnh, giai đoạn 2 do Công ty Vạn Tín Phát làm chủ đầu tư.

Vụ cháy chợ Sóc Sơn: Cán bộ nhận t.iền chênh lệch khi mua thiết bị chữa cháy

09:16:51 19/05/2024
Ngoài ông Giang, VKS còn truy tố các bị can Phạm Đức Nam (SN 1972, ở Sóc Sơn) và Nguyễn Văn Tươi (SN 1974, nhân viên Ban quản lý chợ loại II Sóc Sơn) về cùng tội Vi phạm quy định về phòng cháy chữa cháy .

Giả Cảnh sát hình sự chặn xe cưỡng đoạt tài sản

06:39:06 19/05/2024
Tối 18/5, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Thủ Đức (TP Hồ Chí Minh) cho biết đã ra Quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can, lệnh bắt bị can để tạm giam đối với Nguyễn Khoa Minh về tội Cưỡng đoạt tài sản .

Đối tượng l.ừa đ.ảo "hợp đồng ủy quyền chuyển nhượng đất" ra đầu thú

06:13:40 19/05/2024
Khai báo về hành vi phạm tôi của mình, Trần Quốc Hoàng cho biết do bản chất ham mê c.á đ.ộ bóng đá trên mạng, nên đã nảy sinh ý định lừa chiếm đoạt tài sản

"Ma men" không chấp hành đo nồng độ cồn còn tấn công CSGT

21:59:20 18/05/2024
Tiếp đó, Cơ quan CSĐT Công an huyện Duy Xuyên đã lập biên bản bắt người phạm tội quả tang và đưa về trụ sở Công an xã Duy Thành để làm việc. Kết quả đo nồng độ cồn của Quang là 0,517mg/L.

TikToker thừa nhận đăng sai sự thật về CSGT Gia Lai để câu like

19:31:43 18/05/2024
Lực lượng CSGT tổ chức tuần tra theo kế hoạch nhưng các đối tượng lại quay video, phát tán nội dung sai sự thật lên TikTok.

Cựu Bộ trưởng Nguyễn Thanh Long được giảm án 1 năm tù

07:27:11 18/05/2024
Sau ba ngày xét xử phúc thẩm vụ án kit test Việt Á, chiều 17/5, Hội đồng xét xử phúc thẩm TAND cấp cao tại Hà Nội đã ra phán quyết đối với cựu Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long và 10 bị cáo khác có đơn kháng cáo.

Bắt giữ đối tượng cưa trộm hơn một ngàn cây keo lá tràm

07:17:31 18/05/2024
Ngày 17/5 Công an Bình Thuận cho biết, Công an thị xã La Gi (Bình Thuận) vừa bắt giữ được đối tượng cưa trộm hàng nghìn cây keo của người dân tại xã Tân Bình, thị xã La Gi.

Có thể bạn quan tâm

Mèo Ú tái xuất màn ảnh rộng với Doraemon: Nobita và bản giao hưởng địa cầu

Phim châu á

23:53:26 19/05/2024
Đạo diễn Imai Kazuaki - người đứng sau phần phim Doraemon 2D ăn khách nhất tại Nhật Bản Nobita và đảo giấu vàng sẽ trở lại với vai trò chỉ đạo phần phim thứ 43 này.

Diva Hồng Nhung U60 tự tin diện đồ khoe thềm ngực nửa kín nửa hở, được khen trẻ trung như gái 18

Phong cách sao

23:41:20 19/05/2024
Hồng Nhung là một trong tứ đại diva của làng nhạc Việt Nam, không chỉ được yêu mến bởi chất giọng đầy nội lực mà còn ở năng lượng tích cựccô mang lại cho khán giả suốt nhiều thập kỷ qua.

Những người mang hội chứng siêu nữ

Sức khỏe

23:39:47 19/05/2024
Trước đó, qua xét nghiệm NIPT, em bé đã được phát hiện có bất thường nhiễm sắc thể ở tuần thứ 16. Sau khi nghe tư vấn, bố mẹ em bé quyết tâm sinh con.

Cặp đôi Hoa ngữ thân mật ở hậu trường phim mới làm CĐM mê mệt, nhìn bóng lưng cũng thấy đẹp đôi

Hậu trường phim

23:30:45 19/05/2024
Trong đoạn video, hai diễn viên có những khoảnh khắc thân mật. Ngoài ra, ở một số cảnh phim, dù chỉ là hậu trường, thế nhưng nhìn cả hai vô cùng đẹp đôi.

Bí quyết làm gà rán giòn tan, thơm ngon như ngoài hàng

Ẩm thực

23:11:35 19/05/2024
Gà rán là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn tan cùng lớp vỏ vàng ươm hấp dẫn. Món này đãi cả nhà dịp cuối tuần thì ngon miễn bàn.

Nhóm nữ Kpop hoạt động đã 7 năm nhưng chưa được nhận bất kỳ đồng lương nào?

Nhạc quốc tế

23:07:56 19/05/2024
Cụ thể, theo lời 1 số fan thì trong buổi livestream vào ngày 17/5, các thành viên fromis_9 đã thi nhau tiết lộ nhiều chi tiết g.ây s.ốc.

Trương Ngọc Ánh tâm tư, Quốc Trường than mãi chưa có người yêu

Sao việt

22:59:34 19/05/2024
Diễn viên Trương Ngọc Ánh có những lời tâm tư trên trang cá nhân sau ồn ào kiện tụng; Quốc Trường than chưa có người yêu.

Nhật Kim Anh: Tôi tiếc nuối vì không có một gia đình trọn vẹn

Tv show

22:49:18 19/05/2024
Tuy sở hữu nhan sắc xinh đẹp, thành công trong cả lĩnh vực nghệ thuật lẫn kinh doanh nhưng Nhật Kim Anh thừa nhận mình lại truân chuyên trên con đường tình duyên.

Giải đáp bí ẩn lớn nhất của kim tự tháp Ai Cập

Lạ vui

22:43:14 19/05/2024
Vì sao kim tự tháp Ai Cập lại nằm ở sa mạc xa xôi? Nghiên cứu mới cho biết một nhánh của sông Nile từng chảy qua vùng đất này.

Xung đột Ukraine làm nổi bật ưu thế của Nga trong chiến tranh công nghệ cao

Thế giới

22:39:24 19/05/2024
Nhà phân tích địa chính trị và cựu lính thủy đ.ánh bộ Mỹ Brian Berletic gần đây cũng đưa ra nhận định tương tự. Ông Berletic nói rằng phương Tây dường như vẫn không hiểu được rằng số lượng thực sự có thể là một ưu thế.

"Bóc tem" thêm một địa điểm cắm trại mới toe, check in độc đáo sát xịt Sài Gòn

Du lịch

21:57:28 19/05/2024
Núi đá chữ thập là địa điểm du lịch Đồng Nai đang hot rần rần bởi vừa được khai quật bởi các bạn trẻ đam mê du lịch.

Nữ diễn viên hạng A tổ chức tiệc sinh nhật 32 t.uổi quy tụ dàn sao khủng, khoảnh khắc mặn nồng với bạn trai kém tiếng gây sốt

Sao châu á

21:35:10 19/05/2024
Ngày 18/5, Teenee đưa tin mới đây Mai Davika đã đăng tải loạt ảnh đón sinh nhật mới bên người thân và bạn bè lên trang cá nhân.